AGROINDUSTRIA

Docente:
ING. RAL CHVEZ
ZABALETA
VIII Ciclo
Ingeniera Industrial

Huacho - 2014
Auditoria (de Calidad, Ambiental o de Seguridad)

Proceso sistemtico, independiente y documentado para obtener
evidencias y evaluarlas en forma objetiva, para determinar el alcance en
el cual los criterios se cumplen.
QU ES UNA AUDITORIA?
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QU ES UNA AUDITORIA?
Auditoria

Evaluacin Sistemtica, Independiente y Documentada de las acciones,
actividades y resultados de la gente, a fin de identificar no conformidades
y deficiencias/oportunidades de mejora, y a partir de stas, establecer
acciones correctivas y darles seguimiento.
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1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
1- Contacto inicial con el auditado, y
2- Determinacin de la Factibilidad de la
Auditoria.
ACTIVIDADES TPICAS DE UNA
AUDITORIA
(BAJO ISO 19011: 2011)
4
1- Revisin de documentos y registros,
2- Preparacin del plan de auditoria,
3- Asignacin del trabajo al equipo auditor, y
4- Preparacin de documentos de trabajo.
1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
ACTIVIDADES TPICAS DE UNA
AUDITORIA
(BAJO ISO 19011: 2011)
5
1- Junta inicial/apertura,
2- Revisin de documentos y registros
durante la auditoria,
3- Comunicacin durante la auditoria,
4- Asignacin de roles y
responsabilidades a guas y
observadores,
5- Recoleccin y verificacin de
informacin,
6- Generacin de hallazgos,
7- Preparacin de conclusiones, y
8- Junta de cierre/salida.
1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
ACTIVIDADES TPICAS DE UNA
AUDITORIA
(BAJO ISO 19011: 2011)
6
1- Preparacin del reporte, y
2- Distribucin del reporte.
1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
ACTIVIDADES TPICAS DE UNA
AUDITORIA
(BAJO ISO 19011: 2011)
7
1- Completado de la auditoria.
1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
ACTIVIDADES TPICAS DE UNA
AUDITORIA
(BAJO ISO 19011: 2011)
8
1- Conduccin de seguimientos.
(si se especifica en el plan de la
auditoria)
1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
ACTIVIDADES TPICAS DE UNA
AUDITORIA
(BAJO ISO 19011: 2011)
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PRCTICA DE UNA AUDITORIA DE
CALIDAD
(F1- Programa Anual)


Notificacin y agenda (F2- Plan de la Auditoria)
Checklists



Reporte de Auditoria (F3- Reporte Final)




SACs (Solicitudes de Acciones Correctivas)
(F4- SACs/CARs)
Seguimiento y Cierre
1- INICIACION
2- PREPARACION
3- CONDUCCION
4- REPORTE FINAL
5- TERMINACIN
6- SEGUIMIENTO
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Conocimientos y habilidades (Competencias) mnimas de los auditores
de sistemas de calidad bajo ISO 19011: 2011 e ISO 9001: 2008
1) ISO 9001: 2008 Principios de sistemas de calidad,
2) ISO 19011: 2011 Principios de auditorias de sistemas de administracin,
3) Principios de auditorias Integridad, Presentacin justa, Debido cuidado
profesional, Confidencialidad, Independencia, y Enfoque basado en
evidencias,
4) ISO 9000: 2005 Trminos y definiciones de calidad,
5) ISO 9004: 2009 Mejoramiento del desempeo,
6) ISO 10014: 2006 Beneficios econmicos / financieros de los sistemas de
calidad,
7) 8 Principios de administracin de calidad,
8) Caractersticas de los productos/servicios y procesos a auditar,
9) Principios de comportamiento personal tico, De mente abierta,
Diplomtico, Observador, Perceptivo, Verstil, Tenaz, Decisivo, Auto
confiable, Actuar con fortaleza, Abierto a mejoras, Sensible a la cultura y
Colaborativo.
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PRINCIPIOS DE AUDITORIA
(NORMA ISO 19001:2011)
La finalidad es que los auditores proporcionen conclusiones de auditora pertinentes y
suficientes

1. Integridad, fundamento de la
profesionalidad.
2. Presentacin ecunime, la obligacin de
informar veracidad y exactitud.
3. Debido cuidado profesional, la aplicacin de
diligencias y juicio al auditar.
4. Confidencialidad, como nuevo principio,
seguridad de la informacin.
5. Enfoque basado en evidencias, el mtodo
racional para alcanzar conclusiones de la
auditoria fiable y reproducible es un proceso
de auditora sistemtico.
6. Independencia, la base para la parcialidad de
la auditoria y la objetividad de las
conclusiones de la auditoria 12
LOS PRINCIPIOS DE GESTIN DE LA
CALIDAD
(NORMA ISO 9001:2008)
1.- Enfoque al cliente: las organizaciones dependen de sus clientes, por lo tanto deben comprender sus
necesidades actuales y futuras, satisfacer sus requisitos y esforzarse en exceder sus expectativas.
2.- Liderazgo: los lderes establecen la unidad de propsito y la orientacin de la organizacin. Deben
crear y mantener un ambiente interno, en el cual el personal pueda llegar a involucrarse en el logro
de los objetivos de la organizacin.
3.- Participacin del personal: El personal, a todos los niveles, es la esencia de la organizacin, y su total
compromiso posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organizacin.
4.- Enfoque basado en procesos: Un resultado deseado se alcanza ms eficientemente cuando las
actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso. Ver siguiente captulo para
conocer ms sobre los procesos.
5.- Enfoque de sistema para la gestin: identificar, entender y gestionar los procesos interrelacionados
como un sistema, contribuye a la eficacia y eficiencia de la organizacin en el logro de sus objetivos.
6.- Mejora continua: la mejora continua del desempeo global de la organizacin, debe de ser un
objetivo permanente de esta.
7.- Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones: las decisiones eficaces se basan en el
anlisis de los datos y en la informacin previa.
8.- Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor: una organizacin y sus proveedores son
interdependientes, y una relacin mutuamente beneficiosa aumenta la capacidad de ambos para
crear valor.
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Conocimientos y habilidades (Competencias) mnimas de los auditores
de sistemas ambientales bajo ISO 19011: 2011 e ISO 14001: 2004
1) ISO 14001: 2004 Principios de sistemas ambientales,
2) ISO 19011: 2011 Principios de auditorias de sistemas de
administracin,
3) Principios de auditorias Integridad, Presentacin justa, Debido cuidado
profesional, Confidencialidad, Independencia, y Enfoque basado en
evidencias,
4) ISO 14050: 2002 Trminos y definiciones ambientales,
5) Principios y prcticas ambientales (interaccin con ecosistemas y
biodiversidad, medios ambientales (ej., aire, agua, tierra, fauna, flora,
etc.), riesgos e impactos ambientales, prevencin y control de la
contaminacin, tcnicas 3 Rs (reduccin, reutilizado y reciclado), uso de
substancias peligrosas, administracin de recursos naturales, etc.),
6) Principios de comportamiento personal tico, De mente abierta,
Diplomtico, Observador, Perceptivo, Verstil, Tenaz, Decisivo, Auto
confiable, Actuar con fortaleza, Abierto a mejoras, Sensible a la cultura y
Colaborativo.
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Conocimientos y habilidades (Competencias) mnimas de los auditores de
sistemas de seguridad bajo ISO 19011: 2011 y OHSAS 18001: 2007
1) OHSAS 18001: 2007 Principios de sistemas de seguridad y salud ocupacional,
2) ISO 19011: 2011 Principios de auditorias de sistemas de administracin,
3) Principios de auditorias Integridad, Presentacin justa, Debido cuidado
profesional, Confidencialidad, Independencia, y Enfoque basado en evidencias,
4) Principios y prcticas de seguridad (riesgos e impactos de seguridad, evaluacin
de factores de salud y humanos, ergonoma, participacin e involucramiento de la
gente, comportamiento humano, medidas reactivas y proactivas de desempeo en
la seguridad, emergencias, incidentes y accidentes, terminologa e informacin
mdica, requerimientos legales y regulatorios etc.),
5) Principios de comportamiento personal tico, De mente abierta, Diplomtico,
Observador, Perceptivo, Verstil, Tenaz, Decisivo, Auto confiable, Actuar con
fortaleza, Abierto a mejoras, Sensible a la cultura y Colaborativo.
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