Empreendedorismo

Por que uma Pizzaria? Brasil consome 1,5 milhes de pizzas por dia O mercado cresce em torno de 6% a 8% ao ano e fatura R$ 5 bilhes anualmente Uma Pizzaria delivery vende em mdia 1.600 pizzas por ms, j as especializadas apenas em servir no restaurante vendem em mdia 3.900
Fonte: ECD Food Service (empresa que realiza pesquisas para o mercado gastronmico)

Descrio do Negcio
Misso Preparar para nossos clientes pizzas com carinho, cuidado e de alta qualidade,velocidade, gerando um negcio nico e diferenciado, proporcionando lucratividade e satisfao.

Descrio do Negcio
Objetivos da empresa Crescer estruturadamente de forma segura, visando fidelizao da marca, fornecendo o melhor produto possvel. Foco O foco ser as famlias do bairro de Jardim Camburi e redondezas

Descrio do Negcio
A empresa A pizzaria ser constituda de quatro scios com 25% do capital social cada, ter a tributao do Simples e contar com sete funcionrios conformo ilustra o organograma a seguir

Descrio do Negcio
Scio A Scio B Scio C Scio D

Atendente

Pizzaiolo A

Pizzaiolo B

Caixa

Garom A

Garom B

Auxiliar de limpeza

Organograma da Empresa

Descrio do Negcio
Equipe dirigente - scios
Fabio Loss Laryssa Fernanda Pimentel Abreu Regiani Patrcia Kubit Thiara Paula Massariol Mattos Gerente Operacional Gerente Administrativo Gerente de Marketing Gerente de Recursos Humanos e Financeiro

Anlise do Mercado
Segundo Enzo Donna, diretor da ECD, o aumento da classe C apontado como um dos principais motivos para o sucesso da pizza. Quando a classe C tem condies de comer fora, ela vai pizzaria e o Brasil tem uma classe C muito forte.
ECD Food Service (empresa que realiza pesquisas para o mercado gastronmico)

Anlise do Mercado
Atualmente, h vrias pizzarias em Jardim Camburi mas a Pizzaria Delivery Venecia ir oferecer um produto melhor , a um preo razovel, e vai entreg-lo quente, sempre na hora certa , para o cliente em sua porta.

Plano de Marketing
Produto
Massa Fina Variedade de Sabores Forno a lenha

Publicidade
Panfletos Folders Banners Web Site Rdio

Plano de Marketing
SERVIOS AO CLIENTE: Oferecer uma pizza saborosa e quente Atendimento receptivo Existncia e facilidade de troco Preo justo pelo produto Servios complementares como refrigerantes, cervejas, vinhos Telefonemas sugerindo uma pizza, ofertas e promoes Boa relao com o cliente

Matriz SWOT
Fatores Externos
Oportunidades Demanda de mercado Ameaas Concorrncia

Fcil acesso (localizao)

Qualidade do produto Mercado em crescimento

Preo
Capital de Giro Empresa nova

Fatores Internos
Pontos Fortes Produtos Padronizados Alta variedade de sabores Produto de qualidade Bom trabalho de Marketing Capital prprio Pontos Fracos Necessidade de treinamento Alta concorrncia Marca desconhecida Falta de experincia Estimar custos

Plano Financeiro
Estimativa de Investimento Inicial
Descrio
Mquinas e Equipamentos (Amassadeira eltrica, fatiador de frios, forno, freezer) Mveis e utenslios (Computador, materiais de cozinha, lixeiras) Instalaes (Pintura, reformas, instalaes eltricas) Veculos (Duas motos semi novos) Estoque (Queijo, trigo, cerveja, refrigerante, vinho) Despesas de legalizao Publicidade Divulgao Treinamentos Subtotal Capital de Giro Total do investimento

Semestre zero
R$ 17.707,09 R$ 32.146,00 R$ 4.500,00 R$ 9.000,00 R$ 11.472,00 R$ 1.800,00 R$ 1.200,00 R$ 900,00 R$ 78.325,09 R$ 21.674,91 R$ 100.000,00

Plano Financeiro
Previso de Faturamento
Descrio
Preo mdio de venda Taxa de entrega Unidades/ms Unidades/sem. Receita total Ms (R$ ) Receita total sem. (R$ ) Custos fixos Custos variveis

1 Sem
31 3 1.000 6.000 34.000,00 204.000,00 14.759,00 100.860,00

2 Sem
31 3 1.250 7.500 42.500,00 255.000,00 14.759,00 126.075,00

3 Sem
32 3 1.500 9.000 51.000,00 306.000,00 21.190,00 151.290,00

4 Sem
32 3 1.850 11.1000 62.906,66 377.440,00 21.190,00 186.591,00

5 Sem
34 3 2.100 12.620 71.400,00 428.400,00 26.250,00 211.806,00

6 Sem
34 3 2.300 13.800 78.200,00 469.200,00 26.250,00 321.978,00

Total de custos
Receita - custos Receita (aps impostos)

115.619,00
88.381,00 80.877,45

140.834,00
114.166,00 104.473,00

172.480,00
133.520,00 122.184,15

207.781,00
169.659,00 155.254,95

238.056,00
190.344,00 174.183,80

258.228,00
210.972,00 193.060,8

Plano Financeiro
Fluxo de caixa
Descrio
Investimento

0 Sem
78.325,00

1 Sem

2 Sem

3 Sem

4 Sem

5 Sem

6 Sem

Entrada de caixa (receitas) Entrada de caixa (receitas) Tributos Total de sadas Saldo do perodo

204.00,00 115.619,00 7.503,00 123.122,55 80.877,45

255.000,00 140.834,00 9.692,69 150.526,69 104.473,31

306.000,00 172.480,00 11.335,85 183.815,85 122.184,15

377.440,00 207.781,00 14.404,05 222.185,05 155.254,95

428.400,0 0 238.056,0 0 16.160,20 254.216,2 0 174.183,8 0

469.200,00 258.228,00 17.911,52 276.139,52 193.060,48

Plano Financeiro
Descrio
Fluxo de investimento

0 Sem
78.325,00

1 Sem
80.877,45

2 Sem
104.473,31

3 Sem
122.184,15

4 Sem
155.254,95

5 Sem
174.183,80

6 Sem
193.060,48

Considerando TMA=20%

VPL = -78.325,09+ 80.877,45/(1,20) +104.473,31/(1,20) + 122.184,15/(1,20) + 155.254,95/(1,20) + 174.183,80/(1,20) + 193.060,48/(1,20) VPL=341.860,42

Plano Financeiro
Taxa Interna de Retorno (TIR)
78.325,09 = 80.877,45/(1 + TIR) +104.473,31/(1 + TIR) + 122.184,15/(1 + TIR) + 155.254,95/(1 + TIR) + 174.183,80/(1 + TIR) + 193.060,48 /(1 + TIR)

Para TIR=124%
78.325,09 < 78.582,04 Para TIR=125% 78.325,09 > 77875,34

Plano Financeiro
Payback
Perodo
0 1 2 3

Receitas
80.877,45 104.473,31 122.184,15

VPL
-

VP Acumulado
67.397,88 139.948,79 143.259,33

VP (fluxo de caixa)
-78.325,09 -10.927,21 61.623,70 64.934,24

67.397,88
72.550,91 70.708,42

Concluso
Este plano de negcios tem fornecido um resumo de nossas estratgias propostas para a execuo de uma pizzaria em Jardim Camburi, que ir inevitavelmente distinguir Pizzaria Delivery Venecia e ajudar a estabelecer uma reputao para si. acreditava firmemente que Pizza palcio vai ser um enorme sucesso, sendo que haver um crescimento mais potencial nos prximos anos.