ESCUELA PROFESIONAL DE

AGRONEGOCIOS
Ing. Agro Industrial Edgard L.
Palomino Muoz
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El concepto de agro negocios comenz a materializarse en la

dcada de !"#$% apo&ados en la matriz de Ins'mo(prod'cto )
Por lo *'e es la s'ma total de operaciones in+ol'cradas en la
man',act'ra% distri-'cin% prod'ccin agr.cola% prod'ccin en
campo% almacena/e% procesamiento% de c'al*'ier prod'cto
agr.cola &a sea +egetales% ,r'tas &0o 1ortalizas)
La +isin neocl2sica de los agro negocios esta-a en,ocada a
las operaciones% de cmo se coordina 'n agro negocio% *'in
o-tiene ma&or renta-ilidad o -ene3cio en 'n cadena
prod'cti+a% c'2l es la 'nidad de an2lisis con ma&or
renta-ilidad e importancia c'ando est'diamos a los
agronegocios)
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El concepto de agronegocios e+ol'cion en dos ni+eles
paralelos de an2lisis6 el est'dio de la coordinacin entre
los participantes +erticales & 1orizontales de la cadena
alimentaria conocido como econom.a de los
agronegocios & el est'dio de la toma de decisiones en
estr'ct'ras de go-ernancia alternati+as de la cadena
alimentaria% conocido como gestin de los agronegocios)
La apro7imacin a los agronegocios es 'na apro7imacin
sistmica *'e delimita sistemas a-iertos constr'idos
+erticalmente 8del campo al plato9: el sistema
agroalimentario aparece como 'n todo e7presado en
cadenas de a-astecimiento *'e recorren la prod'ccin%
la trans,ormacin & la distri-'cin)
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Fomentar el desarrollo de n'e+os modelos de negocio & a'mentar la e3ciencia% la
s'stenta-ilidad & la renta-ilidad de los agronegocios e7istentes% mediante la
gestin de la inno+acin & el esta-lecimiento de pr2cticas s'stenta-les)
Un agronegocio es 'na empresa instalada en el medio r'ral% sea esta de
prod'ccin o de ser+icios: *'e e7plota s'stenta-lemente los rec'rsos *'e o,rece
s' entorno & s' principal ,'ncin es generar ri*'eza para satis,acer las
necesidades & me/orar las condiciones de +ida de los po-ladores de la com'nidad o
regin)
;a-lar de agronegocios implica no solamente re,erirse al proceso de prod'ccin%
sino de los rec'rsos 1'manos & materiales *'e est2n in+ertidos en la prod'ccin &
*'e generan ri*'eza a las regiones donde est2n esta-lecidos% como la inno+acin &
el 'so de tecnolog.a en la prod'ccin% para lograr la permanencia en el mercado)
Un agronegocio es 'n sistema integrado de negocios en,ocado en el cons'midor%
*'e incl'&e los aspectos de prod'ccin primaria% procesamiento% trans,ormacin &
todas las acti+idades de almacenamiento% distri-'cin & comercializacin% as. como
los ser+icios% p<-licos & pri+ados% *'e son necesarios para *'e las empresas del
sector operen competiti+amente)
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Los agronegocios 'na opcin de ,'t'ro6
( Altos ni+eles de ingresos pro+enientes de la agroe7portacin)
- Generacin de empleos en zonas r'rales% negocios
sosteni-les% s'stenta-les)
- Es 'na de la mas importante acti+idad en los e/es centrales
de la pol.tica agropec'aria del pa.s & s's regiones)
- Desarrollo & participacin en el me/oramiento s'stancial del
sector agropec'ario nacional% a tra+s del an2lisis de la
pro-lem2tica del sistema)
-
Frente a n'e+o escenario econmico glo-al% de 1am-r'na &
,alta de alimentos ,or/a estrategias competiti+as en los
mercados internacionales con alt.simas ganancias)
- Desarrolla la competiti+idad empresarial% as. como el
incrementos de la po-lacin econmicamente acti+a
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Los agronegocios es 'na ciencia *'e participa en la trans,ormacin
de los sig'ientes prod'ctos6
Esparrago: a conser+a de esparrago=mi7>% en ,resco o re,rigerado%
en congelado)
U+a: a '+a empa*'etada re,rigerado o ,resca en ca/as)
Papri?a a papri?a molida des1idratada% papri?a en ca/as entera%
oleorresina del papri?a)
Alcac1o,a: a conser+a de corazones de alcac1o,a% alcac1o,a en
,resco)
Ce-olla: a empacado de ce-olla)
;a-as: a 1a-as congeladas)
;igos: a 1igos des1idratados)
Palta: a crema de palta & Empacado de palta ,resca)
4angos: a compotas de mango% mango congelado% & des1idratado)
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Alg'nas +enta/as & oport'nidades por las *'e se

p'ede desarrollar los agronegocios)

Condiciones ,a+ora-les eda,oclim2ticas)

@ecnolog.a en desarrollo% e in+ersin pri+ada)

Capacidad de prod'ccin & de adentrarse en las

principales econom.as m'ndiales% apert'ra de
mercados para prod'ctos e7ticos)

@ratados de li-re comercio% con casi toda la po-lacin

m'ndial)=!! @LC>

Entidades *'e reg'lan la normati+idad de la

agrope7portacion =prompe7% ad'anas% etc>

Importacin de tecnolog.as con -a/os aranceles)

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Si 1a-lamos en trminos mas sencillos

Es todo los *'e prod'ce el agro% 1ortalizas% ,r'tas %
especies% alimentos para ganado% Aores% gram.neas
negoci2ndose local o internacionalmente% encontrando
'na demanda & precio competiti+o)
Los agronegocios es 'na ciencia *'e se encarga de
+ender el prod'cto del agro de manera ,resca% en+asa%
trans,ormada o congelada en los pa.ses con 'na alta
demanda as. como encontrar nic1os de mercado
nacional
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Si 1a-lamos en trminos mas sencillos6

Empa*'etar la pecana en -olsa o saco%
encontrar el mercado mas renta-le %
+enderla con 'na alta calidad% & o-tener
gananciales)
Acopiar el a/o% empa*'etarlo darle
tratamiento & +enderlo en el e7cl'si+o
mercado /apons con altas ganancias
con seg'ridad alimentaria)
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El ingeriero de agronegocios estar2 en la

capacidad de implementar sistemas gestin de
calidad ;ACCP% ISO% BASC% B4P% como parte de s'
,ormacin% & como 'n en,o*'e empresarial *'e
me/ore los -ene3cios monetarios en +entas as.
como el incremento de la demanda de clientes
potenciales)

El ingeniero de agronegocios estar2 en la

capacidad de creacin de 'na empresa de
agronegocios en c'al*'iera parte de la cadena
prod'cti+a &a sea en transporte% comercializacin%
empacado% trans,ormado)
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