Dr.

Germn Vergaray Ulffe

CALIDAD
En trminos generales se le concibe como:
Atributo. Estilo de vida. Caracterstica que distingue a las personas, los

bienes y los servicios.

CALIDAD
ISO 8402: Es la totalidad de las caractersticas de una

entidad que le confiere la aptitud para satisfacer las necesidades establecidas y las implcitas.
ISO 9000-2000: Es el grado en el que un conjunto de

caractersticas inherentes cumple con los requisitos.

CALIDAD
Es el conjunto de caractersticas que contribuyen a la aceptacin de un

producto o servicio.
Es una forma de gestin que introduce el concepto de mejora continua en

cualquier organizacin y en todos sus niveles, involucrando personas y procesos.

Es una forma de hacer las cosas en la que predomina la preocupacin por

satisfacer al cliente y mejorar procesos y resultados.

Es disear, desarrollar y lograr un producto o servicio que sea el ms

econmico, el ms til y el ms satisfactorio para el cliente en todas sus caractersticas.

EVOLUCION HISTORICA DE LA CALIDAD

Cdigo de Hammurabi (1752 a.c.).- S un albail construye una casa y la

casa se derrumba matando a su dueo, el albail ser condenado a muerte.

Fenicia (1200 a.c.).- Los inspectores cortaban la mano a quin haca un

producto defectuoso, aceptaban o rechazaban los productos y aplicaban las especificaciones gubernamentales.
Siglo XIII, empezaron a existir los aprendices, por lo que los artesanos se

convirtieron tanto en instructores como en inspectores control de calidad del operario.

Siglo XIX.- EEUU: puso la planificacin del trabajo en manos de los

ingenieros industriales.

EVOLUCION HISTORICA DE LA CALIDAD

SIGLO XX
Enfoque.-

Inspeccin 1900

Control de Calidad 1924

Aseguramien to de la Calidad 1957

Gestin de la Calidad 1980

Orientacin.-

PRODUCTO

PROCESOS

SISTEMAS

PERSONAS

EVOLUCION HISTORICA DE LA CALIDAD

INSPECCION (1,900).

Fines del siglo XIX e inicios del XX.

Se evalan los resultados finales. Los productos que no cumplen se reparan o desechan.

Finalidad del inspector: detectar errores y corregirlos.

La produccin y la inspeccin son hechas por personas diferentes, los costos son elevados, no hay prevencin, ni planes de mejora.

CONTROL DE CALIDAD (1,924). Se efecta el control de calidad del producto manufacturado con

mtodos estadsticos.
Se corrigen errores, no se previenen.

EVOLUCION HISTORICA DE LA CALIDAD

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD (1,957). Influenciado por necesidad de la industria militar y espacial. Se desarrolla un sistema de calidad basado en la planificacin para evitar

errores, desde el origen hasta el final.

GESTION DE LA CALIDAD (1,980). Originada en Japn : Calidad Total (TQM). Se caracteriza por:
Planificacin avanzada. Participacin de todo el personal, de los proveedores y de los clientes. Implantacin de la calidad en todos los mbitos de la empresa. Medicin de resultados.

Eficiencia basada en la disminucin de costos y aumento de beneficios.

La calidad es una filosofa. Constituye un proceso derivado de una

necesidad que comenz con los lderes japoneses y aos despus lleg a ser una necesidad en Occidente.

EVOLUCION HISTORICA DE LA CALIDAD

SIGLO XXI
El mundo vive un proceso acelerado de cambios y de

competitividad, debido a la globalizacin.

Se liberan las economas y se inicia la libre competencia. Las Empresas deben contribuir al crecimiento y desarrollo

del pas con mayor eficiencia y brindando productos y servicios de calidad.

Se deben implementar sistemas de gestin de la calidad en

todas las organizaciones.

OBJETIVO DE LA CALIDAD
ISO 9000:2000: Es algo ambicionado o pretendido,

relacionado con la calidad.

Debe conocerse para saber que es lo que hay que medir. ISO 9001:2008: La poltica y la planificacin estratgica

de la organizacin proporcionan las directrices para el establecimiento de los objetivos de la calidad, las pautas para su logro y la revisin de su cumplimiento.
Caractersticas de los Objetivos. Deben ser claros, medibles y alcanzables.

PROCESO DE PRODUCCION
Es el conjunto integrado de actividades realizadas

para lograr un producto o servicio.

Transforma entradas (insumos) y produce salidas

(productos o servicios).
Insumos Recursos
Producto o Servicio

(Requisitos del Cliente)

Actividades que interactan

(Satisfaccin del Cliente)

FACTORES RELACIONADOS CON LA CALIDAD (dimensiones bsicas de la calidad)

D. Tcnica; engloba los aspectos cientficos y

tecnolgicos que influyen en el producto o servicio.

D. Humana; cuida las buenas relaciones entre clientes

y empresas.
D. Econmica; minimiza costos, tanto para el cliente

como para la empresa.

GESTION DE LA CALIDAD
Es la forma de gestin (administracin) de una organizacin centrada en la calidad; basada en la participacin de todos sus miembros y tendiente al xito a travs de la satisfaccin del cliente y de beneficios para la organizacin. Comprende:
a.

Planificacin de la calidad. Aseguramiento de la calidad.

b. Control de la calidad. c.

d. Mejora de la calidad.

PLANIFICACION DE LA CALIDAD
Incluye la estructura de la organizacin, los procedimientos, los procesos y los recursos necesarios para garantizar que la

organizacin realiza todas las tareas necesarias para alcanzar los objetivos.

CONTROL DE LA CALIDAD
Es la comprobacin de los posibles errores que presenta el producto elaborado, en relacin a la

satisfaccin de los requisitos de la calidad.

En

la Industria alimentaria; son los procedimientos que permiten que las caractersticas organolpticas, fsicoqumicas y microbiolgicas de un producto alimenticio sean aceptables y se mantengan durante su tiempo de vida.

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
Es el conjunto de actividades preestablecidas, aplicadas en el marco del sistema de calidad y que ha demostrado que es necesario para que una entidad satisfaga los requisitos de calidad.
Est orientado a proporcionar confianza en el cumplimiento

de los requisitos de la calidad.

MEJORA DE LA CALIDAD
Es parte de la gestin

de la calidad orientada a mejorar su eficacia (que los resultados cumplan con los objetivos) y eficiencia (es la relacin entre los resultados alcanzados y los recursos utilizados).

CALIDAD TOTAL
No

es calidad del producto, sino calidad total.

Es la mejora continua en los niveles de calidad, productividad, costos y satisfaccin del cliente. Se expresa cuando el cliente regresa y no el producto.

GESTION DE LA CALIDAD TOTAL (GCT TQM)

Es la forma de gestin centrada en la calidad y

orientada a la obtencin de los niveles ms altos de calidad en una empresa.

Est constituida por un conjunto de estrategias

elaboradas para optimizar los recursos, reducir costos y mejorar los resultados; con el objetivo de perfeccionar constantemente el proceso productivo y ser altamente competitivos.
Se aplica a todas las actividades de la organizacin, a

todos los procesos del negocio y a todos los clientes.

GESTION DE LA CALIDAD TOTAL (GCT TQM)

Es una forma de hacer las cosas en la que

predomina la preocupacin por satisfacer al cliente y mejorar procesos y resultados.

Ha evolucionado, se ha convertido en una

forma de gestin que introduce el concepto de mejora continua en cualquier organizacin y en todos sus niveles, involucrando personas y procesos.

MEJORA CONTINUA DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

Responsabilidad gerencial

CLIENTES

CLIENTES Gestin de recursos Medicin, anlisis y mejora SATISFACCION REQUERIMIENTOS

Input

Desarrollo de producto

Producto

Output

Actividades de valor agregado Flujo de informacin

Fig. Modelo de un sistema de gestin de la calidad basado en procesos. ISO 9001

METODOS PARA DEFINIR LA CALIDAD TOTAL

Basado en:
El producto

FUNDAMENTO
Cantidad de atributos deseados

El usuario

Satisfaccin de las preferencias del consumidor

La fabricacin

Conformidad con los requerimientos

POLITICA DE LA CALIDAD
ISO 8402.- Son las instrucciones y objetivos generales

de una empresa, relativos a la calidad.

Forma parte de la poltica general de la empresa y es

aprobada por la alta direccin.

Constituye la base del sistema de gestin de la calidad

(SGC) y es el punto de referencia para dirigir la organizacin.

La poltica y los objetivos especifican los resultados

que se pretenden obtener y ayudan a la organizacin a emplear adecuadamente sus recursos para alcanzarlos.

POLITICA DE LA CALIDAD
Es la "carta de presentacin de la empresa en la cual se presentan 04 puntos que constituyen la informacin que se quiere dar a conocer. 1. A qu nos dedicamos? Explicacin del giro y dedicacin de la empresa.
2. Qu queremos lograr? La satisfaccin del

cliente. 3. Bajo qu mtodo trabajamos? Cumpliendo los objetivos de calidad. 4. Cmo lo queremos lograr? Mediante el desarrollo y la mejora continua.

EJEMPLO
A QUE NOS DEDICAMOS? En la empresa Mundo de Plstico" nos dedicamos a la elaboracin de productos de plstico de la ms alta calidad

QUE QUEREMOS LOGRAR? La completa satisfaccin del cliente mediante productos que rebasen sus requisitos
BAJO QUE METODO TRABAJAMOS? Buscando la excelencia de nuestros productos, aplicando los requisitos de la norma ISO 9001:2008 y cumpliendo los objetivos de calidad

COMO LO QUEREMOS LOGRAR ?

Mediante la mejora continua en todos los procesos de la organizacin.

POLITICA DE CALIDAD
En la empresa Mundo de Plstico" nos dedicamos a la elaboracin de plsticos de la ms alta calidad, logrando la completa satisfaccin del cliente mediante productos que rebasen sus requisitos, buscando la excelencia de nuestros productos basados en los requisitos de la norma ISO 9001:2008 y el cumplimiento de los objetivos de calidad, mediante la mejora continua en todos los procesos de la organizacin.

POLITICA DE CALIDAD
Nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes (productos/servicios) que cumplan con sus requisitos

OBJETIVOS DE CALIDAD

Mejorar tiempos de entrega Incrementar la satisfaccin de los clientes

a travs de la mejora continua

Mejorar la gestin de las acciones preventivas

Disminuir acciones correctivas Mejorar la competencia del personal.

Mejorar procesos y productos

y con personal altamente calificado y comprometido con lo establecido.