1

Gestin de Operaciones: Introduccin

Porqu estudiar Gestin de Operaciones ? Exigencias para la empresa Ventaja Competitiva:
Modelo General de Competitividad

Sistema Productivo
Modelo de Sistema Productivo Operaciones de Bienes y Servicios:
Diferencias y semejanzas

 La Instruccin empresarial queda incompleta sin un entendimiento de los enfoques modernos de la administracin o gerencia de operaciones La Administracin de operaciones provee una manera sistemtica de considerar los procesos organizacionales

La Administracin de operaciones plantea oportunidades profesionales interesantes. Algunos son :

Supervisin de operaciones Gerente de Planta

Gerencia de la cadena de suministros

Gerencia de la calidad Reingeniera de Procesos

Gerente de Produccin

Gerente de operaciones Motorola

....... Porqu estudiar ADMINISTRACIN DE

OPERACIONES?

Los conceptos y las herramientas de la Administracin de operaciones se utilizan extensamente en la administracin de otras funciones de la empresa
Algunas decisiones crticas a tomar: Cmo administrar la calidad? Qu productos o servicios debemos ofrecer? Qu procesos se requieren, en qu magnitud, cul es la tecnologa necesaria? Decisiones sobre localizacin y diseo de planta?

Cmo administrar el Recurso humano: Medioambiente Organizacional

Administrar la cadena de suministros
5

Sistema Productivo
El fin (meollo) de la Administracin de Operaciones es la gerencia de los sistemas de produccin. Un sistema de produccin utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algn tipo de resultado deseado. Un insumo puede ser una materia prima, un cliente o un producto terminado proveniente de otro sistema Los 5 recursos operacionales o cinco P de la administracin de operaciones son : Personas Plantas Procesos Partes Planeacin (sistemas de planeacin y control; procedimientos e informacin)
6

........ Sistema Productivo

El estudio de la administracin de la produccin y de las operaciones, presenta 03 procedimientos: 1) La toma de decisiones en la administracin de la produccin y de las operaciones, 2) la produccin como una funcin organizacional, y 3) la produccin como un sistema.

1. TOMA DE DECISIONES EN LA ADO

La mayora de los gerentes de operaciones administran tomando decisiones relacionadas con todas las actividades de los sistemas de produccin. Hay decisiones estratgicas, de operacin y control.
7

........ Sistema Productivo

2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION
ORGANIZACIONAL
El ncleo central de un sistema de produccin es su subsistema de conversin, mediante el cual los trabajadores, materiales y mquinas se utilizan para convertir los insumos en productos y servicios (ver modelo del sistema de produccin) La administracin, segn funciones, asigna nombres tpicos a los puestos de lnea y de apoyo dentro de la funcin de produccin (gerente de planta, gerente de produccin, jefe de equipo, jefe de cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques, etc.)
8

........ Sistema Productivo

3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA Un sistema de produccin recibe insumos en forma de materiales, personal, capital, servicios e informacin. Estos insumos son transformados en un subsistema de conversin en los productos y servicios deseados, que se conocen como productos. El producto es evaluado por el subsistema de control, para determinar si es aceptable en trminos de cantidad, costo y calidad. El subsistema de control asegura el desempeo del sistema al brindar retroalimentacin de forma que los gerentes puedan tomar acciones correctivas.
9

Un Modelo de Sistema de Produccin

Insumos
Subsistema de Conversin
Resultados

INSUMOS EXTERNOS Legal/poltico, Social, econmico, econmico, tecnolgico MERCADO

Competencia Informacin sobre producto Deseos de los clientes

Fsicos (manufactura, minera) Servicios de ubicacin

(transportes)

Servicios de intercambio(menudeo,
mayorista)

Resultados directos: Productos (Bienes) Servicios Resultados indirectos: Impuestos Sueldos y salarios Impacto ambiental Adelantos tecnolgicos, etc.

Servicios de almacenamiento (bodegas) Otros servicios (seguros,

finanzas, salud, servicios pblicos, comerciales, etc)

RECURSOS PRIMARIOS Materiales y suministros, personal, capital, servicios

Servicios gubernamentales Subsistema de Control

Operaciones de Bienes y de Servicios

Bienes Fsicos (productos) Servicios

Es un producto tangible

El valor depende de las propiedades fsicas Es almacenable

Se produce para el cliente Se produce en un ambiente industrial La calidad depende de los materiales La calidad es inherente al producto Usualmente estandarizado

Es un producto intangible El valor se percibe en el proceso

No es almacenable Se produce para el cliente y con ste Se produce en el ambiente del mercado La calidad depende de las personas La calidad es inherente al proceso Usualmente requerido por el cliente
11

MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Diferencias
MANUFACTURERAS (Productos) -Productos fsicos, durables SERVICIOS -Intangibles, perecederos -No pueden ser producidos de antemano

-Pueden ser producidos, almacenados, transportados

-Escaso o nulo contacto : cliente con sistema de produccin

-El cliente puede ser el insumo, participa activamente en el proceso

-Tiempo: minutos, segundos -Ubicacin cerca del cliente: Ejemplo: Grifo -Calidad mas difcil de medir (intangibles)

-Tiempo de respuesta: horas, das, semanas

-Grandes instalaciones: mercados regionales, nacionales, internacionales -Calidad mas fcil de medir

12

MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS

-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual a los clientes

-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad, localizacin y distribucin de sus instalaciones -Las empresas de manufacturas no ofrecen nicamente productos y las organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem: Restaurantes, tiendas de ropa, etc. -Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tienen clientes externos o internos. Tiene misin, objetivos, e interacta con otros procesos, agrega valor y se repite.

La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administracin de operaciones, independientemente del tipo de organizacin............
13

Ejercicio Prctico
Describa los insumos primarios, los sub sistemas de conversin y los productos de las organizaciones siguientes:

a) b) c) d) e)

Tintorera Fbrica de computadoras Clnica mdica Estacin de bomberos Oficina pblica de empleo
14