ESTRUCTURA FISIOLOGIA:genera pigmentos visuales de la retina ,regulacin de la expresin gentica y la diferenciacin celular el B-caroteno es antioxidante. PATOLOGIA Exceso.

-afecta al sistema nervioso central ,afecta al higado,ataxia y anorexia y interrumpe la homeostasis del calcio. Dficit.-Queratinizacin de la cornea y la piel con ceguera, aumenta la susceptibilidad a las enfermedades infecciosas. BROMATOLOGIA.-se encuentran en alimentos de origen animal.

ESTRUCTURA FISIOLOGIA.-mantenimiento del equilibrio del calcio ,intensifica la absorcin intestinal de Ca2y moviliza el mineral seo. PATOLOGIA Exceso.-en algunos lactantes eleva la concentracin plasmtica de calcio esto ocasiona contraccin de los vasos sanguneos amento en la presin sanguneos y calcinosis . Dficit.- insuficiencia de mineralizacin del hueso(raquitismo),desmineralizacin del hueso (osteomalacia) . BROMATOLOGIA.-en el aceite de hgado de pescado y las yemas de huevo

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-es un antioxidante ,sobre todo en las membranas celulares . PATOLOGIA Exceso.-el riesgo de insuficiencia cardaca y mortalidad general. Dficit.-disfuncin neurolgica grave extremadamente rara. BROMATOLOGIA.-Aceites Vegetales Germen de Trigo,Chocolates Legumbre,Verduras,Leche,Girasol,Frutas,Maz,Soya ,Hgado.

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-coenzima en la formacin de ycarboxiglutamato en enzimas de la coagulacin sangunea y la matriz sea. PATOLOGIA Exceso.-puede producir lesin cerebral en los nios y anemia en algunos adultos. Dficit.-alteracin de la coagulacin ,enfermedad hemorrgica. BROMATOLOGIA.-derivados de pescados, de vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechuga, tomate)

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-coenzima de los piruvatos y alfacecetoglutaratos deshidrogenasas ,y la transetolasa,funcion aun mal definida en la conduccin nerviosa. PATOLOGIA Exceso.Dficit.-dao nervioso perifrico (beriberi)o lesiones e el sistema nervioso central (sndrome de Wernicke-korsakolf) BROMATOLOGIA.-se encuentran en carnes ,levduras,leguminosas,en menos proporcin en leche y verduras.

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-coenzima en reacciones de oxidacin y reduccin ,grupo prosttico de las flavoprotenas. PATOLOGIA Exceso.-no es almacenada por el organismo por lo que su exceso se elimina va urinaria . Dficit.-lesiones en comisura bucal, labios en lengua dermatitis seborrsica. BROMATOLOGIA.-carnes ,lacteos,cereales,levaduras de panadera y en pocas cantidades en frutas y verduras.

ESTRUCTURA FISIOLOGIA.-coenzima en reacciones de oxidacin y reduccin ,parte funcional de NDA Y NADP. PATOLOGIA Exceso.Dficit.-palabra dermatitis por fotosensibilidad psicosis depresiva . BROMATOLOGIA.-carnes ,viseras ,escados,leguminosas,cereales.

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-coenzima en la transmisin de la descarboxilacion de los aminocidos y la forforilasa del glucgeno ,participa en la accin de las hormonas esteroideas . PATOLOGIA Exceso.Dficit.-trastornos en el metabolismo de aminocidos convulsiones. BROMATOLOGIA.-presentes en casi todos los alimentos.

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-coenzima en la transferencia de fragmentos de un carbono. PATOLOGIA Exceso. Dficit.-anemia megaloblastica. BROMATOLOGIA.-Vegetales Verdes Yema de Huevo,Championes,Legumbres.Naranjas ,Cereales,Hgado,nueces.

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-coenzima en la transferencia de fragmentos de un carbono y metabolismo del acido flico . PATOLOGIA Exceso. Dficit.-anemia megaloblastica con degeneracin de la medula espinal (anemia perniciosa). BROMATOLOGIA

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.-parte funcional de la CoA y protenas portadora de acilo :sntesis y metabolismo de cidos grasos . PATOLOGIA Exceso.Dficit.BROMATOLOGIA

ESTRUCTURA

FISIOLOGIA.- coenzimas en reacciones de carboxilacin en la glucognesis y la sntesis de cidos grasos . PATOLOGIA Exceso.Dficit.-alteracin del metabolismo de lpidos y carbohidratos ,dermatitis. BROMATOLOGIA

ESTRUCTURA FISIOLOGIA.-coenzima en la hidroxilacin de la prolina y la lisina en la sntesis de colgeno ,antioxidante ,intensifica la absorcin de hierro . PATOLOGIA Exceso.-pueden ser benficas ,previenen el resfriado disminuyen la duracin de sus sntomas. Dficit.-escorbuto ,alteracin en la cicatrizacin de heridas ,perdida de cemento dental ,hemorragias subcutneas. BROMATOLOGIA.-alimentos ctricos ,verduras,legumbres,procuctos lcteos.

ESTRUCTURA FISIOLOGIA.-participa en la formacin de huesos el calcio va aumentando hasta el final de la poca de crecimiento ,proporciona una proteccin adicional contra la osteoporosis en el futuro . PATOLOGIA Exceso.Dficit.-problemas en el sistema seo ,la mas comn es la osteoporosis . BROMATOLOGIA.-los lcteos son por excelencia la mejor fuente de calcio .

ESTRUCTURA FISIOLOGIA.-transporte y depsito de oxigeno en los tejidos .metabolismo de energia,sintesis del ADN, sistema inmune produccin neurotransmisores y regula la temperatura. PATOLOGIA Exceso.Dficit.- produce descenso de la cifra de hemates conocida como anemia ferropnica. BROMATOLOGIA.-carnes(especialmente rojas )viseras y la yema del huevo,leguminosas,hortalizas,hojas verdes, salvado e trigo ,frutos secos .