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GESTIN DE

OPERACIONES
Profesor: Mg. Oscar Romero Ayala
INGENIERA CIVIL INDUSTRIAL
INTRODUCCIN A LA
GESTIN DE OPERACIONES
O El sistema empresa y el subsistema operaciones.
O Importancia de las operaciones y definicin de Direccin
de Operaciones.
O Operaciones, Competitividad y Productividad.
O Estrategia de operaciones: En la Estrategia Corporativa y
su rol para obtener una Ventaja Competitiva.
O Objetivos del subsistema operaciones.
O Decisiones estratgicas de operaciones.
O Del Plan Estratgico al Programa Maestro de las
Operaciones.
O Operaciones en un entorno global.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
La empresa como Elemento del Sistema Econmico
Insumo
s
Empresa
Factore
s
Consumido
r
Energa
Bienes de
produccin
M.P.
Trabajo M.O.
Innovacin y
Formacin
Capital
Bienes y Servicios
Desechos
Necesidad satisfecha
por bienes o servicios
Trabajo
Creacin y Educacin
Ahorro
$ $ $
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias
La Escuela Clsica
La Escuela del Comportamiento
La Escuela Cuantitativa
La Escuela de los Sistemas Sociales
La Escuela Neoclsica
La Escuela del Enfoque de Sistemas
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela Clsica
Siglo
XIX
Productividad
Revolucin
Industrial
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela Clsica
Problemtica Empresarial Respuesta de la Escuela
Clsica
Conseguir una respuesta
automtica y sin interferencias
de tipo humano a los objetivos
programados.
Ampliacin del mercado de
trabajo e incorporacin de
operarios con escasa o nula
formacin.
Necesidad de medios de
motivacin para que el operario
se adapte a la nueva estructura
y aumente su productividad.
Concepcin mecanicista del
operario y estricto control
disciplinario.

Alta subdivisin del trabajo de
tareas elementales.


Concepcin hedonista del
hombre, motivacin basada en
el dinero, que da lugar a los
sistemas de incentivos.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela Clsica
Hubo otros factores que facilitaron el xito de la
Escuela Clsica:
La inexistencia de un cuerpo de legislacin social,
constituyendo los reglamentos internos el nico
sistema jurdico.
La escaza fuerza de las organizaciones sindicales,
que luchaban an por el derecho a su existencia.
La estructura del mercado de trabajo, con
predominio absoluto de la oferta sobre la demanda.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela del
Comportamiento
Aparicin de una legislacin social en pases
desarrollados, provocando restricciones para el
empresario.
Aumento de poder de las organizaciones sindicales.
El desarrollo de las ciencias relacionadas con la
conducta humana.
Conciencia de los errores del enfoque anterior
(escuela clsica).
Crecimiento de las empresas en tamao y
complejidad.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela del
Comportamiento
Sistemas de Valores
Rechazo del concepto mecanicista
Rechazo de la concepcin hedonista
Consideracin del grupo y lideres a diferencia del
individuo.
Existencia de la organizacin informal.
Reconocimiento de conflictos.
Diferencias entre la Escuela del Comportamiento y
la Escuela Clsica
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela del
Comportamiento
Diferencias entre la Escuela del Comportamiento y
la Escuela Clsica
Nivel de anlisis
mbito de aplicacin mas amplio.
Estudio de temas complementarios para fortalecer al
trabajador.
Oposicin al concepto analtico de situaciones
especificas.
Metodologa
Empirismo v/s las ciencias sociales
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela del
Comportamiento
Criticas:
Influencia Sindical.
Existencia de intereses diversos, muchas veces
incompatibles.
No prestar suficiente consideracin al entorno.
No utilizar un marco terico previo que gue la
investigacin.
Ineficacia operativa y escaza atencin a los
problemas microeconmicos de la empresa.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela Cuantitativa
Nace como consecuencia de la segunda guerra
mundial y la revolucin industrial, principalmente
utilizando la IO.
Criticas:
La disminucin de la informacin sobre los modelos
para la toma de decisiones.
Por lo tanto, optimiza problemas parciales, pero no
se garantiza el funcionamiento ptimo del conjunto
empresarial.
Minimiza los factores psicosociolgicos.
No tomar en cuenta la experiencia emprica.
Escaza comprensin de los modelos por parte de las
direcciones.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela de los Sistemas
Sociales
Se destaca por su atencin al proceso interno de toma
de decisiones, para aquello se basa en un criterio de
racionalidad limitada, en la que no se busca maximizar
sino satisfacer y no se trabaja con todas las alternativas
sino con las mas importantes.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela de los Sistemas
Sociales
Tambin desarrolla la teora del equilibrio en la
organizacin.
Principio Bsica (dinmico) Intenta Aclarar
Interrelacin de los participantes.
Participantes reciben compensacin
por sus aportes.
Compensacin deben superar a los
aportes para mantenerse en el
sistema.
La organizacin extrae los alicientes
que ofrece a partir de las aportaciones
de sus miembros, y funcionar
mientras estas ultimas sean
suficientes.
Decisin de
participantes
Contenido de
objetivos en funcin
de la multiplicidad de
intereses.
El proceso de poder
en la empresa.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela de los Sistemas
Sociales
Criticas:
Considera la organizacin como sistema cerrado.
Olvida el importante papel que juega el entorno sobre
la decisin de participacin de los distintos miembros,
as como sobre la estructura de poder en la
organizacin.
La supervivencia de la organizacin basada en el
equilibrio interno puede no ser tan clara si se
abandona la hiptesis de sistema cerrado.
La contrastacin de las hiptesis y modelos con la
realidad es bastante limitada.
Aunque reconocer la existencia de los conflictos, no
tiene en cuenta todas las causas que los originan.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela Neoclsica
Divorcio entre
avance terico y la
practica
administrativa
Reaccin por
parte de un sector
que considera la
ciencia
administrativa
como fruto de la
experiencia
Esta Escuela es emprica y normativa, lo que les lleva a
establecer principios extrados de la experiencia vivida,
dndose adems gran coincidencia en cuanto al sistema
de valores y al nivel de anlisis.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela Neoclsica
Formalismo en su estructura
Visin mecanicista del hombre
Concepcin de la organizacin como un sistema
cerrado
Dentro de las contribuciones se observa:
Direccin por objetivos.
Motivacin por el trabajo.
Descentralizacin.
Control por resultado.
Estructura organizacional por producto, etc.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela del enfoque de
Sistema
Esta escuela nos brinda la ptica globalizadora que
permite abordar la problemtica cientfica sobre la
empresa, teniendo en cuenta tanto la interdependencia
entre sus componentes como sus relaciones con el
entorno.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Enfoques y Tendencias: La Escuela del enfoque de
Sistema
Elementos interconectados, bucles de
retroalimentacin.
Existen retrasos e inercia en los flujos de materiales
e informacin.
Los objetivos empresariales son mltiples y
frecuentemente en conflicto.
El comportamiento de la empresa es provocado por
la estructura interna y por la interaccin del entorno.
Factores:
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
La Empresa como un Sistema
Subsistema
Comercial
Subsistema
Operacione
s
Subsistema
de RRHH
Subsistema de
Direccin y
Control
Subsistema
Financiero
Recursos
Bienes y
Servicios
Bienes y
Servicios
Gastos
Recursos
Ingresos por Venta
D
i
n
e
r
o

Dinero
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Subsistema de Direccin y Gestin
O Formulacin de Objetivos a largo y corto plazo
(Evoluciones deseadas, restricciones entorno, decisiones)
O Estrategias.
O Planificacin.
O Anlisis y evaluacin de las estrategias.
O Sistema de Control.
O Adaptacin de estructuras, del sistema de
informacin, etc.
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Subsistema Comercial
Marketing
Producto
Precio
Promocin
Distribucin
Planificacin Comercial
Investigacin
Respuesta del Mercado
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Subsistema de Operaciones
O Planificacin y control de inventarios.
O Planificacin de produccin y capacidad
O Control
O Objetivos (largo, medio, corto y muy corto plazo)
O Diseo del subsistema
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Subsistema de Financiero
Planificacin Financiera
Financiacin Inversin
Activo fijo
Activo Circulante
Costos
Autofinanciacin
Beneficios
E
n
t
o
r
n
o
INTRODUCCIN
El Sistema empresa y el Subsistema de Operaciones
Subsistema de Recursos Humanos
Entorno Individuos Output
Motivacin
Estilo de direccin
Diseo de puestos
Diseo de grupos
Subsistemas
Comercial
Operaciones
Financiero
Direccin y
gestin
INTRODUCCIN
A LA GESTIN DE OPERACIONES
DEFINICIONES:
O Empresa: Unidades creadoras de utilidad,
rgano caracterstico de cualquier tipo de
sociedad industrial. Detectan las necesidades
de los consumidores y las satisfacen mediante
la elaboracin de bienes y servicios. Es un
sistema complejo y abierto en que distintos
subsistemas estn interrelacionados y
organizados con permanente interaccin con el
entorno.
INTRODUCCIN
A LA GESTIN DE OPERACIONES
DEFINICIONES:
O Operaciones: Son todas las actividades de la
organizacin relacionadas directamente con la
generacin del producto.
O Sistemas de produccin: Conjunto de
componentes cuya funcin es transformar
insumos en un producto deseado, a travs de
un proceso de transformacin.
Proceso de
Transformacin
Energy
Materiales
Trabajo
Capital
Otros
Insumo Productos
Bienes
y/o
Servicios
Actividades Industriales
Retroalimentacin (control)
Informacin Externa
Fsicas, como en manufactura.
De ubicacin, como en transporte.
De intercambio, como de comercio (venta)
minorista.
De almacenamiento, como en bodegaje.
Fisiolgicas, como en atencin de salud.
Informativas, como en telecomunicaciones.
Tipos de procesos de transformacin
Administrar los recursos y el proceso es un factor
crtico en la mejora de la productividad y la
competitividad.
La GO abarca:
- Manejo de los recursos productivos.
- Diseo y control de sistemas productivos.
- RRHH, equipos e instalaciones.
Alcances de la Gestin de Operaciones
Objetivo del rea de operaciones en la organizacin: Es
producir bienes y servicios de alta calidad, a tiempo y a
un costo mnimo (criterio de eficiencia), que puedan
venderse a precios competitivos.
Las operaciones representan entre 70% y 80% de los
costos asociados a la organizacin (en promedio).
Evolucin y desarrollo del rea de operaciones
Importancia de las Operaciones
Volumen de produccin.
Costo (materiales, fuerza de trabajo, entregas,
desperdicios).
Utilizacin (equipos y fuerza de trabajo).
Calidad y confiabilidad del producto.
Cumplimiento de las entregas.
Inversiones (rendimiento sobre activos).
Flexibilidad para cambios en el producto.
Flexibilidad para cambios en el volumen.

Criterios de eficiencia (para evaluar y
controlar el rea de operaciones)
Costo para el cliente.
Tiempo entre planificacin y fabricacin del
producto.
Calidad.
Flexibilidad.
Medidas de desempeo orientadas al
cliente
Sistemas productivos
Sistema Insumo Componentes Transformacin Producto
Hospital Pacientes Mdicos,
enfermeras,
equipos,
suministros
Cuidado de la
Salud
Pacientes
Sanos
Restaurante Clientes Alimentos,
Ambiente,
Garzones
Atencin,
alimentos bien
preparados
Clientes
satisfechos.
Fbrica
Automotriz
Planchas,
Piezas
Mquinas,
operarios,
herramientas
Manufactura y
montaje
Automviles
de calidad
Universidad Egresado
s de E.M.
Profesores,
bibliotecas, aulas
Entregar
conocimientos y
formacin profes.
Profesionales
investigadores
O Proyectos.
O Lotes:
- Taller.
* Taller a medida.
* Batch.
- Lnea.
O Continua.


Clasificacin de sistemas de produccin
Es el diseo, la operacin y el mejoramiento
de los sistemas de produccin que crean
bienes o servicios primarios de la compaa.
La GO administra los sistemas de
produccin.
Definicin de Gestin de Operaciones
Principales reas de
Decisin:

Proceso.
Capacidad.
Inventarios.
Fuerza de trabajo.
Calidad.
Decisiones en operaciones
Clasificacin de
Decisiones (tiempo):

De Diseo (Estratgicas).
De Uso (Tcticas).
Decisiones en operaciones
AREA

DECISIONES DE DISEO DECISIONES DE USO
Proceso Seleccin del proceso.
Seleccin de equipos.
Anlisis del flujo del proceso.
Planificacin de la mantencin.
Capacidad Tamao y ubicacin de las
instalaciones.
Sobretiempo.
Subcontratacin.
Planificacin y prog. de actividades
Inventarios Polticas de inventarios. Cundo y cunto ordenar.
Fuerza de
trabajo
Diseo de puestos.
Sistemas de compensacin.
Supervisin.
Capacitacin.
Calidad Estndares de calidad.
Organizacin para la calidad.
Planes de inspeccin.
Enfrentar una competencia globalizada
- Exportacin: Vende a otros pases.
- Localizacin: Producir en distintos pases.
- Internacionalizacin: Implica conectar en el extranjero
distintas unidades cercanas.
- Multinacionalizacin: Descentralizacin de empresas
subsidiarias.
- Globalizacin o mundializacin: La empresa no tiene
un pas de origen.


PROBLEMTICA DE LA GESTIN
DE OPERACIONES
O Importancia creciente en la responsabilidad social de las
empresas.
O Reducir tiempo de generacin de nuevos productos/servicios.
O Incorporar nuevas tecnologas y sistemas de control a
sistemas de produccin existentes.
O Obtener/mantener RRHH calificado.
O Trabajar con otras reas (subsistemas) de la empresa.
O Descentralizar el control de las actividades productivas.
O Trabajar con proveedores y ser atractivo para los clientes.
O Alianzas estratgicas con nuevos socios.
Otras problemticas actuales
DESAFIO PAIS:
SER MS COMPETITIVO
Gobierno Empresas
Nuevos
Competidores
Nuevos
Productores
Nuevos
Proveedores
Acceso a Nuevas
Tecnologas
Nuevos Mercados
Nuevas restricciones
Legales, Ambientales, Calidad
Nuevos
Socios
Nuevos
Insumos y Ftes.
De Energa
COMPETIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD
La solucin
AUMENTAR LA
COMPETITIVIDAD
AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD
Qu hacer?
La respuesta es la Productividad
Qu es la productividad?
A qu nivel de la empresa se necesita
mejorar la productividad?
Productividad
Productividad = Produccin
Productividad = Produccin Total
T+C+M+E+O
Donde: T= RRHH
C= Capital usado
M= Materiales usados
E= Energa
O= Otros
Productos
N clientes satisfechos.
N circuitos producidos.
N pginas
mecanografiadas.
N de unidades
producidas.
Productos (resultados)
e Insumos (recursos)
Insumos
Horas de capacitacin en servicio
al cliente.
Costo total de produccin de
circuitos.
Horas de trabajo de secretaria.
Tiempo de produccin.
Resultados al Aplicar la GO
Mejora la Productividad
Maximizacin $
Mejora la Competitividad
Mejora el Nivel de Vida ?
E
M
P
R
E
S
A
SECTOR INDUSTRIAL
Capacidades
Estratgicas
Prioridades competitivas de la
manufactura
Lnea de productos extensa.
Servicio postventa.
Precio.
Entregas a tiempo.
Distribucin amplia.
Promocin.
Compromiso con la calidad.
Flexibilidad de volumen.
Flexibilidad de productos.
Velocidad de entrega de productos.
Principales diferencias entre produccin de
Bienes y Servicios
Naturaleza tangible / intangible.
Se acumula en inventarios / se consume.
Naturaleza del trabajo.
En los servicios, las actividades de operacin
constituyen todo o parte del producto (proceso y
producto son inseparables).
Grado de contacto con el cliente.
Cuatro etapas en la competitividad de
empresas de servicios
Disponibilidad para el servicio.
Rutinaria.
Diferenciacin competitiva.
Servicios de clase mundial.
Definicin
Se refiere a la formulacin de polticas amplias y
el diseo de planes para utilizar los recursos de
la empresa de modo que apoyen de la mejor
manera posible la estrategia competitiva de la
firma a largo plazo.
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Anlisis interno en la EO
O Anlisis de las lneas de producto.
O Anlisis de la coordinacin con otras reas
funcionales.
O Anlisis de las instalaciones (flexibilidad y
automatizacin).
O Anlisis del Sistema de Planificacin y Control de
Operaciones.
O Anlisis de la mano de obra.
O Anlisis competitivo (qu pasa con la
competencia)
Anlisis externo en la EO
O Globalizacin en la competencia.
O Rpido avance tecnolgico.
O Importancia creciente de los servicios.
O Escasez de los recursos productivos.
O Responsabilidad social empresarial.
Los objetivos a lograr por el subsistema
operaciones
1. La reduccin de costos (sin perjudicar la
calidad)
- Aprovechando mejor los recursos existentes.
- Invertir en tecnologas.
2. Cumplimiento en las entregas
3. La mejora de la calidad
4. Aumento de la flexibilidad.
5. El servicio a clientes.
Las decisiones en la EO
1. La seleccin y el diseo del producto.
2. La seleccin y el diseo del proceso.
3. Diseo, medicin y compensacin del
trabajo.
4. La decisin de capacidad instalada.
5. Las decisiones de localizaciones.
6. La distribucin en planta (layout).