Deficiencia de Hierro, Selenio y Vitamina

E en porcinos
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUAUTITLN
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
MEDICINA PREVENTIVA Y CIENCIAS DE LA SALUD

CLNICA PORCINA

Lopez Morales Luis Jesus
Meliton Roque Miguel

El lechn moderno tiene caractersticas genticas
de alto desempeo productivo como:
Alta tasa de crecimiento
Mayor ganancia de peso
Mejor conversin alimenticia
Menor tiempo al mercado y mayor rentabilidad,


Genetica

El lechn nace con escasas reservas de 40-50 mg
de hierro corporal, y que se encuentra distribuido
de la siguiente forma:



Antagnicos: cobre, zinc, manganeso, cadmio, plomo y
aflatoxinas.
Sinrgicos, el selenio, sodio, potasio, vitamina E y C y
la fructosa.

hierro
absorcin en duodeno y yeyuno
excrecin en heces


-Sntesis de hemoglobina.
-Ayuda los eritrocitos al transporte de oxgeno
-Reserva de mioglobina

-Produccin de cido clorhdrico y desarrollo de
micro-vellosidades intestinales favoreciendo la
maduracin del tracto digestivo durante la lactancia.
-Componentes de enzimas del sistema inmunitario.


Importancia del hierro

Los actuales sistemas intensivos de produccin
porcina limitan a los cerdos a obtener cantidades
de hierro adicionales a las suministradas por la
leche de la madre.
A diferencia de sistemas de traspatio o
familiares fuentes de hierro como son el suelo,
plantas, heces de la madre, alimento de la madre.

Los sistemas de produccin son
una limitante?

No hay suficiente Fe para sostener la sntesis de
hemoglobina.

Anemia severa
Dificultad respiratoria



Lechn nace
con 40-50mgr
de hierro.
Requiere 12mg
al da o 30mg
por kilogramo
ganado
Leche aporta
1mg diario

Valores hematolgicos normales y anmicos en
lechones


Clnicos:
-Disminucin de la ingesta de alimento.
-Disminucin de la ganancia de peso.
-Disminucin de la eficiencia alimentaria.
-Fiebre.
-Diarrea.
-Anemia y palidez
-Piel arrugada.
-Pelo hirsuto.
-Respiracin forzada.



Signos de la deficiencia
de hierro.

Subclnicos:
-Anemia Hipocrmica- microctica.
-Corazn y bazo agrandados.
-Hgado graso agrandado.
-Ascitis.
-Amontonamiento de clulas eritroblsticas en
medula sea.
-Disminuye la resistencia a enfermedades.
-Nivel de hemoglobina <7g/100ml.
-Baja resistencia a enfermedades.






Suplementacin de hierro al lechn.
Con hierro 150-200mg en el dia 2-3.

Solucin

El Hierro Dextrn (polmero polisacrido de la
glucosa)

6% SSF
5% en glucosa
*antgenos, respuestas alrgicas,procesos de
coagulacin
Tratamiento

El Gleptoferron (Hierro acido-glucoheptonico
dextrn)
solucin acuosa coloidal estril de beta oxi-
hidroxido frrico y cido glucoheptnico de
dextrn
mayor biodisponibilidad y tasa de absorcin que
otros hierros.


Deficiencia de selenio y
vit E
Selenio.
Este mineral es cofactor de la glutatin peroxidasa,
enzima encargada de la destruccin del perxido de
hidrgeno que se forma en las reacciones oxidativas en
el proceso metablico. Puede ser depositado en
diferentes niveles en los tejidos, segn la cantidad y la
fuente de selenio adicionado en las dietas.


Funciones del selenio.
-Cofactor de distintas enzimas que tienen funcin
antioxidante.
-Se acumula en los testculos, mejorando la motilidad
espermtica y la fertilidad, debido a que contribuye a
mantener la integridad de la membrana espermtica.
-Provoca un adecuado tamao de la camada, un mayor
porcentaje de fertilidad y una disminucin de la
mortalidad neonatal.




Vitamina E

La vitamina E (alfa-tocoferol) pertenece al grupo de
las vitaminas liposolubles


Funciones de la
vitamina E
-Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y
de la creatina.
-En el metabolismo muscular y en la regulacin de las
reservas del glucgeno.
-Controla el desarrollo y funcin de las glndulas.
-Prepara y protege la gestacin, regulando el metabolismo
hormonal a travs de la hipfisis.
-Estimula la formacin de anticuerpos y desarrolla un efecto
antitxico en el metabolismo celular.
-Antioxidante biolgico, ya que, estabiliza y protege de la
oxidacin a los cidos grasos en el metabolismo celular,
impidiendo la formacin de lipoperxidos txicos.

SELENIO y LA VITAMINA E: DEGRADAN LOS
PEROXIDOS





Su suministro a la dieta en los cerdos se da desde hace
aos debido a:
-La explotacin intensiva, que impide el acceso a forrajes
verdes, fuente natural de estos ingredientes.
-Agotamiento de Se en el suelo por la intensificacin de los
cultivos, lo que produce granos con menor contenido en
este elemento.
-Mejora de la gentica porcina, que ha producido una mayor
velocidad de crecimiento y prolificidad (con mayores
necesidades alimenticias, incluidas las de vitamina E y Se).
-Aumento de fuentes proteicas de origen vegetal y
disminucion de fuentes proteicas de origen animal (que
tienen mayor contenido de vitamina E y Se).
- Dietas ricas en grasas con elevado nivel de acidez y
elevado porcentaje de cidos grasos poliinsaturados.



Enfermedades que provocan su
deficiencia.
Enfermedad del msculo blanco,
degeneracin heptica y enfermedad del
corazn de mora principalmente.

Signos de deficiencia de Selenio y
vitamina E, musculo blanco.
Afecta a todas las edades principalmente a
los de 30-60 Kg.
Muerte sbita.
Ataxia.
Marcha rgida y tambaleante.
Debilidad
Parlisis
Depresin
Decbito

Otros signos de la deficiencia de
selenio y vitamina E.
Lactacin insuficiente.
Tamao de la camada reducido.
Tiempo de parto prolongado.
Cerdos dbiles al nacimiento.
Muerte sbita en cerdos de crecimiento
rpido


Signos subclinicos de la deficiencia de
selenio y vitamina E.
Necrosis Heptica.
Degeneracin de musculo cardiaco (corazn de mora).
Lesin degenerativa trombotica vascular.
Paraqueratosis gstrica.
Ulceras gstricas.
Anemia.
Decoloracin amarilla del tejido graso.
Degeneracin esqueltica.
Reduccin de la respuesta inmune.
Aumento de las enzimas glutamico oxalacetica, dehidrogenasa
lctica y creatina fosfoquinasa.
Degeneracin de Zenker (lneas blanquecinas en la superficie de
los msculos.











TERAPIA Y PROFILAXIS.
ADMINISTRACION DE SELENIO Y
VITAMINA E EN LA DIETA 10-40mg de alfa
tocoferol y 0.2-0.5 mg/l de selenio en el
contenido de un kilo de pienso cuidando
siempre que no suceda una intoxicacin.
O con la suplementacin en las hembras
lactantes con 140-240 ppm de vitamina E


Bibliografa.
Manual de explotacion y reproduccion en porcinos Editorial grupo latino 6ta edicion
Callen Mora Antonio, Manual del porcicultor Zaragoza Ed. Acribia.
Enfermedades del cerdo Ed. Barbara E. Straw Allaire, William L. Mengellin, David J.
Taylor, Edit inter-mdica, Buenos Aires 2000.
Las vitaminas antioxidantes en la nutricion de los cerdos Juanrio Perez Ga del Rincon.
Enfermedades del cerdo Manual de las enfermedades del cerdo, David J. Anthony Editorial
Continental Mexico 1981.
Enfermedades del cerdo, Habi Hans-Diete, Editorial Acribia, espaa 1982.
Manual de las enfermedades del cerdo, Hans P. editorial Acribia, Espaa 2001.