METABOLISMO DE PROTEINAS

Sntesis de protenas

Alumno: Ramn Silva Vzquez Catedrtico: Dr. Carlos Rodrguez Muela Chih, Chih. Dic 2013

LOS CICLOS BIOGEOQUIMICOS

La materia circula desde los seres vivos hacia el ambiente abitico, y viceversa. Esa circulacin constituye los ciclos biogeoqumicos, que son los movimientos de agua, de carbono, oxgeno, nitrgeno, fsforo, azufre y otros elementos que en forma permanente se conectan con los componentes biticos y abiticos de la Tierra. Nuestro planeta acta como un sistema cerrado donde la cantidad de materia existente permanece constante, pero sufre permanentes cambios en su estado qumico dando lugar a la produccin de compuestos simples y complejos.

Es por ello que los ciclos de los elementos qumicos gobiernan la vida sobre la Tierra, partiendo desde un estado elemental para formar componentes inorgnicos, luego orgnicos y regresar a su estado elemental.
En las cadenas alimentarias, los productores utilizan la materia inorgnica y la convierten en orgnica, que ser la fuente alimenticia para todos los consumidores.

Los ciclos biogeoqumicos ms importantes corresponden: agua, oxgeno, carbono y nitrgeno.

Los ciclos biogeoqumicos pueden ser gaseosos, sedimentarios y mixtos.

Los elementos que cumplen ciclos gaseosos son el carbono, el oxgeno y el nitrgeno. ciclos sedimentarios son: del fsforo y del azufre.

CICLO DE NITRGENO

Fijacin

Amonificacin

Nitrificacin

Asimilacin

Desnitrificacin

Ciclo del Nitrgeno

BASES NITROGENADAS
bases isoaloxaznicas, bases pricas o purinas y bases pirimidinas

NO SOLO ES METABOLISMO DE PROTEINAS

ACIDOS NUCLEICOS

PORFIRINAS

DEGRADACION DE PROTEINAS DEPENDIENDO DE LA LOCALIZACION DEL PROCESO

TRACTO DIGESTIVO

Protenas exgenas

Digestin de protenas

INTERIOR DE LA CELULA

Protenas endgenas

Recambio proteico

Digestin de las protenas: zimogenos, enzimas implicadas y lugar de actuacin.

DEGRADACION DE LOS AMINOACIDOS

1RA ELIMINACION DEL GRUPO AMINO DEL AA Y TRANSPORTADO DE FORMA SEGURA ELIMINACION DEL ORGANISMO

2DA ELIMINACION O APROVECHAMIENTO DEL RESTO DEL AA

ESQUELETO CARBONADO

IMPORTANCIA DE LA CORRECTA ELIMINACION DEL GRUPO AMINO

AMONIACO POTENCIALMENTE PELIGROSO--- HIPERAMONEMIA

INTERFIERE CON EL INTERCAMBIO IONICO A TRAVES DE LAS MEMBRANAS

BLOQUEO DEL CICLO DE KREBS

EL AMONIO EN PRESENCIA DE GLUTAMATO PRODUCE GLUTAMINA EDEMA CEREBRAL LA GLUTAMINA QUE HA AUMENTADO POR EL AMONIO POR TRANSAMINASAS, ORIGINA - CETOGLUTMICO COMPUESTO TOXICO PARA EL CEREBRO.

CORRECTO ELIMINACION DEL GRUPO AMINO

PARA LA SEPARACION DEL GRUPO AMINO LOS AA SUFREN UNA TRANSAMINACION FORMACION DE UN NUEVO AA Y UN NUEVO CETOACIDO

TODOS GRUPOS AMINO SE TRANSFIEREN A - CETOGLUTRATO FORMANDO

GLUTAMATO UNICA MOLECULA CON DESAMINACION OXIDATIVA RAPIDA

Transaminacin

GOT: glutamato (aa) + oxalacetato GPT: glutamato (aa) + piruvato

aspartato (aa) + -cetoglutarato alanina (aa) + -cetoglutarato

Figura 2.- Reaccin genrica de una transaminasa

Desaminacin.- La mayora de los aminocidos son desaminados por transaminaci

formando siempre glutamato. La perdida del grupo amino del glutamato asi formado, se produce gracias a la accin de la glutamato deshidrogenasa, enzima muy importan a nivel heptico que cataliza la siguiente reaccin de desaminacion oxidativa. Glutamato + HO + NAD(P) -cetoglutarato + NAD(P)H + H + NH

Figura 3.- Mecanismo de actuacin de la glutamato deshidrogenasa.

INICIO DE LA SNTESIS DE PROTEINAS

El genoma es toda la informacin gentica presente en el ADN del individuo. Las subdivisiones o partes del ADN forman los genes, con lo cual cada gen es una secuencia de nucletidos que contiene la informacin para crear una determinada protena. El genoma humano contiene alrededor de 30000 genes. Toda la informacin encerrada en un gen se utiliza para sintetizar los distintos tipos de ARN y todas las protenas. Dentro de cada gen hay una parte que se transcribe a ARN y otra parte que determina en que lugar se expresa.

La insercin entre bases siempre es citosina del ADN con guanina del ARN, y viceversa. Por otro lado, la timina del ADN se aparea con la adenina del ARN y la adenina del ADN hace lo propio con el uracilo del ARN. En la siguiente tabla se ejemplifican las uniones mencionadas.

Luego que la ARN polimerasa termina de copiar la cadena del ADN se libera la hilera de ARN, mientras que las bases complementarias del ADN se cierran.

El ARN formado se denomina ARN mensajero (ARNm), quien lleva la copia gentica del ncleo al citoplasma con las instrucciones para sintetizar una determinada protena.

CDIGO GENTICO Las cuatro bases nitrogenadas que posee el cido desoxirribonucleico (ADN) son la adenina, citosina, guanina y timina. Cada base se une a un grupo fosfato y a una pentosa, la desoxirribosa, y se forma un nucletido. Cada nucletido del ADN puede sufrir un sinfn de combinaciones capaces de generar distintos cidos nucleicos. As como el alfabeto castellano combina sus 29 letras para formar millares de palabras, los cuatro nucletidos presentes en el ADN permiten crear una gran variedad de cidos nucleicos. Ese lenguaje constituye el cdigo gentico, que tiene cuatro letras (A-C-G-T) representantes de las cuatro bases nitrogenadas del ADN. Mediante el cdigo gentico, la clula lee esas cuatro letras bsicas, las convierte en palabras de tres letras (triplete) y las interpreta para elaborar las protenas especficas.

El cdigo gentico est formado por 64 combinaciones de codones (tripletes) y sus correspondientes aminocidos, donde cada uno de ellos tiene sus propias palabras.

SNTESIS DE PROTENAS (Traduccin)

Se lleva a cabo en el citoplasma de la clula, a diferencia de la transcripcin del ARN que se produce en el ncleo. El ARNm contiene un cdigo que se utiliza como molde para la sntesis de protenas. Es decir, se traduce el lenguaje de la serie de bases nitrogenadas del ARNm al lenguaje de la serie de aminocidos de la protena.

Este proceso denominado traduccin se realiza en los ribosomas adosados en la membrana del retculo endoplasmtico granular o rugoso. El ribosoma est formado por dos subunidades, una mayor y otra menor.

Los ribosomas utilizan el cdigo gentico para establecer la secuencia de aminocidos que ha sido codificada por el ARN mensajero. Los aminocidos que van a formar las protenas estn dispersos en el citoplasma celular. Son acercados al ARN mensajero por el ARN de transferencia (ARNt). Uno de los lados del ARNt transporta un triplete de bases llamado anticodn. En el otro lado se une un aminocido, proceso que demanda gasto de energa por transformacin de adenosin trifosfato (ATP) en adenosin monofosfato (AMP).

Fase de iniciacin

Fase de elongacin

Fase de terminacin

Algunas Hormonas Peptdicas Importantes

Hormona Nmero de aminocidos Funcin

Insulina Glucagn Ghrelin Leptina

51 29 28 167

Reduce el nivel de glucosa en la sangre, promueve el almacenamiento de glucosa como glucgeno y grasa. El ayuno disminuye la produccin de insulina. Aumenta el nivel de glucosa en la sangre. El ayuno aumenta la produccin de glucagn. Estimula la liberacin de la hormona del crecimiento, aumenta la sensacin de hambre. Su presencia suprime la sensacin de hambre. El ayuno disminuye los niveles de leptina La Hormona de Crecimiento Humano (HGH), tambin llamada somatotropina, promueve la absorcin de aminocidos por lasclulas y regula el desarrollo del cuerpo. Los niveles de la hormona de crecimiento aumentan durante el ayuno. Inicia y mantiene la lactancia en los mamferos Producido por la placenta en las etapas finales de la gestacin Induce la secrecin de testosterona Induce la secrecin de testosterona y dihidrotestosterona Producido despus de la implantacin de un huevo en la placenta Estimula la secrecin de tiroxina y triyodotironina

Hormona del crecimiento Prolactina Lactgeno placental humano (HPL) Hormona luteinizante Hormona foliculoestimulante (FSH) Gonadotropina corinica Hormona estimulante del tiroides (tirotropina) Hormona Adrenocorticotrpica Vasopresina

191 198 191 204 204 237 201 39 9

Oxitocina

Angiotensina II

Estimula la produccin de esteroides por la corteza suprarrenal (cortisol y corticosterona) Aumenta la reabsorcin de agua en las clulas de los tbulos renales (hormona antidiurtica) Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly Provoca la contraccin de las clulas en las glndulas mamarias para producir leche y estimula los msculos uterinos durante el parto Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly Regula la presin arterial a travs de la vasoconstriccin Asp-Arg-Val-Tyr-Ile-His-Pro-Phe

Funcin biolgica de las protenas.

Tipo general

Funcin biolgica

Estructural

La queratina es una protena que contiene azufre y est presente en las capas superficiales de la epidermis y en estructuras derivadas como el pelo, las plumas, las uas y los cuernos colgeno forma parte de fibras resistentes en los tejidos de sostn (fibras colgenas). Transporte y almacenaje de oxgeno. La hemoglobina de los glbulos rojos lleva oxgeno desde los alvolos pulmonares hacia todas las clulas del organismo y retira el dixido de carbono producto de los desechos celulares. Catlisis biolgica. Reacciones de sntesis, oxidacin, hidrlisis, etc. Reguladora Las reacciones bioqumicas son catalizadas por enzimas.

Respiratorio

Enzimtico

Anticuerpos Hormonal

Defensa del organismo contra el ataque de agentes extraos, como virus y bacterias. Diversas hormonas, de naturaleza proteica, regulan las funciones vitales del organismo. Regulacin del metabolismo. Diversas hormonas, de naturaleza proteica, regulan las funciones vitales del organismo. Las fibras musculares poseen actina y miosina, protenas que permiten la contraccin y relajacin muscular. Transmicin hereditaria, sntesis de protenas para formar tejidos.

Contractil

Nucleoproteica

CONSIDERACIONES
M. O. Tienen gran capacidad para sintetizar todos los AAs e incluso los esenciales. una parte del N de los alimentos puede administrarse en forma de compuestos nitrogenados : sales amoniacales o la urea.
utilizacin de las protenas en el rumen:

(1) En el rumen gran parte de las protenas por accin de las proteasas se degrada hasta pptidos, estos son catabolizados hasta AAs libres y estos hasta amoniaco, cidos grasos y co2 .
(2) Estos productos degradados formados en el rumen, en especial el amoniaco se utilizan por los M. O.. si existe suficiente energa (CHOS), para la sntesis de protenas y dems componentes de las clulas microbianas como los componentes nitrogenados de la pared celular y los cidos nucleicos.

(3) Parte del amoniaco liberado en el rumen no puede ser fijado por los M. O. : se absorbe y es llevado por la sangre hasta el hgado, donde se transforma en urea, la mayor parte no es utilizada por el animal y es excretada en la orina.

(4) Los M. O. (bacterias y protozoarios) que contienen protenas como componente principal, pasan con las protenas de la racin no modificadas en el retculo rumen, a travs del omaso y abomaso, hasta el intestino delgado.

La cantidad de la protena total de la racin que se digiere en el rumen varia desde el 70-80 % o mas para la mayora de las raciones, hasta el 30-40 % para las protenas menos solubles. Entre el 30 y el 80 % de las protenas de los forrajes se degrada en el rumen, la cantidad depende del tiempo de permanencia en el rumen y del nivel de alimentacin.

SINTESIS DE PROTEINA DE LA LECHE

Durante la lactancia, la glndula mamaria tiene una alta prioridad para utilizar aminocidos. El metabolismo de aminocidos en la glndula mamaria es sumamente complejo.

AA pueden ser convertido a otros aminocidos o oxidado para producir energa.

La mayora de los aminocidos absorbidos por la glndula mamaria es utilizada para sintetizar protenas de leche. La leche contiene aproximadamente 30g de protena por kg., pero hay diferencias importantes entre razas y dentro lamisma raza de vacas. La protena principal en la leche es casena y este forma 90% de la protena en la leche. Las casenas contribuyen alto valor nutritivo de muchos productos lcteos. Las protenas de suero de leche tambin son sintetizados de aminocidos en la glndulamamaria.

[[alpha]]-Lactalbumina es un enzima que tiene funciones en el sntesis de lactosa, y es importante en la formacin de cuajadas en el proceso de hacer quesos.

Algunas protenas encontradas en la leche (inmunoglobulinas) juegan un papel en transmitir resistencia a enfermedades al ternero recin nacido. Las inmunoglobulinas son absorbidas directamente de la sangre y no sintetizada dentro la glndulamamaria y as su concentracin en el calostro no es alto.
La leche contiene complejos de nitrgeno no-protena en cantidades muy pequeas (por ejemplo urea: 0.08 g/kg.).

CICLO DE NITRGENO

Fijacin

Amonificacin

Nitrificacin

Asimilacin

Desnitrificacin

GRACIAS