Introduccin

Captulo # 1

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Misin
Es la razn de ser o de existir de una empresa. A travs de ella se explica la esencia de la organizacin. Establece una relacin entre la empresa y sus clientes a travs de la definicin de un compromiso de produccin y comercializacin de un bien o de un servicio. La misin es nica y no cambia en el tiempo, a menos que cambie el giro del negocio. La misin debe ser conocida por toda la organizacin

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Misin
Esta se puede determinar o definir a travs de la respuesta a las siguientes preguntas: qu hacer ? por qu ? para quin ? cmo ?

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Ejemplo de Misin
La misin de la empresa LIT Cargo es:

Ofrecer soluciones de transporte integrales que agreguen valor a nuestros clientes, utilizando los ms altos estndares de calidad en nuestro servicio y manteniendo relaciones de largo plazo que permitan a nuestros clientes focalizar sus esfuerzos en su negocio principal y dejando su gestin de transporte en manos expertas.

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Visin
Es el estado ideal que queremos alcanzar o llegar a ser. Puede ser una posicin competitiva que queremos alcanzar. Un negocio que queremos desarrollar Un estado del arte o know how que queremos dominar

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Valores
Los valores de una empresa son aquellos por los cuales se rigen sus normas de conducta en todos los niveles y la encaminan en la direccin al logro de su Visin, con el constante cumplimiento de su Misin. Por ejemplo: Honestidad Profesionalismo Respeto

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Valores
Los valores son aquellos juicios ticos sobre situaciones imaginarias o reales a los cuales nos sentimos ms inclinados por su grado de utilidad personal y social. Los valores de la empresa son los pilares ms importantes de cualquier organizacin. Con ellos en realidad se define as misma, porque los valores de una organizacin son los valores de sus miembros, y especialmente los de sus dirigentes. Los empresarios deben desarrollar virtudes como la templanza, la prudencia, la justicia y la fortaleza para ser transmisores de un verdadero liderazgo.
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Valores
Caractersticas de los valores Se desarrollan en condiciones muy complejas Son necesarios para producir cambios a favor del progreso. Son posibles porque muchos seguimos creyendo en ellos No son ni pueden ser un simple enunciado

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Objetivo
Es un propsito general y comn de la organizacin que se desea alcanzar, es decir, son los fines hacia los cuales se deben dirigir las distintas actividades, esfuerzos y recursos de la organizacin. Este propsito lo puedo lograr en el mediano y largo plazo, para lo cual me fijo metas.

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Meta
Es un propsito especfico y particular que se debe alcanzar para el logro o consecucin de los objetivos planteados. El objetivo general se traduce en n metas especficas. La organizacin debe monitorear y controlar el avance y cumplimiento de las metas y por ende, de los objetivos. El objetivo puede tener un nivel de cumplimiento parcial en funcin de las metas alcanzadas.

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Las Metas Son:

Especficas Realistas Verificables Cuantificables en trminos de especificar cundo sern logradas y su forma de medicin.

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Las Metas Requieren:

De un responsable De recursos De un mbito de aplicacin De un plazo De revisiones peridicas para establecer el estado de avance y para entregar su retroalimentacin.

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Poltica
Son normas o pautas de accin que encausan el comportamiento de todos los miembros de la organizacin y por ende de la organizacin misma. Establecen el rayado de la cancha y acotan las decisiones, es decir, definen un rea dentro de la cual deben tomarse las decisiones. Las polticas deben ser congruentes con los objetivos generales y deben contribuir a su cumplimiento.

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Estrategia
Son los programas generales de accin y despliegue de recursos para obtener y lograr el cumplimiento de las metas correspondientes al objetivo planteado. Es decir, son los cursos de accin o los caminos a seguir para el logro de los objetivos. Definen actividades y tareas a desarrollar. Dan respuesta al qu voy hacer ?, cmo lo voy hacer ? y cundo lo voy hacer?. Es superlativo ejecutar la estrategia con rapidez

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Estrategia
Tiene las siguientes caractersticas: Debe ser el trabajo diario de todos los empleados Debe responder al entorno del negocio Debe ser un proceso continuo Debe ser conocida por todos

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Interrelacin de Conceptos

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Los Factores Crticos de Exito

Aquellos elementos de la estrategia en los que hay que sobresalir para superar a la competencia. Son elementos que no se pueden descuidar en la operacin de la organizacin. Por ejemplo: 1. Desarrollo de Productos en el ms breve plazo posible 2. Mejoramiento continuo 3. Organizacin flexible y profesional

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El Concepto de Estratgico
Tiene relacin con un suceso o evento futuro que se desarrollar o realizar en un futuro prximo, cuyo resultado o impacto es crtico o de vital importancia para la organizacin. Se asocia con un rumbo futuro proyectado para la organizacin como un todo, o bien, con una decisin que impactar el futuro de la organizacin. El cumplimiento o no de dichos sucesos se manifestar en el futuro a travs del cumplimiento de resultados o de situaciones esperadas.

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Gestin
qu es gestin ?. Se reconoce a travs de la funcin de administracin clsica, es decir, nace de la funcin administrativa que reconoci Henry Fayol. La Administracin Clsica ha evolucionado en las ltimas dcadas integrando conceptos (como por ejemplo: visin holstica, generacin de sinergas, integra la relacin interna cliente proveedor, etc.) que le otorgan mayor valor transformndose en el concepto conocido hoy como gestin pero con una connotacin global en el desarrollo de diversas funciones.

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Gestin
Por lo anterior, la Gestin se define a travs de las siguientes funciones que se dan en forma conjunta, integrada y de manera continua a travs del tiempo: Planificar Organizar Dirigir Coordinar Controlar Por lo tanto, la gestin lleva implcita tareas de planeacin, de supervisin y de accin.
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Funciones del Proceso Administrativo

PLANIFICAR
* Adopcin de decisiones

CONTROLAR
* Comparacin con estandar * Generacin de acciones

ORGANIZAR
* Estructurar los recursos

DIRIGIR
* Motivar * Conducir

COORDINAR
* Cohesin de actividades
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* Comunicar

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Planificar
Asociada al futuro y a un plan, que a su vez est asociado a un objetivo especfico. Involucra una decisin que se va a tomar hoy pero que va afectar maana (mediano y largo plazo). La programacin afecta el corto plazo

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Organizar
Estructurar el factor o recurso humano, material y financiero dentro de la organizacin en forma coherente y consistente con los objetivos planteados. Da respuesta a un orden lgico de modo de hacer que las cosas sucedan de acuerdo a lo planificado.

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Dirigir
Lineamiento de modo de mantener y asegurar la actividad de manera eficiente y efectiva entre el personal de la organizacin. Requiere de una lnea de mando, representado por el organigrama de la empresa, autoridad o poder (empowerment) y de una capacidad para llevarla acabo en forma eficiente y efectiva. Hoy el concepto de Dirigir est ntimamente ligado a los conceptos de Liderazgo y Coaching.

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Coordinar
Asociada a la cohesin y a la unificacin de las actividades desarrolladas por el personal al interior de la organizacin. Requiere de un proceso de comunicacin efectivo y de una necesidad nter rea.

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Controlar
Saber si la actividad y/o funcin que se desarroll logr el resultado esperado. Se necesita un patrn o standard de comparacin. Este puede ser un objetivo trazado (un estado deseado). Requiere de una accin al detectar el no cumplimiento o una desviacin. No es monitoreo (seguimiento).

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Modelo de Planeacin y Administracin

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La Funcin de Control
Corresponde a una medicin y correccin del desempeo, de modo de asegurarse de que se cumplan los objetivos y planes diseados. Requiere de una accin Existe una relacin directa entre planificacin y control: La funcin de planificacin disea planes de accin La funcin de control vigila el progreso y cumplimiento de los planes. Es decir, detecta desviaciones.

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Productividad
En trminos generales, es la razn de productos a insumos, por ende es un cuociente. En trminos prcticos, es hacer ms con los mismos recursos actuales, o bien, Hacer lo mismo (nivel o cantidad) con menos recursos La productividad se mide a travs de ratios o indicadores: Por ejemplo: Eficiencia en la utilizacin del tiempo = Tiempo realmente trabajado / Tiempo disponible para trabajar.

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Productividad
Un buen indicador es aquel que resulta clave para medir el desempeo de un objetivo estratgico. Por ello se habla de Key Performance Indicators (KPI). Se debe tener como indicadores aquellos que realmente sirven para saber si se avanza en la Estrategia. Deben ser lo ms cuantitativo o numrico posible Consistentes con la estrategia Simples Pueden ser uno o mas indicadores Pensados como un sistema de gestin
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Ciclo de Abastecimiento (Interno)

PLANIFICACION DE LA PRODUCCION
* Requerimiento de ventas * Revisin de stocks * Definicin del plan de produccin. * * * *

EST ADIST ICA DE VENT A

Control del plan versus real Stocks en inventario Rotacin de inventario Revisin de incentivos

ADQUISICION DE INSUMOS Y MAT ERIALES

* Revisin de stocks * Revisin de proveedores vigentes. * Lead time de compra * Generacin de O/C

VENT A
* Descuento por pronto pago * Descuento por volumen * Crdito

FABRICACION

ALMACENAMIENT O
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* En funcin del plan * Producto terminado * Revisin de la productividad * Revisin obsolescencia * Revisin * Revisin mermas Marco Navas de la calidad GESTION DE EMPRESAS

Cadena de Abastecimiento (Genrico)

PLANIFICACION DE LOS INVENT AROS
* * * * Rotaciones Perfiles Estratificacin (tems A,B,C) Consumos histricos

LOGIST ICA DE REVERSA

* Retiros a nivel nacional * Manejo ambientasl de los residuos solidos (Rises) y de los residuos lquidos (Riles)

S u ppl y C h a in

GEST ION DE COMPRA LOCAL O EXT ERNA

* * * * * Forecast de actividad Revisin de stocks Lead time de compra Generacin de la O/C Seguimiento de la O/C

DIST RIBUCION
* A clientes a nivel nacional * Tiempo de respuesta * Seguros de la carga

S u ppl y C h a in

OPERACIONES T ECNICAS
* Fabricacin * Servicio Marco Navas

ALMACENAMIENT O
GESTION DE
* Producto terminado * Revisin obsolescencia * Revisin mermas EMPRESAS

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Qu son las Operaciones

Las operaciones se relacionan comnmente con la produccin de bienes y servicios, estn directamente relacionadas con la realizacin de actividades de valor agregado que transforman insumos (entradas) en productos finales (salidas). En general son actividades a realizar dentro de un proceso de fabricacin y en toda la cadena de valor agregado (desde la recepcin de la materias primas hasta la entrega a clientes de los productos terminados). Su secuencia y la forma de ejecutarse est definida por el procedimiento de operacin. Un proceso de fabricacin o de transformacin est conformado por varios procedimientos de operacin.
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VISION DE LO GENERAL A LO PARTICULAR

PROCESO PROCEDIMIENTO FUNCION TAREA O ACTIVIDAD

AREA DE RELEVANCIA GERENCIA DEPARTAMENTO UNIDAD o AREA

TRABAJADOR U OPERARIO

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Qu es la Administracin de Operaciones
Las administracin de operaciones se relaciona con: La produccin de bienes y servicios Con la calidad del producto final Con la administracin y control de los recursos involucrados (productividad). Con el almacenamiento y custodia de los productos y materias primas. Con la distribucin de los bienes y servicios a los clientes finales. En general, con todas las etapas presentes en la cadena de abastecimiento o Supply Chain.
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Tendencias en las Operaciones

La produccin en serie (grandes lotes), que funcion bien en la dcada de los 50, ya no es viable en mucho mercados hoy en da. Hoy en da la clave est en el desarrollo de procesos flexibles que generen una variedad de bienes y servicios de alta calidad a precios competitivos. Esta flexibilidad permite a la empresa responder mejor frente a variados segmentos de mercado y frente a las distintas exigencias planteadas por los clientes.

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Tendencias en las Operaciones

1. La flexibilidad apunta al diseo de procesos capaces de producir generaciones sucesivas de una familia de producto, sin necesidad de cambiar el proceso de fabricacin (y sus mquinas, herramientas y recurso humano) al cambiar y/o modificar el producto. 2. Otra tendencia es la simplificacin de los procesos y procedimientos de fabricacin a travs del diseo de productos con menos etapas dentro del proceso productivo y con menos elementos componentes. Lo anterior permite o posibilita la reduccin de costos de fabricacin ya que estos est en funcin o son directamente proporcional al tipo, nivel y complejidad del proceso de fabricacin.
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Tendencias en las Operaciones

3. Tambin es crtico la ubicacin de las plantas productoras cercanas a los mercados finales (clientes o consumidores). Mientras ms cerca est de mi cliente mejor podr atenderlo. Esto posibilita estrechar la relacin cliente proveedor mejorando su conocimiento, vnculo, nivel de servicio y resolucin de problemas.

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Clasificacin de las Operaciones de Servicios

1. Un mtodo para clasificar los servicios tiene en cuenta el lugar donde se llevan a cabo los procesos de transformacin. Algunos servicios requieren que la empresa vaya al cliente (control de plagas, demolicin). Otros requieren que el cliente vaya a la empresa (cine). 2. Algunos servicios se prestan sin que el cliente y la empresa se renan in-situ (tarjeta de crdito). 3. Otra clasificacin es en funcin de la importancia del contacto con el cliente.

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Servicios de Alto Contacto

Son difciles de controlar, programar y balancear, debido a que el cliente siempre est involucrado en la produccin del servicio. El cliente tiene injerencia directa tanto en el tipo y calidad del servicio como en el tiempo necesario para completar el servicio. Se caracteriza por: Demanda del cliente vara diariamente. Es importante la administracin efectiva de las colas de esperas. La actitud del trabajador afecta el punto de vista del cliente frente al servicio recibido.

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Servicios de Poco Contacto

No se requiere la presencia del cliente durante el proceso de transformacin. Existe una tendencia a estandarizar los procedimientos (operaciones sistemticas y predecibles). Demanda es relativamente estable (es mas fcil adecuar la capacidad a la demanda del servicio). Compaas de Seguros, Servicio de Correo, etc.

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Clasificacin de Procesos
Los procesos de manufactura pueden ser del tipo: Flujo Variable: Amplia variedad de productos adaptados al gusto del cliente. Fabricacin a travs de equipos y maquinarias de propsito general. Existen muchas rutas posibles para enviar o direccionar los productos durante el proceso. Ejemplo: clnica mdica, taller de reparacin de automviles o de equipos de sonido.
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Clasificacin de Procesos
Los procesos de manufactura pueden ser del tipo: Flujo Intermitente o Por Lotes: Se emplea una combinacin de equipos y maquinarias de propsito general y de propsito especial para fabricar el producto. El volumen de produccin va desde pequenos hasta grandes lotes de productos. La produccin dentro del lote o bach no cambia. Ejemplo: editorial (libros), taller de confecciones (ropa) y banquetera.

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Clasificacin de Procesos
Los procesos de manufactura pueden ser del tipo: Flujo Repetitivo o En Serie: Varios productos estandarizados siguen un flujo predeterminado a travs de centros de trabajo ubicados en forma secuencial. Aqu las actividades de operacin estn definidas en forma secuencial y repetitiva (lnea de produccin). Se utilizan equipos y maquinarias de propsito especial (equipos altamente especializados). Ejemplo: lneas de montaje de computadores y de automviles.
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Clasificacin de Procesos
Los procesos de manufactura pueden ser del tipo: Flujo Continuo: Los productos fluyen de modo continuo en un proceso lineal (actividades secuenciales y repetitivas). Diseado para grandes volmenes de produccin Generalmente los procesos no se detienen (3 turnos) El producto no sufre variacin durante su produccin Ejemplo: refinera de petrleo, planta de produccin de aceites, proceso de fundicin, etc.

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Ciclo de Vida del Producto

Para un producto en particular o una familia de productos muestra una relacin entre el volumen de venta ($) y el tiempo, es decir, desde la introduccin del producto en el mercado hasta su extincin o muerte. Contempla 4 etapas: Introduccin, Crecimiento, Madurez y Declinacin. La duracin de cada etapa en el tiempo depender exclusivamente de las caractersticas del producto y de la industria en que se desenvuelve.

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Ciclo de Vida del Producto

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Ciclo de Vida del Producto

Etapa de Introduccin: Precios altos (generalmente se descrema el precio del producto). Volmenes de venta bajos Los pocos oferentes presentes en el mercado compiten en base a las caractersticas y funcionalidad del producto. El producto todava puede cambian en sus caractersticas, funcionalidad y formato. Aqu la innovacin y la funcionalidad es clave

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Ciclo de Vida del Producto

Etapa de Crecimiento: Aumenta el volumen de venta Mayor estandarizacin del producto Los precios comienzan a caer El mercado atrae a nuevos competidores Aqu la calidad y disponibilidad del producto es clave

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Ciclo de Vida del Producto

Etapa de Madurez: El precio y las presiones de distribucin hacen posible que muchos competidores se consoliden y otros abandonen el mercado. Los pocos competidores que permanecen son suficientes para abastecer el mercado. El diseo del producto ya es predominante La atencin se desplaza nuevamente al precio, este comienza a caer. Volmenes de venta altos Aqu la disponibilidad de servicios complementarios es clave.
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Ciclo de Vida del Producto

Etapa de Declinacin: La demanda del consumidor disminuye El producto est totalmente estandarizado (no cambia) El precio es la base de la competencia Asoma un nuevo producto sustituto Aqu la definicin de promociones, combos (bundle) y ofertas especiales es clave.

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Matriz del Ciclo de Vida del Proceso Producto (Hayes y Wheelwright)

Ilustra la evolucin conjunta de los productos y de los procesos que se emplean para elaborarlos. Las columnas representan la variedad del producto y el volumen asociado a cada una de las 4 etapas del ciclo de vida del producto. Las filas representan los modos de organizar el proceso que se ajusta mejor a las necesidades de la operacin.

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Matriz del Ciclo de Vida del Proceso Producto (Hayes y Wheelwright)

En la matriz se supone que dado un portafolio de producto, existe una manera de organizar el proceso que se ajusta mejor a las necesidades de la operacin y del mercado. Lo anterior, nos permite no caer en el error de matar una hormiga con un bazuca.

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Matriz del Ciclo de Vida del Proceso Producto (Hayes y Wheelwright)

Ciclo de Vida del Producto
Matriz del Ciclo de Vida del Proceso Producto Flujo Variable
Tipo de Proceso

Etapa de Introduccin

Etapa de Crecimiento

Etapa de Maduracin

Etapa de Declinacin

Flujo Intermitente

Flujo Repetitivo

Flujo Continuo

= Zonas no Recomendables

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