UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO Facultad de Ciencias Agrarias EP Ing.

Agronmica

Curso: Ecofisiologia

ESTRS POR BAJAS TEMPERATURAS EN PLANTAS

Francis Miranda Choque
Puno, Octubre de 2013

STRES POR BAJAS TEMPERATURAS

Comnmente una helada esta asociada al concepto de temperatura ambiental inferior a 0C. A esta temperatura el metabolismo del vegetal comienza a hacerse ms lento, ya que el agua comienza a cambiar de estado lquido a su estado slido. Por otra parte el concepto de helada esta ntimamente relacionado al de congelacin, ya que a temperaturas inferiores a los 0C cualquier tejido u rgano vegetal comienza a congelarse. En todo proceso de congelacin esta directamente relacionado el agua. El agua es el termorregulador biolgico ms importante participa en una serie de reacciones metablicas y procesos del vegetal. Es as que las bajas temperaturas tienen una influencia sobre los tejidos u rganos, los cuales al estar constituidos por clulas y estas

Congelacion a nivel celular y tejidos

La congelacin es el proceso de solidificacin del agua. Durante el proceso se genera una alta concentracin de slidos solubles lo que provoca una baja en la cantidad de agua libre intra y extracelular. El agua contenida es transformada en hielo.

El agua es el principal componente de la clula. Una parte del agua esta ligada en diversos grados en los complejos coloidales macromoleculares. En el proceso de congelacin, la formacin y el crecimiento de los cristales de hielo producen modificaciones en la clula. Los componentes celulares solubles pueden ser saturados y precipitar; modificaciones del pH pueden afectar los complejos coloidales; cambios muy marcados en la presin osmtica pueden romper las membranas semipermeables.

Formacion del hielo en la celula En una clula enfriada bajo los 0C, se comienzan a formar cristales de hielo a la Temperatrura Crioscopica (comienzo de la congelacin), que es la temperatura caracterstica de fusin.

El comienzo de la congelacin (formacin de cristales de hielo) depende en gran medida de la concentracin de slidos solubles y no de su contenido en agua (propiedades coligativas = control pasivo de heladas por medio de manejo cultural del cultivo).
Los rganos y tejidos de una planta estn constituidos por grupos celulares, por lo que la congelacin esta dada por la existencia de la temperatura a la que aparecen los primeros cristales de hielo y de un intervalo de temperatura para que el hielo se forme

Cristalizacion del hielo en la celula Una vez que el agua ha comenzado a congelarse, la cristalizacin es funcin de la velocidad de enfriamiento. Si la velocidad de congelacin es lenta, los ncleos de cristalizacin sern muy pocos por lo que los cristales de hielo crecen ampliamente, los que pueden provocar un rompimiento de la clula, ya que stas estn sometidas a una presin osmtica y pierden agua por difusin a travs de las membranas plasmticas; en consecuencia, colapsan ya sea parcial o totalmente. Mientras que si la velocidad de congelacin es mayor, el nmero de cristales aumenta y su tamao disminuye, evitando de esta manera el gran dao celular.

DAOS CAUSADOS POR HELADAS

1. Severa deshidratacin celular 2. Alteracin de la membrana citoplasmtica. 3. Desnaturacin de protenas 4. Paraliza sistema enzimtico 5. Cesa flujo de nutrientes al aumentar la viscosidad del agua 6. Temperaturas bajo cero, origina que el agua extracelular se congele 7. La floracin y cuajado de frutos; son estados sensibles a bajas temperaturas.

El dao directo
de las heladas es cuando forma cristales de hielo en elcitoplasma

El dao indirecto, ocurre

cuando se forma hielo en los tejidos o aploplasto.

Aclimatacin a bajas temperaturas

1. Las plantas durante la aclimatacin al frio presenta cambio en la estructura de la hoja
(Hoja delgada es normal) y (hoja gruesa en frio)

2. Cambios en la fluidez y composicin lipidica en la membrana citoplasmtica

3. Acumulacin de solutos compatibles-Crioprotectores

HELADAS La heladas ocurren de 2 a 4 de la maana, o cuando sale el sol Tipos de helada a) Helada blanca.- Es cuando en la planta se forma una capa de hielo blanco, es menos daina, da origen a escarcha.

b) Helada negra.- Es cuando no se forma hielo sobre la planta, la savia es congelada y se rompen la clulas, el color de la planta es negruzco

Control de la helada

Cultivo nodrizo
La planta nodriza se comporta como un cultivo protector y reducen el dao causado por las heladas.
Tarwi-Arveja; Haba-Arveja; Cebada Alfalfa; Avena-Alfalfa; Quinua-haba.

Uso de calefact or
El calefactor consiste en el uso de quemadores tipo mecheros que origion calor y genera torbellino que distribuyen el calor por conveccin y asciende a la atmosfera.
1 ha necesita de 100 a 125 calefactores para el caso de frutos y vias

Riego del cultivo

El riego contribuye a elevar la humedad relativa del ambiente y conserva la temperatura por mayor tiempo.

Mezclador mecanico de aire frio y caliente

Se usan ventiladores grandes, que mezclan el aire de una altura de 10 metros sobre el suelo, mezcla el aire frio con el de mayor temperatura.

Mantas antiheladas Mallas aluminizadas Las mallas aluminizadas son tejidos de fibras de aluminio con doble propsito: sombrear en pocas clidas y actuar como pantallas trmicas en pocas fras. Las mallas aluminizadas son mallas de polietileno de alta densidad con cintas de aluminio incorporadas, que acta como una pantalla termo reflectora. Las pantallas aluminizadas comercialmente se conocen como Aluminet, se caracterizan por ser capaces de reflejar la radiacin solar durante el da, reduciendo la sobre exposicin al calor (en verano) y reflejan la radiacin infrarroja del suelo por la noche (en invierno), manteniendo la temperatura de la planta y reduciendo el riesgo de heladas.

Beneficios Proteger al cultivo frente a heladas y exceso de calor, mejorando el control de la temperatura Suavizar temperaturas extremas para el cultivo. Evitar la condensacin del agua en la malla suprimiendo el goteo sobre las plantas. Proveer una considerable cantidad de luz difusa aumentado la fotosintesis en forma significativa. Aumentar la productividad y la calidad del producto.

Tela antihelada

Manta thermica antiheladas

Se aplica directamente sobre las plantas, frutales, florales, horticolas e incluso en almacigos. Beneficios a) Brinda un micro clima ideal. b) Proteje de insectos, pajaros y granizo. c) Evita los exesos de evapotranspiracion d) Protege de las bajas temperaturas. e) Mejora la germinacion. f) Protege de daos por viento. g) Alta duracion a la interperie. h) Totalmente permeable al agua y aire, con una excelente transparencia a la luz.

Alarma anti heladas

Son equipos electrnicos a base de sensores, que permiten predecir un riesgo de helada y avisar al usuario para tomar medidas de control antiheladas en los campos de cultivos.

Aplicacin de minerales quelatados en aminoacidos

Es un recuperador y balanceador de nutrientes en cultivos. Los quelatos se obtienen por accin microbiana y enzimticos, son de rpida asimilacin por la Siplanta. el dao ya se produjo y se observa quemaduras, con superficie foliar disminuida y tejidos daados, una aplicacin de AMINOFERT ULTRA es un mtodo apropiado para reactivar a la planta, ya que es un aporte directo de nutrientes fciles de metabolizar y evita que la planta gaste energa para tomarlos del suelo por sus races. Por lo tanto, se recomienda para esta poca de invierno, frente a condiciones de riesgo de heladas y en aplicaciones post-helada para apoyar su recuperacin.

Abono bocachi para mejorar la resistencia de cultivos ante heladas

Ambientes controlado s

Tecnologa tradicional para contrarrestar heladas