BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL Y BIOTECNOLOGIA MODERNA

La biotecnologa es una actividad antigua, que comenz hace miles de aos cuando el hombre descubri que al fermentar las uvas se obtena un producto como el vino. Al igual que la fabricacin de cerveza a partir de la fermentacin de cereales que el hombre empez a elaborar hace 4.000 aos, y la fermentacin de jugo de manzanas para la fabricacin de sidra. En estos procesos intervienen microorganismos que transforman componentes del jugo de frutas o de cereales en alcohol.

BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL

La biotecnologa ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en actividades tales como la preparacin del pan y de bebidas alcohlicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domsticos. Procesos como la produccin de cerveza, vino, queso y yogurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como la leche, en un producto de fermentacin ms apetecible como el yogurt.

Aunque en ese entonces los hombres no entendan cmo ocurran estos procesos, ni conocan la existencia de microorganismos, podan utilizarlos para su beneficio. Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnologa tradicional y se basa en la obtencin y utilizacin de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos. Se puede definir la biotecnologa tradicional como la utilizacin de organismos vivos para la obtencin de un bien o servicio til para el hombre

BIOTECNOLOGIA MODERNA
Estn basadas en la utilizacin de las nuevas tcnicas del DNA recombinante (ingeniera gentica), los anticuerpos monoclonales y los nuevos mtodos de cultivo de clulas y tejidos. La biotecnologa moderna est compuesta por una variedad de tcnicas derivadas de la investigacin en biologa celular y molecular. Estas pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o clulas vegetales o animales.

La diferencia que trae la biotecnologa moderna es que, actualmente, el hombre no slo conoce los microorganismos y el ADN, sino que ha aprendido a modificarlos en funcin de sus necesidades. Si se compara la manipulacin gentica que se practica desde hace miles de aos, con la biotecnologa actual, una de las diferencia principales es que la ingeniera gentica permite el pasaje preciso de genes de una especia a otra. Por ejemplo, de animales a plantas, de plantas a bacterias, o de hombres a bacterias. Justamente, esta posibilidad de transferir ADN de una especie a otra, es lo que convierte a la biotecnologa en una ciencia tan apreciada por algunos, y cuestionada por otros..

A diferencia de la biotecnologa tradicional, la biotecnologa moderna surge en la dcada de los 80, y utiliza tcnicas, denominadas en su conjunto ingeniera gentica, para modificar y transferir genes de un organismo a otro. El siguiente esquema resume la definicin actual del trmino biotecnologa:
Biotecnologa tradicional Empleo de organismos para la obtencin de un producto til para la industria La biotecnologa es el empleo de organismos vivos para la obtencin de un bien o servicio til para el hombre, e incluye la produccin de protenas recombinantes, el mejoramiento de cultivos vegetales y del ganado y el empleo de organismos para limpiar el medio ambiente.

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Biotecnologa moderna Es la que emplea las tcnicas de ingeniera gentica