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CADEIA PRODUTIVA
da carne e couro bovinos
engenheira agrnoma
esthercardoso
Distribuio
A cadeia de produo da carne tem cinco etapas... Vamos ver cada uma delas!
Consumo
Insumo o produto ou servio necessrio nas Fazendas de produo de bovinos. Veja a seguir quais so os principais insumos:
Distribuio
Consumo
INSUMOS PRODUO
Tecnologia (pesquisa) Crdito Corretivos e fertilizantes Raes e Suplementos
Produo de bovinos
Servios tcnicos
Materiais
Insumos a produo
Distribuio
RECRIA / ENGORDA
Bezerros e bezerras desmamadas
Novilhas de reposio
Garrotes e novilhos Boi gordo
FASE DE CRIA
TOURO Novilhas VACAS VACAS
VACAS
Descarte:
vacas boiadeiras
Estao de monta
Bezerros e bezerras
FASE DE CRIA
TOURO
MATRIZES
Identificao e desmama
aleitamento
RECRIA Os bezerros ficam mamando em suas mes at os sete meses de idade. Depois, j grandinhos, recebem um nmero e so separados delas: a desmama.
RECRIA DE FMEAS
Bezerras Novilhas de 1 ano Novilhas de 2 anos
TOURO
Estao de monta
Descarte
As bezerras desmamadas, agora chamadas novilhas, ficam em boas pastagens at atingirem a idade de poderem se acasalar.
VACAS
com bezerro ao p
Novilhos de 2 anos
Descarte
BOIS GORDOS
prontos para o abate
Os machos so chamados garrotes ou novilhos. Vo para a engorda e assim ficam prontos para o abate. Aqui termina a etapa da produo de bovinos.
Insumos a produo
O processamento a etapa onde o boi gordo transformado em carne e outros produtos. O bovino um animal muito til!
Distribuio
Consumo
PROCESSAMENTO NO FRIGORFICO
Bois gordos
Abate
preparao das carcaas:
Inspeo sanitria
desossa
Separao dos quartos
Embalagem e distribuio
Distribuio para novo processamento ...
Quanto trabalho, heim? Mas tudo tem que ficar bem limpo e saudvel.
PROCESSAMENTO
INDSTRIA DE TRANSFORMAO
Enlatados In natura Muitas vezes a carne levada para outras indstrias e l ela transformada em deliciosos produtos como hambrgueres, kituts, e outros
Distribuio
Pela distribuio que a carne saudvel do bovinos chega at ns. Veja a seguir como isso acontece.
Consumo
DISTRIBUIO NO VAREJO
Supermercados
Aougues
bucho Alm da carne h tambm os midos... rins fgado
corao
Os distribuidores so os supermercados e aougues. Nestes estabelecimentos podemos comprar a carne e levar para nossa casa.
Distribuio
Aougues e supermercados
CONSUMO !
E assim termina a cadeia produtiva da carne bovina: voc comendo uma carne macia, saudvel e deliciosa! Veja as dicas no prximo slide.
Frigorficos
Fazendas
Distribuio
Aougues e supermercados
Restaurantes, e residncias
Viu s quantas indstrias, fazendas e estabelecimentos comerciais trabalham na cadeia da carne? So muitos empregos gerados e muita renda produzida para o pas.
Consumo
EXPORTAO
Depilao e limpeza
Artigos de couro
Depilao e limpeza
At o frigorfico, a cadeia produtiva do couro igual da carne. Mas, o processamento do couro feito nos curtumes. Os couros processados so vendidos para as fbricas de calados, estofados e outras.
Cooperativas
Centrais de inseminao
Software
Eqinos
Nossa! Quantas outras empresas e instituies participam da cadeia da carne e couro bovinos.
180 milhes de hectares de pastagem 1.8 milhes de propriedades rurais 7 milhes de trabalhadores rurais
At a prxima!
Embrapa Gado de Corte BR 262 km 04 Caixa Postal 154 79002-970 Campo Grande, MS telefone: 67 368 2000 Fax: 67 368 2150