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Sistemas de Medies
CONSECANA
DIGESTOR
Principais Parmetros
Pol Brix Pureza (caldo) AR ART Fibra Umidade Outros Impurezas (mineral e vegetal) Oligo e poli sacardeos (amido, dextrana, levana, etc) Outros (etanol, manitol, etc)
Prof. Dr. Celso Caldas
Sacarose Polarimetria
Ponto 100 a partir da soluo com densidade relativa de 1,1000 a 17,50C, referida gua
Mohr, 1855
Ponto 100 a partir da soluo de 26,048g de sacarose para 100cm3, Prof. Dr. Celso Caldas chamando este de peso normal
Sacarose Polarimetria
ICUMSA, 1900
ICUMSA, 1916
Ponto 100 34,660 com luz de sdio Ponto 100 40,690 com luz de mercrio
Sacarose Polarimetria
ICUMSA, 1986
Alterou a escala de S para Z Ponto 100 26,0000g de sacarose para 100cm3, a 20C, com sacarmetros com lmpadas de Na ( = 589,44nm), cuja rotao especfica 34,660
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POL
Inverso da Sacarose
- 39,70
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POL
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26 g Sacarose /100mL
Caldo: x g Sac/100mL
Ls
POL
POL
Pesando 26g de caldo para balo de 100mL
100Z ------- 26 g Sacarose Ls -------- x g Sacarose X = g/100mL = (26 x Ls) / 100 (26 x Ls/100) g ----- 100 mL ----- 26 g caldo X ----------------------------- 100 g caldo
X = POL (g/100g) = Ls
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POL
Medindo o caldo
(26 x Ls/100) g ----- 100 mL ----- (ME x 100) g AM X ----------------------------- 100 g AM X = g Sac/100g = POL = (0,26 x Ls) / ME Chamando: (0,26 / ME) de FATOR DE POLARIZAO (Fp)
POL (g/100 g) = Ls x Fp
POL
O Fator de polarizao (Fp) apresenta excelente correlao com o BRIX: CONSECANA : 0,2605 0,0009882 x Brix
TABELAS :
POL
Clarificao do caldo
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O agente clarificante interfere no resultado da leitura sacarimtrica (Ls). Subacetato de PB precipita levulose, logo maiores Ls Os Consecanas recomendam corrigir a leitura sacarimtrica quando so usados outros clarificantes: Correo da Ls para mistura clarificante Ls = 1,00621 x LsAL + 0,05117 Correo da Ls para Octapol Ls = 0,99878 x LsOc + 0,47374
Brix, 1854
Solues Aucaradas a 10%m/m Arabinose Glucose Frutose Galactose Sorbose Sacarose Maltose Lactose Rafinose Mdia Densidade a 20C/4C 1,0379 1,0381 1,0385 1,0379 1,0381 1,0381 1,0386 1,0376 1,0375 1,0380
Brix Densimtrico
Perfeita relao entre C (m/m) e densidade Escala em Conc (%m/m)
Densmetro (densidade)
Refratometria
O Fenmeno da REFRAO
Refratometria
ndice de Refrao n = v1 / v2 Onde: n ndice de refrao v1 velocidade da luz no meio 1 v2 velocidade da luz no meio 2
Refratometria
Equipamentos
Pureza
A pureza deve ser calculada do caldo e no da cana porque no Brix % cana no se considera o fator c, o que no ocorre com a pol Admite-se que a quantidade de slidos no caldo extrado a mesma do caldo absoluto
AR (Glicose e Frutose)
Cu++ Cu+ Cprico Cuproso Azul Vermelho Tijolo Quem promove esta reao de reduo?
AR (Glicose e Frutose)
Eynon - Lane
05 moles de sulfato de cobre ( CuSO4 ) reagem com 01 mol de monossacardeo (C6H12O6) 1250 g Cu++ ----- 180 g AR 69,278 g Cu++ ----- x 1000 mL de LFA ----- 10 g AR 0,5 mL de LFA ----- x Vg mL ----- 0,05 g AR 100 mL ----- x
x = 9,97 g 10 g
x = 0,005 g AR
x = %m/v AR = 5 / Vg
AR (Glicose e Frutose)
Eynon - Lane
x = %m/v AR = 5 / Vg
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AR (Glicose e Frutose)
Eynon - Lane
Padronizao do Licor de Fehling A Padro: 1% 0,25% Glicose P.A Sacarose invertida a quente (12min a 65C) Sacarose invertida a frio (72h a 25C) 100 mL da sol. padro ----------------- 0,25 g de AR x ----------------- 0,10 g de AR
x = 40 mL 10mL A + 10mL B
ART
Como determinar :
Brixcaldo Polcaldo Pureza ARcaldo = 9,9408 0,1049 x PZAcaldo ART = (Pcaldo / 0,95) + Arcaldo
AR / ART IC / HPLC
Parmetros na Cana
CALDO
FIBRA
CANA
FIBRA % CANA
DIGESTOR
O Sistema CONSECANA
PBU
Prensa
CALDO
BRIX / POL
PBS Umidade
Turner & Rojas (1962) Tanimoto (1969) Fernandes (1984) Deduo Nomenclatura m massa de cana prensada 500g Cext caldo extrado pela prensa Cres caldo residual no PBU Cabs caldo absoluto Bext Brix do caldo extrado PBU peso do bolo mido PBS peso do bolo seco (aps secagem na estufa)
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Equao Fundamental
Equaes na anlise
(100 Bext) g gua --- 100 g Cext (PBU PBS) g gua --- x (g Cres (na massa m) x = g Cres = 100 x (PBU PBS) / (100 Bext)
Cabs = Cext + Cres Cabs = (m PBU) + [100 x (PBU PBS) / (100 Bext) Considerando que: m g cana --- Cabs 100 g cana --- x F % cana = 100 Cabs % cana
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Simplificando
5 x (100 Bext)
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Usando os dados das anlises de Fibra TANIMOTO, calcula-se uma equao de regresso. Os dados so:
F%C
y=ax+b
PBU
F%cana = PBU * a + b
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PE F = 0,0919 x PBU + 0,379 14,16% AL F = 0,0779 x PBU + 2,3136 14,00% SP F = 0,08 x PBU + 0,876 12,88%
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Parmetros na Cana
CALDO FIBRA CANA
FATORES
Fibra Extrao
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Fator de Fibra
No caldo 100 g Cabs --- Pol Cabs Na cana 100 F % C --- x x = PC = Pol Cabs x (100 F%C) / 100 PC = Pol Cabs x (1 0,01 F%C)
fator de fibra
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Fator de Extrao
PC = Pol Cabs x (1 0,01 F%C) x Pol Cex Pol Cex Chamando de c = Pol Cabs / Pol Cext, temos:
O Sistema CONSECANA
Polcaldo Brixcaldo Pureza ARcaldo = 9,9408 0,1049 x PZAcaldo Fcana = 0,0919 x PBU + 0,379 Ff = (1 0,01 x F) Fext = 1,0313 0,00575 x F PC = Polcaldo x Ff x Fext ARcana = ARcaldo x Ff X Fext ART = (PC / 0,95) + ARcana
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O Sistema CONSECANA
12%
O Sistema CONSECANA
ATR= 10 x PC x 1,0526 x 0,89 + 10 x ARC x 0,89
PC Pol % cana Eficincia LBTI (89%) 11% de Perdas Acares redutores % cana
0,89
ARC
Mtodo do Digestor
Mtodo do Digestor
Cana
Umidade (100g/8-12h/105C)
POL
BRIX
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Mtodo do Digestor
1.
500g / 1000g de gua Fator de diluio = 3 500g / 2000g de gua Fator de diluio = 5 Lminas cruzadas 15 min Barras paralelas 20 min para FD = 3 (SASTA) Barras paralelas 15 min para FD = 5 (CTC)
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2.
Tempo de extrao
1. 2. 3.
a volume ou massa de gua adicionada c massa de cana usada no digestor ET extrato total
Brix % cana ET x B%extrato x 0,01 ----- c g de cana Brix % cana ------------ 100 g cana
Fibra % cana
F%C = 100 U%C B%C F%C = 100 U%C [(B%extrato / c) x ET) OBC: ET = [a + (U%cana x 0,01 x c)] / (1 0,01 x B%extrato) Substituindo e simplificando:
F%C = 100 U%C [((a / c) + 1) x B%extrato] / (1 0,01 x B%extrato)
Pol % cana
Impureza Mineral
Mtodos
Impureza Mineral
Clculos
OU
kg IM / t cana = [( % CCS - % CCL ) / % CSolo)] x 10
Impureza Mineral
Clculos
% Cinzas na cana suja = 2,00 % Cinzas na cana limpa = 0,10 % Cinzas no solo (terra) = 78,00 Cinzas na cana = 2,00 0,10 = 1,90 % 100 g solo (terra) --- 78 g de cinzas (impureza mineral) X --- 1,90 g de cinzas X = 2,43 % de impureza na cana.
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Nmero de Amostras
Depende da variao dos parmetros, ou em outras palavras, depende do DESVIO PADRO Depende do erro admitido Independe da quantidade de cana recebida CONSECANA OBS: p > 10kg
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Carreg.* Amostr.** % 1-5 5 100,0 6 - 10 5 62,5 11 - 15 6 46,2 16 - 20 7 38,9 21 - 25 8 34,8 26 - 30 9 32,1 31 - 35 10 30,3 36 - 40 11 29,0 41 - 45 12 27,9 46 - 50 13 27,1 51 - 55 14 26,4 56 - 60 15 25,9 61 - 65 16 25,4 66 - 70 17 25,0 71 - 75 18 24,7 76 - 80 19 24,4 81 - 85 20 24,1 86 - 90 21 23,9 91 - 95 22 23,7 96 - 100 23 23,5 100 24 24,0 >100 25,0
Nmero de amostras
Fonte: Cochran & Cox
t *s N d*m
t s
Valor da tabela do teste "t" com n graus de liberdade, igual a 1,96, ao nvel de 5% de probabilidade. Desvio padro verdadeiro da populao.
Nmero de Amostras
Exemplo POL da cana Pol mdia = 14,0% Desvio padro = 0,8% Erro admitido = 5% N = 5 amostras Erro admitido = 2% N = 31 amostras
1,20
Nmero de Amostras
Mtodos simples:
Comparar o Brix do caldo prensa com o Brix do caldo primrio atravs de uma equao de regresso linear e avaliar o nmero de amostras atravs do R2 > 85% Comparar a PC entre os dados do PCTS e da cana da esteira:
Forrageiras
ndice de preparo Distncia das facas e contra-facas (20,5mm) Manuteno e registro das facas e contra-facas Medir a rotao
ndice de preparo
92,8
94,3
80 1.700 1.900 2.100 2.300 2.500 2.700 2.900 3.100 3.300 3.500
FONTE: A. C. Fernandes, 2012
Rotao (rpm)
LCV BBg
UB
g CzBg Umidade % bagao Cinzas % bagao