UNIVERSIDAD PRIVADA JOSE CARLOS MARIATEGUI

SEDE ILO


TEMA
AGRICULTURA ORGANICA ALTERNATIVA DE
DESARROLLO CONSERVANDO AL MEDIO
AMBIENTE.



CARRERA DE ING. COMERCIAL
ALUMNOS: KATTY MEDINA
DAVID CASTRO A.
IV Ciclo
INTRODUCCION
La agricultura orgnica es slo todava una pequea rama de la actividad econmica,
pero est adquiriendo creciente importancia en el sector agrcola.

Los gobiernos necesitan conocer la posible contribucin de la agricultura orgnica a la
sostenibilidad con el fin de orientar las actividades de investigacin y extensin.

En el presente trabajo se examinan las oportunidades y limitaciones de la agricultura
orgnica y las polticas pblicas que influyen en la adopcin de prcticas relacionadas
con ella.


ORIGEN AGRICULTURA ORGANICA
En los aos cuarenta por Sir Albert Howard, (B/I) defini las lneas generales de su
pensamiento en el libro Testamento Agrcola, escrito en el ao 1940 y basado en
observaciones efectuadas en la India durante varias dcadas.

La agricultura ecolgica en Europa 1950 el principal objetivo al finalizar la II Guerra
Mundial era mejorar la produccin y satisfacer las necesidades inmediatas.

A finales de la dcada de los sesenta y durante la de los setenta, surgieron
numerosas organizaciones o asociaciones de defensa de la produccin ecolgica.

A partir de la dcada de los ochenta, la agricultura ecolgica se ha desarrollado
finalmente en la mayora de pases europeos , sobre todo en los Estados Unidos.

Francia fue el primer pas que regul. En 1980 la Asamblea francesa aprob una
Ley de Orientacin Agrcola donde definieran el sistema de produccin agrario que
no utiliza productos qumicos sintticos.
AGRICULTURA ORGANICA: UNA ALTERNATIVA DE
DESARROLLO CONSERVANDO EL MEDIO AMBIENTE
La agricultura ecolgica o sus sinnimos orgnica o biolgica, es un sistema
para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin
ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis,
u organismos genticamente modificados (OGMs) ni para abono ni para
combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgnicos a la
vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.


BENEFICIOS AMBIENTALES PRODUCE LA AGRICULTURA
ORGANICA
La agricultura orgnica toma en cuenta los efectos a mediano y a largo plazo
de las intervenciones agrcolas en el agro ecosistema.

Suelos son fundamentales las prcticas de enriquecimiento de los suelos,
como la rotacin de cultivos, los cultivos mixtos, los fertilizantes orgnicos y
la labranza mnima, que benefician a la fauna y la flora del suelo, mejoran la
formacin su estructura, propiciando sistemas ms estables. A su vez, se
incrementa la circulacin de los nutrientes y la energa, y mejora la capacidad
de retencin de nutrientes y agua del suelo, que compensa que se prescinda
de fertilizantes minerales.

BENEFICIOS AMBIENTALES PRODUCE LA AGRICULTURA
ORGANICA
Agua. en muchas zonas agrcolas es un gran problema la contaminacin de las
corrientes de agua subterrneas con fertilizantes y plaguicidas sintticos.
Como est prohibido utilizar estas sustancias en la agricultura orgnica, se
sustituyen con fertilizantes orgnicos (por ejemplo: compostas, estircol
animal, abono verde).

Aire. La agricultura orgnica reduce la utilizacin de energa no renovable al
disminuir la necesidad de sustancias agroqumicas (cuya produccin requiere
una gran cantidad de combustibles fsiles). La agricultura orgnica contribuye
a mitigar el efecto de invernadero y el calentamiento del planeta mediante su
capacidad de retener el carbono en el suelo.

DIFERENCIA DE AGRICULTURA CONVENCIONAL Y ORGANICA :

PRODUCTOS ORGANICOS CERTIFICADOS

Los productos orgnicos certificados son aquellos que se producen,
almacenan, elaboran, manipulan y comercializan de conformidad con
especificaciones tcnicas precisas (normas), y cuya certificacin de
productos "orgnicos".
Es importante sealar que la etiqueta de calidad orgnica se aplica al
proceso de produccin, y garantiza que el producto se ha creado y
elaborado en forma que no perjudique al medio ambiente. Esta etiqueta
respalda, pues, un proceso de produccin, a diferencia de la certificacin
de calidad.

OPORTUNIDADES Y LIMITACIONES
MERCADOS
La demanda de productos orgnicos ha creado nuevas oportunidades de
exportacin para el mundo en desarrollo.

Habitualmente las exportaciones orgnicas se venden a unos sobreprecios
impresionantes, que son a menudo un 20 por ciento superiores a los de productos
idnticos producidos en granjas no orgnicas.

En casi todos los casos, los agricultores y las empresas dedicadas a actividades pos
cosecha que tratan de vender sus productos en pases desarrollados deben
contratar a una empresa de certificacin para que realice inspecciones anuales y
confirme que esas explotaciones y empresas se ajustan a las normas orgnicas
establecidas por los diversos interlocutores comerciales.


EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD

En los sistemas orgnicos de cultivo pueden
observarse tcnicas de proteccin y conservacin
del suelo y el agua que se utilizan en la agricultura
sostenible para luchar contra la erosin, la
compactacin, la salinizacin y otras formas de
degradacin.

Unos pocos pases desarrollados obligan a los
agricultores a aplicar tcnicas orgnicas, o les
subvencionan para que las utilicen, como solucin
a los problemas de contaminacin del agua (por
ejemplo Alemania, Francia).

La reduccin del uso de plaguicidas sintticos
txicos, que segn estimaciones de la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS)
envenenan cada ao a tres millones de personas,
debera traducirse en una mejora de la salud de
las familias agrcolas.


La Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica IFOAM menciona los
principios que debe cumplir la agricultura orgnica, stos son de carcter general y deben ser
adaptados a la realidad de cada regin y a cada situacin socioeconmica en particular:


Principio de Salud La agricultura orgnica debe sostener y promover la salud de suelo,
planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible
Principios de Ecologa La agricultura orgnica debe estar basada en sistemas y ciclos
ecolgicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos


Principios Principio de Equidad La agricultura orgnica debe estar basada en relaciones que
aseguren equidad con respecto al ambiente comn y a las oportunidades de vida
Principio de Precaucin La agricultura orgnica debe ser gestionada de una manera
responsable y con precaucin para proteger la salud y el bienestar de las generaciones
presentes y futuras y el ambiente



Principios de la agricultura orgnica

CONSIDERACIONES DE POLTICA

APRUEBAN REGLAMENTO DE LA LEY N 29196 - LEY DE PROMOCIN DE LA
PRODUCCIN ORGNICA Y ECOLGICA
El objetivo de la Reglamentacin de Ley 29196, (2010) es fomentar y
promover la produccin orgnica para contribuir con la superacin de la
pobreza, la seguridad alimentaria y la conservacin de los ecosistemas y de la
diversidad biolgica.

El SENASA, es la Autoridad Nacional encargada de la fiscalizacin de la
Produccin Orgnica nacional, propone las normas y sanciones para dar
garanta del producto orgnico en el mercado nacional e internacional. El
Reglamento Tcnico para los Productos Orgnicos, aprobado mediante el
Decreto Supremo N 044-2006-AG, establece requisitos para los Productos
Orgnicos que toman como referencia las normas de organismos
internacionales como el Codex Alimentarius y normas de pases
consumidores de nuestra produccin orgnica N 031-2008

IMPORTANCIA ACTUAL DE LA AGRICULTURA ORGANICA A NIVEL DE
MERCADOS INTERNACIONALES
Los Cambios en los gustos y preferencias de los consumidores, han permitido el
desarrollo de nuevos productos basados en una necesidad del consumidor , relacionados
con la satisfaccin de contribuir al mejoramiento de las condiciones ambientales del
planeta, y al mismo tiempo acceso a productos que garanticen una mejor calidad de vida.
Una mayor preocupacin por la proteccin del medio ambiente y la salud humana, han
sido los detonantes de la creciente demanda de productos orgnico o compatibles con
el medio ambiente.
Crecimiento del mercado de 10.4% anual.
34.70%
23.40%
23%
9,40%
7%
2,50% Oceana
Europa
Amrica
Latina
Asia
Norteamrica
La Agricultura Orgnica de ALC
en el Contexto Internacional






23% del total de rea certificada en el mundo
(8.1 millones de hectreas).

Argentina (4.01 millones de has.)
Brasil (1.77 millones has)
Uruguay (930,000 has.)
Mxico (332,485 has)
Per (146,438)
18.7% del total de productores orgnicos
en el mundo (257,938 productores).
Mxico (128,862 Prod.)
Per (46,230 Prod.)
Repblica Dominicana (14,992 Prod.)
Bolivia (11,743 Prod.)
Ecuador (11,609 Prod.)
FRUTAS FRESCAS
Rep. Domincana (bananas, mangos)
Cuba (Citrus)
Brasil (manzanas, uvas)
Chile (kiwi, fresas, frambuesa)
Colombia (bananas, pia, mangoes)
Honduras (bananas, pia, mangoes)
Argentina (manzanas, peras, citrus)
Mxico (manzanas, avocados, bananas)
Qu se produce en Amrica Latina?
GRANOS Y CEREALES

Paraguay (soya)
Argentina (soya, trigo, maz)
Mxico (soya, trigo, maz)
Brasil (soya, trigo, maz)
Amrica Latina y el Caribe en el Contexto
Internacional Orgnico
Hectreas
Orgnicas
Porcentaje Productores
Orgnicos
Porcentaje
Mundial
35.006.557 100% 1.378.372 100%
ALC
8.065.890 23% 257.938 18,7

ALC participa con menos del 5% del mercado mundial orgnico

Regulacin Internacional Las exportaciones / importaciones de
los Productos Orgnicos estn sujetas a lo dispuesto por las
regulaciones de los mercados o pases de destino. Dichas
regulaciones consideran principalmente aspectos relacionados

a. Produccin
b. Certificacin
c. Etiquetado
d. Acreditacin, entre otras



NORMAS INTERNACIONALES PARA PRODUCTOS ORGANICOS
De acuerdo al pas existen distintas reglamentaciones y
normas, como las dictaminadas por la Unin Europea,
EEUU, Japn y la reglamentacin peruana.
Sin embargo estas reglamentaciones toman como
referencia al Codex Alimentario de la FAO.
PRODUCCIN ORGNICA EN EL PER
El Per registra un crecimiento significativo de
la produccin orgnica.

Esta es diversificada, pues comprende ms de
73 cultivos distintos y se desarrolla en ms de
20 departamentos del pas y tiene como
principal destino el mercado de exportacin .
productos orgnicos (caf, banano, cacao,
quinua y mango - 47% del valor total de las
exportaciones de productos orgnicos.


Estos cinco productos registraron un crecimiento en el
valor de exportacin de 50% entre el 2010 y el 2011,
pasando de US$ 198.5 millones en el 2010 a US$ 304.8
millones al ao siguiente 2011
Alelopatia (para control de plagas)
Calndula (Calendula officinalis)
Repele:
Nematodos
Otras plagas
Cilantro (Coriandrum sativum)
Sus flores atraen
insectos beneficiosos
para los cultivos
Flor de muerto (Tagetes patula)
Repele:
Nematodos
Moscas
Larvas
Hierbabuena (Mentha piperita)
Repele:
Polillas
Pulgones
Con su aroma atrae
insectos beneficiosos
Certificadoras registradas
Bio Latina S.A.C.
Certificadora Ecolgica para Latino Amrica, con
representaciones en Nicaragua, Honduras, Ecuador,
Bolivia, Colombia y Per sede central. Acreditada en
la Unin Europea, en los Estados Unidos de Norte
Amrica y con ICS de Japn.

Las empresas certificadoras ms importantes, que actualmente operan
en el Per son las siguientes:

Control Unin Per S.A.C. (Antes SKAL)

Empresa certificadora Holandesa con acreditacin en la
Unin Europea. Acreditada por USDA para la certificacin
segn el Nacional Organic Program (NOP) y el gobierno
japons para la certificacin segn las normas de produccin
orgnica de Japn (JAS).
La produccin del caf orgnico se
practica en varias zonas de la Selva
Alta en San Martn, en Oxapampa
(Cerro de Pasco) y en Sandia (Puno).

El sistema de produccin de caf
incluye el manejo de especies
nativas de leguminosas (pacae, Inga
spp.), que fijan nitrgeno en el
suelo (hasta75 kg/ha/ao),
producen abundante materia
orgnica (hojas cadas), controlan la
erosin de los suelos en las laderas
por efecto de las races, producen
lea de excelente calidad (energa
familiar y secado del caf), generan
sombra y permiten la asociacin con
la produccin apcola.
Ejemplo Caf Orgnico
El distrito de Puquina, ubicado en la provincia
de General Snchez Cerro, en el
departamento sureo de Moquegua, export
cerca de siete toneladas de organo orgnico
con destino a Suiza,

En Puquina existen 28 hectreas de organo
orgnico y otras diez de organo simple que
son comercializados en Per y el extranjero.

El kilo de organo orgnico limpio se
comercializa en 6.5 nuevos soles, mientras
que el organo simple limpio a 5.5 soles el
kilo, montos que son favorables para los
campesinos.

Producir productos orgnicos demanda
inversin de dinero y tiempo, pero al final los
resultados son positivos porque el mundo
cada vez demando ms productos de este
tipo,

Ejemplo Organo - Moquegua
POLTICAS AMBIENTALES

Fomentar el desarrollo de la biotecnologa priorizando el uso de los recursos genticos
nativos y naturalizados.

Fomentar el respeto, la recuperacin y conservacin de los conocimientos tradicionales
asociados a la diversidad biolgica, as como la distribucin equitativa de los beneficios
que se deriven de su aprovechamiento.

Promover la participacin pblica y privada, nacional y extranjera, as como las alianzas
estratgicas, en la investigacin, conservacin y utilizacin de los recursos genticos en
el marco de la normatividad nacional vigente.

Lograr la adaptacin de la poblacin frente al cambio climtico y establecer medidas de
mitigacin, orientadas al desarrollo sostenible.

Promover la agricultura orgnica, la agricultura ecolgica, la agroforestera y la
acuicultura, bajo criterios de biocomercio, articulando cadenas productivas y con una
activa participacin de las poblaciones locales.

CONCLUSIONES

1. La agricultura orgnica es un sistema de produccin y consumo sostenible que
brinda los siguientes beneficios:

Econmicos: contribuye con la diversificacin de productos y mercados. Segn
mercados, permite acceder a mayores precios premium. Por ende, dinamiza
economa rural.
Sociales: contribuye a revalorar los conocimientos tradicionales de los agricultores,
sin perder la identidad cultural que los caracteriza.
Ambientales: el manejo integrado del proceso productivo permite conservar los
servicios de los ecosistemas.
Se favorece el uso de insumos naturales para evitar la degradacin de los suelos.
Esto genera un incremento en la capacidad de retencin de agua y mejora la
fertilidad del suelo.

2. La agricultura orgnica est liderada principalmente por pequeos productores y
es una oportunidad para incrementar ingresos, sobre la base de un adecuado a
acompaamiento para desarrollar capacidades productivas, comerciales y
empresariales.

3.-Una de las condiciones para desarrollar agricultura orgnica es tener la
certificacin.
RECOMENDACIONES


1. Disear, implementar y difundir un sistema de informacin nacional sobre la agricultura
orgnica que permita registrar, sistematizar y transmitir las buenas prcticas de la
agricultura orgnica. Incorporar en este sistema los aportes que se generaron a partir de
programas y proyectos promotores de la agricultura orgnica y experiencia exitosas
vigentes.

2. Disear un sistema de evaluacin y monitoreo de la agricultura orgnica en las
diferentes regiones del pas con indicadores que permitan evaluar su contribucin en la
reduccin de pobreza, conservacin de los servicios de los ecosistema, segn principales
regiones, articulacin a mercados emergentes.

3. Articular los esfuerzos interinstitucionales para continuar mejorando la competitividad
en la produccin orgnica y la diversificacin de mercados de destino tanto en el mbito
nacional como internacional.