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¡ Las pérdidas poscosecha de cereales en el


mundo en desarrollo, como consecuencia de
la manipulación inadecuada, el deterioro y
las plagas, se calcula en un 25%.

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¡ En los países en desarrollo, se estima que
las pérdidas de papas, plátanos, tomates,
bananos y cítricos es no menos del 50 % de
lo que se cultiva.

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  0 7
©I©LIOGRAbIA :

- Adams £.R. £oss £.O. £icrobiologia de Alimentos, Editorial Acribia


S.A. Zaragoza (Espana) 1997
¡ , 
   ,    ,      
,  :
¡ Dr. Luis Gandía Juan, departamento de barmacología facultad de £edicina
Universidad Autónoma de £adrid Dr. Jesús £iguel Hernández-Guijo,
diapositivas sobre micotoxicosis
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