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MINISTERIO DE AGRICULTURA

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA

JUNIO 2001

CONSIDERACIONES PARA SU INSTALACION

CLASIFICACION DEL CLIMA Y LOS APARENTES PARA LA CRIANZA DE CUYES


CLIMA Tropical Sub-tropical Optimo Adaptacin CARACTERISTICAS Los 12 meses del ao a temperaturas de +20C De 4 a 11 meses temperaturas de +20C 1 a 8 meses entre10 y 20 C Los 12 meses entre 10 y 20 C De 1 a 4 meses temperaturas entre 10 y 20 C 8 a 11 meses de -10C

Templado Fros

Optimo

Montaoso

Posible sobre 3600 msnm

Ocenico

Baja presin parcial de oxgeno, baja temperatura ambiental, baja humedad, baja polucin y alta radiacin. Muy poca variacin en la temperatura ambiental diaria y estacional, gran reflexin solar y gran turbulencia.

CLIMA

Adaptacin

CARACTERISTICAS

Tropical
Sub-tropical Optimo

Los 12 meses del ao a temperaturas de +20C De 4 a 11 meses temperaturas de +20C, 1 a 8 meses entre10 y 20 C
Los 12 meses entre 10 y 20 C De 1 a 4 meses temperaturas entre 10 y 20 C 8 a 11 meses de -10C

Templado Fros

Optimo

Montaoso

Posible sobre 3600 msnm

Baja presin parcial de oxgeno, baja temperatura ambiental, baja humedad baja polucin y alta radiacin. Muy poca variacin en la temperatura ambiental diaria y estacional, gran reflexin solar y gran turbulencia.

Ocenico

Al construir las instalaciones deben considerarse aspectos de salud y de comportamiento.


Debe tenerse en cuenta el confort trmico, confort fsico, el control de enfermedades y las respuestas de comportamiento.

UBICACIN GEOGRAFICA
En un ambiente caluroso existe alta temperatura ambiental, alta humedad, alta radiacin y baja conveccin. Esto puede inducir a producir efectos de stress de calor cuyo impacto en la produccin es que disminuye la productividad. En climas frios el animal consume mas alimento para mantener su nivel productivo

La sensacin trmica a la que esta sometida un animal esta influenciada por la temperatura ambiental, la radiacin, humedad, lluvia y viento.
Para iniciar una crianza de cuyes debe definirse prioritariamente la ubicacin como lugar geogrfico. Considerar las condiciones climticas para poder proyectar las instalaciones, stas deben adecuarse al medio ambiente para poder elegir el material a utilizar, la altura de los galpones, entre otras consideraciones.

Considerar las condiciones climticas para poder proyectar las instalaciones, stas deben adecuarse al medio ambiente para poder elegir el material a utilizar, la altura de los galpones, entre otras consideraciones.

UBICACIN EN ZONAS CON PENDIENTE

GEOGRAFICA

LOCAL
EL VIENTO PURIFICA EL AMBIENTE

VENTANAS LATERALES

PAREDES LAERALES

El cuy como especie productora de carne exige condiciones optimas para producir y exteriorizar su potencialidad productiva, se adapta a diferentes condiciones climticas de all que existen diferentes referencias sobre su tolerancia a temperaturas extremas.
Se reporta que su tolerancia mxima al calor es de 34 C y mnima 7 C, INIA, PSP Cuyes 1997. Los resultados de investigaciones a nivel de los pases andinos coinciden en referir que la temperaturas optimas oscilan entre 18 y 22C, Caycedo 2000

POZAS
DIMENSIONES DEL GALPON CAPACIDAD Reproductoras Produccin INDICE PRODUCTIVO

N
M

25
10.5 X 6

N Cras/Mes Dest/ H emp

189 151 0.8

GALPON PARA CRIANZA DE CUYES

1.50 m

1.50 m

1.50 m

1.50 m

1.50 m

1.50 m

1.50 m
0.5 m

POZAS

1.00 m

EMPARRILLADO PARA ALMACENAR FORRAJE

CIRCULACION 17 16 15 14

1.00 m

1.00 m 18 19 20 21 1.00 m

1.00 m

10

11

12

13

1.00 m

DISTRIBUCION DE POZAS

POZAS DIMENSIONES DEL GALPON CAPACIDAD Reproductoras Reproductores machos (1:7)


Produccin

N M N N
Cras/Mes

25 10.5 X 6 190 27 133 Mixto 10.0 0.7 757.40 1286

Sistema de Alimentacin (4-2) Precio de venta INDICE PRODUCTIVO


INGRESO NETO MENSUAL AREA TERRENO REQUERIDO

S/./Kg
Dest/ H emp

S/. M2

0.40
VENTILACION

0.60 m

VENTANA

3.50 m

1.30 m 2.50 m

1.20 m
POZA POZA POZA POZA POZA

0.50

POZA O CUYERO

1.00 m

9.00 m

CORTE TRANSVERSAL : GALPON DE CUYES

POZAS DIMENSIONES DEL GALPON

N M

60 17 X 9

CAPACIDAD Reproductoras Reproductores machos (1:7) Produccin


Sistema de Alimentacin (3-3) Precio de venta INDICE PRODUCTIVO S/./Kg
Dest/ H emp

N N Cras/Mes

420 60 336
Mixta 10.0 0.8

INGRESO NETO MENSUAL AREA REQUERIDA

S/. M2

1864 2990

N O E

5.00 m

5.00 m

30.00 m

10.50 m

6.00 m

9.00 m

GALPON CON TECHO DE UNA SOLA CAIDA

GALPON CON TECHO A DOS AGUAS DESIGUALES

N O E

5.00 m

30.00 m

25..00 m

TECHO A DOS AGUAS IGUALES CON CLARABOYA

M. Dulanto B.

CONSIDERACIONES PARA LA INSTALACION DE UN CRIANZA DE CUYES ADEMAS DEL CLIMA


DISPONIBILIDAD DE ALIMENTO ESTUDIO DE MERCADO MANO DE OBRA ESPECIALIZADA DISPONIBILIDAD DE REPRODUCTORES FACILIDAD DE VIAS DE ACCESO

SIERRA

COSTA

SELVA

Unidades Peso Hembras Reproductoras Peso Machos Reproductores Peso comercializacin de Recria Edad de Destete Das de Recra para alcanzar 1 Kg Relacin de empadre
Kg Kg Kg das das M:H

MIENTO DE LA CUY HE
Edad
Empadre 1 Parto 2 Parto 3 Parto 4 Parto

Pesos
800 g. 1 100 g. 1 300 g. 1 500 g. 1 600 g.

La cuy hembra crece produciendo. Al cuarto parto puede duplicar su peso de empadre.

GESTACION O PRE

Al final de la gestacin las hembras desarrollan mucho, el peso de la camada representa entre el 25 y 50 % del peso de la madre.

Distribucin Porcentual y Peso de las cras por Tamao de camada Frecuenci Peso de cras por a de
Tamao de Camada 2.4 (%)

tamao de camada 205 (g.)

11.6 38.6 31.5 15.9

175 150 140 115

MES

El Indice Productivo (IP) es el valor obtenido dividiendo el nmero de cras destetadas entre el nmero de hembras empadradas por mes. Un buen IP no debe ser menor de 0.7 cras destetadas / hembra empadrada / mes. Una distribucin correcta de la poblacin es mantener la tercera parte del plantel con reproductores, la diferencia debe estar conformada por recra y lactantes.

EVALUACION DEL PLANTEL DE REPRODUCTORES

REGISTROS
Inventarios Mensuales
Ao R D estete eproductores R ecra L actantes Total I.P . M es M achos H em bras M achos H em bras N 4 28 8 25 28 93 21 0.75 7 8 9 1 0 1 1 1 2 Total

REGISTROS
Registro Mensual de Destete Semana Mes de Evaluacin : Julio
Poza 1 2 3 4 1 2 4 2 2 1 2 4 3 1 1 4 1 1 2 Total de destetes 3 7 6 5

Total Macho Hembra

8 4 4

7 3 4

2 1 1

4 2 2

21 10 11

EFECTO DE LA ALIMENTACION SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DE UNA CRIANZA FAMILIAR COMERCIAL DE CUYES


450 400 1.2

I.P. = 0.36
20 MESES

I.P. = 0.72

1 0.8 0.6

N REPRODUCTORAS

300 250 200 150 100

16 MESES ADOPCION TECNOLOGIA

0.4 0.2 0

50 0

11

13

15

17

19

21

23

25

27

29

31

33

MESES DE EVALUACION REPROD I.P.

35

INDICE PRODUCTIVO

350

CONSUMO PRECIO

CONSUMO

Unidades

Forraje de lactantes Kg Forraje de reprod y recria MS % peso vivo Concentrado de reprod y recra MS % peso vivo Concentrado de lactantes Kg Costo alimentacin % Costo mano de obra, medicinas y otros % ALIMENTACION MIXTA

SUMO DE MATERIA S
6 % de su peso vivo
ALIMENTACION MIXTA

Permite suministrar de acuerdo a la disponibilidad de forraje, mayor o menor cantidad de concentrado.

CONSUMO (g)
3-3

CONSUMO 6% MS
Peso (g)

Forraje

Suplemento

45
90

10
20

300
600

180

40

1200

La alimentacin es el arte del combinar los diferentes nutrientes que tienen los alimentos con el fin de obtener una racin econmica y eficiente.

ALIMENTACION

Los cuyes pueden recibir una alimentacin slo a base de forraje, pero no producen con eficiencia.
Si se le agrega un suplemento lograr ms cras y crecen mejor.

ALIMENTACION

Debe proporcionar agua de bebida a los cuyes:

Si usted dispone de poco pasto. Si el pasto est muy seco o maduro. Si hace mucho calor.

Precio por Kilo de peso vivo Precio reproductores descarte Precio parrilleros de 1 Kg. peso vivo Rendimiento de Carcasa Protena de carne

S/. S/. S/. % %

RENDIMIENTO CARCASA

UNIDADES

FORRAJE : Cosechas Area Produccin/corte Materia seca forraje Precio Forraje (CHALA) Precio Concentrado

cortes/ao m2/Ha Kg % S/./Kg. S/./Kg

ALFALFA
RIEGO POR GOTEO SIEMBRA EN LINEA

MAIZ CHALA
DIFERENTES MOMENTOS DE SIEMBRA

CANTIDAD CONCENTRADO REQUERIDO CANTIDAD DE FORRAJE REQUERIDO AREA DE TERRENO NECESARIA COSTO DE LA CRIA DESTETADA COSTO DE PARRILLERO BENEFICIO ECONOMICO PRODUCCION DE PROTEINA

CASO 1
TAMAO DE GRANJA
Familiar Fam-Comer
MEJORADOS

Comercial
MEJORADOS

Ecotipo -->

MEJORADOS

CASO 2
SISTEMA DE PRODUCCION
Familiar Fam-Comer MESTIZOS Comercial PRECOCES

Ecotipo -->

CRIOLLOS

CASO 3
Linea -----> Criollos Ecotipo ----> NATIVOS
PERU PRECOZ ANDINA PROLIFICA INTI INTERMEDIA

1,2 1

35

$ 65.3 $ 49.8 $ 34.2

30 25 20 15

INDICE PRODUCTIVO

0,8 0,6 0,4

10 0,2 0 1 2 3 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS I.P. N Crias

UTILIDAD MENSUAL PLANTEL 30 MADRES

5 0

N DESTETADOS