Molculas de la vida

Profesora Paula Claret Gatica

OBJETIVO Describir las biomolculas orgnicas en cuanto a su estructura y funcin nuestro organismo.

BIOMOLCULAS ORGNICAS
PROTENAS
Constituyen el 50% del peso seco de la clula. Desde el punto de vista funcional cumplen importantes roles en prcticamente todos los procesos biolgicos. Transporte Movimiento Estructural Inmunolgico Transmisin de seales

UNIDAD BSICA: AMINOCIDO

AMINOCIDO: Cada aminocido est formado de un grupo AMINO ( NH2) que es bsico y un grupo CARBOXILO ( COOH)de naturaleza cida. Ambos grupos se unen a un tomo central de C, al cual tambin se une un GRUPO RADICAL (R).

En la naturaleza existe un gran nmero de aminocidos, pero slo 20 forman parte de las protenas.
Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son capaces de sintetizar todos los aminocidos, los cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados en la dieta.

Los aminocidos se unen entre s por un enlace peptdico, donde se une un grupo amino con el carboxilo del otro aminocido, con perdida de una molcula de agua. La unin de ambos forma un dipptido, de tres tripptido y de muchos oligopptido.

NIVELES DE ORGANIZACIUN DE LAS PROTENAS

Estructura primaria: Corresponde a una secuencia de aminocidos de una cadena polipeptdica, unida por enlaces polipeptdicos. Ejemplo la insulina.

NIVELES DE ORGANIZACIUN DE LAS PROTENAS

Estructura Secundaria:
Se obtiene como resultado de una cadena sobre s misma, de modo que adquiere una estructura tridimensional. Esto se produce gracias a la formacin de puentes de Hidrgeno entre los aminocidos.

Beta plegada Fibrina de la seda

Alfa hlice Queratina del pelo

NIVELES DE ORGANIZACIUN DE LAS PROTENAS

Estructura terciaria: En algunas protenas la estructura secundaria se pliega de nuevo sobre s misma, debido a las interacciones sobre los grupos R, dando lugar a una estructura terciaria.

NIVELES DE ORGANIZACIUN DE LAS PROTENAS

Estructura Cuaternaria:
Este nivel de organizacin depende del ordenamiento o unin de dos o mas cadenas polipeptdicas, para formar una gran protena. Cada cadena tiene su propia estructura primaria, secundaria y terciaria para formar una protena biolgicamente activa.

Hemoglobina

NIVELES DE ORGANIZACIU N DE LAS PROTENAS

BIOMOLCULAS ORGNICAS
CARBOHIDRATOS: Monosacridos: Son azucares simples cuya frmula general es (CH2O)n donde n representa el nmero de
tomos de carbono de la molcula, su valor vara de 3 hasta 7, tienen color blanco y son solubles en agua. La funcin ms importante de los monosacridos es energtica.

Disacridos: Estn formados por dos monosacridos

unidos por un enlace covalente, denominado enlace glucosdico. Los disacridos ms importantes son: Sacarosa: Glucosa + fructosa Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa

 Oligosacridos: Compuestos de tres o ms monosacridos. Intervienen en los procesos de reconocimiento celular, por lo que estn ubicados en la membrana como glicolpidos o glicoprtenas. Polisacridos: Estn constituidos por muchas unidades de monosacridos simples. Existen tres polisacridos de importancia biolgica: 1.Glucgeno 2.Almidn 3.Celulosa

Ejemplos de Carbohidratos:
Glucgeno: Est compuesto de muchas unidades de glucosa y su funcin es reserva energtica. Se almacena en el hgado y en los msculos. Almidn: Constituido por glucosas, es un polmero de reserva energtica vegetal.
Celulosa: Presente en las clulas vegetales, su funcin es estructural. Quitina: Polisacrido compuesto por glucosas modificadas, el cual est presente en el exoesqueleto de artrpodos y en la pared celular de los hongos.

LPIDOS
Estn formados por C , H y O, al igual que los carbohidratos, pero con una menor proporcin de oxgeno. En ocasiones contienen otros elementos como: fsforo y nitrgeno. Son insolubles en agua. Su unidad bsica son los cidos grasos que se unen con el glicerol, mediante un enlace ster y forman monoglicridos, o diglicridos o triglicridos.

 Su funcin principal es de reserva energtica tanto en animales como en vegetales. Aunque tambin algunos de ellos realizan funciones de tipo estructural como: la ceras, los fosfolpidos,y el colesterol, y otras funciones como, ser parte de sales biliares y hormonas.

CIDOS NUCLEICOS
Son el ADN y ARN y su funcin es permitir el almacenamiento y expresin de la informacin gentica. La unidad bsica de los cidos nucleicos es el nucletido. Cada nucletido est formado por una base nitrogenada, un azcar pentosa y un grupo fosfato.

 Los nucletidos se encuentran siendo parte de los cidos nucleicos o bien se encuentran libres dentro de la clula realizando otras funciones como: EL ATP: Es un nucletido formado por adenina, azcar y tres grupos fosfatos. Entrega gran cantidad de energa para la clula. EL AMP cclico se forma a partir de ATP y acta como intermediario y mensajero intracelular.

BIOMOLCULAS INORGNICAS
AGUA: Constituye entre el 50% y 90% de la masa de los seres vivos. Est formada por un tomo de oxgeno unido covalentemente a dos tomos de hidrgeno. La zona de los hidrgenos es levemente positiva y la del oxgeno levemente negativa, esto determina que el agua sea polar, pero neutra.

AGUA La composicin y estructura del agua determina las siguientes caractersticas: Alta tensin superficial: Se debe a la gran cohesin que tiene las molculas de agua, lo que permite que el lquido se comporte como una superficie elstica, capaz de sostener el peso de muchas partculas.

AGUA Alto calor especfico: Es la cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura del agua. Cuando el agua se calienta la temperatura sube lentamente, debido a que no todo el calor se utiliza para aumentar el movimiento de las molculas, sino tambin para romper los puentes de hidrgeno presentes en las molculas de agua. El descenso de la temperatura tambin se pierde lentamente, as los seres vivos mantienen su temperatura relativamente constante.

AGUA Alto calor de vaporizacin: Calor requerido para que un lquido pase al estado gaseoso. Gracias al cual los seres vivos pueden disipar grandes cantidades de calor mediante evaporizacin de pequeas cantidades de agua. Solvente universal: Debido que el agua es polar, es capaz de separar un gran nmero de molculas cargadas, haciendo que se disuelvan en ella. Tendencia a ionizarse: Uno de sus tomos de H se separa de su molcula para combinarse con otra molcula de agua.De esta manera se obtiene un anin OH- y un catin H3o+. Sus concentraciones en agua pura son iguales, por ello se dice que el agua es neutra.

BIOMOLCULAS INORGNICAS
Sales minerales: A pesar que constituyen una
pequea fraccin de la masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales: Sodio y Potasio: Participan en la conduccin del impulso nervioso. El sodio tiene gran potencial osmtico, es decir, arrastra agua. El potasio es importante para la mantencin del volumen de agua intracelular.

BIOMOLCULAS INORGNICAS
Sales minerales
Calcio: Forma parte de la estructura de huesos y dientes. Adems participa en la contraccin muscular, en la coagulacin sangunea y en la sinpsis.
Fierro: es el constituyente de la hemoglobina, por tanto es fundamental para el transporte de gases.

Magnesio: Forma parte de la clorofila e interviene en la fase clara de la fotosntesis

BIOMOLCULAS INORGNICAS
Gases: El oxgeno y el dixido de carbono se
encuentran al interior de los organismos. El oxgeno es indispensable para el metabolismo de obtencin de energa a partir de la glucosa y el CO2 es el producto de desecho de dicho proceso, el cul debe ser eliminado.

ACTIVIDAD
1. Cul es la principal diferencia entre las molculas orgnicas e inorgnicas? 2. Distinga entre los siguientes trminos: Monosacrido/polisacrido y entre Aminocido/Protena/Polipptido. 3. Cul es la funcin de las protena? 4. Haz una comparacin entre la funcin de los lpidos y los H. de Carbono (similitudes, diferencias) 5. Qu molculas orgnicas podemos encontrar en la membrana plasmtica? 6. Haz un cuadro de sntesis de: protenas, lpidos e hidratos de carbono, sealando sus monmeros y polmeros. 7. Cul es la molcula orgnica que cumple ms funciones en el organismo? 8. Cul es la molcula inorgnica ms importante para nuestro organismo? Explique porqu.