Biomolculas

Elementos
De los 118 elementos que hay en la naturaleza, 25 se encuentran en los seres vivos y en los materiales necesarios para las actividades qumicas de la vida Y hay seis elementos indispensables para la vida que son: C, H, O, N, P, S, ms el agua, que es el compuesto inorgnico ms importante.

Biomolculas Organicas
Tambin se les suele llamar macromolculas o molculas de la vida. Se basan en la combinacin de tomos de carbono, hidrgeno , oxgeno, nitrgeno y otros elementos como el azufre y el fsforo Hay cuatro tipos: Carbohidratos Lpidos Protenas cidos nucleicos Molcula de un lpido

Carbohidratos
Son biomolculas formadas por C, H y O. Su frmula condensada es CnH2nOn Los ms sencillos (pequeos) son llamados azcares o glcidos y son solubles en agua. Dan la energa sencilla de arranque y son componentes estructurales. Son las que ms existen en la naturaleza. Se desempean en la dieta como nutrientes energticos o combustibles.

Carbohidratos
El almidn y el glucgeno sirven para almacenar energa en vegetales y animales, respectivamente. De la celulosa se obtienen la madera y el papel. El sufijo sacrido significa azcar. Los carbohidratos se clasifican de dos maneras: Por el nmero de carbonos que presentan Y por las unidades de azcar que los forman.

Carbohidratos (continuacin)
Por el nmero de carbonos que presentan

3C triosa 4C tetrosa

Biolgicamente son las ms importantes

5C pentosa 6C hexosa

Carbohidratos (continuacin)

Por unidades de azcar que los forman:

1=monosacridos 2=disacridos u oligosacridos
Monosacrido: Dglucosa

n=polisacridos
Polisacrido: celulosa

Monosacridos
Estn formados por un solo azcar por ejemplo: glucosa, fructosa, galactosa, ribosa, la galactosa en la leche.

Disacridos
Son dos monosacridos unidos La lactosa se encuentra en la leche, consta de glucosa y galactosa. La sacarosa se encuentra en frutos (azcar de mesa), consta de glucosa y fructuosa. La maltosa se obtiene como resultado de la digestin del almidn (glucosa y glucosa).

Polisacridos
Son largas cadenas de monosacridos, usados por las plantas y animales como reservas de energa. Los ms comunes en los seres vivos son: celulosa, almidn, glucgeno y quitina.

Lpidos
Biomolculas formadas por C, H y en menor proporcin O. Son insolubles en agua y solubles en benceno y cloroformo. Dan la energa de almacenamiento o de mantenimiento Son formadores estructurales de las membranas.

Lpidos (continuacin)
Forman barreras de proteccin y aislamiento. Recubren las fibras nerviosas (mielina) para la transmisin de impulsos elctricos.

Lpidos saponificables
Son los lpidos que forman jabones cuando reaccionan con sustancias alcalinas ,Incluyen:
1)
2) 3)

4)

Ceras Grasas o triglicridos steres de glicerol (fosfolpidos ) Ceramidas

Ceras
Son los compuestos ms simples. Son lpidos completamente insolubles en agua. Funcionan como impermeabilizantes y tienen consistencia firme. Son producidas por las glndulas sebceas de aves y mamferos para proteger las plumas y el pelo.

Ceras (continuacin)
En los panales de abejas formando la cera cerumen en los odos de los mamferos, las plumas de las aves tienen este tipo de lpidos que les sirve de proteccin. Los mamferos nacen con una capa de grasa en el pelo para su lubricacin.

a)

b)

cidos grasos
Los cidos grasos pueden ser saturados e insaturados. Saturados: Se encuentran en las grasas de origen animal. A temperatura ambiente son slidos como la manteca, mantequilla y el tocino.

a)

b)

cidos grasos
Insaturados: Se encuentran en las grasas de origen vegetal. A temperatura ambiente son lquidos como el de oliva, canola ,maz, girasol y la margarina.

Lpidos saponificables se dividen en:

SIMPLES: contienen C,H,O. son grasas (solidas), aceites (liquidos) y ceras. COMPLEJOS: contienen C, H, O,N,P,S) componentes de la membrana celular

Esteroides
Los esteroides son lpidos insaponificables El ms conocido es el colesterol, del cual se derivan numerosas hormonas.

Protenas
Formadas por la unin de diferentes unidades o monmeros llamados aminocidos (existen 20 en la naturaleza), cada uno con caractersticas particulares. formadas por C, H, O, N y a veces pequeas cantidades de P y S. Son especficas para cada especie. Son componentes estructurales de las membranas celulares. (con los fosfolpidos).

Protenas (continuacin)
La funcin de cada protena depende de la secuencia (orden) de los aminocidos y esta secuencia est dada por el cdigo gentico (DNA)de cada organismo.

Funciones de las protenas

Cumplen varias funciones importantes:
Estructural (sostn): queratina (uas), colgeno (tendones, piel y msculos). Transporte: protenas en los canales de las membranas para dejar pasar o no ciertas sustancias (portadoras) y transporte de gases en la sangre (hemoglobina). Cataltica (enzimas): aceleran las reacciones qumicas en el organismo. Defensa: como los anticuerpos. Reguladora: hormonas que sirven como mensajeros (insulina, hormona del crecimiento). Movimiento: protenas contrctiles como la actina y miosina de los msculos.

Enzimas
Catalizan las reacciones qumicas, disminuyendo la energa de activacin y aumentando la velocidad con la que se realiza.

Estructura
Cada enzima tiene una muesca o ranura llamada sitio activo. La sustancia sobre la cual acta la enzima se llama sustrato. El sustrato y la enzima forman un complejo llamado enzima-sustrato (sistema llavecerradura).

Desnaturalizacin de enzimas
Los siguientes factores afectan y alteran la estructura de las enzimas: Temperatura pH Sales Venenos Cuando cambian estos factores las enzimas se desnaturalizan y por lo tanto se inhiben los procesos en los que intervienen. La inhibicin es irreversible.

Funciones de las enzimas

ANIMALES Respiracin Circulacin Digestin Nutricin Impulsos elctricos Contracciones musculares Excrecin

PLANTAS Fotosntesis Fijacin del nitrgeno Desaminacin Crecimiento

cidos nucleicos
Biomolculas formadas por C, H, O, N, P Son el DNA y el RNA: DNA : cido desoxirribonucleico. Formado por monmeros de nucletidos . Tiene doble cadena helicoidal. Forma el cdigo gentico RNA : cido ribonucleico. Tiene una sola cadena lineal, y varios tipos. Sntesis de protenas.

ADN
Doble cadena en forma de hlice (escalera torcida). Se dice que las cadenas son antiparalelas ya que en el esqueleto estn el grupo fosfato y el azcar y, por dentro, como si fueran los peldaos estn las bases nitrogenadas unidas por puentes de hidrgeno.

Diferencias entre DNA y RNA

DNA Doble cadena helicoidal. Azcar de 5 C, llamada desoxirribosa Bases. A, T, G, C Se encuentra en el ncleo de la clula. Un solo tipo No sale del ncleo RNA Un cadena sencilla y lineal. Azcar de 5 C, llamada ribosa Bases. A, U, G, C. Se encuentra en el nuclolo de la clula. Hay 3 tipos: RNAm, RNAt, RNAr. Sale del nuclolo y del ncleo

ACIDOS NUCLEICOS

 En la naturaleza existen solo dos tipos de cidos nucleicos: El ADN (cido desoxirribonucleico) y el ARN (cido ribonucleico) y estn presentes en todas las clulas.

 Los cidos nucleicos (AN) fueron descubiertos por Freidrich Miescher en 1869.

 Los cidos nucleicos tienen al menos dos funciones: 1. Trasmitir las caractersticas hereditarias de generacin a la siguiente. una

2. Dirigir la sntesis de protenas especficas.

 La molcula de ARN como la molcula de ADN tienen una estructura de forma helicoidal.

 Qumicamente, estos cidos estn formados, como dijimos, por unidades llamadas nucletidos

 1. Una pentosa o azcar de cinco carbonos: se conocen dos tipos de pentosas que forman parte de los nucletidos, la ribosa y la desoxirribosa, esta ltima se diferencia de la primera por que le falta un oxgeno y de all su nombre. El ADN slo tiene desoxirribosa y el ARN tiene slo ribosa, y de la pentosa que llevan se ha derivado su nombre, cido desoxirribonucleico y cido ribonucleico, respectivamente.

Las dos pentosas

Base nitrogenada: Se pueden identificar cinco de ellas: adenina, guanina, citosina, timina. uracilo y

Las cinco bases nitrogenadas

 La secuencia de los nucletidos determina el cdigo de cada cido nucleico particular. Este cdigo indica a la clula cmo reproducir un duplicado de s misma o las protenas que necesita para su supervivencia.

 El ADN y el ARN se diferencian porque: 1. El peso molecular del ADN es generalmente mayor que el del ARN 2. El azcar del ARN es ribosa, y el del ADN es desoxirribosa 3. El ARN contiene la base nitrogenada uracilo, mientras que el ADN presenta timina 4. La configuracin espacial del ADN es la de un doble helicoide, mientras que el ARN es un polinucletido lineal

cido Desoxirribonucleico (ADN)

 Es como el cdigo de barra de todos los organismos vivos que existen en la tierra, que est formado por segmentos llamados genes.

Comparacin entre el ARN y el ADN ARN Pentosa Purinas Pirimidinas Ribosa Adenina y Guanina Citosina y Uracilo ADN Desoxirribosa Adenina y Guanina Citosina y Timina

ARN (cido ribonucleico) El ayudante del ADN

cido nucleico formado por nucletidos en los que el azcar es ribosa, Las bases nitrogenadas son adenina, uracilo, citosina y guanina. Acta como intermediario y complemento de las instrucciones genticas codificadas en el ADN.