Compuestos Qumicos

ms Importantes de los
Seres Vivos
Anatoma y Fisiologa I
Principales elementos
que forman la materia
viva
Bioelementos
Carbono
idr!geno
"#geno
$itr!geno
F!sforo
A%ufre
"ligoelement
os
Carbono

&l carbono es muy importante para la vida' ya que toda la

materia viva est constituida por carbono' sin (l no )ubiera
sido posible la formaci!n de biomol(culas' ya que es el
*nico de los elementos qumicos capa% de enla%arse
consigo mismo formando cadenas' lo que da origen a toda
la qumica orgnica y constituye la base de la vida+ &s
capa% de enla%arse con tomos peque,os como por
e-emplo con el o#igeno forma el di!#ido de carbono vital
para el crecimiento de las plantas' con el )idrogeno forma
numerosos compuestos llamados )idrocarburos+
Hidrgeno

&l )idr!geno es un gas muy inestable de la materia que esta muy

presente en los seres vivos+ Para empe%ar' forma el agua' y todos
! la mayora de los seres vivos tienen agua+ &l )idr!geno en forma
de gas casi no se presenta en los seres vivos' ya que el mismo al
ser muy inestable' siempre vendr combinado con otros
elementos+ .odas las biomol(culas contienen )idr!geno+
Oxgeno

.odo ser vivo aerobio necesita del o#geno para eliminar el e#ceso
de carbono en el organismo' y alimentar a las c(lulas' proceso
conocido por respiraci!n+ &l o#geno tambi(n es importante
porque forma compuestos nutritivos que alimentan a muc)os
seres vivos' y al igual que el carbono y el )idr!geno forman parte
de la estructura de todas las mol(culas de la materia viva+
Fsforo

&s un elemento constituyente de la estructuras de los )uesos y

est contenido en ciertos lpidos dando lugar a los fosfolpidos'
componente principal de la membrana celular+ /a principal
funci!n del f!sforo es la formaci!n de )uesos y dientes+ &ste
mineral cumple un papel muy importante en la utili%aci!n de
carbo)idratos y grasas en el cuerpo' en la sntesis de protena
para el crecimiento' al igual que la conservaci!n y reparaci!n de
c(lulas y te-idos
Nitrgeno

&s un elemento vital para los organismos' lo encontramos en la orina

animal 0ciclo del nitr!geno1 y en las )o-as de las plantas 0fotosntesis1+
&l nitr!geno esta en los ciclos que reali%an los seres vivos' es un
elemento nutritivo2 es el elemento fundamental de los aminocidos'
elementos de las protenas' y est presente en los cidos nucl(icos+
Azufre

&l a%ufre est implicado en la formaci!n de cidos de la bilis' que

son esenciales para la digesti!n y la absorci!n de grasas+ Ayuda
tambi(n a mantener la piel' el cabello y las u,as sanas y desempe,a
un papel importante en la o#igenaci!n de los te-idos+ &st contenido
en los aminocidos escenciales cistena y metionina+
Calcio

&l ser )umano forma estructuras de soporte y el sistema locomotor'

por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del
ser )umano+ 3uc)os otros seres como plantas y animales la tienen
en grandes cantidades+ &s necesario para la formaci!n de )uesos y
los dientes+
Hierro

&l )ierro es un elemento que nutre a los gl!bulos ro-os de la sangre

de todo ser vivo' si se carece de )ierro' la anemia es producida' por
lo que es difcil la supervivencia+
Sodio

&s un electrolito que se encuentra en la sangre' a la que da el

gusto salado que tambi(n encontramos en las lgrimas' las
cuales toman la sal de la sangre+ Su importancia en el se
)umano es4 de5ende al organismo contra el ataque de los
cidos+ &s tambi(n de grande importancia en la digesti!n de los
alimentos+ &s indispensable para el funcionamiento nervioso' ya
que se encuentra en la membrana de las neuronas+
Potasio

&l potasio se presenta en la naturale%a s!lo como cati!n +&s el

cati!n ms importante de todas las c(lulas de los organismos
)umano y animal' e indispensable para la funci!n celular+ &s uno
de los electrolitos que se encuentran en la sangre que son
indispensables para el funcionamiento del organismo' -unto con
el sodio se necesita para el funcionamiento nervioso+
Funciones Qumicas
Orgnicas

/os compuestos orgnicos que forman la

materia viva presentan principalmente siete
funciones orgnicas4

Alco)oles+ 06 7 "1

Alde)dos 06 7 C 8 "1

Cetonas 06 7 C" 7 61

9teres 06 7 " 7 61

:cidos carbo#licos 06 7 C""1

9steres 06 7 C"" 7 61

Aminas 0$; 7 61
B!O"O#$C%#AS

Son macromol(culas orgnicas que forman

la materia viva+

&stn formadas principalmente por C' ' "'

$' P y S

Ha& cuatro ti'os de biomol(culas)

Carbo)idratos y gl*cidos+

Protenas+

/pidos+

:cidos nucleicos+
CA*BOH!+*A,OS
Carctersticas Qumicas

.ambi(n llamados gl*cidos o )idratos de carbono+

Son biomol(culas formadas por C' y "2 aunque

algunas pueden contener otro elemento 0)eter!sidos1+

Qumicamente son polialco)oles con funci!n alde)do

o cetona+

Se les llaman )idratos de carbono ya que por cada

tomo de C presente )ay una mol(cula de agua' por
lo que su f!rmula general es Cn0;"1n+
!m'ortancia Biolgica)
<esempe,an un papel importante en todos los procesos energ(ticos de los seres vivos+
Son mol(culas de gran contenido energ(tico aprovec)able por los seres vivos' incluyendo a los
)umanos+
Se generan durante la fotosntesis' en la cual se rompen los enlaces del C"; y del ;" y se almacena
la energa solar capturada en los enlaces de las mol(culas de los carbo)idratos+
/a mitocondria' dentro de la c(lula' mediante los procesos de la respiraci!n celular 0ciclo de =rebs'
gluc!lisis y cadena respiratoria1 degrada la mol(cula de glucosa para obtener energa *til+
/os nucle!tidos de los cidos nucleicos contienen una mol(cula de una a%*car aldopentosa
0deso#irribosa en el A<$ y ribosa en el A6$1+
Forman parte de algunas estructuras celulares como la pared celular de celulosa' membranas
plasmticas' ribosomas y comple-os de >olgi+
Participan en la biosntesis de grasas' protenas y en procesos de polimeri%aci!n para la obtenci!n de
macromol(culas energ(ticas como el almid!n+
Clasi-cacin
Por su estructura 0n*mero de mol(culas14
Osas o monosacridos)
Aldosas 0funci!n alde)do14 glucosa' galactosa' manosa' ribosa
Cetosas 0funci!n cetona14 fructuosa+
.sidos o disacridos /cristali%ables y dulces0)
/actosa' 3anosa' Sacarosa+
,ri1olsidos o ,risacridos
Polisacridos /$o cristali%ables y no dulces14
Vegetales4 Almid!n y Celulosa+
Animales4 >luc!geno y Quitina+
Hetersidos) Carbo)idratos comple-os que tienen en su estructura un tomo diferente 0$' P o
S1+
Clasi-cacin
Por su n*mero de tomos de carbono4
<iosas
.riosas
.etrosas
Pentosas4 Arabosa' ribosa y deso#irribosa+
e#osas4 >lucosa' galactosa' fructuosa' manosa+
#2P!+OS

Son biomol(culas formadas por C' y "' algunas

contienen P y $+

Son sustancias altamente energ(ticas' se almacenan

generalmente en te-idos como reserva energ(tica+

Forman parte de la membrana plasmtica celular+

&n el organismo adems de ser una fuente de reserva

energ(tica' act*an como aislantes' protegiendo del fro
e#terior+

Se locali%an alrededor de algunos !rganos como el globo

ocular' el cora%!n y el )gado+
Clasi-cacin
Simples o Saponi5cables4
>lic(ridos 0grasas y aceites1
C(ridos 0ceras de origen animal y vegetal+
Fosfolpidos+
&s5ngolpidos+
Comple-os o no saponi5cables4
Carotenos+
.erpenos+
&steroides+
Prostaglandinas+
Vitaminas A y <+
3lic(ridos /grasas & aceites0
Son tri(steres de cidos grasos de alto peso mol(culas con glicerina+
/as grasas s!lidas son pastosas y normalmente saturadas+
/os aceites lquidos presentan cadenas insaturadas con dobles ligaduras
Se obtienen mediante el proceso de esteri5caci!n 0)idr!lisis cida1
&l proceso contrario a la esteri5caci!n es la saponi5caci!n' que consiste en una )idr!lisis alcalina para
obtener glicerina y tres mol(culas de la sal del cido carbo#lico+ &ste proceso permite demostrar que
los glic(ridos estn formados por glicerina y tres mol(culas de cidos grasos+
4cidos grasos

Son cidos carbo#licos de alto peso molecular+

Son cidos d(biles' ya que la liberaci!n del solo produce un p de ?

Son insolubles en agua' aunque son solubles en solventes orgnicos+

Pueden ser saturados o insaturados' presentando dobles ligaduras+

/a presencia de dobles ligaduras dan lugar a dos estructuras4 la CIS y

la .6A$S' la CIS que es ms @e#ible y la .6A$S ms rgida+

Algunos de los principales cidos carbo#licos son el cido butan!ico'

el cido carp!ico' el cido est(arico' el cido oleico' el cido linoleico
y el cido araquid!nico' estos tres *ltimos se consideran cidos
grasos esenciales' los cuales no son sinteti%ados dentro del
organismo y necesitan estar incluidos en la dieta de los mamferos2
aunque son abundantes en las plantas' de donde se pueden obtener+
5steroides

Comprende a los esteroles y a sus (steres de origen animal

y vegetal+

Son derivados del n*cleo ciclopentanoper)idrofenantreno+

An e-emplo es el colesterol que es un componente de la

membrana celular+ &l colesterol es necesario para la
biosntesis de vitamina <' para la 5-aci!n de Ca en los
)uesos' para la producci!n de )ormonas' para la ovulaci!n'
producci!n de espermato%oides' entre otros+

/os esteroides son un grupo comple-o de sustancias' que

comprenden tambi(n las )ormonas se#uales4 estradiol'
progesterona' testosterona+

Comprenden tambi(n a las vitaminas =' & y <+

Fosfol'idos & 5s-ngol'idos

Son lpidos saponi5cables+

/os fosfolpidos son componentes de la membrana celular' la cual est

formada por una doble capa de (stos' con grandes mol(culas de protenas
incrustadas' colesterol y cadenas de carbo)idratos en la super5cie+

/os fosfolpidos se clasi5can en aminados y no aminados+

/os es5ngolpidos como la es5ngomielina y la es5ngolina son componentes

del te-ido cerebral+ Forman una capa de protecci!n del a#!n de las
neuronas+
Carotenos

Son lpidos no saponi5cables representados por pigmentos amarillos' ro-os

y anaran-ados+

&stn presentes en %ana)orias' -itomates' yema de )uevo' cuerpo l*teo del

ovario y todo tipo de frutas ro-oBamarillas+

Son precursores de vitamina A+

P*O,52NAS

&stn compuestas principalmente por C' ' " y N6

Son polmeros de aminocidos que se unen entre ellos por

medio de enlaces peptdicos' su estructura es polar+

Son compuestos fundamentalmente estructurales'

formando parte de las c(lulas' te-idos y !rgano2 as como
interviniendo en el crecimiento' mantenimiento y
reparaci!n del organismo+

Pueden clasi5carse seg*n4

Su funci!n+

Su n*mero de enlaces peptdicos+

Seg*n su estructura+
Clasi-cacin seg7n su funcin

Protenas de acci!n en%imtica4 ,odas las enzimas son 'rotenas y se

les identi5ca con el su5-o CasaD2 por e-emplo4 amilasa salival' lipasa
pancretica' polimerasa2 aunque tienen e#cepciones como la pepsina+

Protenas estructurales4 Forman parte de c(lulas' 5bras y te-idos+ &-emplos4

colgeno en el cabello y piel' queratina en las u,as' osterina en los )uesos
y elastina en la piel+

Protenas contrctiles4 Permiten el movimiento' como la actina y la miosina

en el te-ido muscular' y la tubulina presente en los orgnulos de
movimiento celular+

Protenas de acci!n )ormonal4 Algunas )ormonas qumicamente son

protenas' las ms representativas son la insulina' el glucag!n y la
somatostatina' regulando la acci!n de la glucosa en la sangre2 la o#itocina
que activa las contracciones del *tero durante el parto' y la vasopresina
que regula la presi!n arterial por acci!n en el ri,!n+

Protenas de defensa4 Son los anticuerpos+

Protenas de transporte4 emoglobina

Clasi-cacin seg7n el n7mero de enlaces 'e'tdicos)

3onopeptdicas' dipeptdcas' tripeptdicas' polipeptdicas+

Clasi-cacin seg7n su estructura)

Primarias4 Formadas por cadenas lineales de aminocidos'

tienen forma de 5bra+

Secundarias4 Formadas por cadenas de estructura primaria que

se enrollan en forma de )(lice' estabili%ndose por puentes de
+

.erciaria4 /as cadenas se enrollan en doble espirar y se

aglutinan+

Protenas con-ugadas4 Formadas por cadenas polipeptdicas

enrolladas alrededor de estructuras anulares llamadas Cgrupo
prost(ticoD+ &s el caso de la )emoglobina' el grupo prost(tico
con un tomo de Fe es el em' la parte proteica es la globina+
5nzimas
Son biocatali%adores que se encargan de posibilitar casi todas las
reacciones que se reali%an en los seres vivos+

Poseen una regi!n conocida como centro activo' por donde se 5-an al
sustrato' formando el comple-o Cen%imaBsustratoD+

$o se gastan durante las reacciones' se recuperan y pueden volver a

catali%ar en otras reacciones+

Al ser protenas' se neutrali%an por las altas temperaturas' la alta acide%

o la alta alcalinidad+

Son catali%adores espec5cos+

Se clasi5can seg*n la funci!n que desempe,an en4

idrolticas

"#idantes

6eductoras
4C!+OS N%C#$!COS

&stn formados por los elementos C' ' "' $ y P+

Qumicamente son polnucle!tidos' es decir' polmeros de

nucle!tidos+

/os nucle!tidos se unen entre s mediante puentes de +

%n nucletido est formado 'or)

Ana base nitrogenada 0adenina' timina' guanina' citosina y uracilo1+

An grupo fosfato+

Ana a%*car aldopentosa+

/as bases nitrogenadas seg*n su estructura qumica se clasi5can en4

Purinas4 3ol(culas con dos anillos4 adenina y guanina+

Pirimidinas4 3ol(culas con un anillo4 timina' citosina y uracilo+

4cido +esoxirribonucleico /A+N0

Sus nucle!tidos estn formados por una base nitrogenada 0adenina'

timina' guanina o citosina1' un grupo fosfato y la deso#irribosa+

Forma el material gen(tico y estructura a los cromosomas+

&st formado por dos cadenas complementarias de nucle!tidos' que

se enrollan entre s dando una forma )elicoidal o de escalera+

Para unirse' cada base nitrogenada tiene su base complementaria4

Adenina con .imina y >uanina con Citosina

&l A<$ se duplica durante la fase S del ciclo celular mediante el

proceso de replicaci!n+

&n c(lulas eucariontes se locali%a dentro de la estructura del n*cleo

formando la cromatina en la telofase' o los cromosomas durante la
duplicaci!n celular+

&n c(lulas procariontes se locali%a en el citoplasma celular+

4cido *ibonucleico /A*N0

Sus nucle!tidos estn formados por una base nitrogenada 0Adenina'

guanina' citosina o uracilo1' un grupo fosfato y la ribosa+

&s un elemento fundamental para la sntesis de protenas en la c(lula+

&st formado por una sola cadena complementaria de polinucle!tidos+

&s de tres tipos4 mensa-ero' de transferencia y ribosomal+

/a forma en la que se unen las bases nitrogenadas es4

Adenina con Aracilo y >uanina con Citosina

Se encuentra dentro de la c(lula en forma de ribosomas libres' incrustados

en el retculo endoplasmtico rugoso y dentro del nucleolo+

&l A6$ mensa-ero se encarga del proceso de transcripci!n del A<$+

&l A6$ ribosomal se encarga de sinteti%as las protenas+

&l A6$ de transferencia se encarga de llevar los aminocidos

correspondientes a los ribosomas' seg*n el c!digo gen(tico+