GENERACIN DE IDEAS PARA LA ELABORACIN DE PROYECTOS

Ing. Fernando E. Cano Legua

EL EMPRESARIO: Caractersticas
Persistentes Toma riesgos moderados Aprovecha las oportunidades que se le presenta Cuando requieren consejo acuden a personas especializadas. Son optimistas y contagian a los dems. Tienen una actitud positiva hacia el dinero

VENTAJAS
Es su propio jefe Disfruta de su trabajo (porque es su propia idea) Tiene alto grado de control sobre su negocio Puede incrementarse su sueldo cuando el negocio marche bien. Se gana el respeto de la sociedad

DESVENTAJAS
Riesgo monetario No es totalmente su jefe y depende de otras instituciones (Sunat, Minicipio, etc) No tiene horario fijo No puede dejar de pensar en los problema de la empresa. Tiene que volverse un experto en las diferentes facetas de la empresa.

FRACASO: PORQU?
Incompetencia de la persona que dirige (42%) La falta o inadecuada inexperiencia Ventas inadecuadas (no se escogi el producto adecuado y falta de clientes permanentes) Debilidad frente a la competencia (adaptarse frente al cambio del mercado)

IDEAS
La identificacin de la idea del proyecto es la etapa ms crucial y compleja, requiriendo altas dosis de conocimiento del medio, iniciativa e imaginacin. En trminos ms concretos las fuentes de identificacin de nuevos proyectos pueden ser las siguientes

 Estudio y revisin del plan y programas sectoriales y regionales de desarrollo. Anlisis de las polticas sectoriales de entidades que promueven, financian o son ejecutoras de proyectos. Estudios socioeconmicos, diagnsticos y/o evaluaciones que se hayan realizado, tanto en el sector pblico como en el privado. Revisin de proyectos aplazados o abandonados por diversas razones. Observacin y anlisis de experiencias de otras regiones o pases. Objetivos sociales, econmicos, polticos y culturales que se prevean como estratgicos. Propuestas directas emanadas de organizaciones sectoriales, gremiales y de comunidades. Existencia de necesidades e intereses insatisfechos o parcialmente satisfechos.

 Identificacin de recursos disponibles con el fin de buscar su mejor aprovechamiento. Anlisis de procesos productivos que generan altos desperdicios y por tanto prdidas que repercuten en la estructura de los costos y precios de los productos. Existencia de polticas gubernamentales que favorezcan el desarrollo de determinadas actividades econmicas. Conocimiento de avances tecnolgicos y desarrollo de nuevas tecnologas para aprovechar sobrantes y emplear mejor los insumos y recursos disponible

 Las fuentes de identificacin mencionadas provienen ante todo de una lectura institucionalizada de la realidad. No obstante, queremos recalcar que la mejor forma de identificar problemas es mediante la observacin crtica y analtica de la vida cotidiana de las comunidades comprometidas.

GENERACIN DE IDEAS: NECESIDADES DIFERENTES A DESEOS

Para comenzar a generar ideas de negocio se debe partir de la diferenciacin entre las necesidades y los deseos, para luego introducir el concepto de innovacin y su importancia para el desarrollo de un negocio o una economa.

QU ES NECESIDAD?
Una necesidad se puede definir como la carencia de un servicio o un producto en general. Pueden ser: La necesidad de vestirse, de alimentarse o de transportarse, por citar algunos ejemplos. Los seres humanos tenemos siempre necesidades que satisfacer, las cuales, segn Abraham Maslow, se encuentran jerarquizadas de forma tal, que en la medida en que se satisfacen las necesidades de los niveles inferiores se comienzan a sentir las necesidades del siguiente nivel:

QU ES DESEO?
Estas necesidades de los seres humanos se materializan en deseos, los cuales pueden ser diferentes para una misma necesidad. Si a este deseo se le agrega capacidad adquisitiva de compra, se convierte en demanda, generando as una posible idea innovadora de negocio. Por ejemplo, los alimentos orgnicos, Los alimentos en general cubren la necesidad bsica es alimentarse, pero el deseo de los clientes es hacerlo saludablemente. Empresas de este sector han investigado la forma de lograr innovadores productos que satisfagan los nuevos deseos de los clientes en cuanto a la calidad de su alimentacin.

QU ES INNOVACIN?
Nuevas ideas cuyo desarrollo y aplicacin se hace con el propsito de conseguir resultados deseados por parte de personas que realizan transacciones con otra parte en medio de contextos cambiantes institucionales y organizacionales. La innovacin se encuentra ligada directamente a las necesidades y por ende a los deseos, ya que estos se ven satisfechos de diferentes manera para cada individuo, lo que genera la demanda.

POR QU INNOVAR?
La innovacin es una invencin que tiene mercado, por lo tanto, la innovacin se convierte en la base de la competitividad, que a travs de la creatividad permite generar y concretar ideas de negocio. Para facilitar la generacin de estas ideas se puede recurrir a diversas fuentes, tales como: Empleados, Proveedores y Clientes de determinada empresa o determinado sector. Schumpeter.

TIPOS DE INNOVACIN SEGN SCHUMPETER

Schumpeter es un economista, de los primeros en hablar de los emprendimientos, y la creacin de valor. En la innovacin hay creacin de valor, al igual que tambin puede generar destruccin de valor. l propone los siguientes tipos de innovacin:

 DE PRODUCTO O SERVICIO: Se trabaja alrededor del producto final buscando nuevas y diferentes aplicaciones o la creacin de un nuevo producto que satisfaga las necesidades de un sector del mercado. Se basa fundamentalmente en el conocimiento y la ciencia. DE MERCADOS: Se trata de innovar en el producto hacindolo ms atractivo para los consumidores. Estas mejoras estn enfocadas hacia la forma de presentar el producto, su empaque, sabor, color, olor entre otros. Se lleva a cabo teniendo en cuenta los deseos y necesidades del consumidor. Este tipo de innovaciones resultan para la competencia ms fciles de copiar. DE COMPONENTES DE MATERIAS PRIMAS: Un producto segn su funcionalidad se puede fabricar en diferentes materiales mejorando as su funcin, rendimiento o costo.

 DE PROCESOS PRODUCTIVOS: A travs de la optimizacin o creacin de nuevos procesos productivos que permitan diferenciar el producto. No siempre el cliente tiene que percibir la innovacin en el proceso, pero lo que importa es que sea rentable para la empresa y cree valor para la misma. DE TECNOLOGIA: Las innovaciones tecnolgicas a su vez se clasifican en: Bsicas, claves y emergentes:

- Bsica: Tecnologa ampliamente conocida en el sector. Ejemplo: tcnica para hacer arepas, conocimientos sobre tipos de terrenos y climas donde crece y se puede sembrar caf. - Clave: Es una tecnologa propia, que arroja mejores resultados que la bsica . Ejemplo: Uso de tostadoras especiales que permiten obtener mayor rendimiento del caf, o cultivo de caf orgnico. - Emergente: Apenas estn en desarrollo. Son pocos los que pueden acceder a ellas. Ejemplo: Mecatrnica, nanotecnologa.

 DE ESTRUCTURA DE INDUSTRIA (CLUSTER): Se cambia el esquema tradicional bajo el cual se ha comercializado un producto, creando nuevos modelos que benefician tanto al productor como al consumidor.

Cabe aclarar que no siempre las innovaciones estn enmarcadas en un slo tipo, para el desarrollo de un nuevo producto pueden coexistir varios tipos de innovacin.

CMO INNOVAR?
Innovar no es algo sencillo, la generacin de ideas puede provenir de la interaccin entre las siguientes fuentes:
EMPRESA: Consiste en seleccionar una empresa, observar su proceso productivo, reconocer puntos dbiles o problemas, y generar posibles ideas de negocio para resolverlos

PRODUCTOS: Un producto es un conjunto de atributos que satisfacen necesidades. Estos atributos son subjetivos para cada persona, es decir, en ocasiones unos atributos pesarn ms para unas personas que para otras; pueden ser inclusive totalmente diferentes, dependiendo del gusto, el contexto, la necesidad o deseo a satisfacer, etc

Para innovar a partir de un producto, existen 3 posibles metodologas: Rediseo,Resegmentacin y Rediferenciacin. Rediseo: Consiste en observar todos los atributos que tiene un producto, y evaluar cada uno de stos, otorgndole mayor importancia a aquellos atributos que me permiten satisfacer a un mayor nmero de personas (segmentar). El rediseo consiste entonces en trasformar el producto de manera que los atributos negativos se conviertan en positivos. Resegmentacin: Consiste en redireccionar o cambiar la orientacin del producto a otros segmentos de mercados. Rediferenciacin: Esta consiste en explotar una caracterstica o atributo del producto que hasta el momento ha pasado desapercibido, atrayendo un nuevo mercado. La rediferenciacin tambin consiste en conocer bien la cadena del producto (desde la bsqueda de la informacin para comprarlo hasta que se desecha) y observar en cual de los eslabones se puede hacer algn cambio o alguna mejora que diferencie el producto.

Agroindustria
El 5,92% del territorio nacional son tierras aptas para la agricultura, aproximadamente 7600,000 Has. De disponibilidad de tierras para el cultivo en limpio y permanente. Hay ventajas inherentes a su localizacin latitudinal. En esta franja se puede cultivar todo el ao. De los 102 microclimas que hay en el mundo en el Per tenemos 84

 La regin mas privilegiada en disponibilidad de tierras es la costa. Hay 52 valles y tierras tipo A1. La temperatura es bastante estable entre el da y la noche DESVENTAJAS: Son productos perecibles y en un mercado fluctuante y sensible pueden ocasionar prdidas. Son productos no homogneos. Los precios son altamente fluctuantes

HIDROMIEL
La HIDROMIEL, es una bebida alcohlica que se la reconoce como de la ms antigua consumida por el hombre. Pensemos en un poco de miel abandonada a s misma, la que se diluye en forma casual (una lluvia por ej.), y que por efecto de las levaduras que estn presentes en ella (levaduras que traen las abejas junto con el polen) comienza el fenmeno de la fermentacin (transformacin de los hidratos de carbono (azcares) de la miel en alcohol etlico y dixido de carbono. Como consecuencia de ella se forma una solucin hidroalcohlica, de sabor agradable y que a lo largo del tiempo se la ha sabido apreciar en distintas partes de la tierra. Veamos lo que dice la enciclopedia britnica al respecto:

 La hidromiel es a menudo referida como el Nctar de los dioses, o tambin la bebida del amor. El consumo de hidromiel ha sido considerado responsable de la fertilidad de la pareja. Veamos una explicacin: Cientficos han llevado a cabo experimentos con animales y encontrado que se puede incrementar el porcentaje de nacimientos masculinos por alteracin del ph del cuerpo. Es conocido que la alcalinidad o acidez del cuerpo femenino durante la concepcin puede influir sobre el sexo del nuevo ser. El nivel de azcar en sangre altera el ph. Esto explicara l porque de la antigua tradicin de que la pareja deba consumir hidromiel durante una lunacin despus de su boda y de esa manera incrementar la probabilidad en el nacimiento de hijos varones, responsables stos de la defensa de los territorios en esas pocas donde la guerra era cosa de hombres.

INGREDIENTES
Una damajuana de vidrio de 20 L. Una olla de acero inoxidable. Un cucharn. 1 Colador 1 recipiente con la escala de medir volmenes (un balde plstico va a servir) Miel : 6 Kg (aprox. 4 L) de la mejor Agua: 16 L (potable claro, hervida y despus enfriada) cido Tartrico: 30 g Fosfato Diamnico: 20 g Bentonita: 20 g Levaduras: Levaduras Secas Activas (L.S.A.) de uso enolgico.

DULCES
La Industria para la elaboracin de caramelos data de mucho tiempo atrs; se trata de una actividad realizada antes a nivel familiar y de manera artesanal con base en recetas antiguas. A finales del siglo pasado surgen los primeros establecimientos fabriles, creciendo en dimensin y variedad a partir de la finalizacin de la segunda guerra mundial. El giro de los dulces tienen pequeos nichos de mercado a cubrir. Los pequeos empresarios deben buscar nuevas estrategias para permanecer dentro del mercado y hasta de buscar nuevos clientes.

 El proceso de produccin para la gran diversidad de los productos del giro es similar, hasta cierta etapa del proceso productivo. Sin embargo, se diferencia por la gran variedad de productos y las diversas materias primas que se emplean. Las escalas posibles de produccin que se pueden lograr son:

PROCESO PRODUCTIVO

JUGOS DE FRUTAS Y VERDURAS

La creciente demanda de alimentos obedece principalmente al incremento demogrfico y a la elevacin del nivel de vida de una parte importante de la poblacin, lo que origina como consecuencia lgica necesidades primarias que tienen que se satisfechas de inmediato. A travs de la historia de la humanidad los alimentos ms importantes para el hombre han sido: las frutas, los peces y los cereales. Dadas las caractersticas climatolgicas y la configuracin de nuestros suelos hay una considerable produccin de frutas, siendo la mayora de muy buena calidad, por ello son altamente aceptadas en los mercados nacionales e internacionales. Los jugos que se obtienen con los equipos tradicionales indudablemente que son de buena calidad y pureza. Las pruebas experimentales para concentrar juegos de frutas ctricas, aplicando el mtodo de Osmosis Inversa Hiperdiltracin, fueron llevadas a cabo en laboratorios de investigacin, pasando despus a plantas piloto, realizando posteriormente pruebas organolpticas y de concentracin con buenos resultados.

PERFUMES Y LOCIONES
La demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o reclama para lograr satisfacer una necesidad especfica a un precio determinado: La demanda crece debido a la recuperacin econmica y al aumento de las exportaciones, as como al empleo de sustancias sintticas, las cuales son ms econmicas. Se trata de un bien no necesario, del cual existe una demanda insatisfecha, existe tambin una demanda estacional (con enfass en la poca de Navidad). Se utiliza por parte de las personas que requieren de una buena presentacin personal tales como los profesionistas, empresarios, entre otros. La mujer es el consumidor final que ms consume los productos del giro, siendo el comercio en pequea escala (farmacias, perfumeras y comercio ambulante) el principal medio de ventas.

FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO

Los procesos para los diferentes productos del giro son similares, aunque los insumos, y las proporciones, empleadas en el proceso difieren de acuerdo con el producto especfico que se desea obtener. Para obtener un aroma en particular, se emplean determinados insumos en determinadas proporciones. En el caso de aromas de sntesis, el proceso es el siguiente. productos qumicos de base = > sntesis y extraccin = > preparacin.

Para el caso de aromas naturales, el proceso es el siguiente: Materia prima vegetal= > preparacin y extraccin (Obtencin de extractos brutos) = > formulacin y preparacin= > preparaciones aromticas.

SAL DE MESA
La produccin de sal comn o cloruro de sodio ha desempeado un papel muy importante en la historia del hombre. Sus aplicaciones y usos son variados. Mundialmente se producen cerca de 200 millones de toneladas de sal por ao, de las cuales 20 millones son objeto de comercio internacional.

Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al producto seleccionado del giro. Sin embargo, ste puede ser similar para otros productos, si el proceso productivo es homogneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debe evaluar en cada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y el equipo considerados, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.

SAZONADORES Y ESPECIAS
En la antigedad los rabes monopolizaron las especias, trayendo esta rara carga desde la India y oriente en caravanas de camellos. Durante la edad media la demanda de especias fue tan grande que slo las personas de altos ingresos podan adquirirlas. Para ese tiempo Venecia acapar y control el comercio hacia Occidente y el negocio lucrativo de las especias en europa. El monopolio veneciano fue un importante catalizador en las expediciones que resultaron finalmente en el descubrimiento del nuevo mundo. Las especias siempre han sido valiosas y se han utilizado para conservar y aromatizar comidas y bebidas; han tenido una gran importancia en la medicina, en la industria del perfume y siempre est presente en los ritos y ceremonias religiosas. Se obtienen de la corteza, cogollos, brotes, frutas, races o tallos de varias plantas y rboles.

BOLSAS DE POLIETILENO
La demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o reclama para lograr satisfacer una necesidad especfica a un precio determinado: En todos los pases del mundo existen fabricantes de bolsas camiseta de polietileno por ser un producto multiusos. La demanda dentro de Mxico es satisfecha por la produccin domstica. La demanda crece gradualmente por ser un producto altamente demandado por la poblacin; se considera una industria rezagada. Actualmente existen empresas privadas proveedoras de resina, lo que ha promovido una mayor apertura a la tecnologa de vanguardia. Se estima que para el ao 2000 la produccin se incremente en un 100% con la compra de maquinaria sofisticada. La demanda de bolsas camiseta de polietileno es permanente todo el ao, incrementndose en fechas decembrinas; no es artculo que se utilice por moda sino por necesidad. Asimismo, representa un medio publicitario para las tiendas departamentales y de autoservicio.

Flujo del proceso de produccin en una escala de micro empresa/artesanal