ECUADOR

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

Medicina Veterinaria y Zootecnia
Sexto Semestre
Nutricin Animal
Israel Alejandro Nez Ramos

Alimentacin y nutricin
La nutricin adecuada asegura el sano crecimiento y
desarrollo de los ovinos, por lo cual debe cubrir las
necesidades de energa, protena, minerales y vitaminas
de acuerdo al tamao del animal, la edad, el estado
fisiolgico, el nivel de produccin y las condiciones
climticas.
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Generalidades
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Los ovinos pertenecen al
grupo de los rumiantes,
cuyo estmago esta
dividido en cuatro
compartimientos: rumen,
bonete, libro y cuajar, con
los que son capaces de
digerir grandes cantidades
de pastos y forrajes.

Cuando comen, mastican
el alimento solo lo
necesario parea poder
deglutirlo. Una vez en el
rumen, las bacterias se
encargan de degradarlo por
primera vez.

Generalidades
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Despus de cierto tiempo
lo regurgitan y hacen una
segunda masticacin;
cuando terminan esta
masticacin el alimento
regresa al rumen, donde se
desarrolla una segunda
fermentacin bacteriana.

Este proceso llamado
rumia permite digerir
grandes cantidades de
alimentos fibrosos y
transformarlos en leche y
carne.

Generalidades
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La rumia sucede a causa de las contantes
contracciones del rumen- retculo que
mueve la masa de alimentos hacia
delante hasta entrar contacto con la
apertura mas inferior del esfago.

La masa de alimento regresa al esfago
donde es remasticada. Las ovejas adultas
gastaran ocho horas o mas cada da en
rumiar su alimentacin para reducir el
tamao de las partculas.

Generalidades
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Las necesidades nutritivas de los ovinos
constituyen los valores suficientes para
cubrir la manutencin, produccin
optima y prevencin de los sntomas de
deficiencia.

Los requerimientos nutricionales
dependen del tamao del animal, de la
edad, el estado fisiolgico, el nivel de
produccin y las condiciones climticas.

Rmen
Es el primero y mas grande de los compartimientos; esta en movimiento
constante y funciona como una cmara de fermentacin a base de levaduras y
otros microorganismos que vuelven los forrajes mas blandos y fciles de digerir.
Esta es la cmara que permite a los rumiantes obtener energa de los
ingredientes con mucha fibra.
Los productos finales de la fermentacin son absorbidos en la corriente
sangunea a travs de las paredes del rumen y retculo o del omaso
Cuando al dieta de forrajes se agregan granos en demasa, la acidez del rumen
aumenta y los microorganismos que transforman las fibras.
Entonces son sustituidos por otros microorganismos que digieren almidones y
no celulosa.
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Se retienen muchos de los cuerpos extraos que el animal
ingiere, tales como clavos, alambres y otros objetos.
Es el tercer compartimiento gstrico, y en el se reduce la
cantidad de agua de los alimentos, antes de entrar al cuajar.
Bonete
Libro
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Cuajar
Segrega los jugas gstricos necesarios
para la digestin de las protenas.
El alimento sale del cuajar y entra al
intestino delgado
Los componentes digeribles son
absorbidos y pasan al torrente
sanguneo.
La protena , el almidn, los lpidos y
los azucares son digeridos
enzimticamente.
El aparato digestivo de los rumiantes se
caracteriza por fabricar el complejo B
Convertir cierta cantidad de nitrgeno
en compuestos proteicos y digerir
grandes cantidades de alimentos que
no podran digerir otros animales.
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Nutrientes generales
que requieren las
ovejas
Los rumiantes obtienen la
mayor parte de su energa de la
celulosa contenida en la fibra de
los pastos y forrajes que comen.
La deficiencia energtica en al
dieta de la oveja lechera, afecta
el porcentaje de grasa de la
leche y por ende su rendimiento
quesero.
Por lo general se requiere un
mnimo de 65% de N.D.T. o
1500 Mcal de energa neta por
Kg. De materia seca para ovejas
en el inicio de lactancia.
Satisfacer la gran demanda
energtica del crecimiento
rpido, el desarrollo fetal o la
lactacin, tambin puede hacer
necesaria la complementacin
con granos.
Carbohidratos
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Los ovinos requieren protenas para reemplazar las clulas de sus tejidos y
producir cras, carne, leche, lana o pelo.
Aproximadamente el 50% de la materia seca del organismo esta constituido por
protena.
En animales en crecimiento y gestacin al requerimiento de sostenimiento debe
agregarse la cantidad de protenas depositada en los tejidos formados y en
hembras en lactacin, debe tomarse en cuenta la protena segregada en la leche.
Protena ECUADOR
Los requerimientos se
expresan en
porcentaje (%) y en
peso (g).
En trminos
porcentuales las
necesidades de
protena cruda
fluctan de 6,6 a 12%.
En trminos de peso
entre 95 y 209 gr.
En termino porcentuales las necesidades de
protena digestible fluctan de 4,4 a 6,6% y
en trminos de peso entre 54 y 113 g.
Protena Bruta
Protena
Digestible
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Los microbios del rumen utilizan nitrgeno de las
protenas de origen alimenticio y nitrgeno de fuentes
de nitrgeno no proteico para elaborar aminocidos.
Las normas para el uso de la urea en los
regmenes alimenticios de las ovejas son:
1. Se puede usar urea hasta 1% de la racin total o 3% de la porcin de
concentrados, pero no debe exceder un tercio del nitrgeno total de la
racin.
2. Se debe emplear en la alimentacin de corderos jvenes o en lneas de
alimentacin de desplazamiento lento.
3. Se debe incluir en la alimentacin de manera gradual para permitir la
adaptacin de los microbios del rumen (la adaptacin completa tarde de 2 a
3 semanas).
4. Se debe mezclar completamente en la racin para evitar su ingestin en
grandes cantidades.
Protena Digestible
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Minerales
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Los pastos y forrajes que
comen las ovejas
contienen las cantidades
necesarias de estos
minerales.

Tanto la sal como los
minerales, se pueden
suministrar dentro de
bloques de melaza.

Las necesidades de
minerales son
determinadas por varios
factores que incluyen la
raza, edad, sexo, ndice
de crecimiento, etc.

Los ovinos adultos requieren
diariamente aproximadamente
9 g de sal y los corderos la mitad
de esta cantidad.
En alimentos concentrados es
costumbre agregar de 0,5 a 1%
de sal.
El potasio se encuentra en las
mayora de forrajes y rara vez falta en
la alimentacin.
Pueden ser adecuadas cantidades
mayores de 2% de K cuando las
ovejas sufran estrs por el transporte
y se sometan a nuevas dietas.
Cloruro de sodio
Potasio
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El Ca y P estn estrechamente
relacionados y son importantes en
el desarrollo normal de dientes y
huesos.
Los forrajes que tiene 0,24 a 0,32%
de calcio son considerados como
adecuados y la mayor parte de los
prados contienen suficiente
cantidad de calcio.
El selenio es un elemento
importante porque funciona en al
sntesis de metionina y cistena.
Una proporcin de N y Se debe ser
de 10:1
Calcio y Fsforo
Selenio
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El magnesio juega un papel importante
en el mecanismo metablico de las
enzimas y los carbohidratos.
El consumo diario de magnesio debe ser
aproximadamente de 1,52 g.
El hierro es un componente
importante de la hemoglobina.
Es suficiente en la mayor parte
de los alimentos.
El yodo es indispensable para la
elaboracin de tiroxina, hormona
producida por la glndula tiroides.
La sal yodada se obtiene agregando
0,0078% de yodo, en forma
estabilizada a la sal comn.
Magnesio
Hierro
Yodo
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El manganeso es un elemento
necesario en la dieta de las ovejas.
La mayor parte de forrajes tienen
mayor de 50 ppm y la mayora de
granos tienen de 15 a 40 ppm.
El azufre es esencial en la racin
de ovinos porque interviene en la
sntesis de aminocidos que
contiene azufre.
El requerimiento en ovejas
adultas debe fluctuar entre 0,08 y
0,1% del total de la racin. Entre
1,0 y 1,4 g diarios por oveja.
Manganeso
Azufre
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El flor es temido sobre todo por sus
efectos txicos.
Los sntomas de intoxicacin se
manifiestan con perdida del apetito,
aumento del grosor de los huesos, los
dientes se observan cariados.
El molibdeno se lo conoce originando
toxicidad y en otros favoreciendo el
crecimiento bacteriano del rumen como
regulador de la funcin del cobre en el
cuerpo
La tolerancia al molibdeno no esta
vinculada con al presencia del cobre y
de la vitamina B12,
Flor
Molibdeno
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La nica vitamina susceptible de ser
deficiente en rumiantes al pastoreo es la
vitamina A.
La vitamina A no esta en los forrajes
pero las plantas verdes contienen
grandes cantidades de caroteno.
Se pueden agregar complementos de
vitamina A a la racin o suministrar
alimentos ricos en fuentes naturales.
Aproximadamente un gramos de
caroteno es equivalente a 400 UI de
vitamina A.
550 U.I para ovejas secas y corderos de
engorde.
450 U.I para borreguillas y carnerillos de
reemplazo y carneros.
400 U.I para el 1/3 final de preez y para
ovejas en lactancia.
Vitamina A
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Las ovejas
tienen la
capacidad de
almacenar
esta vitamina.
Factor
antirraqutico
porque su
presencia
favorece la
absorcin del
calcio y el
fosforo.
La vitamina D
se encuentra
en forrajes
verdes y henos
curados la sol.
Los
requerimientos
de vitamina D
son 250U.I por
cada 45 Kg de
peso vivo.
Vitamina D
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Previene la oxidacin de los cidos
grasos, ayuda a la absorcin de estos en
el intestino, mantiene el metabolismo
de los msculos, la integridad de los
sistemas vascular y nervioso, as como
la estructura de los genitales.
La deficiencia de vitamina E provoca
en los corderos distrofia muscular
Ayuda a aumentar la vida til de la
leche en deposito
Vitamina E
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Los ovinos necesitan
beber dos litros de
agua por cada kilo de
materia seca que
consuman.
Si consume menos
agua consumir menos
alimento y bajara la
produccin.
Las ovejas preadas
mantenidas con un alto
ndice de alimento
necesitan hasta el
doble de agua.
Las hembras gestantes
consumen 30 a 50%
mas agua que cuando
estn vacas.
A las ovejas
estabuladas se les debe
suministrar un
promedio de 4 litros de
agua por cabeza/da.
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TEMPERATURA (C)
15 20 25 30
Ovejas
Corderos, en crecimiento
o finalizacin
2,0 2,6 3 4
Hembras, no preadas o al
principio de la preez
2,0-2,5 2,6-3,3 3-3,75 4-5
Hembras, fin de la preez
Un producto 3,0-3,5 3,9-4,6 4,5-5,3 6-7
Gemelos 3,5-4,5 4,6-5,9 5,3-6,8 7-9
Hembras, en lactacin
Primer mes 4,0-4,5 5,2-5,9 6-6,8 8-9
Meses posteriores 3,0-4,0 3,9-5,2 4,5-6 6-8
Ingestin de agua deseada (Kg de agua/Kg de materia seca consumida) de ovejas
en diferentes condiciones fisiolgicas y a diferentes temperaturas.
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Formulacin de una dieta
en corderos
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DATOS
Cordero recin destetado Kg P.V. 50
Alimentacin 85% Conc.-15% forrajes
Concentrado Kg M.S 1,275
Forraje Kg M.S. 0,225
Requerimiento Total M.S. Kg 1,5
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REQUERIMIENTO DIARIO DE UN CORDERO RECIEN DESTETADO
Requerimient
o
M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg
Mantenimient
o 50 Kg P.V.
1,5 0,181 4,2 0,007 0,0038
Req. TOTAL 1,5 0,181 4,2 0,007 0,0038
ECUADOR
MATERIA SECA PRESENTE EN EL CONCENTRADO

M.P. Kg M.S.% M.S. total Kg
M.S. para
1,275 Kg
Conce.
Granos sorgo 40 88 35,2 0,51
Grano soya 20 90 18 0,26
Pasta girasol 30 93 27,9 0,40
Melaza 10 75 7,5 0,11
TOTAL 100 88,6 1,28
ECUADOR
APORTE NUTRICIONAL CONCENTRADO

M.P. M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg
Granos sorgo 0,51 0,04 0,94 0,00028 0,0017
Grano soya 0,26 0,11 0,56 0,00085 0,0014
Pasta girasol 0,40 0,18 0,64 0,0020 0,005
Melaza 0,11 0,005 0,18 0,0013 0,00011
TOTAL 1,28 0,335 2,32 0,0044 0,0082
ECUADOR
DEFICIT DE NUTRIENTES A COMPLETAR CON FORRAJES

Requerimient
o Total
M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg
1,5

0,181

4,2

0,007

0,0038

Aporte total
Con.
1,28

0,335

2,32

0,0044

0,0082

Dficit 1

0,22

-0,154

1,88

0,0026

-0,0044

ECUADOR
CONTENIDO NUTRICIONAL FORRAJES
M.S. % P.C %
E.N.L.
Mcal/kg Ca kg P kg F.C. Kg
Heno
Alfalfa 89 16 1,25 1,35 0,22 33
Ensilado
Maiz 35 8 1,59 0,27 0,2 24
ECUADOR
APORTE NUTRICIONAL FORRAJES
kg M.S. P.C kg E.N.L. Ca Kg P kg F.C. kg
Heno Alfalfa 0,04 0,006 0,05 0,0005 0,0001 0,013
Ensilado
Maiz 0,18 0,0144 0,2862 0,0005 0,00036 0,0432
TOTAL 0,22 0,0208 0,3362 0,0010 0,0004 0,056
ECUADOR
DEFICIT DE MINERALES A COMPLETAR

M.S. Kg P.C. Kg
E.N.L.
Mcal/kg
Ca Kg P Kg
Deficit 1 0,22 -0,154
1,88
0,0026 -0,0044
Aporte
forrajes 0.22 -0,0208 0,3362 0,0010 0,0004
Deficit 2 0 -0.1748 1.5438 0,059 0.0040
ECUADOR
CONTENIDO NUTRICIONAL DE LAS M.P.
M.P. M.S. % P.C. %
E.N.L.
Mcal/kg
Ca % P %
Melaza 75 4,3 1,64 1,19 0,11
APORTE NUTRICIONAL CONCENTRADO
M.P. M.S. Kg P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg Ca Kg P Kg
Melaza 0,95 0,0409 1,5580 0,0113 0,0010
ECUADOR
DEFICIT DE MINERALES A COMPLETAR

M.S. Kg P.C. Kg
E.N.L.
Mcal/kg
Ca Kg P Kg
Deficit 1 0 -0.1748 1.5438 0,059 0.0040
Aporte
Melaza 0,95 -0,0409 1,5580 0,0113 0,0010
Deficit 2 -0.95 -0.2157 -0.01 0,05 0.0030
ECUADOR
REQUERIMIENTO EN Kg DE HARINA DE CONCHA Y FOSFATO DE Na
M. Prima Ca % P % M. Prima Kg Ca% P%
Harina de
concha 38,2 0,07
Harina de
concha 0,13 0,05 0.000091
Fosfato de Na 0 25,8 Fofato de Na 0.012 0 0.0030
TOTAL 0,05 0,0031
ECUADOR
AMINISTRACION DIARIA
FORRAJES
Presentacin Kg en M.S.
Kg Tal como ofrecido
Heno Alfalfa 0,04 0,04
Enzilado Maiz 0,18 0,51
Total forraje 0,22 0.55
CONCENTRADO
Presentacin Kg en M.S. Kg Tal como ofrecido
Grano sorgo 0,51 0.58
Grano soya 0,26 0.29
Pasta girasol 0,40 0.43
Melaza 1.06 1.41
Total concentrado 2.23 2.71
APORTE TOTAL 2.45 3.26
MINERALES gr
Harina de concha 130
Fosfato de Na 12
Total minerales 142
ECUADOR
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Bibliografa
Ramrez, F. 2008. Manual de explotacin y reproduccin
en ovejas y borregos. Volvamos al campo. Grupo Latino
Editores. Colombia. 444-487 pp.