La zumoterapia es un mtodo sano y natural que aporta energa, nutre y desintoxica nuestro cuerpo.

Se basa en la ingesta de frutas y verduras exprimidas en zumos y supone un complemento nutricional bsico a la alimentacin diaria. Adems, est indicada para todo tipo de edades y segn la poca del ao en que estemos, aprovecharemos las frutas de la temporada para prevenir o tratar patologas propias de la estacin.

 Con la zumoterapia, aadimos a nuestra alimentacin vitaminas, minerales y otros compuestos necesarios para gozar de buena salud, asegurndonos de que se asimilen en casi un 95 %.

PROPIEDADES DE LOS ZUMOS

Los zumos o jugos son refrescantes y saludables, y hay diferentes tipos:
* Zumos recin exprimidos: son aquellos que se consumen en el acto sin que medie ningn tratamiento trmico para su conservacin. * Zumos puros: son los que se envasan sin ningn tratamiento previo de concentracin, a partir de fruta fresca con tratamiento trmico para su conservacin.

* Zumos 100 % o zumos concentrados: se elaboran a partir de un concentrado, pur o mezcla de ambos con un 100 % de fruta reconstituido con agua y aroma. Primero se extrae el agua al zumo o jugo a travs de procesos trmicos.

* Nctar: es el producto resultante de la adicin de azcar y agua al zumo natural, concentrado o cremogenado; su contenido mnimo en el caso de la naranja o mandarina es del 50 %. El nctar es un zumo al que se le ha aadido agua y azcar. En el de melocotn, por ejemplo, el zumo mnimo es del 45 %, y en otras frutas como la grosella y los limones, el nctar tiene un contenido del 25 % de zumo.

PROPIEDADES DE LOS ZUMOS

* Nctar sin azcar: igual que el nctar pero con edulcorante en lugar de azcar. * Refrescos a base de zumo: deben tener un mnimo del 12 % de zumo en el caso del de uva, el 10 % en el de melocotn y el 8 % en el de naranja. El porcentaje baja al 6 % en el caso del de limn y al 4 % en el del pomelo o la pia. Est permitido aadir azcar, aromas, conservantes y colorantes. * Refresco aromatizado: no tiene que llevar zumo, y tampoco utilizar ni el trmino zumo ni la imagen de la fruta como reclamo. S pueden contener una amplia gama de aromas y colorantes declarndolos en la etiqueta. * Zumos enriquecidos: son los zumos 100 % enriquecidos con vitaminas, minerales u otros ingredientes que mejoren su aporte nutricional.

 Su principio fundamental es que toda fruta y verdura contiene sustancias bioactivas especficas, que aportan de diferentes maneras a la salud. Una forma simple de saber qu alimento ayuda a qu, es mediante los colores:

Rojos/prpuras como el arndano, las cerezas y las fresas, contienen antolianina, un antioxidante que protege el cerebro.

Rojos como los tomates y el pimentn, contienen licopenos que evitan el dao celular y tienen un gran poder antioxidante, por lo que ayudan a prevenir especialmente el cncer de prstata, estmago y esfago.

 Anaranjados como las zanahorias, los mangos y los zapallos, contienen betacarotenos que ayudan en la prevencin de enfermedades cardacas.

Amarillo anaranjados como las naranjas, las papayas y las pias, contienen betacriptoxantina un antioxidante que ayuda a prevenir el cncer de cuello uterino.

El zumo de la pia es tratado para calambres. la pia contiene bromelaina, un relajante muscular. El zumo de naranja es ideal para prevenir los resfriados debido a su alto contenido de vitamina C.

 Amarillo verdosos como las espinacas, los pepinos y los porotos verdes, contienen lutena y zeaxantina que ayudan a tener una mejor visin y evitan la progresin de las cataratas.

Verdes como el brcoli, el repollo y las acelgas, contienen isocianatos que previenen el cncer de mama.

El zumo de manzana y pera nos ayuda contra el extreimiento. La manzana es rica en sorbitol, con propiedades laxantes.

El zumo de manzana y el zumo de uva tinta tienen propiedades contra la congestin de nariz. La uva tinta contiene adems taninos, unos compuestos con propiedades antivirales.

EL jugo de la mora es excelente para tratar afecciones bucales. Se debe de hacer enjages dos o tres veces al da. Esta fruta es muy rica en taninos y vitaminas A y C.