ANO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y

COMPROMISO CLIMTICO







ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL
DE INGENIERIA AMBIENTAL


CTEDRA : OPERACIONES UNITARIAS
CATEDRTICO : ING. ROJAS MATOS, YNDALICIO
CICLO : VI


1
SECADO DE SOLIDOS
Consiste en separar pequeas cantidades de agua u
otro lquido de un material slido con el fin de reducir
el contenido de lquido residual hasta un valor
aceptablemente. El secado es habitualmente la etapa
final de una serie de operaciones.

El porcentaje de humedad
debe estar entre un rango de
65 al 70%. Un ejemplo de
secado es para la
conservacin de alimentos,
extrayendo agua para inhibir
la proliferacin de
microorganismos.

El secado puede realizarse
de forma "tradicional", en
cuyo caso las temperaturas
no sobrepasan los 58-60C o
con elevadas temperaturas
que oscilan entre los 90-
100C incluso algo menores.


DIFERENCIAS ENTRE EL SECADO Y LA
EVAPORACIN.


SECADO

EVAPORACIN

Slidos.
No existe ebullicin.

Soluciones con solutos no voltiles.
Existe ebullicin.
El agua u otros lquidos pueden separarse de los
slidos de manera mecnica mediante prensas o
centrifugas o bien de modo trmico mediante
evaporacin.

CLASIFICACIN DE SECADORES:
Algunos secadores son continuos mientras que
otros operan de manera discontinua o por cargas
algunas mantienen en agitacin los slidos y otros
no. . El secado puede ser:

Directo (Aire)
Continuo
Discontinuo
Indirecto (fuente trmica)


LOS EQUIPOS DE SECADO SE
CLASIFICAN

1. Secadores en los que el slido se encuentran
directamente expresos a un gas caliente. (Por lo
general aire)

2. secadores en los que el calor se trasfiere al solido
desde un medio externo tal como vapor de agua
condensante, generalmente a travs de una
superficie metlica con la que el slido est en
contacto.

3. secadores que son calentados por energas
dielctricas, radiante o de microondas.

TRATAMIENTO DE SOLIDOS
EN LOS SECADORES

Operan con
partculas de slidos
durante todo el ciclo
de secado, o una
parte de l. Algunos
secan grandes
piezas industriales.


* El gas circula sobre la
superficie de un lecho o
una lmina de slidos,
tambin se puede
encontrar sobre una o
ambas caras de la
lmina o pelcula
contina. Este proceso
se llama secado con
circulacin trasversal.

FUNDAMENTOS DEL SECADO
Las variaciones posibles en forma y tamao de
los materiales, de los equilibrios de humedad de
los mecanismos del fluido de humedad a travs
del slido, as como en el mtodo de trasferencia
de calor que se requiere para la valorizacin,
impide que exista un tratamiento unificado.


MODELOS DE TEMPERATURA EN
SECADORES


La forma en que la temperatura vara en los
secadores depende de la naturaleza y el contenido
de lquido del material de alimentacin, de la
temperatura del medio de calentamiento, del tiempo
de secado y de la temperatura final que tolere los
slidos secos.
TIPOS DE SECADEROS:

Los secadores se clasifican segn Felder en:

1.- El mtodo de transmisin de calor a los
slidos hmedos

Secadores directos o adiabticos.
Secadores indirectos no adiabticos.
Secadores diversos o mixtos.

2.- las caractersticas de manejo y las
propiedades fsicas del material mojado.

Secadores discontinuos o por lote.

Secadores continuos.

Secadores para slidos granulares o rgidos y
pastas semislidas.

Secadores que pueden aceptar alimentaciones
lquidas o suspensiones.
De acuerdo a la clasificacin de la operacin de
secado encontramos los siguientes equipos.

Secadores de bandejas con corriente de aire:
Son hornos con diferente s niveles de bandejas,
el secado se produce por la circulacin de aire
caliente sobre bandejas contienen material hmedo,
se disean en funcin de la cantidad de slido que
se quiera secar.

Secadores de lecho fluidizada:
El que fluidiza se suspende, no se transporta. La
suspensin, introducida por medio de la tobera de
pulverizacin en la cmara de producto, da lugar a
la formacin de las partculas fluidizadas hasta que
se vuelven a caer en el lecho fluidificado debido a su
peso.

Secadores de tnel:
Consiste en un tnel que puede tener hasta un
poco ms de 20 m de longitud con una seccin
transversal rectangular de, ms o menos, hasta 2
por 2 m.

Secadores sprays o por atomizacin:
El secado por atomizacin es una operacin bsica
especialmente indicada para el secado de
disoluciones y suspensiones.

Secadores rotatorios:
Consiste en una coraza cilndrica sostenida sobre
engranes, de manera que pueda girar sobre su
propio eje. Tiene una tubera que impulsa a los
slidos alimentados para que fluyan hasta la
salida del secador al mismo tiempo que los
remueve para lograr un mejor secado de los
mismos
La operacin unitaria de secado utiliza diferentes
equipos para llevar a cabo el proceso, ya que los
productos y materias primas requieren de un
porcentaje de humedad para conservar sus
propiedades fsicas y qumicas
stos mtodos es mediante el secado de lecho
fluidizado, el equipo con el que cuenta el
laboratorio de operaciones unitarias es de este
tipo, las experimentaciones que se pueden
desarrollar son muy ilustrativas y didcticas para
el alumno.