Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
- La nutricin consiste en todos los procesos necesarios para conseguir los materiales de construccin y la energa que necesitamos para vivir.
- Los alimentos contienen nutrientes, que son las sustancias que transformamos en energa o materiales de construccin. - Para obtener la energa de los nutrientes se produce una reaccin qumica que requiere de oxgeno. - Posteriormente, se transportan el oxgeno y los nutrientes a las zonas del organismo donde se van a utilizar.
- A lo largo del proceso de la nutricin se producen sustancias de desecho que el cuerpo debe eliminar. - En la nutricin intervienen cuatro procesos, cada uno de ellos ocurre en un aparato de nuestro organismo.
-Proceso digestivo
-La respiracin
-La excrecin
-La circulacin
Los alimentos
- Son los productos que comemos. - De origen - animal - Pueden ser - vegetal - Frescos o elaborados - Cada alimento contiene - Unos nutrientes determinados - Restos de los alimentos (sustancias que no podemos aprovechar)
LA ALIMENTACIN
- Aportan energa. - Se encuentran en los alimentos que contiene azcar, las patatas, las legumbres, los cereales y sus derivados.
- Animal: mantequilla, carnes - Vegetal: aceite de oliva
Los nutrientes
- Aportan energa.
- Grasas o lpidos
- Protenas
- Son necesarias para crecer y reparar nuestro cuerpo - Estn en: carne, pescado, huevos y legumbres
- Agua. Se obtiene al beber y a partir de los alimentos - Son imprescindibles para tener buena salud. - Vitaminas y sales minerales - Estn en: frutas, verduras, carne y pescado
- Es un componente de algunos alimentos de origen vegetal (fruta, verdura y cereales) - No se considera nutriente, ya que no proporciona materiales de construccin ni energa. - La dieta es el conjunto de alimentos que come una persona. - Completa: contiene todo tipo de nutrientes - Una dieta equilibrada debe ser - Equilibrada: aporta la cantidad necesaria de cada nutriente - Si la dieta aporta mucha energa, sta se almacena en el cuerpo en forma de grasa y provoca obesidad - Si la dieta aporta poca energa y vitaminas, retrasa el crecimiento y se originan enfermedades
- El aparato digestivo sucede el proceso digestivo que comprende tres fases: la digestin, la absorcin y la eliminacin de los desechos.
El aparato digestivo
- El tubo digestivo
- Es un conjunto de rganos huecos en forma de tubo desde la boca hasta el ano - rganos: boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso
EL PROCESO DIGESTIVO
- Las glndulas vierten al tubo digestivo. anejas - Glndulas salivares producen saliva - Glndulas - Hgado produce bilis - Pncreas produce jugo pancretico - El 1 paso del proceso digestivo es la digestin, consiste en descomponer los alimentos para obtener sus nutrientes. - En la boca se forma una mezcla de los alimentos desmenuzados con los dientes y mezclados con saliva llamada bolo alimenticio - El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esfago hasta llegar al estmago. - En el estmago se forman los jugos gstricos que se mezclan con los alimentos formando el quimo, una especie de papilla con los alimentos parcialmente digeridos. - En el intestino delgado se produce el jugo intestinal, y llegan el jugo pancretico y la bilis. El quimo se transforma en quilo, papilla formada por los nutrientes de los alimentos y los restos que no se pueden digerir. - La absorcin es el proceso que consiste en el paso de los nutrientes del tubo digestivo a la sangre. - La absorcin ocurre en el intestino delgado y se produce cuando los nutrientes pasan del interior del intestino a los capilares sanguneos de las vellosidades intestinales. - Tras la absorcin, los restos de los alimentos que no se pueden digerir pasan del intestino delgado al intestino grueso. - En el intestino grueso los restos se transforman en heces y se expulsan por el ano.
La digestin
La absorcin