Ing.

Miguel Vera
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Al aumentar el poder adquisitivo de las personas,
se demanda ms productos empacados y embalados
de manera gil y prctica; esto hace que el consumo
se incremente.
La poblacin mundial crecer en diferentes
proporciones dependiendo de la regin geogrfica.
Esto se traducir en una mayor demanda de
artculos de primera necesidad como detergentes,
alimentos y, en consecuencia, de empaques.
Las mujeres buscan tener una formacin profesional
que les brinde una mejor posicin social y ventajas
econmicas, debido a esto, el papel de la mujer ama
de casa se ir deteriorando demandando productos
de fcil coccin que no genere prdida de tiempo y
le ayude a continuar con sus actividades diarias.

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Al avanzar en la escala social, el grado de conocimiento
ser mayor y la exigencia a consumir ser ms
evidente; actualmente podemos ver que la calidad juega
un papel importante dentro de los criterios de seleccin
del consumidor y es un determinante en la lealtad hacia el
producto. El empaque es un vendedor silencioso.

Ha aumentado la compra en autoservicios e
hipermercados, precisamente por el incremento en el
nivel de ingresos y por el ahorro de tiempo, esto incide
en que las personas compren productos debidamente
empacados.

El consumidor de hoy elige de acuerdo con sus propias
necesidades, expectativas y valores; sta es la
oportunidad que tienen las empresas para conocerlas y
satisfacerlas. Lo que lleva a un cambio radical en el diseo
y concepto de los empaques de los productos.

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FILOSOFIA DE LA COMPRA
1970s: Precio
1980s: Precio ms Calidad/Inocuidad
1990s: Precio ms Calidad/Inocuidad ms Medio
ambiente
2000s: Todo lo anterior ms Responsabilidad
Social
2004s Todo lo anterior ms Sostenibilidad
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Estn presentes nuevos desarrollos en materiales de empaque
y embalaje de menos peso, ms econmicos, con propiedades de
permeabilidad y resistencia a diferentes rangos de temperatura,
entre otros, que satisfacen las necesidades y expectativas del
cliente, adems de preservar la calidad de los productos.

Empaques y embalajes con formas y dimensiones especficas
que facilitan el proceso de almacenamiento y manipulacin de los
productos.

La adecuacin al empaque de cdigos de barras para llevar el
control de los inventarios y el flujo de la mercanca.

Los materiales de empaque y embalaje deben adaptarse a los
requerimientos de los productos y contribuir al aumento de la
vida til del mismo.
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El cumplimiento de la legislacin internacional sobre los
estndares de exportacin e importacin se ha convertido en uno
de los factores ms influyentes en la comercializacin de los
productos, pues es necesario garantizar su calidad al ingreso y
salida de los puertos martimos o aeropuertos.
En gran medida, el crecimiento econmico depende de la
forma como se acaten estas normas tcnicas y ambientales,
que permitan la participacin en el mercado global.
Una variable imprescindible en la regulacin de esta actividad
comercial es el sistema de empaque y embalaje de los
productos, porque con estos materiales protectores se asegura
su correcta entrega al consumidor de una forma apta para el
uso; es decir, el empaque y envases que los contienen y el
embalaje que los recubre deben ser finalmente aprobados y
certificados para su embarque y desembarque.
Los productos deben recorrer tres trayectos geogrficos
distintos: el pas exportador, el trnsito internacional y el pas
importador: puntos heterogneos, para lo que se requiere la
utilizacin de embalajes de diferentes tipos en el momento de
poner en circulacin los embarques o mercancas dentro de un
solo pas.
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Los procesos de desarrollo sustentable que exige el
mundo para su conservacin y desarrollo sostenible y la
responsabilidad medioambiental de las empresas con el
cambio climtico han generado un nuevo tipo de envases,
empaques y embalajes de los productos que se
comercializan internacionalmente.
La madera, usualmente utilizada en la fabricacin de
empaques y embalajes de carga, ha sido sustituida por
plstico, cartn y papel reciclado, debido a los daos
irreparables que genera la sobreexplotacin maderera en
la biodiversidad.
Por ello, la cultura ecolgica europea condiciona
directamente la fabricacin y reutilizacin de estos
contenedores (envases); por ejemplo, el acuerdo de los
Pases Bajos sobre envases, el cual establece
textualmente su prevencin, reutilizacin, reciclado e
incineracin con valoracin de energa; el smbolo para la
reutilizacin y reciclaje de residuos llamado Punto Verde,
en Alemania, o el Producer Responsability for Packaging
Waste, en Inglaterra.
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Trata sobre los materiales en contacto con
alimentos, acerca de prcticas de higiene
y sanidad durante el proceso de
fabricacin de alimentos, leyes sobre
manejo y transporte de mercancas
peligrosas y sobre especificaciones
tcnicas relacionadas con el diseo de
empaques y embalajes.
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Se estipula sobre sistemas de gestin y
manejo de residuos con relacin a
empaques y embalajes, leyes que
controlan los materiales y prcticas de
elaboracin de empaques.
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Queda establecido sin lugar a duda que la calidad del producto va de
la mano con la del empaque, que a su vez, cumple las veces de
protector, vendedor y representante comercial al momento de llegar a
su destino.
Es recomendable tener en cuenta las siguientes recomendaciones para
garantizar la eficiencia de procesos, por consiguiente, la satisfaccin
del cliente:
Es conveniente realizar un anlisis FODA, para reconocer las
debilidades y fortalezas del producto dentro del mercado, as como
las oportunidades y amenazas que pueda presentar en su entorno.
El empaque debe estar diseado pensando en la proteccin del
producto de las condiciones ambientales, de los riesgos posibles
durante su manipulacin, transporte y almacenamiento.
Tenga en cuenta las exigencias del destinatario en lo que a
materiales, cantidades y restricciones locales se refiere.
Familiarcese con las normas y restricciones ambientales del pas
de origen.
Las normas legislativas pueden variar no slo de un pas al otro, sino
de un estado o provincia al otro, tenga en cuenta investigar antes
de enviar.

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Proteger la salud de los consumidores
Proteger la seguridad de los consumidores
Proteger la actividad econmica nacional
Leyes: Obligatorio cumplimiento
Normas: Cumplimiento Voluntario

NORMAS SON OBLIGATORIAS CUANDO SU
INCUMPLIMIENTO PUEDE ATENTAR CONTRA

La vida humana
La salud humana
El equilibrio ecolgico
Los intereses del consumidor


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Normas Nacional.- Son aquellas establecidas por el
Organismo Nacional de Normalizacin competente,
existente en cada pas, en nuestro caso INDECOPI.
Normas Internacional.- Son las establecidas por
organizaciones regionales y/o internacionales de
normalizacin. Por ejemplo: ISO, COPANT.
ISO Organizacin Internacional de Normalizacin es el
organismo encargado de promover el desarrollo de
normas internacionales de fabricacin (tanto de
productos como de servicios), comercio y
comunicacin para todas las ramas industriales.
Su funcin principal es la de buscar la estandarizacin
de normas de productos y seguridad para las empresas u
organizaciones (pblicas o privadas) a nivel internacional.
COPANT La Comisin Panamericana de Normas Tcnicas,
es una asociacin que agrupa a los Organismos
Nacionales de Normalizacin (ONN) de las Amricas, que
actualmente suman 32 miembros activos y 10 miembros
adherentes. COPANT es el referente de normalizacin
tcnica y evaluacin de la conformidad de los pases de
las Amricas y sus pares internacionales, y promueve el
desarrollo de sus miembros

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El conocimiento de las normas internacionales especficas para el
empaque y manipulacin de mercancas, es de vital importancia al
momento de preparar el producto para su exportacin.
Entre las normas tcnicas de mayor consulta y aplicacin se
encuentran:
NORMA ISO 3394, aplicada a las dimensiones de las cajas,
pallets y plataformas paletizadas.
R87 O REGLAMENTACIN 87, aplicado a los productos para
venta en unidades, en lo relacionado a la descripcin del
contenido en cada envase o paquete.
NORMA ISO 780 Y 7000, referente a las instrucciones acerca de
manejo y advertencia y smbolos pictricos.
NIMF NMERO 15, Norma Internacional para Medidas
Fitosanitarias, obliga al material de madera destinado al
empaque y embalaje de productos de exportacin a recibir un
tratamiento especial para la eliminacin de insectos, hongos y
nematodos.
En la actualidad la preocupacin por la conservacin del medio
ambiente exige la utilizacin de materiales reciclables, as como la
utilizacin de maderas debidamente tratadas y de uso industrial o
especies renovables.



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Empaques y embalajes y sus materiales:
DIRECTIVA 2005/20/CE

Etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios
para consumo
DIRECTIVA 2000/13/CE

Nombre bajo el cual es comercializado el producto.
Lista de ingredientes.
Cantidad de ingredientes expresados como porcentaje.
Cantidad Neta.
Caducidad.
Condiciones especiales de mantenimiento y uso.
Nombre del fabricante o empacador.
Lugar de origen.
Instrucciones de uso si se consideran convenientes.
Aspectos tcnicos y normativos.
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El consumidor de hoy, especficamente el consumidor
estadounidense elige productos de acuerdo con sus propias
necesidades, expectativas y valores; sta es la oportunidad
que tienen las empresas para conocerlas y satisfacerlas. Lo
que lleva a un cambio radical en el diseo y concepto de
los empaques de los productos.
Es por ello que estn presentes nuevos desarrollos en
materiales de empaque y embalaje de menos peso, ms
econmicos, con propiedades de permeabilidad y
resistencia a diferentes rangos de temperatura, entre
otros, que satisfacen las necesidades y expectativas del
cliente, adems de preservar la calidad de los productos;
aprovechando las formas y dimensiones especficas que
faciliten el proceso de almacenamiento y manipulacin de
los productos; buscando adaptarse a los requerimientos de
los productos y contribuir al aumento de la vida til del
mismo.

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Proteger la seguridad nacional.
Proteger la economa.
Preservar los recursos naturales.
Salvaguardar la salud de los consumidores.

En el caso de los productos que se venden en los
Estados Unidos, deben cumplir con las
reglamentaciones de la Comisin de Seguridad de
Productos de Consumo. Es necesario que los
empresarios conozcan que se requiere una certificacin
de cumplimiento de un fabricante o compaa
importadora de Estados Unidos, para los productos que
estn sujetos a las normas de seguridad bajo la Ley de
Seguridad de Productos de Consumo .
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MERCOSUR (Mercado comn del Sur)
sta hace relacin a los empaques y embalajes de los
productos alimenticios, as como de los implementos y
herramientas que participan en su proceso productivo las
cuales deben estar sanitariamente aptas.
Empaques para alimentos:
Materiales bsicos (plsticos, elastmeros,
metlicos, vidrio, cermica)
Si el exportador tiene como objetivo, uno o varios pases
integrantes del Mercosur, es importante que se dirija al
Grupo Mercado Comn (GMC) para verificar las
resoluciones que conciernen a cada tipo de producto.
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Las Normas Tcnicas Peruanas son documentos que
establecen las especificaciones de calidad de los
productos, procesos y servicios.
Existen tambin NTPs sobre terminologa, mtodos de
ensayo, muestreo, envase y rotulado que se
complementan entre s.
Su aplicacin es de carcter voluntario.
Bajo el Sistema Peruano de Normalizacin que administra
el INDECOPI, las NTP's son elaboradas por Comits Tcnicos
de Normalizacin, en los cuales participan representantes
de todos los sectores involucrados en la actividad a
normalizar; estos son: productores, comercializadores,
consumidores y tcnicos calificados.
Los Comits Tcnicos de Normalizacin elaboran los
proyectos de NTP's, los cuales son alcanzados a INDECOPI
para su aprobacin.

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NTP 332.009 Revizada el 2013. Establece el
mtodo de muestreo de envases de vidrio para
ejecutar con ellos determinados ensayos tales
como defectos visuales, esfuerzo mecnico y
otras caractersticas medibles
NTP 399.142:1990 (Revisada el 2010). ENVASE Y
EMBALAJE. Embalaje de expedicin. Mtodo de
ensayo para determinar la resistencia a la
compresin
NTP 350.003:1978 (Revisada el 2010). Establece
las caractersticas de la hojalata, estaada por
inmersin o electrolticamente.
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