Norma Internacional ISO 9001:2008

Sistemas de gestin de la calidad

L/O/G/O

La ISO 9001-2008, tiene como objetivo fundamental, que las empresas adopten un enfoque basado en procesos, implementado y adecuado a travs del funcionamiento de un SGC, este ltimo sirve como una herramienta para cumplir con la satisfaccin del cliente

Podemos entender que la norma ISO 9001-2008 es: un conjunto de reglas de carcter social y organizativo para mejorar y potenciar las relaciones entre los miembros de una organizacin. a excelencia final del producto.

Cuyo ltimo resultado, es mejorar las capacidades y rendimiento de la organizacin, y conseguir un aumento por este procedimiento de la excelencia final del producto

EL DISEO Y LA IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD DE UNA ORGANIZACIN ESTN INFLUENCIADOS POR:

El desglose en los distintos procesos permite comprender cmo los resultados que se obtienen en cada uno de ellos afectan al funcionamiento global de la organizacin

productos

El entorno

estructura de la organizacin

objetivo s
,

Los cambios y riesgos

necesida des

Enfoque basado en procesos

Para que una organizacin funcione de manera eficaz, tiene que determinar y gestionar actividades relacionadas entre s. con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados.

1 2

Planificar Hacer Verificar

3
4

Actuar

Un enfoque de este tipo, enfatiza la comprensin y el cumplimiento de los requisitos, la necesidad de considerar los procesos en trminos que aporten valor, la obtencin de resultados del desempeo y eficacia del proceso, y la mejora continua

Sistemas de gestin de calidad Requisitos

8.Medici n, anlisis y mejora 1.Objeto y campo de aplicacin 2.Referencias normativas

7.Realizaci n del producto

3.Trminos y definiciones

6.Gestin de los recursos

5.Responsabilid ad de la direccin

4.Sistema de gestin de la calidad

Sistemas de gestin de calidad Requisitos

1.Objeto y campo de aplicacin 2.Referencias normativas 3.Trminos y definiciones

Demostrar su capacidad para proporcionar Title in here productos que satisfagan los requisitos Description of del clientethe sub contents

ISO 9000:2005 Sistemas de gestin de la Title in here calidad Fundamentos y vocabulario Description of
the sub contents

los trminos y definiciones dados Titleen in la here Norma ISO 9000.

Description of the sub contents

Sistemas de gestin de calidad Requisitos

PROCESOS,SECUENCIAS
CRITERIOS DE CONTROL

4.Sistema de gestin de la calidad

Una ventaja del enfoque basado en procesos es el control continuo . 4.1. Requisitos generales 4.2. Requisitos de la documentacin 4.3. Manual de calidad y control de documentoss

DISPONIBILIDAD DE RECURSOS, INFORMACION DOCUMENTOS DE POLITICAS DE CALIDAD

DESCRIPCIN DE LA INTERACCIN ENTRE LOS PROCESOS DEL SISTEMA

5 Responsabilidad de la
Compromiso de la direccin

direccin

Informacin de entrada para la revisin Resultados de la revisin

Revisin por la direccin

Enfoque al cliente Description of the contents Poltica de la calidad

Responsabilidad y autoridad Representante de la direccin Comunicacin interna

Responsabilidad , autoridad y comunicacin

Planificacin

Objetivos de la calidad Planificacin del sistema de gestin de la calidad

6 Gestin de los recursos

asegurarse de que su personal es consciente de la importancia de sus actividades y de cmo contribuyen al logro de los objetivos de la calidad
Recursos humanos Provisin de recursos

Infra estructura
Ambiente de trabajo espacio de trabajo y servicios asociados, equipo para los procesos El personal debe ser competente con base en la educacin, formacin, habilidades y experiencia apropiadas

implementar y mantener el sistema de gestin de la calidad y mejorar continuamente su eficacia

gestionar el ambiente de trabajo necesario

7 Realizacin del producto

Realizacin del producto
Produccin y prestacin del servicio
Control de la produccin Validacin de los procesos Planificacin del diseo y desarrollo Verificacin del diseo y desarrollo

Diseo y desarrollo
Procesos relacionados con el cliente

Determinacin de los requisitos relacionados con el producto

Planificacin de la realizacin del producto

los objetivos de la calidad, requisitos para el producto, procesos, recurso verificacin,

8 Medicin, anlisis y mejora

demostrar la conformidad con los requisitos del producto, asegurarse de la conformidad del sistema de gestin de la calidad, y mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestin de la calidad Generalidad es Auditora interna

Seguimiento y medicin

Satisfaccin del cliente

Caso Aplicativo

Gestin de calidad de una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de frituras

 En este caso se determina los pasos propuestos en una ruta metodolgica para desarrollar polticas de calidad requerimientos del cliente y regulatorios, se identifican los procesos y su secuencia, autoridades, responsabilidades, indicadores entre otros

PROBLEMA
Se realizo un anlisis de la empresa a travs de un FODA y se detecto una debilidad en la empresa al no contar con planeacin formal de sus actividades y tampoco existe evidencia de los esfuerzos que la empresa realiza para asegurar la calidad de sus productos y procesos.

 Para atender la debilidad establecida se plante una estrategia que consiste en la construccin de un Sistema de Gestin de la Calidad.
Disear un Sistema de Gestin de la Calidad que permita establecer las bases para el desarrollo e implantacin del mismo y conforme a las necesidades de las partes interesadas

Mtodo El presente proyecto se desarrollo en una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de frituras a base de harina y papa industrializada, siendo el objeto de estudio las actividades relativas al Sistema de Gestin de la Calidad de la organizacin Determinar el alcance del sistema

aplicada a los proceso de la empresa como abastecimiento, produccin y distribucin

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Desarrollo de una poltica de calidad
Bajo estudio elabora frituras que garantizan la satisfaccin del cliente a travs de un producto competitivo que cumple con sus requisitos

3. Definir los requerimientos del cliente y

regulatorios

Respeto al tiempo pactado para la entrega de producto Entrega de pedidos completos y en buen estado Variedad de productos Que el producto presente menor contenido de grasa Que el producto se encuentre fresco (recin hecho) Que el producto tenga el punto de coccin exacto (no quemado, no crudo, etc.) Buen trato por parte del personal

4,- Mapa de procesos de la empresa

5. Definir Autoridades y responsabilidades.

6. Establecimiento de equipos de trabajo

7. Definir cmo cumplir con los requerimientos de ISO 9001

conclusiones
Una vez realizado el presente proyecto, se cumpli con el objetivo, puesto que se dise un Sistema de Gestin de Calidad para la empresa bajo estudio el cual sentar las bases para su desarrollo e implementacin. El contar con esta etapa de diseo contribuye a una mejor planificacin del SGC, evitando retrabajos al momento de documentar los procesos y disponer de informacin elemental requerida previamente en las siguientes etapas de construccin del SGC.

Gracias
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