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Chapitre 2 physiologie bacterienne

1. Nutrition et metabolisme
1-1 Nutrition Les types Les aliments nutritifs. 1-2 La source d'nergie

Les types
autotrophes bactries saprophytes
heterotrophe bactries parasites

Les aliments nutritif


Leau Sel inorganigues Sources de carbone et dazote Les facteurs de croissance


Il peut s'agir de vitamines du groupe B, d'acides amins, de bases puriques( ) ou pyrimidiques().

La source d'nergie
acquirent de l'nergie par l'oxydation biologique Respiration (phosphorylation oxydatives) Fermentation .

Selon leurs comportements l'egard de l'oxygne, on distingue parmi les bactries plusieurs classes.
Arobies stricts Microarophiles Aroanarobies facultatifs Anarobies stricts sont dpourvus de cytochromes et de cytochromes oxydases. n'ont pas la superoxyde-dismutases(SOD), la catalase et la proxydase.

2H+ 2O2(ions superoxde) SOD O2 H2O2 catalase 2H2O2 2H2O O2 proxydase H2O2 AH2 2H2O A (A est signifi comme une substance organique)

Le mtabolisme bactrien Catabolites Anabolites

Catabolites
les ractions biochimiques bactriennes.
Principe: chaque bactrie a son propre quipement enzymatique. On peut identifier les bactries en fonction de leurs mtabolites,

Les mthodes courantes


Test de fermentation des sucres Raction de VP Test du rouge de Mthyle(RM) Epreuve d'utilisation du citrate de soude Test d'indole Test l'hydrogne sulfure(H2S) Test de l'urase

Raction de VP
bacille arogne : Glucose pyruvique 02 KOH ctyl-mthyl-carbiol Diactyle + le groupement guanidine un complexe color en rose

IMViC
E.coli bacille arogne + + - - - + +

Anabolites
Pyrogne Toxines et enzymes extracellulaires Pigments Antibiotique Bactriocines Vitamines

Pyrogne
produit par la plupart des bactries Gram ngatif. provoquer la fivre quand il est inject dans l'organisme humain ou animal. lipopolysaccharide. une grande rsistance la chaleur Pour l'limination, filtration ou le four pasteur 250

Croissance et multiplication
Les conditions de la croissance Substances nutritives adquates PH optimum Temprature optimum Air ncessaire

Mode et vitesse
scissiparit 20 minutes 30 minutes.

courbe de croissance.
Phase de latence Phase stationnaire Phase exponentielle Phase de dclin

Culture artificielle des bactries


Le milieu de culture Le milieu de base Le milieu nutritif(enrichi) Le milieu diffrenciel Le milieu slectif milieu liquide, milieu solide milieu semi-solide

Croissance des bactries

En milieu liquide tat trouble homogne. croissance de precipitation voil bacterien En milieu solide une colonie descendantsd'une mmecellule En milieu semi-solide examiner la mobilit bactrienne.

Applications de la culture bactrienne


L'identification des bactries Le diagnostic et le traitement des maladies infectieuses La fabrication des produits biologiques Les applications sur le plan industriel et agricole Les applications sur le plan d'ingnierie gntique