LOS MINERALES

DEFINICIN
Son sustancias necesarias para el Crecimiento, el mantenimiento y la Reconstruccin de nuestro cuerpo (tejidos).

CLASIFICACIN

cantidades apreciables en la dieta cantidades mayores de 100 mg por da serian:

macro minerales: son aquellos que se requieran ciertas

Sodio Potasio Calcio Fosforo Magnesio Azufre

SODIO
Funciones
controla la acumulacin de Agua en los tejidos Interviene en la generacin de impulsos nerviosos y la contraccin muscular. Controla la presin arterial y volumen sanguneo Ayuda a que los msculos respondan correctamente a los estmulos

Fuente
Esta presente en todos los alimentos Carnes Hgado Pescado Huevo Frutos secos Vegetales Sal de mesa Queso fresco Sopas Sndwich hamburguesas

Deficiencia
Puede ocasionar Hiponatremia Convulsiones Baja presin arterial Nauseas y mareos Debilidad muscular Calambres Desmayo

POTASIO
Funcin
Regula el balance de agua En el organismo Participa en el mecanismo de Contraccin y relajacin de Los msculos Controla el ritmo cardiaco Mantener un crecimiento normal del cuerpo.

Fuente

pan integral las verduras legumbres Fruta Pltano banano naranjas los frutos secos

DEFICIENCIAS

Hipocaliemia Msculos dbiles Ritmos anormales en el corazn

CALCIO
El calcio es el mineral ms abundante que se encuentra en el cuerpo humano Funciones El desarrollo de huesos y dientes fuertes. La coagulacin de la sangre. El envo y recepcin de seales nerviosas. La contraccin y relajacin muscular. El mantenimiento de un ritmo cardaco normal.

Fuente

La leche y sus derivados Verduras Legumbres pescado

DEFICIENCIA

Osteoporosis dificultades de crecimiento (raquitismo) en los nios Calambres musculares Hipocalcemia

FOSFORO
funciones

Funcionamiento de los riones Contraccin de msculos Palpitaciones normales Seales nerviosas

Fuente

Quesos Sardinas mariscos Chocolate Huevo yema de huevo Yogur y leche Carnes de cerdo, pollo o pescado

DEFICIENCIA

Hipofosfatemia prdida de apetito Anemia debilidad muscular dolor seo

MAGNESIO
funciones

Contraccin y relajacin muscular Funcionamiento de ciertas enzimas en el organismo Produccin y transporte de energa Produccin de protena

Fuente

Frutas o verduras como bananos, Nueces como almendras Arvejas y frjoles Productos de soya Granos enteros como arroz integral

DEFICIENCIA

Convulsiones taquicardia y sudoracin depresin problemas de memoria debilidad muscular

AZUFRE
Funciones
Es un mineral necesario para la formacin del colgeno una protena que forma parte de la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos

Fuente

Naranjas. Cerezas. Cebolla. Maz. Ajo Arroz. Pera. Lentejas.

DEFICIENCIA

debilidad en las uas, piel y el pelo. problemas que afectan a las articulaciones. alteraciones del sistema nervioso.