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Nutricin y Metabolismo
Fibra Muscular
Sistema Osteo Ligamentario
Sangre - Cardiovascular
SISTEMAS OPERATIVOS
ACTIVACION: Sistema Nervioso INTERCOMUNICACION. Sistema Endocrino REGULADOR: Renal y Digestivo
METABOLISMO
1. Toda actividad que se desarrolla dentro de un ser vivo y que Implica la Transformacion de sustancia ya sea a nivel de sistema, de tejido o clula es lo lo que se conoce como metabolismo En resumen: es el conjunto de procesos de transformacin de Sustancias que constituye la dinmica de la vida dentro de un organismo 2. Todo proceso metablico est basado En una transformacin bioqumica. Las transformaciones ocurren en una secuencia, conocida como una cascada de reacciones o reacciones acopladas
METABOLISMO
CONCEPTO DE ENERGIA
La energa es una magnitud fsica abstracta, ligada a una variable escalar que para sistemas cerrados permanece invariable con el tiempo. Numricamente la variacin de energa de un sistema es igual al del trabajo requerido para llevar al sistema desde un estado inicial al estado actual ms el intercambio en forma de calor. La energa no es un ente fsico real, ni una "substancia intangible" sino slo un nmero escalar que asignamos al estado del sistema fsico, es decir, la energa es una herramienta o abstaccin matemtica de una propiedad de los sistemas fsicos.
METABOLISMO ENERGETICO
1. Provee al organismo la energa necesaria para sus funciones Vitales entre ellas : Contraccin muscular; Conservacion del calor y la temperatura ; Transmisin del impulso nervioso Desplazamiento de molculas a travs de las membranas celulares
METABOLISMO ENERGETICO
2.- La energa se extrae de algunas molculas que otros seres han sintetizado. H de C, Protenas y Grasas son los tres grupos de molculas mas utilizados
3.- La ruptura de estas Molculas proveedoras de energa son procesos muy lentos para las necesidades metablicas, por ello la estrategia es la sntesis de una molculaalmacenadorade energa, comn a todos los procesosy de fcil y rpida liberacin
METABOLISMO ENERGETICO
1. Los enlaces que cumplen las condiciones Mencionadas son los ENLACES DE FOSFATOy la Molcula Estrella es el ATP 2. Es sumamente verstil para los Requerimientos del metabolismo energtico por que:
Almacena gran cantidad de Energa por unidad de masa Es permeable a la mayora de las membranas biolgicas Se hidroliza con facilidad para la liberacin inmediata de energa Cumple otras funciones en los procesos metablicos como inhibidor y promotor
1.-El atp est presente en muy pequeas cantidades por lo que debe ser producido permanentemente 2.- Las vas metablicas por las cuales obtiene el material necesario para la produccin (resntesis) depende de: a. la existencia de sustratos b. de la velocidad de la demanda y c. de la posibilidad o no de disponer O2 para procesar el sustrato, por la va oxidativa 3.- Como la liberacin de energa descompone el ATP en ADP, la resntesis consiste esencialmente en recapturar un nuevo Pi y adosndolo al ADP formar nuevamente ATP
REACCIONES BIOQUMICAS
REACCION QUIMICA
Proceso de transformacin de una o mas sustancias que consiste en el reordenamientode los enlaces qumicos de las molculas que las conforman
SUSTRATO
Es la sustancia objeto de la transformacin en la reaccin bioqumica Es la materia prima bsica del proceso Suelen ser molculas orgnicas que por lo general provienen de otro proceso anablico o catablico
OXIDACION / REDUCCIN
Estado de oxidacin El estado de oxidacin o nmero de oxidacin se define como la suma de cargas positivas y negativas de un tomo, lo cual indirectamente indica el nmero de electrones que el tomo ha aceptado o cedido. El estado de oxidacin es una aproximacin conceptual, til por ejemplo cuando se producen procesos de oxidacin y reduccin (procesos rdox).
La oxidacin supone el aumento del nmero de oxidacin de un tomo, en tanto que la reduccin provoca una disminucin en el nmero de oxidacin de un tomo. En general, la oxidacin es la ganancia de oxgeno o prdida de electrones.
OXIDACION / REDUCCIN
Ms tarde los trminos oxidacin y reduccin se aplicaron a procesos donde hay transferencia de electrones; la sustancia que pierde electrones se oxida y la que gana electrones, se reduce.
Siempre que se realiza una oxidacin se produce una reduccin, y viceversa, ya que se requiere que una sustancia qumica pierda electrones y otra los gane.
En todas las reacciones de oxidacin se libera energa de una forma lenta como en la corrosin de los metales o de una forma rpida o explosiva como en las combustiones
OXIDACION / REDUCCIN
Hay que tener en cuanta que una molcula se oxida o se reduce no solamente cuando intercambia e-, sino tambin cuando intercambia tomos de Hidrgeno (no iones H), ya que involucra transferencia de electrones: H = H+ + e- .
RESNTESIS DE ATP
CarbohidratosGlucosa Piruvatos Lipidos Ac. Grasos Protenas Amino Acidos Acetil Co A
Aceto acetato
GLUCOLISIS
rpida-anaerbica
En la primera parte se necesita energa, que es suministrada por dos molculas de ATP,que servirn para fosforilar la glucosa y la fructosa. Al final de esta fase se obtienen,dos molculas de PGAL, En la segunda fase, que afecta a las dos molculas de PGAL, se forman cuatro molculas de ATP y dos molculas de NADH. Se produce una ganancia neta de dos molculas de ATP.
ENZIMA
Una enzima, es una protena capaz de catalizar (o sea, acelerar) una reaccin qumica. Su nombre proviene del griego nsymo (fermento). Para su actividad las enzimas requieren de molculas que les ayuden a dicha actividad, en el caso de molculas orgnicas reciben el nombre de coenzimas, en el caso de metales inorgnicos (generalmente oligoelementos) se llaman cofactores y se encuentran generalmente en el centro activo de la enzima. El conjunto enzima cofactor o coenzima se denomina holoenzima, mientras que la parte proteca p/dicha se conoce como apoenzima.
FAD: Flavina Adenina Dinucletido. Transporta 2H, por lo que es FAD en su forma oxidada y FADH2 cuando est reducido.
CONTINUACIN DE LA GLUCOLISIS
CONTINUACIN DE LA GLUCOLISIS
2.- RESPIRACIN CELULAR Fase 1 Oxidacin del Piruvato
El piruvato difunde hasta la matriz de la mitocondria, cruzando ambas membranas. Cada c. pirvico reacciona con la coenzima-A, desdoblndose en CO2 y un grupo acetilo de dos carbonos que se une inmediatamente a la coenzima-A formndo acetil coenzima-A (acetilCoA) que entrar al ciclo de los c. tricarboxlicos. En esta reaccin se forma un NAD + H2
CONTINUACIN DE LA GLUCOLISIS Respiracin celular Parte 2 En este punto la clula ha ganado solo 4 ATP, 2 en la gluclisis y dos en el ciclo de Krebs, sin embargo ha capturado electrones energticos en 10 NADH2 y 2 FADH2. Estos transportadores depositan sus electrones en el sistema de transporte de electrones localizado en la membrana interna de la mitocondria.
CONTINUACIN DE LA GLUCOLISIS
RESPIRACION CELULAR PARTE 3: CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES
1.- Los electrones son transportados a lo largo de la membrana, de un complejo de protenas transportador ("carrier") a otro. 2.- Los protones son translocados a travs de la membrana, esto significa que son pasados desde el interior o matriz hacia el espacio intermembrana. Esto construye un gradiente de protones. El oxgeno es el aceptor terminal del electrn, combinndose con electrones e iones H+para producir agua.
RESPIRACION CELULAR PARTE 3: CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES 1. Los protones son transferidos a travs de la membrana, desde la matriz al espacio intermembrana, como resultado del transporte de electrones que se originan cuando el NADH cede un hidrgeno. 2. La continuada produccin de esos protones crea un gradiente de protones. 3. La ATP sintetasa es un gran complejo proteico con canales para protones que permiten la re-entrada de los mismos. 4. La sntesis de ATP se produce Como resultado de la corriente de protones fluyendo a travs de la membrana: ADP + Pi ---> ATP
Primer nivel: El NADH llega a las Crestas mitocondriales, donde se oxida con una "flavoprotena", reducindola (o sea cargndola de electrones).
Segundo nivel: Posteriormente la flavoprotena se oxida y reduce a una coenzima denominada "Q". Durante este proceso se libera energa que ejecuta una primera fosforilacin oxidativa de ATP.
Tercer nivel: Es en este nivel donde recin ingresa el FADH. La coenzima Q que se encuentra reducida, se oxida reduciendo as a un compuesto denominado citocromo b. Durante esta oxidacin se libera energa para ejecutar la segunda fosforilacin oxidativa de ATP. Como concepto, un citocromo es una protena rica en Fe (por lo cual se oxida y reduce fcilmente).
Sexto nivel:
El citocromo a se oxida con oxigeno, reducindolo de esta forma a agua. Durante esta ltima oxidacin se libera la energa para ejecutar la tercera y ltima fosforilacin oxidativa de ATP.
RESPIRACIN CELULAR
Nutricin y Metabolismo
Sangre - Cardiovascular
SISTEMAS OPERATIVOS
ACTIVACION: Sistema Nervioso INTERCOMUNICACION. Sistema Endocrino REGULADOR: Renal y Digestivo
POTENCIA Mmol/min
4
CAPACIDAD Duracin
8 a 10 seg
Glucoltico
Oxidativo
2.5
1
PIRMIDE ENERGETICA
Anaerbica Alctica
Anaerbica LACTICA
AERBICA
PIRMIDE ENERGETICA
Anaerbica Alctica
Anaerbica LACTICA
AERBICA
SISTEMAS ENERGTICOS
FACTORES A CONSIDERAR
INTENSIDAD
DURACIN
ANAERBICO ALCTICO
MXIMA 4'' a 6'' / 8''
ANAERBICO LCTICO
MXIMA SUBMXIMA 40'' - 60''
AERBICO
SUBMXIMA - MEDIA BAJA 5' - 15'
Potencia
Capacidad
Hasta 20''
QUMICO: ATP/PC MUY LIMITADA
Hasta 120''
ALIMENTICIO: GLUCGENO LIMITADA
Hasta 2 - 3 horas
ALIMENTICIO: GLUCGENO, GRASAS, PROTENAS ILIMITADA
COMBUSTIBLE
ENERGA
DISPONIBILIDAD
SUB-PRODUCTOS CUALIDADES MOTORAS ASOCIADAS UTILIZACIN
MUY RPIDO
NO HAY Velocidad, Fuerza mxima, Potencia Actividades intensas y breves N 1: ATP/PC
RPIDO
CIDO LCTICO Resistencia a la velocidad, Resistencia anaerbica. Actividades intensas de duracin media N 2: GLUCLISIS
LENTO
AGUA Y DIXIDO DE CARBONO Resistencia aerbica, Resistencia muscular. Actividades de bajamedia intensidad y duracin larga N 3: OXIDATIVO
OBSERVACIN
4.- La posibilidad de los tejidos de capturar y utilizar el O2 depende de la cantidad de mitocondrias disponibles que tenga y de la oferta de O2, lo que depende de la perfusin muscular 5.- La cantidad de mitocondrias disponibles esta vinculada con Superficie muscular Configuracin gentica Tipo de fibra muscular
+ entrenamiento
CONSUMO DE OXGENO
1.- Concentracin de Oxgeno en el aire Inspirado 2.- Captura del aire (O2) por el AR Ventilacin Perfusin Difusin 3.- Transporte hasta los tejidos Volumen plasmtico Hemates en cy csp Bomba Miocrdica efectiva
CONSUMO DE OXGENO
1.- Determinacin indirecta
Se toman tablas predictivas confeccionadas mediante ecuaciones de regresin en las que se consideran distintas variables siendo las mas usadas Cantidad de trabajo producido Frecuencia Cardaca
STRESS TEST
DEPORTISTA Pendiente % Talla (mts) Peso Real Peso Sugerido
Etapa N Km / Hora Metr / min Metr / seg Tpo en seg Dist.en la etap Dist.acum Indice de Carga Zancada / min Cant zancadas Long zancada FC FC 1'
Inc FC Eta ant
o
CA
0,03 1,72 69,5 70
Prev
30/05/2002
23,49
0,00 0 0,00
0,00 0
81
PAS PAD Pulso Car PulO2 Doble Prod VE (en ml) % MVV VE/VO2 fR VC Sat Acid. Lact. VO2 ml/min VO2 m/k/min VO2 Peso Sug CR
140 85 0,00 0,02 11340 28,00 13% 21 24 1167 98 1,20 1,32 14,99 18,86 0,72
6 7 8 9 R3 R9 11 13 14 16 188 215 242 268 3,13 3,58 4,03 4,47 R3 180 180 180 180 0 564 644 725 805 0 2262 2906 3631 4436 0 724 827 930 1034 0 156 160 160 160 468 480 480 480 0 1,204 1,342 1,509 1,677 165 176 183 190 121 142 155 158 144 110 3% 7% 4% 4% -36% 130 110 110 110 120 80 80 60 60 70 4,39 4,70 5,08 5,44 0,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,00 21450 19360 20130 20900 14520 125,00 140,00 149,00 160,00 57% 64% 68% 73% 39 37 37 40 0 40 44 49 50 3125 3182 3041 3200 95 95 95 95 4,10 5,40 6,60 9,00 7,20 6,00 3,23 3,76 3,98 4,01 46,47 54,10 57,27 57,70 46,14 53,71 56,86 57,29 1,00 1,02 1,05 1,15
FC LACTATO - VELOCIDAD
UBICACION AREAS FUNCIONALES
0,79 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 0,00 0,80 0,87 0,90 0,91 0,91
CR
1,00
1,07
1,09
1,10
1,15
Lactato mmol/l
6,70 4,30
115
125
70
72
85 1,50
1,70
2,68
1,70
3,13
2,00
2,50
1,12
1,52
1,88
3,58
4,03
4,47
4,92
Velocidad (mts/seg)
Lactato
FC
FC lat / min
165
170
178
180 7,70
Lactato mmol/l
165
170
178
180 7,70
VO2 (ml/kg/min)
Lactato
FC
Lactato mmol/l
6,70 4,30
1,70
1,70
2,00
2,50
Lactato
FC
FC lat/min
8,00
165
170
178
180 7,70
EFECTOS FISIOLGICOS
FRECUENCIA CARDACA
120-150 p/m
+ de 185 p/m
VELOCIDADES
El caracol La tortuga Los peces El hombre al paso Caballo al paso Caballo al trote Caballo a la carrera Las moscas Las liebres Las guilas Los galgos El sonido en aire
1,5 20 1 1,4 1,7 3,5 8,5 5 18 24 25 330 mm/seg mm/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg m/seg 5,4 72 3,6 5 6 12,6 30 18 65 86 90 1,200 108,000 m/h m/h km/lh km/h km/h km/h km/h km/h km/h km/h km/h km/h km/h
!A PROPSITO!!
PODRA UD. EXPLICAR DESDE LA FISIOLOGIA POR QUE LA TORTUGA LE GAN A LA LIEBRE???
2.- Produccin de ATP por cantidad de Sustrato y de acuerdo a la va metablica a) 180 Grs de Glucgeno producen Por va Glucoltica (anaerbica) 3 moles de ATP Por va Oxidativa (aerbica) 39 moles de ATP b) 252 Grs. de Grasa producen 130 moles de ATP
Glucoltica
Oxidativa Oxidativa
60
4.61 17.58 18.8
3.- En reposo se sintetiza 1 Mol de ATP cada 12/20 minutos 4.- En reposo se consume 200 a 300 ml de O2 por minuto 5.- Durante un trabajo mximo se puede proveer de ATP a los msculos a razon de 1 mol si no est entrenado 1.5 mol si esta entrenado 6.- Capacidad de combinacin de Hb y Mioglobina con O2 1gr.Hb = 1.34 ml de O2 1Kg de masa muscular = 11 ml de O2
EL ACIDO LACTICO
ACIDO LACTICO
1.- Estructura qumica 2.- Origen y produccin * en reposo * en actividad fsica 3.- Caminos metablicos * Transporte * Destino final y remocin 4.- Niveles de produccin y prestaciones motoras
EL ACIDO LACTICO
CONCEPTOS BSICOS 1. Antiguamente se pensaba que la produccin de lactato se deba a la falta de oxgeno en el msculo en contraccin. Sin embargo se comprob que este producto de la gluclisis, se forma y degrada continuamente en condiciones aerbicas. 2. El lactato es un sustrato oxidable Cuantitativamente importante, como as tambin un medio por el cual se coordina el metabolismo en diversos tejidos.
EL ACIDO LACTICO
CONCEPTOS BSICOS
3. La comprensin de los mecanismos de transporte del Lactato, tambien conocido como shuttle o lanzadera o puentetransporte intracelular" y clula-clula", describiendo los roles del lactato en el transporte de sustratos oxidativos y gluconeognicos, como as tambin su papel en la sealizacin intercelular, cambiaron la ptica sobre este producto de la glucolisis.
EL ACIDO LACTICO
CONCEPTOS BSICOS 4. La presencia de este transporte tanto intra Como intercelulares, da lugar a la nocin de que los caminos glucoltico y oxidativo pueden ser considerados como enlazados, en lugar de alternativos, ya que el lactato es el producto de uno de los caminos y el sustrato para el otro. 5. A pesar de las controversias de hace algunos aos atrs, el concepto de los shuttles de lactato dentro y entre clulas ha sido confirmado por varios estudios que observaron intercambio de lactato entre diversas clulas y tejidos, incluyendo astrocitos y neuronas.
EL ACIDO LACTICO
CONCEPTOS BSICOS
6. la fraccin de lactato removida a travs de la Oxidacin aumenta aproximadamente 75% durante el ejercicio; y una fraccin menor (1025%) del lactato removido se convierte en glucosa va el ciclo de Cori durante el ejercicio.
7. El transporte de lactato es llevado a cabo por una familia de protenas de transporte monocarboxiladas (MCTs), que se expresan diferencialmente en clulas y tejidos.
ACLARACIN: el nivel plasmtico es similar al de reposo, pero no por que no se produzca sino por que se remueve a mayor velocidad
Numerosos trabajos demuestran que se pueden sostener trabajos en 50 y 80 minutos de duracin a una tasa de balance (turnover o produccinremocin) donde la lactacidemia oscila entre 2 y 3, y hasta 4 mM/Lt
Las razones de este estado de equilibrio de Lactacidemia (o "steady-state" lactcido) en un nivel por sobre el de reposo, pero relativamente bajo (y en un esfuerzo tan prolongado,se debe a un mecanismo multifactorial en el que intervienen 1. la potencia oxidativa mitocondrial, que oxida el Piruvato proveniente de la remocin, 2. una mayor participacin de los cidos grasos en la degradacin metablica aerbica, y 3. una mayor capacidad para transferir el lactato al torrente sanguneo y transportarlo del mismo modo a otros sitios metablicos
Los trabajos que se toleran en ese nivel fisiolgico o franja funcional, varan entre los 25 y 40 de duracin segn los individuos.
Un incremento en la intensidad de trabajo que ponga el punto de equilibrio en una franja de 6 a 9 mmol/l de lactato podr ser soportado de acuerdo al grado de entrenamiento de la persona por un intervalo no mayor de 8a 12
TIEMPO DE ELIMINACIN
La tasa media de eliminacin del lactato en sangre es de 15 min. aproximadamente si el individuo est en reposo durante la recuperacin, independiente de la concentracin mxima al menos en el rango de 4 a 16mmol/l.
Debe considerarse que cuanto mayor es la cantidad de Lactato, al menos dentro de ese rango, mayor es la Cantidad eliminada
A su vez, se debe considerar que el comportamiento Metablico del lactato, cuando el ejercicio se detiene, dependera de las condiciones metablicas internas. altos niveles de lactato y condiciones casi normales para otros sustratos, como glucgeno heptico y glucosa sangunea, favoreceran la oxidacin del lactato. Por el contrario, un gran vaciamiento glucognico y/o una hipoglucemia, favoreceran tanto la neoglucognesis como la neoglucogenognesis, con una menor tasa de oxidacin de lactato.
EL ACIDO LACTICO
En sntesis se puede decir que
1. El entendimiento actual acerca del rol del metabolismo del lactato ha cambiado dramticamente desde aquella visin clsica que lo mostraba como una consecuencia inevitable de la falta de oxgeno en el msculo esqueltico en contraccin. Se sabe ahora que el lactato se produce y se utiliza continuamente bajo condiciones plenamente aerbicas. 2. Se oxida activamente en todo momento, especialmente durante el ejercicio, cuando la oxidacin se hace cargo del 7075% de la remocin, ocupndose la gluconeognesis de la mayor parte de lo que resta de lactato. 3. El msculo en contraccin produce y utiliza lactato como combustible, mucho del cual es formado en la fibras glucolticas y luego captado y oxidado en fibras oxidativas adyacentes.
EL ACIDO LACTICO
4. Como se encuentra en un estado ms reducido que su ceto-cido anlogo (el piruvato), el secuestro y la oxidacin de lactato a piruvato afecta el estado redox de la clula, promoviendo tanto el flujo de energa como eventos de sealizacin celular.
5. El transportador mitocondrial lactato/piruvato parece trabajar en conjunto con la LDH mitocondrial, permitiendo que el lactato se oxide en las clulas que estn respirando activamente, estableciendo los gradientes que conducen al flujo de lactato. 6. A la luz de los actuales conocimientos, podemos afirmar que an sigue siendo correcto que la hipoxia tisular conduce a un aumento en la concentracin de cido lctico, pero que no necesariamente la elevada produccin y acumulacin del mismo, indica una condicin de Hipoxia
FC LACTATO - VELOCIDAD
UBICACION AREAS FUNCIONALES
0,79 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 0,00 0,80 0,87 0,90 0,91 0,91
CR
1,00
1,07
1,09
1,10
1,15
Lactato mmol/l
6,70 4,30
115
125
70
72
85 1,50
1,70
2,68
1,70
3,13
2,00
2,50
1,12
1,52
1,88
3,58
4,03
4,47
4,92
Velocidad (mts/seg)
Lactato
FC
FC lat / min
165
170
178
180 7,70
6,70 4,30
2,50 2,00 1,50 1,60 1,70 1,70 813 1216 1699 2262 2906 3631 4436 5321
Lactato
FC
FC lat/min
8,00
165
170
178
180 7,70
200
LA TORTUGA Y LA LIEBRE
1. A la Liebre la entusiasmaron con correr una carrera pero nadie le dijo que era una Maraton. y ella es campeona de velocidad. (y como es SOBERBIA!!NO PREGUNT!!)
2. Por el tipo de fibra muscular que tiene, la reserva energtica es baja y necesita reponerla alimentndose. 3. Entonces tuvo que.buscar el alimento y 4. Comerlo
5. Digerirlo. Para lo cual destin la mayor cantidad de volemia en atender el aparato digestivo
6. Esto le quit volumen efectivo al aparato muscular y Minimiz el cerebral; con lo cual tuvo:
La Liebre NO se durmi en los laureles SINO en la hipoxemia cerebral por robo circulatorio durante el perodo digestivo. No es aconsejable hacer dos gastos al mismo tiempo Porque como dijo el poeta: si bien lo que no se va en Lgrimas se va en suspiros... no alcanza para ambas cosas al mismo tiempo (lgrimas y suspiros)
Nunca debes aceptar un desafo sin conocer a fondo las condiciones del mismo y sobre todo sin conocer a tu contrincante
Una vez mas se demuestra que LA SOBERBIA ES EL PERFECTO ENVASE DE LA IGNORANCIA (Grecus dixit)