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Las clulas obtienen del alimento la energa para cada una de estas funciones bsicas.
Los seres vivientes que no pueden sintetizar su propio alimento se conocen como hetertrofos:
Animales
Una vez que el alimento sea ingerido, la mayor parte se degrada para producir la energa que necesitan las clulas.
Los procesos que ocurren en las clulas son fsicos y qumicos.
Las reacciones en las cuales sustancias complejas se degradan para convertirse en sustancias ms simples se llaman reacciones catablicas.
Degradacin de almidn
Hidrlisis
Las reacciones catablicas, en las cuales se aade agua, se conocen como hidrlisis. Al aadir agua, la molcula grande se rompe en sus partes.
Una reaccin que libera energa se conoce como una reaccin exergnica.
Respiracin celular.
Energa de activacin
Muchas reacciones exergnicas necesitan calor (energa) para comenzar.
Ej.: Combustin de madera.
Las clulas realizan reacciones exergnicas? Cmo lo hacen sin sufrir daos?
Catalizadores
Las clulas poseen compuestos qumicos que controlan las reacciones que ocurren en su interior. La sustancia que controla la velocidad a la que ocurre una reaccin qumica sin que la clula sufra dao alguno ni se destruya se conoce como un catalizador. Las enzimas son protenas que actan como catalizadores.
Enzimas
Hacen posibles las reacciones, disminuyendo la cantidad de energa de activacin que se necesita. Controlan la velocidad a la que ocurre la reaccin. Permiten que las reacciones ocurran a unas temperaturas que no hagan dao al organismo.
ASPECTOS GENERALES
Prcticamente todas las reacciones qumicas que tienen lugar en los seres vivos estn catalizadas por enzimas.
Las enzimas son catalizadores especficos: cada enzima cataliza un solo tipo de reaccin.
ASPECTOS GENERALES
sustrato
centro activo
El centro activo comprende un sitio de unin formado por los aminocidos que estn en contacto directo con el sustrato y un sitio cataltico, formado por los aminocidos directamente implicados en el mecanismo de la reaccin Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reaccin
Enzima
Sustrato
Sitio activo
Encaje inducido
Llave cerradura. Estado de transicin
Cintica Enzimtica
La cintica enzimtica es el anlisis cuantitativo del efecto de cada uno de los factores que intervienen en la actividad enzimtica, que se evala a travs de la velocidad de la reaccin catalizada. Las variables ms importantes son: Concentracin de enzima, sustratos y productos (incluyendo inhibidores y/o activadores)
pH
Temperatura
Ribonucleasa 7.8
Enzima
Mamferos
Bacterias y algas Bacterias rticas
aprox. aprox.
37
100 0
Adems, la presencia de los productos finales puede hacer que la reaccin sea ms lenta, o incluso invertir su sentido
Se tendr:
dp ds v dt dt
Como se observa en la figura, la velocidad de reaccin (pendiente) disminuye continuamente a partir de un valor mximo inicial. Esto se puede deber a: Desaturacin de la enzima con sustrato, por disminucin de la concentracin del sustrato Inactivacin de la enzima por su inherente inestabilidad Inhibicin por el producto Desplazamiento del equilibrio, si la reaccin es reversible
. .
.
. . . . .
[s]
[ ]
d[P] v= dt ,t 0
s t
80 60
S + E P
(in a fixed period of time)
Product
40
20
0 0 2 4 6 8
Substrate (mmole)
Estos inhibidores bien pueden ocupar temporalmente el centro activo por semejanza estructural con el sustrato original (inhibidor competitivo) o bien alteran la conformacin espacial del enzima, impidiendo su unin al sustrato (inhibidor no competitivo) .
Significado de la constante Km
1. Constante de equilibrio de disociacin del complejo ES (en condiciones de equilibrio rpido) 2. Medida inversa de la afinidad de la enzima por el substrato (en condiciones de equilibrio rpido) 3. Mide la funcin de fijacin (en cond.de equilibrio rpido) 4. Concentracin de substrato para la que la velocidad se hace igual a la mitad de la mxima (s0.5) 5. Se define para una pareja enzima-substrato 6. Se mide en unidades de concentracin
Inhibidores Competitivos
Compiten con el sustrato por el sitio activo de la enzima Se une solo a la enzima libre V mx no se altera y K M cambia
Inhibicin competitiva
Inhibidor No Competitivo
Se une a un lugar diferente del sitio activo la enzima Se une a la enzima libre y tambin al complejo enzima-sustrato Por accin del inhibidor disminuye la Vm pero el valor de Km no se altera
Inhibicin NO competitiva
Inhibidor NO competitivo
El inhibidor NO competitivo se une a la enzima en un sitio diferente del sitio activo
pH extremo
Funcionalidad Inactiva
Cofactores:
Sustancias no proteicas que colaboran en la catlisis.
Pueden ser iones inorgnicos como el Fe++, Mg++, Mn++, Zn++, etc. Cuando el cofactor es una molcula orgnica se llama coenzima.
Fe2+, Fe+,
Cu2+ Zn2+ Mg2+
Arginasa
Piruvato quinasa Ureasa Nitrato reductasa
Mn2+
K+, Mg2+ Ni2+ Mo2+
COENZIMA
En algunas reacciones, pequeas molculas, llamadas coenzimas, se unen a las enzimas para controlar las reacciones. Las coenzimas no son protenas y no sufren cambios durante las reacciones. Algunas vitaminas son coenzimas. B1, B2, B6, K. Una reaccin no ocurrir si la coenzima no est presente.
Sustrato oxidado
VITAMINAS
C (cido ascrbico) B1 (tiamina) B2 (riboflavina) B3 (cido pantotnico)
FUNCIONES
Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la sntesis de colgeno Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos aldehdos Constituyente de los coenzimas FAD y FMN Constituyente de la CoA
Enfermedades carenciales
Escorbuto
B5 (niacina)
B6 (piridoxina) B12 (cobalamina) Biotina
Pelagra
Depresin, anemia Anemia perniciosa Fatiga, dermatitis
Una enzima recibe el nombre del sustrato sobre el cual acta. A una parte del nombre del sustrato se le aade el sufijo asa. Cul ser el sustrato de una proteasa?
Enzima Ureasa
Arginasa
Pepsina
Lis, Arg
gen
HSP70
Caract.
http://www.enzyme-database.org/
http://us.expasy.org/enzyme/
Enzimas:
No.
Clase
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas
Oxidorreductasas
Transferasas
Transferencia de grupos
Kinasas Transaminasas
2. Transferasas
grupos aldehdos
gupos acilos
grupos glucosilos grupos fosfatos (kinasas)
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas
Oxidorreductasas
Transferasas
Transferencia de grupos
Hidrolasas
Hidrlisis, con transferencia Pirofosfatasa de grupos funcionales del Tripsina agua Aldolasa
Transforman polmeros en monmeros. Actan sobre: enlace ster enlace glucosdico enlace peptdico enlace C-N
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa
Oxidorreductasas
2 3
Transferasas Hidrolasas
Liasas
Lisis de un substrato, (Sintasas) generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un Descarboxilasa doble enlace de un 2o. pirvica substrato
Entre C y C
Entre C y O Entre C y N
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa (Sintasas) Descarboxilasa pirvica
Oxidorreductasas
2 3
Transferasas Hidrolasas
Transferencia de grupos Hidrlisis, con transferencia de grupos funcionales del agua Lisis de un substrato, generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un doble enlace de un 2o. substrato (Sintasa)
Liasas
Isomerasas
Enzimas:
No.
1
Clase
Oxidorreductasas
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa (Sintasas) Descarboxilasa pirvica
2 3
Transferasas Hidrolasas
Transferencia de grupos Hidrlisis, con transferencia de grupos funcionales del agua Lisis de un substrato, generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un doble enlace de un 2o. substrato (Sintasa)
Liasas
Isomerasas
Transferencia de grupos en el interior de las molculas para dar formas ismeras Formacin de enlaces C-C, C-S, C-O y C-N. Mediante reacciones de condensacin, acopladas a la ruptura del ATP
Ligasas
Entre C y O Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C
Substrato y enzima se acoplan de forma estereospecfica, de la misma manera que una llave se ajusta a su cerradura.
Modelo aceptado durante mucho tiempo; hoy se considera insuficiente al no explicar algunos fenmenos de la inhibicin enzimtica
Tanto la enzima como el substrato sufren una alteracin en su estructura por el hecho fsico de la unin. Est mucho ms de acuerdo con todos los datos experimentales conocidos hasta el momento.
RESUMEN
Las enzimas son protenas que catalizan las reacciones biolgicas Presentan especificidad por su sustrato Cada enzima presenta dos parmetros importantes Vmax (saturacin de la enzima) y la Km (medida de la afinidad por el sustrato)
RESUMEN
La actividad enzimtica puede ser inhibida, por inhibidores competitivos (similares al sustrato) o por inhibidores no competitivos. La temperatura y el pH afectan a la enzima en su actividad cataltica. Algunas enzimas requieren de coenzimas y/o cofactores para su actividad.
70
Stickase
Substrate Transition state Product
Enzyme not only recognizes substrate, but also induces the formation of transition state
Adapted from Nelson & Cox (2000) Lehninger Principles of Biochemistry (3e) p.252