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Balance Scorecard como

sistema de Gestin


Panificadora Bimbo del Per
Unidad: Manufactura
Alumno: Robinson Azaero Reyna
Profesor : Jos Antonio Villagra Villanueva
BSC del rea de Manufactura


Misin


Perspectiva de
cliente

Perspectiva
de los
procesos

Perspectiva
de
organizacin
Optimizar la produccin
por producto
Presentar alternativas de
nuevos productos
Mejora de clima laboral
Optimizar el mantenimiento
Capacitacin del personal
Incrementar la cooperacin
entre las reas de
Mantenimiento y produccin

Calidad

Presentar alternativas de
nuevos productos

Optimizar la entrega de
producto
Quejas de cliente

Asegurar la disponibilidad de productos de
Alto valor agregado para nuestros clientes y consumidores en la calidad, cantidad
y oportunidad requerida, al menor costo posible , en un ambiente laboral adecuado
De control y seguridad, con el desarrollo de nuestro
Personal.
Perspectiva Cliente
MAPA OBJETIVO INDICADOR METAS


Introducir nuevos
productos

Presentar una variedad
mas amplia de
productos a los clientes
y consumidores


# de prod. Introducidos exitosamente
x 100
# de productos introducidos



95 %


Optimizar la entrega de
producto


Eliminar los recortes de
produccin


Producto entregado
x 100 %
Producto pedido


100 %



Quejas del cliente


Disminuir quejas por
defectos de producto


# de quejas al mes


3
Perspectiva Proceso
MAPA OBJETIVO INDICADOR METAS


Nuevos Productos

Presentar al rea de
produccin
alternativas de nuevos
productos


# de propuestas presentadas al mes


3

Optimizacin de la
produccin

Reducir bajas de
produccin

Prod. Real
x 100%
Prod. Terico


3%

Optimizacin del
mantenimiento

Reduccin de fallas
durante produccin
Tiempo de interrupcin por falla mecnica

(tiempo. Prod.- tiempo falla)
100- x 100%
Tiempo de produccin


0.8 %


Calidad

El producto cumpla
con las
especificaciones
tcnicas durante la
calificacin del
producto


# prod. Calificado #prod. rechazado
x 100%
# producto calificado


100%
Perspectiva de Organizacin
MAPA OBJETIVO INDICADOR METAS


Capacitacin
Del
personal
Personal de produccin conozca
Proceso y operacin de equipos



Personal de mantenimiento
cuente con conocimiento
tcnicos requeridos por
maquinas y equipos de planta
# de operadores
capacitados


# de Tcnicos
capacitados

Lograr un 100% de
operarios
capacitados

Lograr un 100% de
Tcnicos
capacitados



Mejora de clima laboral

Incrementar la
satisfaccin laboral

% de satisfaccin de
empleados


90% de satisfaccin
laboral
Incrementar la
cooperacin entre
reas de
mantenimiento y
produccin
Personal de produccin
presente propuestas de
mejoras de equipos al
rea de mantenimiento


# de propuestas realizadas
x 100%
# de propuestas presentadas

Lograr un 100% de
satisfaccin
Perspectiva proceso
OBJETIVO: Reducir fallas durante la produccin
INDICADOR: Tiempo de interrupcin por falla mecnica
META: 0.8 %
PLANDE ACCIN:
Capacitar al personal Tcnico en el curso de PLC

Optimizar el mantenimiento
Formato de plan de accin
Plan de accion: Capacitar al personal Tecnico en el curso de automatizacin por PLC
Proposito: Optimizar el mantenimiento , reduciendo el tiempo de paros durante la produccion
Indicadores: Meta Fecha
Tiempo de interruccion de produccin por falla mecanica
0.80%
Act. Descripcin Ouput Resp. Inicio Fin
1 Cotizar cursos a institutos superiores ARR
2 Publicar presentacion del curso ARR
3 Preparar el aula ARR



COMPROMISOS: FIRMA



VALIDACIN
Nombre: Jefe de Mantenimiento Firma: Fecha:
Diagrama de rbol
1 er. NIVEL 2 do. NIVEL 3 er. NIVEL
1.1.1 Seleccionar presupuesto via fax 1
1.1.2 Elegir la mejor opcin economica 2

1.1 Solicitar curso de
capacitacin
1.1.3 Solicitar la aprobacin al Gerente de
Mantenimiento la opcin elegida
3
4
1.1.4 Solicitar el curso a la institucin educativa 5
6
1.2.1 Seleccionar al personal para asistir 7
1 Curso de capacitacin en PLC al
personal Tecnico de planta 1.2 Publicacin del curso
1.2.2 Consultar con el personal la opcion de fecha de
inico del curso
8
9
1.2.3 Realizar las invitaciones 10
1.2.4 Distribuir las invitaciones 11
12
1.3.1 Solicitar presupuesto de alquiles de computadoras 13
1.3 Preparacin del aula 1.3.2 aprobar presupuesto 14
1.3.3 Instalar las computadoras en el aula de capacitacin 15
1.3.4 Inicio del curso 16
Diagrama de Gantt
ACTIVIDADES
DIAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Seleccionar presupuesto via fax
Elegir la mejor opcin economica
Solicitar la aprobacin al Gerente de Mantenimiento
la opcin elegida
Solicitar el curso a la institucin educativa
Seleccionar al personal para asistir
Consultar con el personal la opcion de fecha de inico
del curso
Realizar las invitaciones
Distribuir las invitaciones
Solicitar presupuesto de alquiles de computadoras
aprobar presupuesto
Instalar las computadoras en el aula de capacitacin
Inicio del curso