CLASIFICACION DE

COSTOS
CONTABILIDAD DE
ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE
CLASIFICACION DE COSTOS
Los costos se han clasificado desde muy variados
enfoques atendiendo a diferentes necesidades de
informacin. Dentro de la contabilidad de costos de una
empresa de transformacin, los costos se clasifican
principalmente como sigue:





POR SU TRANSCENDENCIA EN
LA TOMA DE DECISIONES


Relevantes
No
relevantes
POR SU COMPORTAMIENTO EN RELACION
CON EL VOLUMEN DE ACTIVIDAD, DE
PRODUCCION O DE VENTAS.

COSTOS FIJOS
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
SEMIVARIABLES
COSTOS FIJOS
Son los costos que en su monto no cambian aunque cambie el
volumen de actividad, se les llama tambin rgidos o constantes, se
acumulan en funcin del tiempo transcurrido, por lo que se conocen
tambin como costos cronolgicos.
En relacin al monto total del costo, ste permanece fijo, pero en
relacin a la unidad vara en forma inversa, es decir, a mayor volumen,
menor costo y viceversa, amenor volumen, mayor costo.


COSTOS VARIABLES
Son los costos que estn directamente relacionados con el volumen
de actividad, es decir, aumentan y disminuyen en su monto total, en
proporcin directa a los aumentos y disminuciones de los volmenes
de actividad.
En relacin al monto total del costo, ste vara, pero en relacin a la
unidad, permanece fijo.



COSTOS SEMIVARIABLES
Tambin llamados: Semi-Fijos, Fijos-Variables,
Parcialmente Variables o Parcialmente Fijos.- Son costos que constan de
una parte
fija que se causa an sin haber actividad y de una parte variable que
aumenta o
disminuye en proporcin directa a la actividad.
Los cambios en estos costos no son por lo tanto constantes sino bruscos,
sin guardar
una relacin estrecha con el volumen de actividad.
POR SU COMPORTAMIENTO EN
RELACION CON EL VOLUMEN DE
ACTIVIDAD, DE PRODUCCION O DE
VENTAS.
COSTOS
DIRECTOS
COSTOS
INDIRECTOS
POR SU RELACION CON UN
DEPARTAMENTO, CENTRO
DE COSTOS O PRODUCTO
DETERMINADO.
COSTOS DIRECTOS.- Son los costos que, desde el momento en que se generan,
pueden ser plenamente identificados con el departamento, centro de costos o
producto que los origina.

COSTOS INDIRECTOS.- Son los costos que al no identificarse con un
departamento,
centro de costos o producto determinado, se aplican a ellos por distribucin.
POR LA FUNCION QUE LOS ORIGINA

DE
OPERACION
DE
PRODUCCION
Distribucin o
ventas
administracin
Por su
Naturaleza
Por su
relacin con
el Producto

DE OPERACION

DE DISTRIBUCIN o VENTAS.- Comprende los costos
necesarios para realizar la venta de los productos.



DE ADMINISTRACIN.- Comprende los costos correspondientes
a los servicios de supervisin general.

DE PRODUCCION

POR SU NATURALEZA.- los costos de produccin inicialmente se clasifican en:

- MATERIA PRIMA.- Es el costo del material que se transforma, o que interviene en la transformacin.

- MANO DE OBRA O SUELDOS Y SALARIOS.- Es el costo del trabajo del elemento humano que
transforma la materia prima.

- CARGOS INDIRECTOS.- Son el costo de todos los dems servicios auxiliares de la fbrica, necesarios
para que el elemento humano lleve a cabo la transformacin de la materia prima.



COSTO DE PRODUCCION
COSTO
PRIMO
COSTO DE
CONVERSION
COSTO PRIMO
En la actividad de restaurantes y bares, tambin representan un monto
significativo dentro del costo de los productos elaborados.
En la actividad de servicios de alojamiento no hay el componente de
materias
primas, tan solo el de materiales y suministros pero con muy un poca
significacin dentro del costo del servicio.
POR SU RELACIN CON EL
PRODUCTO
los mismos costos de produccin se clasifican en:

- DIRECTOS.- Son los costos que se identifican con o en el producto.

- INDIRECTOS.- Son los costos que no se identifican con el producto en
forma directa, sino por aplicacin (distribucin).

FORMULAS
COSTO VARIABLE
Costos Variables (C V):
Ecuacin bsica:



CVt = Costo variable total
Q = Cantidad de unidades
Cvu = Costo variable unitario


CVt = Q x CVu

Ejemplo:
Hotel: Un jabn, un shampoo, una hoja de afeitar, una
hora hombre, un kw/h de energa elctrica, un m3 de
agua, una llamada telefnica, un galn de petrleo, etc.


Restaurante: Un Kg. de carne, una Bot. de pisco, una
fruta, una lb. de gas propano, una hora extra, un kw/h
de energa elctrica, etc.
COSTO VARIABLE TOTAL = COSTO VARIABLE
UNITARIO X CANTIDAD CVT = CVU X Q

Elemento de costo

Costo
Unitario
S/.

Unidad
de medida

Cantidad
de
unidades x
mes

Costo
Total
S/.
Jabn
0.90
Unidad
1,200
Shampoo 0.50
Unidad
2,050
Hoja de afeitar
1.00
Unidad
800
Sueldo camarera
5.00
Hora
240
Carne de lomo
19.00 Kg. 35
Pisco (750 ml)
45.00
Botella
12
Energa elctrica
0.65 Kw/h 27,000
Agua
0.35 m3 6,500
COSTO VARIABLE TOTAL = COSTO VARIABLE
UNITARIO X CANTIDAD CVT = CVU X Q

Elemento de costo

Costo
Unitario
S/.

Unidad
de medida

Cantidad
de
unidades x
mes

Costo
Total
S/.
Jabn
0.90
Unidad
1,200 1,080.00
Shampoo 0.50
Unidad
2,050 1,025.00
Hoja de afeitar
1.00
Unidad
800 800.00
Sueldo camarera
5.00
Hora
240 1,200.00
Carne de lomo
19.00 Kg. 35 665.00
Pisco (750 ml)
45.00
Botella
12 540.00
Energa elctrica
0.65 Kw/h 27,000 17,550.00
Agua
0.35 m3 6,500 2,275.00

COSTOS FIJOS (C F)

Ecuacin bsica:


CFT = CFu x Q

CFu = CFT / Q
CFu = Costo fijo unitario
CFT = Costo fijo total
Q = Cantidad de unidades
Ejemplo:
Restaurante:
Sueldos y jornales del personal estable,
Alquileres, publicidad, honorarios asesores,
Tributos municipales, impuesto a la propiedad
Depreciacin de activos fijos, amortizacin de
intangibles, etc
EJERCICIO
TOTAL COSTOS FIJOS S/. 39,000
PARA UNA PRODUCCION DE 3,000 UNIDAD
COSTOS VARIABLE UNITARIO S/. 22.00
SE PIDE: DETERMINAR EL COSTO POR UNIDAD
EJERCICIO
TOTAL COSTOS FIJOS S/. 33,000
PARA UNA PRODUCCION DE 3,000 UNIDAD
COSTOS VARIABLE UNITARIO S/. 11.00
SE PIDE: DETERMINAR EL COSTO POR UNIDAD
COSTO TOTAL

Es la suma del Costo Variable mas el Costo Fijo.
Se puede expresar en Valores Unitarios o en Valores Totales

Costo Total unitario = Costo Variable unitario + Costo Fijo
unitario

Costo Total = Costo Variable Total + Costo Fijo
Total

COSTO SEMIVARIABLE

CT = CF + CV
CF = CT -- CV
CV = CT CF
CT:: Costo total
CF:: Costo Fijo total
CV:: Costo variable total: (Q x CVu)
CVu:: Costo variable unitario
Q:: Cantidad de unidades
EJERCICIOS:

a)Restaurante Amazonas SAC analiza dos niveles alternativos de
produccin:
Nivel proyectado de produccin:
Plan 1 3,500 unidades
Plan 2 4,200 unidades
Costos fijos (en el rango de hasta 8,000 unid.): S/. 12,000
Costos variables: S/. 2.75 por unidad
a) Calcule los costos totales y unitarios cuando se produce cada Plan en
forma separada.
b) Calcule el costo total y unitario al producir ambos planes juntos. (Los CF
debe distribuirlos en % comparando las unidades a producir)

EJERCICIOS:
b)La Empresa Marins SAC fabrica y vende uniformes para Restaurantes.
Para el mes de Agosto prepar la siguiente informacin:
Cantidad de uniformes producidos 1,250
Costo unitario total de uniforme vendido S/. 40 c/u
Costo unitario total operativo S/. 15 c/u
Costo variable unitario de los uniformes vendidos S/. 35
Costo variable operativo por unidad S/. 9
Costos fijos totales: Han sido calculados en funcin de un nivel de produccin
mximo de 3,000 unidades.
Calcular el costo total para el mes de Setiembre si la produccin se duplicara.
Calcule la utilidad prdida de cada mes: Unidades vendidas en Agosto 1,100
Unidades vendidas en Setiembre 2,300 Valor de venta por uniforme S/. 80