MACROMOLCULAS

O BIOMOLCULAS
La mayora de las molculas que forman las sustancias que no tienen vida son pequeas, estn formadas por pocos tomos. Las molculas que forman los seres vivos, o las sustancias que provienen de ellos, como el petrleo, la madera o los alimentos, son muy grandes, ya que estn formadas por miles, o millones de tomos.

El agua, el cloruro de sodio y el dixido de carbono son biomolculas pequeas, pero esenciales para la vida.

BIOMOLCULAS COMPLEJAS O MACROMOLCULAS

Estos tomos son principalmente carbono, hidrgeno y oxgeno. Las macromolculas ms importantes para la vida son: hidratos de carbono, cidos nucleicos, lpidos y protenas. Si la macromolcula est formada por unidades ms pequeas e iguales, se le llama polmero. Cada unidad es un monmero. Tambin existen polmeros sintticos, por ejemplo, caucho, plsticos. La unin de monmeros, forma polmeros. POLMERO Protenas cidos nucleicos Hidratos de carbono MONMERO Aminocido Nucletido monosacrido

POLMEROS SINTTICOS
Los primeros polmeros sintticos fueron los plsticos, hechos a partir de la celulosa a mediados del siglo XIX (1865). Luego, en el siglo XX, se logr sintetizar fibras que imitaban la seda, p.e. el nailon. Otros polmeros son el tefln, polietileno, poliuretano, entre otros.
Investigar que es el tefln en trminos qumicos. Para qu sirve ?

HIDRATOS DE CARBONO
Son polmeros formados por monosacridos, los que son cristalinos, blancos y de sabor dulce. Reciben el nombre comn de azcares. Su frmula es (CH2O)n La unin de monosacridos permite formar los hidratos de carbono. Hidratos de carbono de importancia econmica son la maltosa (cerveza y sucedneo del caf), sucrosa (azcar de mesa) celulosa, almidn, agar-agar en jaleas, cremas.

Cul es el proceso que ocurre en las plantas y que produce glucosa? Escribe la ecuacin qumica que lo representa.

PROTENAS
La mayor parte del cuerpo de los seres vivos son protenas. Forman el esqueleto celular y regulan el metabolismo. Las uas, el pelo, los msculos, la hemoglobina, algunas hormonas, los anticuerpos y las enzimas son protenas.

Las protenas se forman por la unin de aminocidos, todos los cuales tienen un grupo amino NH2 , un cido carboxlico (COOH), un hidrgeno y un grupo variable, llamado R, en su molcula.
Diez de estos aminocidos no pueden ser fabricados por nuestras clulas, por lo cual deben consumirse con los alimentos y se llaman aminocidos esenciales.

En esta cadena cada color representa un aminocido

AMINOCIDOS
En los seres vivos se encuentran 20 aminocidos con los que se pueden formar cientos de protenas diferentes, al alterar su secuencia lineal.
Adems de la secuencia lineal de aminocidos en la cadena, las protenas tienen una organizacin espacial caracterstica. Pueden ser espirales o aplanadas, compactas o alargadas.

CIDOS NUCLEICOS
Es la macromolcula responsable de la herencia y su unidad bsica son los nucletidos. Cada nucletido incluye tres estructuras bsicas que se repiten: una base nitrogenada, un azcar y un grupo fosfato. Bases nitrogenadas: molculas orgnicas cclicas, con nitrgeno. Son cinco: adenina, timina, guanina, citosina y uracilo. Azcar: es un monosacrido con 5 azcares, que puede tener dos variantes: la ribosa y la desoxiribosa. Si el azcar es ribosa, el cido nucleico se llama ARN; si es desoxiribosa, se llama ADN. Grupo fosfato: es un derivado del cido fosfrico. (H3PO4)

CIDOS NUCLEICOS
Tres nucletidos forman un gen. Los genes son las molculas responsables del almacenamiento, transmisin (herencia) y expresin de la informacin gentica (ADN) en el ncleo. Controlan la sntesis y la secuencia de todas las protenas, enviando un mensaje desde el ncleo al citoplasma (ARN).

Lectura El DNA pone en evidencia errores de la justicia. Disponible en www.creces.cl; agosto 2004

EJERCICIOS
Las plantas fabrican azcares, De dnde obtienen los tomos que requieren para ello? Describe dos diferencias qumicas entre un hidrato de carbono y una protena. Qu son las enzimas? Nombra una enzima que ayuda a romper los hidratos de carbono a su paso por nuestro sistema digestivo. Nombra otra que rompe a las protenas Para que se usan los hidratos de carbono en el cuerpo humano? Para que se usan las protenas en el cuerpo humano? Cmo se llama el proceso de rompimiento y utilizacin de los polmeros que se realiza en nuestro cuerpo? Qu son los cidos nucleicos? Dnde se encuentran? Qu es un nucletido? Qu es un gen?

-Con piezas de legos de diferentes colores representen monosacridos. Con ellos armen polisacridos distintos, segn los monmeros con que cuenten. Comparen sus modelos con los de otros grupos. -Construye un modelo de una protena pequea, a partir de aminocidos, (unos 15) cada uno de los cuales es representado por una pieza ensamblable de madera, o cartn, con un tarugo y una perforacin. Ejemplos

EJERCICIOS
Completar la tabla indicando que elementos estn contenidos en las sustancias que se indican, escribiendo los smbolos correspondientes. Describir el uso o importancia para la vida. SUSTANCIA ELEMENTOS y su SIMBOLO USO O IMPORTANCIA

Alcohol Sal comn Vinagre Azcar Pelo Celulosa Gas casero (metano)