31/07/2014 1

Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores
Zaragoza
Carrera de Mdico Cirujano

Bioqumica

M.C. Ignacio Valds Vega
Acadmico asignatura B definitivo
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31/07/2014 3
31/07/2014 4
SEMANA 1
Bioqumica
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Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
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Primera semana

Estructura y funcin celular
1.
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Bioqumica: Es la ciencia que estudia las bases
qumicas de la vida (bios vida )

La clula: constituye la unidad estructural de los
seres vivos.

Es la ciencia que estudia los componentes qumicos
de las clulas vivas, as como sus reacciones y
procesos en los que intervienen.

Estructura y funcin celular
Concepto

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Es el estado de completo bienestar fsico, mental y
social y no slo como la ausencia de
enfermedades y padecimientos

Desde un punto de vista estrictamente bioqumico:
La salud se considera la situacin en que
todas las reacciones intra y extracelulares que
se llevan acabo en el cuerpo transcurren a un
ritmo apropiado con la mxima supervivencia
del organismo en el estado fisiolgico.

Concepto de Salud
Organizacin Mundial de la Salud (OMS)
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BIOQUIMICA
Compresin integral, molecular
de todos los procesos qumicos relacionados
con las clulas vivas
Fisiologa
Gentica
Microbiologa
e
Inmunologa
Farmacologa
Y
farmacia
Toxicologa
Patologa
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Protenas
Acidos
nucleicos
BIOQUIMICA
Enfermedades
geneticas
Medicina
Anemia de
Clulas
falcifromes
Carbohidratos
Diabetes
mellitus
Lpidos
Aterosclerosis
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Agentes
biolgicos
Agentes
fsicos
Agentes
qumicos
Falta de
oxigeno
Desequilibrios
nutrimentales
Desequilibrios
endocrinos
Trastornos
genticos
Reacciones
inmunitarias
Causas principales de enfermedad:
Influyen sobre varios mecanismos bioqumicos en la clula o el cuerpo
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Concepto:
Algunas aplicaciones bioqumicas en investigacin y
pruebas de laboratorio en el estudio de las enfermedades
31/07/2014 13
Concepto:
Algunas aplicaciones bioqumicas en investigacin y
pruebas de laboratorio en el estudio de las enfermedades
Aplicacin Ejemplos
Evidenciar las causas y mecanismos bsicos
de los trastornos
Demostracin de la naturaleza de los
defectos genticos en la fibrosis qustica
Sugerir tratamientos razonados de las
enfermedades basado en el punto anterior
Utilizacin de una dieta escasa de
fenilalanina para tratar la fenilcetonuria
Ayudar en el diagnostico de padecimientos
especficos
Empleo de la enzima creatinincinasa MB
plasmtica en el Dx de IAM
Actuar como pruebas de deteccin para el
Dx oportuno de algunas enfermedades
Cuantificacin en sangre de T
4
o TSH en el
Dx neonatal de hipotiroidismo congnito
Ayudar en la vigilancia de la evolucin,
recuperacin, empeoramiento, remisin o
recada de ciertas enfermedades
Utilizacin de enzimas como ALT para
vigilar la evolucin de hepatitis infecciosa
Ayudar en la evolucin de las respuestas de
las enfermedades al TX
Determinacin del Ag carcinoembrionario
en pacientes Tx de Ca de colon
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Primera semana

Estructura y funcin celular
2. Organitos celulares membranosos.
Membrana celular.
Retculo endoplasmtico liso y
rugoso.
Mitocondrias.
Aparato de Golgi.
Lisosomas.
Ncleo.
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Membranas: estructura y
funcin
Mitocondrias
R.E. liso y rugoso
Complejo de Golgi
Granulos de secrecin
Lisosomas
Membrana nuclear
Extracelula
Intracelular
Compartimentalizacin
Canales y bombas
endocitosis
Exocitosis
Permeabilidades
Selectivas
Uniones abiertas
Interacciones
Clula-clula
Asimetria
Interna y externa
Regional
Sealizacin
trasmembrana
Membranas
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- Estructura de la
Membrana Celular.
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Membranas: estructura y
funcin
Compartimiento
interno
Compartimiento
Externo
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Principales lpidos
a) Anfipticos
a) Regin hidrofilica o polar (cabeza):
soluble en agua e insoluble en aceite
b) Regin Hidrofbica o lipoflica apolar
(cola) soluble en aceite, son c. grasos
saturados o insaturados de 16-20
carbones.
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Principales lpidos
a) Fosfolpidos

a) Glucosfingolpidos

a) Esteroles
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Principales
Fosfolpidos
1) Fosfogliceridos (F.G.): Glicerol, c grasos 16 a 20
carbones y alcohol fosforilado: c. fosfatdico o 1,2-
diacilglicerol 3-~P. Otros F.G. El 3 P se esterifica
con otro alcohol :
A. 3-fosfatidilcolina
Dipalmitoil lecitina o factor surfactante.
B. 3-fosfatidiletanolamina (cefalina y plasmalgenos)
C. 3-fosfatidilserina
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Principales
Fosfolpidos
D. 3-fosfatidilinositol
4,5-difosfato de fosfatidil inocitol (diacilglicerol
(DG), Inocitoltrifosfato (ITP) 2do mensajero)
E. Cardiolipina (difosfatidilglicerol).
F. Lisofosfatidilcolina (Lisolecitina)
1) Esfingomielinas: el alcohol aminado es la esfingosina
no posee glicerol
A. Combinado con c. grasos se conocen como ceramida
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Membranas: estructura y
funcin
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Membranas: estructura y
funcin
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Membranas: estructura y
funcin
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Principales
cidos grasos
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Principales cidos grasos
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Principales
Glucosfingolpidos
1. Glucolipidos (G.L.): Ceramidas y uno o ms azcares.
Galactosilceramida (cido Cerebronio es un c. Graso
C
24
que en forma sulfatido en ms comn en la mielina).
Glucoesfingolipido : Gangliosidos contienen uno o ms
c.silico (NeuAc).
GM
3
(ceramida, glucosa, galactosa y NeuAc).
GM
1
(receptor de la toxina del clera)
Otros G. Se designan 1-5 c silico como
diacilganglisido etc.
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Principales Esteroles
1) Colesterol
Esteroides (Cortisol, aldosterona, estradiol, testosterona etc.)
c. Biliares (coprostanol, c. Clicos; taurocolico,
quenodesoxiclico, desoxiclico y litoclico).
Ergosterol: Vit. D
Glucosidos cardiacos
Esteres de colesterilo
Poliprenoides: Ubiquinona, dolicol
Isoprenoides: Vits.A.D.E.K.
-caroteno: provitamina A
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Principales
Esteroles
A B
C
D
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
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Principales
Esteroles
A B
C
D
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
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A B
C
D
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 15
16
17 18
19
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Plasmtica: 5nucleotidasa, Adenilciclasa, Na
+
K
+
ATPasa, Integrales,
perifricas, canales inicos, glucoproteinas, receptores, antigenos de superficie, Ras
(mitogenas), MEK 1 y 2, MAPKsm, Bcl 2 y Bcl XL, caveolas, conexinas
Reticulo endoplsmico: Glucosa 6 fosfatasa, Ribosomas, Tram, sec61p,
KDEL, Chaperonas BiP, GRP94, calnexina, calreticulina, PDI, PPI
Aparato de Golgi
Cis
Medial
Trans
tgn
GlcNac transferasa I
Golgi manosidasa II
Galactosil transferasa
Sialil transferasa
V-SNARE y t-SNARE (sinaptobrevina y
sintaxina)
Rab
Marcadores proteicos y enzimticos
de diferentes membranas
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Peroxisoma:Catalasa, PTS 1y 2, Oxidasa de urato, Tiolasa,
peroxinas
Mem. mitocondrial interna: ATP sintasa, Bax, AIF, caspasas,
FADD, APAF 1, FLIP e IAPs
Lisosoma:Manosa 6 fosfatasa
Nucleares: ciclinas, cMyc , Max , pRb, E2F, cdks (transcripcional),
importinas, exportinas, histonas, complejo de poro nuclear, Ran,
GEF, GAP
Citoplasmticas:p 53, tubulina, espectrina, anquirina
Marcadores proteicos y enzimticos
de diferentes membranas
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Glucoprotenas:cido N-acetilneurmico o c. silico(NeuAc) (CMP-
NeuAc), galactosa (UDP-Gal), Glucosa (UDP-Glu), Manosa (GDP-
Man), Fucosa (GDP-Fuc), N-acetilgalactosamina (GalNAc) (UDP-
GalNAc), N-acetilglucosamina (GluNAc) (UDP-GluNAc), Xilosa
(UDP-Xil Colagenas, Glucoforinas, Mucinas, Transferrina,
Ceruloplasmina, Inmunoglobulinas, HLA, Enzimas (F.A.), Receptores,
Lecitinas, Selectinas (lectinas tipo C, S, O I), Calnexinas, Calreticulina.
Glucolipidos (glucoesfingolipidos): Galactosilceramida y
gangliosidos.
Proteoglucanos:Sindecano, betaglucano, serglicina, perlecano,
agrecano, versicano, decorina, biglucano y fibromodulina
Carbohidratos
de membrana
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31/07/2014 40
31/07/2014 41
31/07/2014 42
31/07/2014 43
31/07/2014 44
31/07/2014 45
31/07/2014 46
31/07/2014 47
Retculo endoplasmtico rugoso
(R.E.R.)





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Retculo endoplasmatico liso
corteza suprarrenal humana
31/07/2014 49
El retculo Endoplsmico Liso
(R.E.L.).

31/07/2014 50
RIBOSOMAS
31/07/2014 51
RIBOSOMAS
31/07/2014 52
RIBOSOMAS
31/07/2014 53
APARATO DE GOLGI
31/07/2014 54
APARATO DE GOLGI

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APARATO DE GOLGI
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MITOCONDRIAS

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MITOCONDRIA
31/07/2014 58
MITOCONDRIA
31/07/2014 59
MITOCONDRIA
31/07/2014 60
LISOSOMAS
31/07/2014 61
Lisosomas en macrfagos alveolares
31/07/2014 62
Primera semana

Estructura y funcin celular
3. Organitos celulares no membranosos.
Ribosomas.
Cuerpos de inclusin.
Citoesqueleto.
Especializaciones de membrana.
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Cuerpo de Inclusin
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ESTA
FOTOMICROGRAFIA
ELECTRONICA
MUESTRA LOS
CUERPOS DE
INCLUSION
CRISTALOIDES
CARACTERISTICOS EN
EL CITOPLASMA
BASAL EN LAS
CELULAS DE SERTOLI.
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ELEMENTOS DEL CITOESQUELETO
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31/07/2014 67
31/07/2014 68
31/07/2014 69
CITOESQUELETO
31/07/2014 70
31/07/2014 71
31/07/2014 72
31/07/2014 73
Especializacin de
membranas
31/07/2014 74
Especializacin de membranas
31/07/2014 75
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 76
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 77
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 78
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 79
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 80
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 81
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 82
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
31/07/2014 83
Primera semana

Estructura y funcin celular
1. Concepto
2. Organitos celulares membranosos.
3. Membrana celular.
4. Retculo endoplasmtico liso y rugoso.
5. Mitocondrias.
6. Aparato de Golgi.
7. Lisosomas.
8. Ncleo.
9. Organitos celulares no membranosos.
10. Ribosomas.
11. Cuerpos de inclusin.
12. Citoesqueleto.
13. Especializaciones de membrana.
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