ALTERACIONES ESPECFICAS DE MICRONUTRIENTES EN EL ADULTO Y ADULTO MAYOR

Situaciones que pueden alterar el status de micronutrientes:

Aporte calrico insuficiente. Dietas excesivamente restrictivas en grasas. Rechazo de frutas y verduras. Disminucin del apetito. Mala preparacin y conservacin de los alimentos. Excesivo uso de laxantes. Polimedicacin. Patologa aguda y/o crnica.

Deficiencias nutricionales en el adulto mayor en Mxico

Vitamina D
Alteracin del metabolismo de la vitamina D en el anciano.

Vitamina K
Requerimiento aumentado en adultos y ancianos con patologa crnica
insuficiencia renal tratamiento antibitico laxante

Vitamina B12 y B6
Gastritis atrfica en los ancianos interaccin con frmacos Interaccin con algunos frmacos:
Anticonvulsivantes Antidepresivos antihipertensivos

Interaccin frmaco-nutriente
cido flico, vitamina C y cido acetil saliclico vitamina A e hidrxido de aluminio cido flico y bicarbonato vitamina A,K,E,D y aceites minerales

Calcio
Absorcin disminuida por disminucin de la secrecin cida gstrica niveles ms bajos de vitamina D. disminucin de la actividad fsica menopausia

Magnesio
El uso de diurticos pueden provocar dficit
sndrome de fatiga crnica enfermedad cardaca Osteoporosis diabetes

Hierro
Factores predisponentes de su carencia:
Hipoclorhidria microhemorragias crnicas consumo anticidos antiinflamatorios

 Su dficit se asocia a una disminucin de la inmunidad y de la cicatrizacin de las heridas, as como a una prdida del gusto que disminuye todava ms la ingesta. El Selenio disminuido por una ingesta menor de alimentos proteicos como la carne.

El Cromo: cofactor de la insulina

Antioxidantes

Radicales Libres
Especies reactivas del oxigeno Radicales libres: molculas con electrones

desapareados.
Estrs oxidativo: situacin de mayor velocidad de

produccin de RL y menor sistema de defensa.

Radicales libres
Reaccionan con L, P, HC y ADN al interior de la clula y con componentes de la matriz extracelular que llevan a muerte celular

AO y salud
Aterosclerosis Cancer Cataratas Parkinson Alzheimer Diabetes Artritis Enfermedades autoinmunes

Circunstancias que provocan el exceso de radicales libres:

Exposicin a rayos solares, frio, viento Exposicin a radiaciones Insecticidas Metales txicos(plomo, cadmio, mercurio) Medicamentos(Quimioterapia)

Produccin interna radicales libres

Respiracin celular Actividad de peroxisomas y fagocitos Induccin de enzimas Cit P450

Antioxidantes endgenos
Enzimas antioxidantes intracelulares Superoxidodismutasa(SOD) Glutatin peroxidasa(GPx) Catalasa(CAT)

Antioxidantes
Vitaminas Minerales Fitoqumicos Suplementos Aminocidos azufrados(Met, Cis, Fen y Trp) CoenzimaQ-10

Antioxidantes
Vitamina E (Tocoferol) Vitamina C (Acido ascrbico) Polifenoles Zinc Selenio Manganeso Cobre

Recomendaciones
5 raciones de F y V 125 ml vino tinto Ejercicio moderado Dormir7 h

A producir radicales libres!!!

Tarea - Buscar un artculo y realizar un reporte de lectura sobre el uso de antioxidantes en adultos o en adultos mayores.