EL AZCAR

OLIGOPOLIO Y COMPETENCIA SECTOR AZUCAR

Sandy Barrios Vizcano Sergio Escobar Gaviria Yair Serna Sayas

CADENA PRODUCTIVA DE LA CAA DE AZUCAR EN COLOMBIA

La Cadena se divide en dos eslabones: el Eslabn Primario est constituido por los productores de caa, y el Eslabn Industrial por los procesadores de caa (mejor conocidos como los ingenios azucareros) y por los procesadores de productos alimenticios, especficamente de la industria confitera. La Asociacin de Cultivadores de Caa de Azcar de Colombia Asocaa, clasifica los ingenios azucareros de acuerdo a su capacidad productiva, en dos grupos:

CADENA PRODUCTIVA DE LA CAA DE AZUCAR EN COLOMBIA

Grupo A
Grupo B
La Cabaa, Cauca, Central Castilla, Manuelita, Mayagez, Pichich, Providencia, Riopaila y Risaralda.

Ingenio
Azucarero

Carmelita, Mara Luisa, San Carlos, Sicarare y Tumaco.

PROCESO DE ELABORACIN DE LOS INGENIOS

TRANSPORTE Y MOLIENDA CLARIFICACION
COCIMIENTO Y SEPARACION

SECADO Y ENVASADO

REFINADO Y CENTRIFUGADO

MERCADO INTERNACIONAL Y NACIONAL DEL AZCAR

PRINCIPALES CONSUMIDORES MUNDIALES DEL AZCAR

PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DEL AZCAR

CONSUMO PER CPITA DEL AZCAR

DETERMINANTES DE LA OFERTA Y LA DEMANDA MUNDIAL

1. Condiciones climticas de los pases productores. 2. El consumo de azcar que a su vez est determinado por el aumento de la renta o ingreso y el crecimiento de la poblacin (sta explica ms del 40% del crecimiento del consumo). 3. El precio de los sustitutos (edulcorantes, panela, jarabe de maz, glucosa). 4. El tipo de consumo: directo o industrial. 5. La estructura de la edad de la poblacin. 6. Importador o exportador neto (los precios internos de los exportadores netos son en promedio un 30% ms bajos que los de los importadores netos). 7. Otros determinantes de la oferta y la demanda de azcar son los precios de los combustibles en Brasil y los actores especulativos. Ya que el azcar es un commoditie que presenta alta liquidez, es una alternativa ideal para los portafolios que quieran diversificar el riesgo.

GENERALIDADES DEL MERCADO COLOMBIANO

PRODUCCIN DE AZCAR EN COLOMBIA

COMERCIO INTERNACIONAL DEL AZCAR COLOMBIANA

COSTO DE PRODUCCIN
Los costos que se tienen en cuenta para la fijacin de un posible precio son: Edad de corte de la caa que por lo general son 69 meses. Remuneracin del trabajo, es uno de los factores ms costosos, participa con el 29% de los costos totales. Forma de cosecha, esta puede ser a travs de la quema de caa para cortarla y el resto se cosecha en verde. Sistema de riego que concentra el 21% de costos totales, depende de la disponibilidad de agua de ros o quebradas y de aguas subterrneas, soportando tambin altos costos de energa para su extraccin.

FORMACIN DE PRECIOS EN COLOMBIA

POLTICA DE DESARROLLO DEL SECTOR EN COLOMBIA 1. Promover la efectiva adopcin de prcticas sostenibles y alcanzar una alta cobertura de la produccin de la caa de azcar con certificacin de sostenibilidad. En el 2013 esta cobertura debe llegar al 40%.

 2. Apoyar la competitividad internacional del Sector y preservar el ingreso azucarero. Contribuir a cerrar en un 20% la brecha de costos entre 2009 y 2013, en condiciones de paridad cambiaria.

 3. Apoyar el desarrollo de los negocios de etanol carburante, de cogeneracin y las iniciativas adicionales que incrementen el aprovechamiento de la caa. En 2013 se deben producir 40 0millones de litros de etanol, generar 264 MWH y aprovechar la caa en un 75%.

 4. El reto sigue siendo lograr una estructura de costos cada vez ms competitiva frente a los principales pases azucareros del mundo. La meta entonces es lograr una reduccin de 20% en la brecha existente entre el costo de produccin en Colombia y esta regin de Brasil, para el periodo 2009 2013.

 5. Implementacin del enfoque agronmico denominado Agricultura Especifica por Sitio (AEPS) una extensin ms detallada de la agricultura de precisin.

Muchas Gracias!