EQUIPO 3 SECCION 5 A 6 PM

VITAMINAS
DR. BRIONES

compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico

 Se dividen: -hidrosolubles Vitamina C y complejo B

-liposolubles A, D, E, K.

 Antioxidante hidrosoluble
Con alto poder reductor. Acta como cofactor para numerosas enzimas. Estructura: cido L-ascrbico (cido 2,3-enediol, Lgulnico).

 Puede reducir especies reactivas del oxgeno.

Su principal funcin es como cofactor de numerosas reacciones que requieren cobre o hierro reducido Antioxidante hidrosoluble extracelularmente que acta intra y

 Deficiencia: El escorbuto es la enfermedad ocasionada por una deficiencia en vitamina C (< 0,2 mg/dl). Sntomas estn relacionados con alteraciones en el tejido conectivo

 Vitamina B1 (Tiamina) La tiamina desempea un papel fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono A travs de la formacin de su derivado coenzimtico tiamina pirofosfato (TPP).

 Vitamina B2 (Riboflavina) Desempea un papel fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono, de los lpidos y de los aminocidos
A travs de la formacin de los coenzimas denominados FMN (flavn-mo-nonucletido) y FAD (flavn-adenndinucletido).

 Vitamina B3 (Niacina) Se engloba al cido nicotnico, a la nicotinamida y a los dems compuestos relacionados metablicamente.

 Vitamina B5 (cido Pantotnico) La ACP forma parte del complejo enzimtico utilizado para la sntesis de los cidos grasos. El coenzima A se necesita para activar metablicamente todos los restos acilo.

 Vitamina B8 (Biotina) La biotina (vitamina B8, vitamina H) es una molcula compuesta por un ciclo imidazolnico y un ciclo tetrahidrotiofeno con una cadena lateral de cido valrico.

 Vitamina B9 (Acido Folico) Todos los folatos tienen en comn la estructura del cido pteroilglutmico (PteGlu), Molcula constituida por un anillo de pteridina unido por un puente metileno a un residuo de cido paminobenzoico

Se une por un enlace amida a un residuo de cido glutmico.

 Vitamina B12 Las cobalaminas son corrinoides constituidos por cuatro anillos pirrlicos Con cobalto como ncleo central. B12 es producida nicamente por los microorganismos. Los vegetales no la necesitan y no la contienen, salvo raras excepciones (p. ej., la convivencia con microorganismos simbiticos).

 La vitamina E natural incluye cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. El RRR--tocoferol

Forma ms abundante en la naturaleza y la de mayor actividad biolgica. Es absorbida en la porcin media del intestino delgado en presencia de sales biliares y lipasa pancretica

 Estabilizacin de membranas biolgicas agregacin plaquetaria

hemlisis
efecto sobre actividades enzimticas.

Dficit de vitamina E causa : Cambios orgnicos histolgicos distrofia muscular formacin de pigmento lipoide Anemia metabolismo disminuido de la creatinina disminucin de la respuesta inmunolgica reduccin de la fertilidad

 Vitamina K Desempea un papel fundamental en la coagulacin sangunea Papel coenzimtico en la carboxilacin de restos de glutamato.

Este mecanismo produce la activacin de dichas protenas (factores de la coagulacin), porque favorece la unin a iones calcio.

 Vitamina A La vitamina A pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles

Se encuentra fundamentalmente en los tejidos grasos de los animales en forma de retinoides, y en las plantas muy pigmentadas en forma de carotenoides. Deficiencia desencadena cuadros clnicos de gran importancia a nivel mundial como la ceguera nocturna, la xeroftalmia, infecciones y diversas patologas cutneas.

 Vitamina D La sntesis endgena de vitamina D incluye la activacin por irradiacin (luz solar) del 7-deshi-drocolesterol un metabolito del colesterol que se produce en el hgado y es exportado a la piel. La vitamina D es capaz de actuar sobre el sistema inmune, el sistema nervioso o el sistema renina angiotensina.