UNIVERSIDAD NACIONAL TECNOLGICA DEL CONO SUR - UNTECS QUIMICA GENERAL

CICLO 2013-II SESIN N01

MATERIA Y ENERGA Ing. Carmen Molina 2014-I

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SUMILLA - Introduccin - Propiedades - Clasificacin - Estados de la materia - Energa - Unidades del SI -Conversiones

MEDIO AMBIENTE

LA INDUSTRIA DEL ALIMENTO

LA INDUSTRIA DEL DETERGENTE

INDUSTRIA DE SISTEMAS E INFORMATICA, ELECTRONICA, MECANICA Y ELECTRICA

LA INDUSTRIA DEL PLASTICO

LA INDUSTRIA MINERA

QUE ES LA QUMICA???
Es la ciencia que estudia la naturaleza de la materia, sus propiedades y los cambios que sufre en su composicin. Ciencia experimental: experimentacin observacin y

Por que estudiar la qumica??? O por que tantos campos tienen un vinculo esencial con la qumica? La qumica por su propia naturaleza se convierte en la ciencia central, para el entendimiento fundamental de otras ciencias y tecnologas. Origen de la Qumica
La qumica como ciencia comenz a partir del siglo 17, los chinos, egipcios, griegos y alquimistas contribuyeron a su desarrollo ( tcnicas de trabajo en laboratorio y construccin de material para realizar diversas transformaciones).
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MATERIA
Denominamos materia a todo aquello que podemos percibir con nuestros sentidos, o sea es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio (tiene masa y volumen) es decir, todo lo que podemos ver, oler, tocar, or o saborear es materia. Son materia la pizarra, un libro, un bolgrafo, etc. y no son materia la bondad, belleza, color, etc. El componente comn de los cuerpos es la materia. Una definicin ms moderna indica que materia es energa altamente concentrada.

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PROPIEDADES DE LA MATERIA
Toda sustancia tiene un conjunto nico de propiedades, que las caracteriza y las diferencias de las dems.
Las propiedades pueden clasificarse en fsicas o qumicas. Propiedad Fsica: Ausencia de cualquier cambio en la composicin, se tiene a las siguientes: al color, la dureza, punto de fusin, punto de ebullicin. Propiedad Qumica: describe un cambio qumico, o reaccin qumica, para formar otras sustancias. Una propiedad qumica comn es la inflamabilidad, que es la capacidad de una sustancia de arder en presencia de oxgeno.
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Las propiedades de la materia han sido agrupadas en dos tipos: extensivas e intensivas. Las propiedades extensivas, son aquellas que dependen de la cantidad de materia que se considere. Por ejemplo: si un recipiente contiene 2 litros y otro 10 litros de agua, se comprueba que la cantidad de agua del segundo recipiente tiene mayor masa y volumen que el primero, por consiguiente la masa y el volumen son propiedades extensivas. Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la cantidad de materia. Por ejemplo si se mide la T del punto de ebullicin de una pequea cantidad de agua reportar 100C, la misma que se obtendr al medirla en un cilindro lleno de agua hirviendo; es decir siempre ser 100C cual sea el volumen o la masa de agua. Otras propiedades son el punto de fusin, gravedad especifica, color, dureza. Los valores numricos se les denomina constantes fsicas. Ejm. la densidad del agua pura a 20C es 0,998g/mL
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Otras propiedades especficas de la materia

Se definen brevemente a continuacin:

-Ductibilidad: facilidad para transformarse en hilos. Ejemplo: Cobre.

-Maleabilidad: capacidad para convertirse en lminas. Ejemplo: estao. -Dureza: resistencia que opone un cuerpo a ser rayado. Un cuerpo es ms duro que otro si lo raya. Para saber la dureza se usa habitualmente la escala de Mohs -Tenacidad: Resistencia que opone un cuerpo a romperse. La propiedad opuesta es la Fragilidad. Ejemplo: el plomo es muy tenaz y el vidrio es muy frgil. 14

-Viscosidad: Propiedad de los lquidos de circular con dificultad por conductos. En caso contrario nos referimos a FLUIDEZ. Ejemplo: el aceite es menos denso que el agua, pero es ms viscoso que ella. -Elasticidad: Facilidad para recuperar la forma primitiva una vez que cesa la fuerza que provoca la deformacin. La propiedad opuesta es la PLASTICIDAD. Ejemplos: muelle y plastilina. -Puntos de Fusin y Ebullicin: El cambio de estado de slido a lquido se llama fusin a la temperatura constante a la que se produce punto de fusin. De igual forma si un lquido pasa a estado gaseoso hablamos de ebullicin y la temperatura a la que se produce ser el punto de ebullicin. -Capilaridad y Tensin Superficial: Propiedades de ciertos lquidos originados por las fuerzas de cohesin entre las molculas del lquido y otros objetos. - Otras
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CLASIFICACION DE LA MATERIA
Una materia puede ser una sustancia pura o una mezcla. - Una sustancia pura tiene una composicin fija caracterstica y propiedades definidas: ejm. El oxigeno, el agua pura, el mercurio, la plata, etc. Todas las sustancias son elementos o compuestos. - Los Elementos no pueden descomponerse en sustancias ms puras. Cada elemento se compone de slo un tipo de tomo. -Los compuestos son sustancias que contienen dos o ms elementos, contiene dos o ms tipos de tomos. -Las mezclas son combinaciones de dos o ms sustancias en las que cada sustancia mantiene su propia identidad qumica. Puedes ser homognea o heterognea. 16

CLASIFICACION DE LA MATERIA
1. Segn su composicin:
MATERIA

Separacin por mtodos fsicos

MEZCLAS

SUSTANCIAS PURAS

Separacin por mtodos qumicos

MEZCLAS HOMOGENEAS

MEZCLAS HETEROGENEAS

COMPUESTOS

ELEMENTOS

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Comparacin molecular de elementos, compuestos y mezclas

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Fase: Porcin homognea de un sistema.

Varias fases
Un solo componente (sustancia pura)

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Criterios para decidir si un material es una mezcla heterognea, una mezcla homognea , una sustancia, compuesto o elemento

Puede separarse?

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1. Segn su estado fsico:

ESTADOS DE LA MATERIA

SLIDO

LQUIDO

GASEOSO

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Estados de la materia
Una muestra de materia puede ser un slido ,lquido o un gas. El agua es de las pocas sustancias que puede encontrase en los 3 estados.
Estado slido: En este estado predomina la fuerza de cohesin o atraccin .Las molculas que forman los slidos estn unidas por fuerzas de atraccin unidas muy fuertes. Tienen forma y volumen definidos. El movimiento de las molculas es muy poco o nulo por estar muy juntas. Ejm. La piedra, cerros, hielo, etc. Estado Liquido: En este estado la fuerza de cohesin y repulsin actan con igual intensidad en sus molculas. Tienen volumen constante, adoptan la forma del recipiente que las contienen, el movimiento de las molculas es constante y desordenado. Estas caractersticas hacen que se denomine fluido. Ejm.: ros, lagos, lagunas, mares, ocanos, etc.

Estado Gaseoso: En este estado predomina la fuerza de repulsin en las molculas. Las caractersticas toman la forma y volumen del recipiente que los contiene, El movimiento de las molculas es muy continuo, tiende a ocupar el mayor espacio posible, constituye un fluido. Ejm. : nubes, humo, aire, etc.

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ESTADO PLASMTICO
Requiere altas temperaturas (>20 000 C). Conformado de una mezcla de molculas y tomos ionizados, as como tambin de electrones. Es habitual en el sol y dems estrellas, as como tambin en la formacin de volcanes.

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Estados de la Materia
Los tres estados fsicos del agua

SOLIDO

LIQUIDO

GAS

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TRANSFORMACIONES FSICAS Gas

Vaporizacin
Condensacin Licuacin

Lquido
Sublimacin Directa Fusin Solidificacin Sublimacin Inversa

Slido
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Fusin:
Es el cambio que presentan los slidos al convertirse en lquidos cuando se someten a un aumento de temperatura; por ejemplo, la fundicin de los metales en los altos hornos o el hielo que se funde en los polos al llegar la primavera.

Solidificacin:
Es el cambio del estado lquido al slido; por ejemplo, cuando se congela el agua o cuando se deja enfriar la manteca de puerco.

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Sublimacin :
Es el cambio del estado slido al gaseoso y viceversa, sin pasar por el estado lquido; ejemplos de este tipo son la sublimacin del yodo y la naftalina.

Evaporacin:
Es el cambio que se presenta cuando se pasa del estado lquido al gaseoso; por ejemplo, el agua cuando hierve y se convierte en vapor o la evaporacin de la acetona cuando se deja destapado el frasco que la contiene.
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Condensacin y licuefaccin:
Son los cambios del estado gaseoso o vapor al lquido. Si se trata de vapor que cambia a lquido recibe el nombre de condensacin, por ejemplo: las nubes al precipitarse en forma de lluvia. Si es un gas que se transforma en lquido se le denomina licuefaccin, como cuando el oxgeno, que es un gas, se convierte en lquido para fines medicinales.

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ENERGA
Es la capacidad de producir trabajo o producir un cambio. La energa puede ser mecnica (cintica potencial), calorfica, luminosa, elctrica, etc. En condiciones apropiadas la energa puede transmitirse o convertirse en materia. Puede crearse energa a partir de la materia. RELACIN MATERIA Y ENERGIA En 1905, Albert Einsten estableci que la materia y la energa son manifestaciones distintas de una misma entidad fsica. La materia puede convertirse en energa y viceversa de acuerdo a al siguiente equivalencia: E = m x c2
Donde: E = es la cantidad de energa

m = es la cantidad de materia c = es la velocidad de la luz

Esta importante relacin permite afirmar que: energa es materia y materia es energa. 29

LEY DE LA CONSERVACIN DE LA ENERGA: Todos los cambios fsicos y qumicos involucran energa, pero esta energa no se crea ni se destruye, solo se transforma.

TIPOS DE ENERGA ENERGA MECNICA, que poseen los cuerpos capaces de producir movimiento en otros cuerpos: cintica y potencial ENERGA TRMICA, que produce transformaciones en la temperatura de los cuerpos. ENERGA ELCTRICA, es generada por el movimiento de cargas elctricas a travs de un material conductor. ENERGA GEOTRMICA, Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (giseres y volcanes). BIOMASA, tipo de energa renovable procedente del aprovechamiento de la materia orgnica e inorgnica, de las sustancias que constituyen los seres vivos (plantas, ser humano, animales, entre otros), o sus restos y residuos.
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ENERGA ELICA, Movimiento del aire. ENERGA QUMICA, es potencial, por lo tanto est disponible para el momento en que se necesite, como la que poseen la gasolina, los medicamentos, los alimentos. ENERGA NUCLEAR, es la energa almacenada en el ncleo de los tomos y se aprovecha en las centrales nucleares. ENERGA SONORA, producida por las vibraciones. ENERGA RADIANTE, Es la principal forma de energa que la Tierra recibe del Sol. A la superficie terrestre slo llega el 67 % de esta energa, el resto lo absorbe la atmsfera. La radiacin ultravioleta y la radiacin infrarroja y la radiacin visible FUENTES DE ENERGA: Son todos aquellos componentes de la naturaleza a partir de los cuales puede obtenerse energa utilizable por el hombre. Pueden clasificarse en no renovables y renovables. ENERGA NO RENOVABLE.- Fuentes de energa fsil: petrleo, gas natural, carbn, energa nuclear. ENERGA RENOVABLE.- Energa solar, elica, biomasa, de las mareas, hidrulica etc.

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CALOR.- Es la transferencia de energa de una parte a otra de un cuerpo, o entre diferentes cuerpos, en debido a una diferencia de temperatura. El calor es energa en trnsito; siempre fluye de una zona de mayor temperatura a una zona de menor temperatura, con lo que eleva la temperatura de la segunda y reduce la de la primera, siempre que el volumen de los cuerpos se mantenga constante.
UNIDADES DE CANTIDAD DE CALOR (Q): J, KJ, erg.

CALORA: es la cantidad de calor necesaria para aumentar la temperatura de 1 gramo de agua de 14,5 C a 15,5 C a la presin de 1 atmsfera (Presin normal).

UNIDADES EQUIVALENTES: 1kgm = 9,8 J 1J =107 erg 1kgm = 9,8 x 107 erg 1BTU = 252 cal 1cal = 4,186 J 1 kcal = 1000 cal = 10 cal
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CAPACIDAD TRMICA DE UN CUERPO Es la relacin entre la cantidad de calor (Q) recibida por un cuerpo y la variacin de temperatura (t) que ste experimenta.

C: cal/C
CALOR ESPECFICO DE UN CUERPO: Es la razn entre la capacidad trmica (C) de un cuerpo y la masa (m) de dicho cuerpo. Adems, en el calor especfico se debe notar que es una caracterstica propia de las sustancias que constituye el cuerpo, en tanto que la capacidad trmica (C) depende de la masa (m) y de la sustancia que constituye el cuerpo.

Ce: cal/gC
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SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES

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INDICE
1. 2.

3. 4. 5. 6. 7.

HISTORIA SISTEMA COHERENTE -MAGNITUDES FUNDAMENTALES -MAGNITUDES DERIVADAS -MAGNITUDES SUPLEMENTARIAS UNIDADES UNIFICACIN FALLIDA EL S.I. EN EE.UU S. I. EN EL PERU CONCLUSIONES
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HISTORIA

Los orgenes del S.I. se remontan al s. XVIII cuando se dise el S. Mtrico Decimal basado en parmetros relacionados con fenmenos fsicos y notacin decimal. En 1798 se celebr una conferencia cientfica incluyendo representantes de los Pases Bajos, Suiza, Dinamarca, Espaa e Italia, adems de Francia, para revisar los clculos y disear prototipos modelos. Se construyeron patrones permanentes de platino para el metro y el kilogramo.
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Adems aparecieron dos nuevos sistemas derivados del anterior: C.G.S. y el Sistema de Giorgi. La Conferencia General de Pesas y Medidas, que ya en 1948 haba establecido el Joule (J) como unidad de energa (1 Cal = 4,186 J), en la 10a Conferencia (1954) adopt el Sistema MKSA (metro, kilogramo masa, segundo, ampere), preexistente -originado en la propuesta del Profesor G. Giorgi de 1902-, en el cual se incluy el Kelvin (K) y la Candela (cd), como unidades de temperatura e intensidad luminosa respectivamente.
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Por ltimo en la segunda mitad del s. XX en la 11 Conferencia General de Pesas y Medidas celebrada en Pars se estableci definitivamente el SISTEMA INTERNACION AL DE UNIDADES.
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SISTEMA COHERENTE

Para una comunicacin cientfica apropiada y efectiva, es esencial que cada unidad fundamental de magnitudes de un sistema, sea especificada y reproducible con la mayor precisin posible. El modo ideal de definir una unidad es en trminos referidos a algn fenmeno natural constante e invariable de reproduccin viable.

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Limitando la cantidad de unidades base, se logra una considerable simplicidad en el sistema. Las unidades base son llamadas fundamentales y todas las dems derivadas. Un sistema de unidades configurado con estas caractersticas, se define como un sistema coherente.

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MAGNITUDES FUNDAMENTALES
MAGNITUD LONGITUD MASA UNIDAD
METRO m KILOGRAMO kg

DEFINICIN Metro es la longitud recorrida en el vaco por un rayo de luz en 1/299792458 segundos.
Kilogramo es la masa de un cilindro de una aleacin de platino e iridio que se conserva en el Museo de Pesas y Medidas en Pars. En la actualidad se intenta definir de forma ms rigurosa, expresndola en funcin de las masas de los tomos.

TIEMPO

SEGUNDO s

El segundo el la duracin de 9.192.631.770 periodos de la radiacin correspondiente a la transicin entre los dos niveles hiperfinos del estado fundamental del tomo de cesio 133. El Amperio es la magnitud de la corriente que fluye en dos conductores paralelos, distanciados un metro entre s, en el vaco, que produce una fuerza entre ambos conductores (a causa de sus campos magnticos) de 2 x 10 -7 N/m.
El kelvin es la fraccin 1/273.16 de la temperatura termodinmica del punto triple del agua El mol es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene un nmero de entidades elementales igual al nmero de tomos que hay en 0,012 Kg de carbono-12. La candela es la intensidad luminosa, en direccin perpendicular, de una superficie de 1/600,000 m2 de un cuerpo negro a la temperatura de congelamiento del platino (2,042 K), bajo una presin de 101,325 N/m2.

INTENSIDAD DE CORRIENTE ELCTRICA

AMPERIO A

TEMPERATURA CANTIDAD DE SUSTANCIA INTENSIDAD LUMINOSA

KELVIN K MOL mol CANDELA cd

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MAGNITUDES DERIVADAS
MAGNITUD UNIDAD
m m Kg/m m/s m/s Newton N = Kgm/s Julio J = Nm Vatio W = J/s

Las dems magnitudes se obtienen a partir de las fundamentale s. Adems de stas existen muchas ms.

Superficie Volumen Densidad Velocidad Aceleracin Fuerza Trabajo Potencia

Presin

Pascal Pa= N/m

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MAGNITUDES SUPLEMENTARIAS
ngulo plano radin rad adimensional

ngulo slido

estereorradin

sr

adimensional

Las unidades SI suplementarias complementan el SI bsico. Se trata del radin (rad), para la medida de ngulos planos, y el estereorradin (sr), para la medida de ngulos slidos.

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UNIDADES

Al patrn de medir se le denomina, tambin, unidad de medida. Debe de cumplir tres condiciones: 1 Ser inalterable (que no cambie ni en funcin del tiempo, ni en funcin de quin sea el que realice la medida). 2 Ser universal (que sea utilizable en todas las partes). 3 Ser fcilmente reproducible.

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Los smbolos de las unidades pueden verse afectados de prefijos que actan como mltiplos y submltiplos decimales. Estos prefijos se colocan delante del smbolo de la unidad correspondiente sin espacio intermedio. El conjunto del smbolo ms el prefijo equivale a una nueva unidad que puede combinarse con otras unidades y elevarse a cualquier exponente (positivo o negativo). Los prefijos decimales se muestran en las tablas siguientes:

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Mltiplos Decimales:
deca da hecto h kilo k mega M giga G tera T peta P exa E zetta Z yotta Y

x10

x10

x10

x106

x109

x1012

x1015

x1018

x1021

x1024

Submltiplos Decimales:
deci d centi c mili m micro nano n pico p femto f atto a zepto z yocto y

x10-1

x10-2

x10-3

x10-6

x10-9

x10-12

x10-15

x10-18

x10-21

x10-24

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NOMENCLATURA - REGLAS BSICAS

Los smbolos que corresponden a unidades derivadas de nombres propios se escriben con la letra inicial mayscula . Ejm.: A ampere. Todos los simbolos de las unidades SI se escriben con la letra minuscula del alfabeto latino, con la excepcin de ohm, el que est representado por la letra mayuscula omega del alfabeto griego. Ejm.: cd candela, kg kilogramo, ohm Los smbolos de las unidades no cambian de forma para el plural (no incorporan ninguna s) y no van seguidos de punto (salvo por regla de puntuacin gramatical dejando un espacio de separacin entre el smbolo y el signo de puntuacin). Ejm.: 5kg, 255m Los smbolos se escriben a la derecha de los valores numricos separados por un espacio en blanco, el espacio en blanco se eliminar cuando se trate de los smbolos de las unidades sexagesimales de ngulo plano. Ejm.: 10 A, 270K, 403020 Todo valor numrico debe expresarse con una unidad, incluso cuando se repite o cuando se especifica la tolerancia. Ejm.: 30 m +-0.1 m; de las 14 h a las 18 h Todos los prefijos del SI se escriben con letra minscula. Ejm.: kilo, mili, micro, mega
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NOMENCLATURA - REGLAS BSICAS

Los smbolos de los prefijos para formar multiplos se escriben con letra latina mayscula, salvo el prefijo kilo, que por convencin se escribe con la letra k minscula. Ejm salvo para el prefijo micro, para el que se usa la letra griega mu minscula (u). Ejm.: m mili, nano n, pico p No debe combinarse letra con smbolos. Ejm.: kg/m 3, m/s. Incorrecto: kilogramo/m3, m/segundo Los mltiplos y submltiplos de las unidades de medida se forman anteponiendo, sin dejar espacio, los nombres o smbolos de los prefijos a los nombres o smbolos de las unidades. Ejm.: kilometro km, miliampere mA, megavolt MV Para la divisin de unidades deber usarse el smbolo / y en ningn caso emplear ms de una vez. Ejm.: kg/min Los mltiplos y submltiplos de las unidades de medida deben ser escogidos de modo que los valores numricos estn entre 1 y 1000. Ejm.: Correcto: 750 km; incorrecto: 750 000 m El producto de dos o ms smbolos de unidades de medida se indicar mediante un punto o espacio. Ejm.: N.m N m
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NOMENCLATURA - REGLAS BSICAS

Las unidades derivadas se definen como productos o cocientes de las unidades bsicas o suplementarias aunque tambin pueden utilizarse unidades suplementarias con nombre propio. Para expresar las unidades derivadas pueden utilizarse los siguientes mtodos: - Poner las diferentes unidades una a continuacin de otra sin separacin; por ejemplo: As, Nm. En este caso se deben evitar las combinaciones en que una unidad que tiene el mismo smbolo que un prefijo se coloque delante ya que pueden dar lugar a confusin. Por ejemplo debe utilizarse mN (que significa milinewton) en lugar de Nm (newton por metro).
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UNIFICACIN FALLIDA

A pesar del intento de globalizacin de un mismo sistema, sigue habiendo problemas para lograrlo. El S.I. convive con otros sistemas como el Absoluto Ingls, Gravitacional Ingls, Tcnico, etc...
Sistema

C.G.S.

S.I.

Tcnico

Absoluto Ingls

Gravitacional Ingls

Magnitud

kg

u.t.m.

lb

slug

cm

pie

pie

dina

kgf o kp

poundal

lbf
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Ejemplo:

El 23 de septiembre de 1999, el "Mars Climate Orbiter" se perdi durante una maniobra de entrada en rbita cuando el ingenio espacial se estrell contra Marte. La causa principal del contratiempo fue achacada a una tabla de calibracin del propulsor, en la que se usaron unidades del sistema britnico en lugar de unidades mtricas. El software para la navegacin celeste en el Laboratorio de Propulsin del Chorro esperaba que los datos del impulso del propulsor estuvieran expresados en newton segundo, pero Lockheed Martin Astronautics en Denver, que construy el Orbiter, dio los valores en libras de fuerza segundo, y el impulso fue interpretado como aproximadamente la cuarta parte de su valor real. El fallo fue ms sonado por la prdida del ingenio espacial compaero "Mars Polar Lander", debido a causas 51 desconocidas, el 3 de diciembre

EL S.I. EN EE.UU.

La importancia de un sistema uniforme de peso y medida fue reconocido en los Estados Unidos como en Francia. El Artculo 1, Seccin 8 del la Constitucin de los EE. UU. indica que el Congreso tendr el poder "de acuar moneda.. y fijar el modelo patrn de pesos y medidas". Sin embargo, aunque el concepto progresivo de moneda decimal fue introducido, los primeros colonos americanos retenan y cultivaban las costumbres y herramientas de su herencia britnica, incluidas las medidas de longitud y masa.
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SISTEMA INTERNACIONAL EN EL PERU

El Sistema Internacional de Unidades ha sido legalizada en el Per mediante Decreto ley N 23560 el 31 de diciembre de 1982 bajo el nombre: Sistema Legal de Unidades de Medidas del Per (SLUMP), que derog la ley dada con fecha 29 de noviembre de 1862 por el gobierno del presidente Miguel San Romn que estableca el Sistema mtrico Decimal para toda clase de pesas y medidas. El Sistema Legal de Unidades de Medidas del Per SLUMP, tiene como base e incluye totalmente en su estructura al Sistema Internacional de Unidades (SI), que est siendo adoptado por casi todos los pases del mundo. El SI es la versin ms moderna y evolucionada del Sistema Mtrico Decimal.
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