TALLER INTEGRAL VI ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA HOTELERIA FRANCISCO JAVIER BONILLA DIAZ ANA M.

GARCIA JUAREZ DARIO PINTOR CRUZ GRETEL MARTINEZ GARCIA VIVIANA

HISTORIA DE LA HOTELERIA

PRIMERAS CIVILIZACIONES

Desplazamiento

Alojamiento

Egipto Oriente Medio Grecia

Roma
Principalmete en Inglaterra

Europa Occidental

Por razones de comercio, de conquista o religiosas las antiguas civilizaciones tuvieron la nececidad de desplazarse de su espacio vital a otros lugares.

Posadas
Pequeas Alojamiento rudimentario Establos para caballos

Tabernas
Slo servian bebida. comida y

A mitad del siglo VXI

Las posadas y tabernas crecieron como consecuencia del desarrollo de comercio de Inglaterra .

TRANSICION

 En Suiza, la primera posada fue Le Grand Saint Bernard, fundada por los monjes agustinianos en los Alpes. Se estableci en el ao 961; una de sus principales caractersticas fue el uso de los perros san Bernardo, los cuales localizaban a los peregrinos perdidos.

Siglo XVI, XVII y XVIII

A mitad del siglo XVI las tabernas y posadas crecieron en importancia como consecuencia del desarrollo del comercio En el siglo XVII Las posadas ofrecan hospitalidad y la posibilidad de cambiar caballos para continuar hasta la prxima parada. Se establecieron servicios de diligencia en las rutas principales que unan la capital con ciudades de provincias. En el siglo XVIII se vivi el desarrollo de instalaciones de recreo como los baos, en principio con fines teraputicos. En la segunda mitad del siglo XVIII a causa de la creencia popular en las propiedades teraputicas de los baos de mar. Una parte de los primeros hoteles y albergues se construyeron durante esta poca en los puertos y playas.

Siglo XIX y XX
En el siglo XIX revolucionaron el transporte y posibilitaron un crecimiento extraordinario de las ciudades costeras. Por primera vez la extensa poblacin trabajadora que viva en las ciudades industriales poda acudir con facilidad a lugares de vacaciones y a precios razonables. En el siglo XX un nuevo desarrollo que contribuy en gran medida a la modernizacin de las posadas de carretera tradicionales, y ampli el acceso a lugares en los que se iban a construir numerosos hoteles y posadas. En la segunda mitad del siglo XX, el automvil y el avin llegaron a ser los medios de transporte ms importantes. Ello hizo que surgiesen nuevas formas de demanda de servicios de hostelera.

EDAD MEDIA

Ao 400
Creacin de caminos

Desplazamientos religiosos

Edad media

Ao 700

Primeras peregrinaciones
Visitas al sepulcro de San Pedro

456-1492

1095 Cruzadas- Guerras santas

Movimientos religiosos El alojamiento Servicios mdicos Hospitales se volvieron lugares de alojamiento

Cruzadas

Ao 1200

Hospedaje
Ao 1201

Las primeras casas particulares que ofrecan Alojamiento al viajero

Mesones
Ao 1201 Ventas

Casas pblicas localizadas en poblaciones donde ofrecan: alimentos, bebidas albergues, caballerizas y carruajes

Casas publicas con la misma intencin de los mesones localizados en caminos o fuera de las poblaciones. El viajero comparte su cama con una persona en ocasiones con mas personas

Los establecimientos de hospedaje eran identificados con un listn verde o una rama de rbol que era colocada en un lugar visible en el exterior.

1282 Se genera un gremio para negociar a partir de del hospedaje Posaderos de Florencia

1400 Primeras instalaciones con carcter de estafeta y cambio de caballos

Cambio de caballos: Los dueos de los caballos podan descansar y adems comprar un medio de transporte para seguir su recorrido

Estafeta: Lugar donde se alojaban los mensajeros de la poca descansaba, coman y beban para despus seguir con su camino

MEXICO EPOCA VIRREINAL

Segn algunos registros el primer hospedaje dentro del virreinato se estableci en Michoacn y fue administrado por Juan de la Torre. MESONES

Los mas econmicos:

Los de tercera categora, contaban con un pequeo espacio para que el husped descanse y frecuentemente deba compartir la habitacin con otros.

Segunda categora: Posean habitaciones casi privadas, la cocina y el comedor eran mas cmodos que los de la tercera categora. Primera categora: Se ubicaban en las zonas cntricas y sus huspedes eran comerciantes, propietarios de grandes terrenos y el alto clero.

 Mesones

Posadas

-Habitaciones Privadas (segundo piso) -Cuartos semiprivados para mozos y servidumbres (primer piso) -reas especiales para cocheras -Caballerizas

HOTELES IMPORTANTES

EDELMIRA HOTEL BOUTIQUE GUANAJUATO S. XIX

HOTEL LA GRAN SOCIEDAD, CD. DE MEXICO 1700

HOTEL BOUTIQUE DE CORTES CD. DE MEXICO S. XVII

HOTEL COLONIAL, PUEBLA , S. XVII

MEXICO SIGLO XX

Desaparece el turismo por negocios

1925 Comisin Federal de Caminos

Causado por la revolucin Mexicana (1910 a 1917)

Asociacin de Propietarios y Administradores de hoteles

Asociacin Mexicana de Hoteleros

TURISMO INTERNACIONAL
Inicia en 1929 con la visita de un grupo de turistas ferrocarrileros norteamericanos.

1933 aparecieron los hoteles en los caminos conocidos como paradores en la carretera Mxico-Laredo.

En 1936 se inaugura el hotel Reforma

Introdujo un sistema de personal uniformado Contaba con servicio de baos individuales, florera, correos, oficina de cables, servicio secretarial, bar, centro nocturno, etc.

En 1939 se establece la Asociacin Mexicana de Turismo. En 1940 se impulsa el turismo organizado y por placer. Solucin: Construccin de hoteles en las principales ciudades.

Hotel Catedral (1945) Flix Candela

Hotel Alameda Morelia (1944) Mario Pani

 En 1960, se funda la compaa Hoteles Camino Real.

Objetivos: Hoteles de cinco estrellas que contaran con la atencin y los servicios que se ofrecen en otras partes del mundo.

Hotel Camino Real Ricardo Legorreta 1968

Impulso turstico (Enfatizado en 1968)

Desarrollo hotelero

Hotel Presidente Chapultepec Juan Sordo Madaleno Jos Adolfo Wichers

En la dcada de los noventa, la construccin de hoteles continu en auge, debido a que Mxico incursiona al mercado de libre comercio.

Hotel Marquis Reforma Salomn Gorshtein

BIBLIOGRAFIA
Plazola Cisneros Alfredo, Enciclopedia de Arquitectura, Mxico, 1994, Plazola Editores, pg. 377-383. LOPEZ E, JUAN. Historia de los Hoteles, Fuente electrnica [en lnea], AYQHYS, http://www.arqhys.com/contenidos/hoteles-historia.html Historia de la Industria Hotelera Mexicana, html.rincondelvago.com/historia-de-la-industria-hotelera-mexicana.html, 14/01/2014.