PROYECTO DE PROCESAMIENTO Y

EXPORTACION DE PULPA DE LUCUMA

(Pouteria obovata) CONGELADA
CURSO: Formulacin Y Evaluacin
De Proyectos Agroindustriales


Integrantes:
Yactayo Chalco Charles Jeferson
Corahua Naventa, Jenny
Vega Perez, Neri
AGENDA
A. Informacin general
B. Informacin especifica
1.Estudio de mercado
2.Aspectos tcnicos
3.Inversiones
4.Ingresos y egresos
5.Costos
6. Rentabilidad bruta
A. INFORMACIN GENERAL
Identificacin del Proyecto
Objetivo del Proyecto
Justificacin del Proyecto
Tipo de Empresa
Inversionistas Potenciales
Grado de Implementacin
Informacin sobre la unidad que perfila.

B. INFORMACION ESPECFICA
1. ESTUDIO DE MERCADO
PRODUCTO: Pulpa de lcuma seleccionada y envasada en bolsas de
250gr.
AREA DE INFLUENCIA. Con este proyecto se pretende exportar a pases
europeos como: Estados Unidos e Inglaterra.
DEMANDA: es un producto que en los ltimos aos a tenido una elevada
demanda en los pases europeos y EE.UU por su alto contenido nutricional
.
OFERTA: Aparte del Per, los principales ofertantes mundiales de lcuma
y sus derivados son Chile, Ecuador y Colombia.
PRECIO: Referencia de precios dados por Aduanas.




2. ASPECTOS TCNICOS
2.1. TAMAO:
Se tiene planeado construir una planta con capacidad
de produccin mxima de 300 ton de pulpa de lcuma
por ao. En el proceso existe un porcentaje de merma
del 10%.
2.2. LOCALIZACIN:
La planta procesadora de pulpa de lcuma congelada
se localizara en el distrito de Huacho, provincia de
Huaura, departamento de Lima.


EL PRODUCTO
Ser pulpa de lcuma congelado y envasado en bolsas de
polietileno de 250gr.
PROCESO PRODUCTO
La lcuma ser comprado y trado de la chacra a precio de
campo, luego ser seleccionado manual y mecnicamente pasando
por un lavado y desinfeccin, pelado, extraccin, troceado,
pulpeado, estandarizado, prensado, empacado y congelado.


2.3. INGENIERA
Activos
Fijos
Detalle Cantidad Costo Unitario
(s/)
Costo Total Vida
Util(aos)
Valor de
Rescarte
Dep. Anual
General
Despulpadora industrial 1 7,700.00 7,700.00 10 300.00 770.00
Selladora-industrial 2 320.00 640.00 10 100.00 64.00
Bandas transportadoras industrial para
alimentos (metros)
100 114.27 11,427.00 10 0.00 1,142.70
Envasadora de pulpa 1 5,600.00 5,600.00 10 0.00 560.00
Peachimetro Digital 1 250.00 250.00 5 0.00 50.00
Refractmetro 1 300.00 300.00 4 0.00 75.00
Tina industrial para lavado 1 11,200.00 11,200.00 10 10.00 1,120.00
Infraestructura 1 1,500,000.00 1,500,000.00 15 2,000,000.00 100,000.00
Balanza Digital
Grande (500kg) 1 649.00 649.00 10 100.00 64.90
Normal 2 150.00 300.00 4 30.00 75.00
Mesa de acero inoxidable 0.00
Grande 2 14,000.00 28,000.00 15 300.00 1,866.67
Mediana 2 6,300.00 12,600.00 15 100.00 840.00
Congeladora 3 3,000.00 9,000.00 10 500.00 900.00
Pack de accesorios de cocina 1 500.00 500.00 5 0.00 100.00
Total 1,588,166.00 Total 107,628.27
88,166.00
Unidades producidas por campaa ( 06
meses)
1200000
capital de
trabajo
1,000,000.00
INVERSIN FIJA
Gastos Pre-
Operativos

Detalle Costo
RUC.

S/. 1,000.00
Permiso municipal S/. 100.00
Registro Sanitario S/. 2,500.00
Uniformes

S/. 200.00
Total

S/. 3,800.00
INVERSION FIJA
TOTAL
S/. 2,591,966.00
GASTOS PRE-OPERATIVOS


REQUERIMIENTO DE INFRESTRUCTURA Y EQUIPOS PARA LA
PLANTA
Se requerir un terreno de 1 000 m
2
, cuyo costo de compra es $
30.00/m
2
, por lo tanto el costo de compra del terreno es de $ 30 000.00.
Se requerir equipos como balanzas, fajas transportadoras, tina de
lavado y desinfeccin, pulpeadora, mezcladoras, prensas, selladoras,
entre otros materiales que generan una inversin de S/.1,588,166.00

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA EN PLANTA
Para el proceso de produccin se requieren 30 personales / por
campaa, la campaa es de 6 meses, sabiendo que cada personal gana
25 soles/da, lo que hace un costo total de S/. 108 000.00.
costo anual
Costos Fijos Detalle Costo
Mensual
6
Luz 8,000.00 48,000.00
Agua 150.00 900.00
Sueldos
Comit
Administrativo
(2)
2,000.00 12,000.00
Mano de obra
(30)
18,000.00 108,000.00
28,150.00 168,900.00
OTROS GASTOS OPERATIVOS PARA PLANTA DE PULPEADO DE LCUMA
Costos
Variables
Detalle Cantidad Costo
Unitario
Costo Anual
Bolsas de
polietileno
1200000 0.01200 14,400.00
Fruta pulpa kg 3300000 0.50 1,650,000.00
Insumos
Total 1,664,401.10
costo unitario 0.53 1.39
Total de costos 1,833,301.10
OTROS GASTOS:
Se estima:
Gastos de energa (para planta): S/. 48,000.00 /ao
Depreciaciones: S/. 107,628.27
Gastos administrativos: S/. 1,833,301.10
Gastos de ventas: S/. 25,200
Se estima un capital de trabajo S/. 1.000.000,00 para
06 meses por un monto de (pago de personal,
Maquinarias, insumos, fletes, bolsas, entre otros).

3. INVERSIONES
INVERSION FISICA S/. 1,672,166.00
Maquinas y equipos. S/. 1,588,166.00
INVERSION INTANGIBLE S/. 3,800.00
CAPITAL DE TREBAJO S/. 1,000,000.00
TOTAL INVERSION S/. 2,591,966.00
4. INGRESOS (AO 1 AL AO 10 )

PRODUCCION BRUTA: 333333.4 kg
PRODUCCION NETA : 333333.4 kg x 0.9 = 300 TM
PRECIO DE VENTA: S/. 10 800.00 Nuevos Soles /TM
INGRESO ANUAL: 300 TM x S/.10800 Nuevos Soles /TM
INGRESO ANUAL: S/. 3 240 000.00 nuevos soles/Ao
5. COSTOS
PLANTA
Mano de obra S/. 108.000.00
Energa S/. 48,000.00
Depreciaciones S/. 107,628.27
Gastos administrativos S/. 1,833,301.10
Gastos ventas S/. 25,200.00
Costo total anual S/. 2, 122, 129.37


6. RENTABILIDAD BRUTA
Ingreso/ Ao S/. 3,240,000.00 Nuevos Soles
Egresos/Ao S/. 2, 122, 129.37 Nuevos Soles
Utilidad Bruta S/. 1, 117, 870.63 Nuevos Soles

Rentabilidad Bruta:(1, 117, 870.63 / 2, 122, 129.37 )x100:
52.68%
GRACIAS