CONTROL DE CALIDAD

NOMBRE: DARWINN CUJI

CALIDAD
Grado en que un conjunto de
caractersticas inherentes cumplen con
unos requisitos

Cumplir con los requerimientos
mutuamente acordados con el cliente.

La calidad no es otra cosa que una serie
de cuestionamientos hacia una mejora
continua.
Porque se debe pensar en calidad ?
CONTROL DE CALIDAD
El control de calidad son todos los
mecanismos, acciones, herramientas
que realizamos para detectar la
presencia de errores.

El Control de la Calidad se posesiona
como una estrategia para asegurar el
mejoramiento continuo de la calidad.

Calidad de un producto
La funcin del control de calidad existe
primordialmente como una organizacin
de servicio, para conocer las
especificaciones establecidas por la
ingeniera del producto y proporcionar
asistencia al departamento de fabricacin,
para que la produccin alcance estas
especificaciones.

Mejoramiento de calidad


Pasos:

Probar la necesidad de mejoramiento.

Identificar los proyectos concretos de mejoramiento.

Organizar para la conduccin de los proyectos.

Organizar para el diagnstico o descubrimiento de las causas.

Diagnosticar las causas.

Probar que la solucin es efectiva bajo condiciones de operacin.

Proveer un sistema de control para mantener lo ganado.

MEDIOS DEL CONTROL DE
CALIDAD
Toda empresa debe organizar un plan de control de
calidad, en el que se organizarn las operaciones,
procesos y tcnicas necesarias para cumplir los
requisitos de calidad previstos, plan que tiene que
ser revisado con la periodicidad necesaria.

El control de calidad involucra a todos los
departamentos de la empresa: marketing, diseo,
fabricacin y venta. Y todos estos departamentos
deben comprender la importancia del programa de
garanta de calidad establecido en la empresa e
implicarse en su cumplimiento.

Formacin
Se debe informar y entrenar al personal
adecuadamente, puesto que su trabajo
afecta directamente a la calidad del
producto.
Documentacin
Todo lo planificado debe quedar registrado
documentalmente, de forma que se facilite el proceso
de inspeccin y las auditoras. As mismo la empresa
debe dar a conocer al trabajador las normas a tener
presentes en el proceso.

Estos documentos sern:
Manual de garanta de calidad.
Instrucciones de trabajo.

Revisin del diseo
Se debe verificar que los clculos son correctos
mediante la repeticin de los mismos por mtodo
distintos, que los planos constructivos no tienen
errores, se deben ensayar los distintos
materiales para comprobar normas y
especificaciones.
Controles
Se deben llevar a efecto los siguientes controles:

De proveedores

De identificacin de materiales.

De fabricacin.

De aparatos de medida

De tiles y herramientas de fabricacin.

De registros.

LABORATORIO NULAB LTDA.

NULAB LTDA. es un laboratorio
especializado con ms de 30 aos de
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Microbiolgicos y Fisicoqumicos para
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muestras, asegurando un control de
calidad sistemtico incrementando la
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en anlisis microbiolgicos y fisicoqumicos
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POLTICA DE CALIDAD

NULAB LTDA, ofrece servicios de anlisis
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procesos de acuerdo a la norma
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Alimentos de consumo humano en general: crudos procesados (coccin)
materias primas

Aguas (Potable, Envasadas, riego, piscinas, etc)

Licores Bebidas hidratantes

Alimentos de consumo animal (concentrados): materia primas producto
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Productos Industriales cosmtico farmacuticos

Control de calidad en envases

Anlisis de parsitos en aguas: Giardia sp., Cryptosporidium sp y huevos de
helmintos.

Capacitacin y Asesoras

En Buenas Prcticas de Manufactura, Cursos de
Manipulacin de Alimentos segn el decreto 3075/ 97
y asesoras en la implementacin de Sistemas de
Gestin como BPM, HACCP, Sistema de Gestin de
Inocuidad Alimentaria ISO 22000, Gestin Integrada
QHSE con nfasis en Calidad, Medio Ambiente,
Seguridad y Salud Ocupacional, Auditores internos.
Otros Servicios

Anlisis de Esterilidad Comercial (Alimentos cerrados
hermticamente como enlatados, trilaminados,
compotas, UHT, etc.)
Pruebas de vidas tiles
Evaluacin de desinfectantes y Concentracin mnima
inhibitoria.
Anlisis Bromatolgico / Tabla nutricional
Monitoreo ambiental (Frotis de manos, Frotis de
superficies y ambientes)
Determinaciones Biolgicas.
CONTROL DE CALIDAD
Muestreo en procesos, materias primas,
producto terminado, resultados, informes.