UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA PROFESIONAL DE ODONTOLOGA
FISIOLOGA HUMANA

CICLO ACADMICO: III 2013 I
DOCENTE:
M.C. KAREN IVONNE DE LA VEGA PORTUGAL
INTEGRANTES:
FUNCIONES Y
METABOLISMO DE
NUTRIENTES
SE DERIVA DE
METABOLE
QUE SIGNIFICA
CAMBIO O TRANSFORMACIN
QUE TRANSFORMAMOS?
A LOS NUTRIENTES
LOS CUALES SON
CARBOHIDRATOS
LPIDOS
PROTENAS
VITAMINAS
MINERALES
AGUA
A TRAVS DE
REACCIONES QUMICAS
CONOCIDAS COMO
REACCIONES
METABLICAS
PARA OBTENER
MASA Y ENERGA
NECESARIA PARA
CRECER, REPARARSE
REPRODUCIRSE, ETC.
SE DEFINE COMO
NECESARIAS
METABOLISMO
SON DE DOS TIPOS
CATABLICAS ANABLICAS
DEL
GRIEGO
CATABOLE
QUE SIGNIFICA
HACIA ABAJO
SON LAS QUE
MOLCULAS
COMPLEJAS A
MOLCULAS
SIMPLES
POR LO QUE
SE DESGASTAN
MATERIALES
Y SE PRODUCE
ENERGA Y MATERIA
PRIMA
DEL
GRIEGO
ANABOLE
EJEMPLO
CARBOHIDRATOS
CO ! HO ! ENERGA
NECESARIO PARA
CRECER, REPARARSE
REPRODUCIRSE, ETC.
HACIA ARRIBA
SON LAS QUE
MOLCULAS
SIMPLES A
MOLECULAS
COMPLEJAS
EJEMPLO
POR LO QUE
SE PRODUCEN
NUEVOS
MATERIALES Y SE
ALMACENA
ENERGA
OCURREN EN
EL INTERIOR DE
LA CLULA
REACCIONES METABLICAS
Energa qumica utilizada reacciones biosintticas y transporte de sustancias a
travs de la membrana celular.
LOS NUTRIENTES COMO COMBUSTIBLES
METABLICOS
2 tipos :

Exgenos derivados de la ingesta de alimentos

Endgenos derivados directamente de los almacenes tisulares

Las uentes de combustible contenidas en los alimentos son los macronutrientes.
!i se queman dan lugar a la ormacin de "#$2%& agua y en prote
nas"'$2%& tambin libera calor. (e la misma manera& su oxidacin libera
#$2& agua y urea& que contiene el nitrgeno derivado de las protenas.
Los macronutrientes pueden ser oxidados tan slo parcialmente o ser
convertidos en otras sustancias pero& esencialmente& o son oxidados com
pletamente o son almacenados.
LOS NUTRIENTES COMO SILLARES ESTRUCTURALES:
)epresentan la uente principal de sustancias de naturaleza estructural y proveen de
biocatalizadores preormados
PROTENAS ingeridas
con la dieta son la uente
undamental de los
amino*cidos para la
construccin de las
protenas corporales
propias.
LPIDOS son la
uente de otros
compuestos
estructurales como
los *cidos grasos
esenciales y el
colesterol&
undamentales para
la estructura de las
membranas
celulares.
GLUCOSA se aprovec+a para la ormacin
de numerosas estructuras en la que est*n
implicadas glicoprotenas y glicolpidos& as
como intermediarios metablicos& de gran
importancia en el uncionamiento celular.
MINERALES como #a& ,& -g& son la uente
principal de nutrientes estructurales de naturaleza
inorg*nica implicados en el desarrollo y
mantenimiento del te.ido seo& as como en la re
gulacin de numerosas reacciones celulares en to
dos los te.idos.
VITAMINAS participan
como biocatalizadores de
numerosas reacciones meta
blicas y& en algunos casos&
modulan directamente la
expresin de varios genes
implicados en el cre
cimiento y dierenciacin
celular.
N!"#$%&"% %'%&($)* es un
nutriente que no puede ser
sintetizado por el organismo
pero que es necesario para el
uncionamiento normal de este.
Entre ellos se encuentran
algunas vitaminas& minerales&
lpidos y amino*cidos.
N!"#$%&"%' &+ %'%&($)*%' Los que no son vitales para
el organismo y que& ba.o determinadas condiciones& se
sintetizan a travs de molculas precursoras
"generalmente& nutrientes esenciales%. ,or tanto& el
organismo no necesita el aporte regular de las mismas
a condicin de que obtenga las sustancias precursoras
de su medio ambiente. Estas son producidas por el
metabolismo del organismo
S%,$%'%&($)*%' son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo&
pero en cantidades que pueden resultar insuicientes en determinados
estados de requerimientos aumentados "crecimiento& embarazo& lactancia&
senectud& etc.%. !e pueden incluir aqu algunos amino*cidos y bases p/ricas&
entre otros.
NUTRIENTES
ESENCIALES- NO
ESENCIALES Y
SEMIESENCIALE
S
HIDRATOS DE
CARBONO
$L01$!2#3)0($!
(0!2#3)0($!
TIPOS DE GL.CIDOS
CARACTERSTICAS
,$L0!2#3)0($!

MONOSAC/RID
OS
FUNCIN
METABOLISMO
CICLO
DE
KREBS
GLUCLISIS
$4)2!
E'E)1540#$!
E!4)6#46)2LE!
REGULACIN DEL METABOLISMO DEL GLUCGENO
GLUCOGNESIS GLUCOGENLISIS
GLUCONEOGNESIS
L7,0($!
!2,$'080#29LE!
3#0($! 1)2!$!
CARACTERSTICAS
LPIDOS
LIPOPROTENA
CLASIFICACIN
BIO0UMICA
FUNCIONES
#5)0($!
8$!8$L7,0($!
1L6#$L7,0($!
4E),E'$!
L7,0($!
0'!2,$'080#29LE!
E!4E)$0(E!
E0#$!2'$0(E!
)E!E):2 E'E)1540#2
E!4)6#46)2L
)E16L2($)2
4)2'!,$)42($)2
90$#242L0;2($)2
45)-0#2
METABOLISMO DE LIPIDOS
(01E!40<'
4)2'!,$)4E 29!$)#0$'
LOS /CIDOS GRASOS SON ACTIVADOS POR
REACCIN CON COEN1IMA A
TRANSFORMANDOSE EN ACETIL C+A
LOS /CIDOS GRASOS DEBEN SER
TRANSPORTADOS A LA MATRI1 MITOCONDRIAL
B2O3IDACIN
DIGESTION Y ABSORCION
POOL AMINO/CIDO
REACCIONES GENERALES DE LOS
AMINO/CIDOS DE IMPORTANCIA
EN EL METABOLISMO
D%'),$&)($4& +5$6)"$7)
!0-,LE!
FUNCIONES
DEFENSIVA
E!4)6#46)2L
E';0-240#2
=$)-$'2L
REGULADORA
HOMEOSTATICA
PROTEINAS
CONTRACTIL
RESERVA
METABOLISMO
CLASIFICACION
!E1>' !6 8$)-2
!E1>' !6 #$-,$!0#0<'
?67-0#2
T#)&'),$&)($4&
D%'()#8+5$*)($4&
AMINO/CIDOS ESENCIALES
Y NO ESENCIALES
VIAS DE ELIMINACION DE
AMONIACO
ABSORCION INTESTINAL
COEN1IMAS
DONDE SE
SINTETI1AN
HIPOVITAMINOSIS
VITAMINAS
FUNCIN
ENFERMEDADES
ASOCIADAS
AVITAMINOSIS
HIPERVITAMINOSIS
ANTIO3IDANTES
HORMONAS
CLASIFICACION
HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES
VITAMINA C
VITAMINA B2
VITAMINA B9
VITAMINA B3
VITAMINA B1
VITAMINA B:
VITAMINA D
VITAMINA B12
VITAMINA A
VITAMINA B;
VITAMINA E
VITAMINA K
FUNCIN
FUENTES
ENFERMEDAD CARENCIAL
ESTRUCTURAL
IONI1ADAS
MINERALES
FUNCIN
!2LE! -0'E)2LE! E'
L$! !E)E! :0:$!
PRECIPITADAS
ASOCIADAS A
MOLCULAS
ORG/NICAS
OSMOSIS
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FUENTES
ALIMENTARIAS
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GRACIA
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