Operaciones Unitarias Agroindustriales I. Ing. Rogger Armando Romero Usquiano
Fuentes Chafloque David Ivan. Trujillo Tello Nilton.
Es probable que por las maanas calientes un vaso con leche en el microondas.
Pero te has puesto a pensar de como funciona? CALOR Y TEMPERATURA
Recordemos que .
La temperatura es un dato, una magnitud fsica. El calor es energa.
TRANSMICION DE CALOR Transmisin de calor o transferencia de calor. La transmisin de calor se da de tres formas. Por conduccin, conveccin y radiacin.
CONDUCCION DE CALOR
Siempre se da entre cuerpos solidos que estn en contacto. Se da cuando se pone en contacto materia a diferente temperatura. El calor fluye desde el cuerpo que esta mas caliente al cuerpo que esta a menor temperatura. La conduccin continua hasta que se llega a un equilibrio trmico(hasta que los dos cuerpos adquieren la misma temperatura).
Ejemplo de conduccin de calor. Si toco con la mano la nieve por conduccin se tiende a igualar las temperaturas mi mano se va a enfriar y la nieve se va a calentar.
Conduccin en los materiales. La conduccin baria con cada material. Hay materiales que son muy buenos conductores como por ejemplo. Los metales y muy malos conductores como por ejemplo el corcho.
Esta buena o muy mala conduccin del calor es una propiedad fsica de los materiales a lo que llamamos conductividad trmica. CONDUCCIN DE CALOR DE FORMA UNIDIRECCIONAL Se puede considera unidireccional , ya que la conduccin ser dominante en una direccin y despreciable en las dems. LEY DE FURIER DE LA CONDUCCIN DE CALOR : Cantidad de calor transferido por unidad de tiempo o velocidad de transferencia de calor. : Conductividad trmica del material(medida de la capacidad de un material para conducir calor). : rea. : Gradiente de temperatura. PARED PLANA = calor transmitido por conduccin. = pesor de la pared. Cuando las superficies de la pared se encuentran a temperaturas diferentes, el calor fluye slo en direccin perpendicular a las superficies. PAREDES CILINDRICAS
es posible obtener la distribucin de la temperatura en la direccin radial en el cilindro
= constante en direccin radial Considere el cilindro hueco de la figura 7, cuyas superficie externa e interna se exponen a fluidos de diferente temperaturas. Para condiciones de estado estacionario, sin generacin interna de calor, la ley de Fourier en coordenadas cilndricas se expresa como PAREDES ESFERICAS Considere la esfera hueca de la figura 8. Para el estado estacionario y condiciones unidimensionales, r Q es constante y la forma apropiada para la ley de Fourier es:
PROBLEMAS.
1.- Una pared de un horno est formada por una capa interna de acero inoxidable k =19 W/m.K) de 1,2 cm de espesor, cubierta por otra capa externa aislante de asbesto (k =0,7 W/m.K) de 5 cm de espesor. La temperatura de la superficie interna del acero es 800 K y la temperatura de la superficie exterior del asbesto 350 K. Determinar el calor transmitido por unidad de tiempo y de rea a travs de la pared del horno y la temperatura de la interfase entre el acero inoxidable y el asbesto. 2.- Una chimenea de hormign armado con dimetro interior D 2 =800 mm, dimetro exterior D 3 = 1300 mm, debe ser revestida por dentro con refractario. Determinar el espesor del revestimiento y la temperatura T 3 de la superficie exterior de la chimenea, partiendo de la condicin de que las prdidas de calos de un metro de la chimenea no excedan de 2000 W/m, y de que la temperatura T 2 de la superficie interior de la pared de hormign armado no supere 200 C. La temperatura de la superficie interior del revestimiento es de T 1 =425 C; el coeficiente de conductividad trmica de revestimiento es K 1 =0.5 W/mC; el coeficiente de conductividad trmica del hormign es K 2 = 1.1 W/mC.