UNIVERSIDAD AUTNOMA DE ZACATECAS UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS QUMICAS INGENIERA QUMICA

QUMICA DE HIDROCARBUROS

ANTIOXIDANTES Y RADICALES LIBRES

DELGADO HERNNDEZ BRENDA DORADO FLIX PATRICIA MARTN DEL CAMPO BERNAL JORGE ENRIQUE ROMO MALDONADO LUIS ORLANDO DRA. EN C. VIRGINIA FLORES MORALES NOVIEMBRE DEL 2012

VS.

Definir que es un radical libre y un antioxidante. Conocer el dao que causan los radicales libres. Dar a conocer los tipos de antioxidantes que ayudan a la reduccin de radicales libres.

Radical Radical libre Molcula con un electrn Radical capaz de tener una existencia independiente y estable. nico desapareado.
Son MUY REACTIVOS. Reaccionan con: Lpidos, protenas, DNA e Hidratos de carbono.

 RADICAL SUPERXIDO (O2-). PERXIDO DE HIDRGENO. RADICALES HIDROXILOS. OXGENO INDEPENDIENTE. HIDROCARBONOS POLINUCLEARES. BENZOPIRENO (BP).

RADICAL SUPERXIDO (O2-)

O2 H 2O2 H O2 H 2O OH
Causas Se origina principalmente en la cadena de transporte electrnico mitocondrial, degradacin de purinas e interaccin de contaminantes Implicaciones

PERXIDO DE HIDRGENO(H2O2)
H 2O2 Fe 2 Fe3 OH OH
Causas Oxidacin de varias sustancias. Ejemplo: grasas, sustancias qumicas cerebrales, etc. Implicaciones

RADICALES HIDROXILOS (OH)

H 2O H OH
hv

Causas Interaccin entre los radicales superoxidantes y el perxido de hidrgeno. Implicaciones

OXGENO INDEPENDIENTE
Causas Humo del tabaco, polucin, rayos ultravioletas y ozono. Implicaciones Afecta ADN, ARN y clulas de protena asociadas, grasas.

 Causas Humo del tabaco, cierta polucin por combustin. Implicaciones

HIDROCARBONOS POLINUCLEARES (PAH)

BENZOPIRENO (BP)
Causas Humo del tabaco. Implicaciones Iniciador de desarrollo de clulas del cncer.

Primero debemos entender que es la oxidacin.

Un antioxidante es una molcula capaz de retardar o prevenir la oxidacin de otras molculas.

 BETACAROTENO. VITAMINA A. VITAMINA C. VITAMINA E. CISTENA. GLUTATIN. CIDO LIPOICO. SUPERXIDO DISMUTASA. PEROXIDASA

BETACAROTENO
1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis[2,6,6-trimethylcyclohexene]

Efectivo contra Oxgeno aislado y contra el an ms destructivo oxgeno triple. Protege Pulmn y otros tejidos respiratorios y de la piel. Se puede transformar en vitamina A sin el riesgo de toxicidad de vitamina A. Estimulante del sistema inmunolgico. Protector de las paredes respiratorias.

VITAMINA A
Efectivo contra
Protege Actividad antioxidante que protege contra problemas pulmonares, tejidos del aparato respiratorio en general y de la membrana mucosa.

VITAMINA C
Efectivo contra CO, Notrosaminas Cadmio, aldehdos, hidrocarbonos polinucleares (PAH) Protege Tejido conectivo del dao producido por la produccin acelerada de colgeno. Nutriente inmunolgico.

VITAMINA E

Efectivo contra La peroxidacin de grasas en la clula. Protege Contra complicaciones cardiovasculares asociadas con la excesiva coagulacin sangunea debida a la oxidacin de las grasas y colesterol de la sangre. Contribuye a la curacin.

CISTENA
HO2CCH(NH2)CH2SH

Efectivo contra Los radicales perxidos. Protege Potente agente desintoxicador. Principal constituyente del cabello, piel y uas. Potente protector antioxidante contra los problemas del hgado.

GLUTATIN
Efectivo contra Elimina los radicales perxidos y ayuda en los procesos de desintoxicacin.

Protege Las clulas de especies reactivas de oxgeno como los radicales libres y los perxidos.

H 2O2 2GSH GSSG 2 H 2O

CIDO LIPOICO

Efectivo contra Potente "quelador" (desintoxicador) de metales pesados (ej. mercurio, cadmio etc.). Protege El Beta Caroteno y recicla las vitaminas E y C.

SUPERXIDO DISMUTASA

Efectivo contra Una de las dos enzimas antioxidantes celulares ms importantes utilizada para eliminar los radicales superxidos Protege Contra el envejecimiento y la artritis

http://www.maxenespanol.com/docs/Que%20es%20la%20oxidacion.pdf http://digital.csic.es/bitstream/10261/41022/1/P%C3%A1ginas%20de%20EVENT OS310014[1].pdf http://hernansosagarcia.blogspot.mx/2009/05/radicales-libresantioxidantes.html