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Contenido
Perfil de una compaa de proyeccin mundial: Whirlpool Qu es la direccin de operaciones (OM)? Historia de la direccin de operaciones Por qu estudiar OM? Qu hacen los directores de operaciones?
Organizarse para la produccin de bienes y servicios Dnde se encuentran los trabajos de OM? Nuevas e interesantes tendencias en la direccin de operaciones
Contenido
Operaciones en el sector servicios
Diferencias entre bienes y servicios Crecimiento de los servicios Salarios en el sector servicios
El reto de la productividad
Medida de la productividad Variables de la productividad Productividad y sector servicios
Objetivos de aprendizaje
Cuando acabe este captulo, debe ser capaz de: Identificar o definir:
Produccin y productividad Direccin de operaciones (OM) Qu hacen los directores de operaciones Servicios
Objetivos de aprendizaje
Cuando haya completado este captulo, debe ser capaz de: Describir o explicar:
La historia de la direccin de operaciones de forma sucinta Las salidas profesionales del rea de direccin de operaciones El futuro de esta disciplina La medida de la productividad
FUNCIONES DE LA GERENCIA
FUNCIONES ADMINISTRATIVAS FUNCIONES OPERATIVAS PRODUCCIN MARKETING RECURSO HUMANO FINANZAS
PLANIFICACIN
ORGANIZACIN DIRECCIN EVALUACIN
Decisiones de Inventario
a) Con demanda independiente b) Con demanda dependiente c) Rotacin y nivel de inventarios d) Lote ptimo de compra o produccin e) Control de los inventarios Curva ABC f) Stock de seguridad
Decisiones de calidad
Control de calidad Costos de la calidad Aseguramiento de la calidad Calidad Total Reingeniera de los sistemas de produccin
Abastecimiento
a) Compras a.1. Tipos de compras a.2. Decisiones y acciones de compras a.3. Plan operacional b) Recepcin c) Compras justo a tiempo d) Seleccin, calificacin, desarrollo e integracin de proveedores.
Almacenaje
a) Disposicin de almacenes b) Equipos e instalaciones de almacenes c) Catalogacin de materiales
b.- El sistema de distribucin fsica 1) Inventarios 2) Depsitos 3) Manejo de materiales 4) Transporte 5) Procedimientos y sistemas computarizados de administracin 6) La distribucin y el servicio al cliente 7) Costo de la distribucin fsica
Mantenimiento
Tipos de mantenimiento Preventivo Predictivo Correctivo Rutinario Planificado Mantenimiento Productivo Total
Fuerza de trabajo
Naturaleza y motivacin Reclutamiento, seleccin e induccin de personal Capacitacin y desarrollo Remuneraciones y beneficios Evaluacin de desempeo Higiene y seguridad en el trabajo
Servicios de emergencia a) agua de incendio b) energa de emergencia c) suministros especiales Sistemas de saneamiento del ambiente laboral Sistemas de proteccin del medio ambiente
Whirlpool
Cambio de actitud: los empleados viven la calidad. Formacin: los empleados utilizan la cabeza tanto como las manos. Flexibilidad de las normas de los puestos de trabajo. Participacin en beneficios. Provisin a nivel mundial. Papel de la informacin y la tecnologa. Adopcin de una estrategia a nivel mundial.
Qu es la direccin de operaciones?
La produccin es la creacin de bienes y servicios. La direccin de operaciones (OM) es el conjunto de actividades que crea bienes y servicios transformando los recursos en productos.
Eli Whitney
1765 - 1825 En 1798, firm un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes. Demostr que las herramientas podan dar como resultado piezas estandarizadas:
Frederick W. Taylor
1856 - 1915 Conocido como el padre de la direccin cientfica. En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudi el anlisis de procesos:
Comenz el movimientos.
estudio
de
tiempos
Henry Ford
1863 - 1947 En 1903, fund la Ford Motor Company. En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T:
Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del ao 1911 (5 dlares al da).
W. Edwards Deming
1900 - 1993 Ingeniero y fsico. Se le atribuye la enseanza de los mtodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial. Utiliz los mtodos estadsticos para analizar el proceso. Sus mtodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones.
Contribuciones
Factores humanos. Ingeniera industrial. Investigacin operativa. Ciencias puras. Ciencias que estudian los sistemas de informacin.
Por qu estudiar OM
La OM es una de las tres funciones principales (marketing, contabilidad y produccin) de cualquier organizacin. Queremos y necesitamos conocer cmo se producen los bienes y servicios. Queremos saber qu funciones realizan los directores de operaciones. La OM es una de las actividades que genera ms costes en cualquier organizacin.
Opcin Financiera b
REDUCCIN DE COSTES FINANCIEROS DEL 50%
Option OM c
REDUCCIN DE LOS COSTES DE PRODUCCIN DEL 20%
Ventas Coste de los bienes Margen bruto Costes financieros Impuestos al 25% Contribucin d
4. Localizacin:
Dnde situaremos las instalaciones? En qu criterio nos basaremos para elegir la localizacin?
10. Mantenimiento:
Funciones de organizacin
Marketing:
Captacin de clientes.
Produccin/operaciones:
Finanzas/contabilidad:
Obtiene fondos. Lleva las cuentas.
Funciones - Banco
Banco comercial
1984-1994 T/Maker Co.
Marketing
Operaciones
Finanzas/ Contabilidad
Planificacin de cajero
Compensacin
Gestin de transacciones
de cheques
Seguridad
Compaa area
Marketing
Operaciones
Finanzas/ Contabilidad
Operaciones de vuelo
Apoyo en tierra
Mantenimiento
de instalaciones
Funciones - Fabricacin
Fabricacin
Finanzas/ Contabilidad
Marketing
Operaciones
Produccin
Control de produccin
Control de calidad
Compra
Cuadros de organizacin
Banco comercial
Operaciones
Planificacin de cajero Compensacin de cheques Gestin de transacciones Planificacin/organizacin de servicios Operaciondes de cambio Mantenimiento Seguridad
Finanzas
Inversiones Activo financiero Inversiones inmobiliarias
Marketing Prstamos
Comerciales Industriales Financieros Personales Hipotecarios
Contabilidad
Auditora
Departamento de riesgos
Cuadros de organizacin
Compaa area Operaciones
Equipo de apoyo en tierra Mantenimiento Operaciones en tierra
Mantenimiento de instalaciones Catering
Finanzas y contabilidad
Contabilidad Cobros Pagos General Finanzas Control de caja Tipos de cambio internacional
Marketing
Administracin del trfico Reservas Horarios Tarifas (fijacin) Ventas Publicidad
Operaciones de vuelo
Planificacin de tripulacin Vuelo Comunicaciones Control de vuelos
Direccin de empresas
Cuadros de organizacin
Fabricacin
Operaciones
Instalaciones/equipos: Construccin; mantenimiento Control de produccin e inventario Planificacin; control de materiales Direccin de la cadena de aprovisionamiento Produccin Herramientas; fabricacin; montaje Diseo
Diseo y desarrollo del producto Especificaciones detalladas del producto
Finanzas y contabilidad
Pagos/crditos Pagos Cobros General Gestin de fondos Bolsa Cambio internacional Necesidades de capital Emisin de acciones Emisin y retirada de bonos
Marketing
Promocin de ventas Publicidad Ventas Estudio de mercado
Ingeniera industrial
Empleo eficiente de las mquinas, espacio y personal
Anlisis de procesos
Desarrollo e instalacin de las herramientas y equipos de produccin
Tecnologa/mtodos Uso de instalaciones/espacio Temas estratgicos Tiempo de respuesta Desarrollo de equipo/personal Servicio al consumidor Calidad Reduccin de costes Reduccin de inventario Mejora de la productividad
Nuevos desafos en la OM
Pasado Enfoque nacional o local Envo de remesas Adquisicin de la mejor oferta Lento desarrollo del producto Productos estandarizados Espacializacin de trabajos Futuro Enfoque global Envos justo a tiempo Socios del plan de aprovisionamiento Rpido desarrollo del producto; alianzas Personalizacin en masa Empleados y equipos con poderes delegados
Causas
Redes mundiales de comunicacin y transporte baratas y fiables. El coste de capital presiona para reducir la inversin en inventario. La atencin a la calidad exige que los proveedores se impliquen en la mejora del producto.
Futuro
Enfoque global Envos justo a tiempo
Causas
Ciclos vitales ms cortos; Internet; rpida comunicacin internacional; diseo asistido por computador; y colaboracin internacional.
Futuro
Rapido desarrollo del producto
Especializacin de trabajos
Grandes mercados mundiales; procesos de produccin cada vez ms flexibles. Cambio de medio sociocultural; sociedad de la informacin y conocimientos en aumento.
Personalizacin en masa
Empleados y equipos con poderes delegados
Bienes Servicios Pueden ser No se suelen revender. revendidos. Puede inventariarse. Son difciles de inventariar.
Se pueden medir Su calidad es difcil de algunos aspectos de medir. su calidad. La venta es una parte del La venta es distinta servicio. de la produccin.
Servicios
El proveedor (no el producto) puede desplazarse. El lugar de la El lugar de la instalacin importa instalacin es para el contacto con el importante para el cliente. coste. Suele ser difcil de Suele ser fcil de automatizar. automatizar. Los ingresos provienen Los ingresos provienen en primer lugar del en primer lugar de los producto tangible. servicios intangibles.
25
50
75
100
Servicios
Canad
Francia Italia Industria Gran Bretaa Japn
50
40 30 20 10
200
150 100 50
Agricultura
Proceso
El sistema econmico en cualquier pas transforma inputs en outputs con un aumento de productividad anual de aproximadamente el 1,7%. Capital (38% del 1,7%), trabajo (10% del 1,7%) y gestin (52% del 1,7%).
Circuito de retroalimentacin
Outputs
Bienes y servicios
Whirlpool
Aumento de mejoras en productividad
Partes por empleado y hora
Se redujeron costes
Salarios
27.000 26.000 25.000 24.000 1989 1990 1991 1989 1990 1991
Productividad
Medida para mejorar el proceso. Representa la proporcin de ouputs dividida por los inputs.
De 1889 a 1973, la productividad de Estados Unidos aument a una tasa anual del 2,5 por ciento.
Variables de la productividad
Productividad
Problemas de medicin
La calidad puede variar aunque la cantidad de inputs y outputs sea la misma. Los elementos externos pueden producir incrementos o descensos de productividad. Pueden faltar unidades de medida precisas.
Variables de la productividad
Trabajo, aporta un 10 por ciento del incremento anual. Capital, aporta un 38 por ciento del incremento anual. Gestin, aporta un 52 por ciento del incremento anual.
Comercio mayorista
Transportes y servicios pblicos Construccin Gobierno federal
16% 18%
Minera
% anual
Toda la economa
Sector manufacturero
EE.UU.
Reino Unido
Francia* Japn*
Estados Unidos
100 80 60 40 20
8
Aumento del porcentaje de la productividad (fabricacin)