QUE ES LA GERMINACION?

Es el proceso de obtencin de alimentos de una

forma natural.
COMO SE OBTIENE?
Poniendo en contacto una semilla con humedad
y calor adecuado.
QUE SUCEDE?
Que su valor nutricional aumenta, generando
un germinado.

QU PASA DURANTE LA GERMINACION?
-Mediante la absorcin de agua la semilla aumenta de tamao
multiplicndose por : 2, 4, 8, 16, (segn semillas).
-El contenido nutricional cambia,mejora y aumenta.
-Las sales minerales de las semillas se trasforman , en cidos
algunos de los cuales imprescindibles para el cuerpo humano.
-El contenido proteico es mas fcil de asimilar. Las grasas se
trasforman cidos grasos y el almidn en maltosa y dextrina,
azucares mas simples, que exigen menos esfuerzo al aparato
digestivo.
-Se sintetizan gran cantidad de enzimas, fermentos y vitaminas,
sobre todo vitamina C, multiplicndose hasta por diez.
-Se forma la clorofila.

CUALDADES DE LA GERMINACION
Si disemos un hipottico valor nutricional y energtico a
una semilla de 100, al molerla se quedara en 10. Pero si la
germinamos pasara a 1000 e incluso 10.000.
-Rebaja el ndice de colesterol malo.
-Tonifica el sistema nervioso.
-Capacidad desintoxicante.
-No genera cido rico.
-Hace desaparecer el cansancio, dando vitalidad.
-No engorda, apenas si tiene caloras, tienen las justas , por
ejemplo: 100 gramos de germinados de soja solo tienen 30
caloras, son buenos para la dietas, sacian el apetito.


ES UNA BOMBA NUTRICIONAL

-Representa la tcnica mas efectiva para aportar a nuestro organismo
energa vital concentrada.
-Tienen el gran poder revitalizante y regenerativo nicos, que poseen
las plantas en su crecimiento.
-Ayudan a mantener y reparar la salud depurando el organismo.
-Debido a sus propiedades nutricionales evita la formacin y
desarrollo de enfermedades.
-Es un alimento funcional natural, tiene concentrada las vitaminas y
minerales (como si fuera una pastilla).


SANEAN NUESTRO CUERPO POR DENTRO

-Se multiplican y sintetizan gran cantidad de enzimas,vitaminas , se
liberan los minerales hacindolos mas bio-disponibles y asimilables.
-Son muy ricos en vitaminas: A, B, C, E. Minerales: calcio potasio,
magnesio, fsforo, hierro, selenio y zinc.
-Estas vitaminas y minerales son importantsimas para un buen
desarrollo fsico y mental.
-Tomando habitualmente germinados, nuestro organismo estar
equilibrado y nos evitara pasar por la farmacia.



LOS GERMINADOS EN LA COCINA
Los germinados son sabores concentrados y pueden consumirse
tal cual (previo lavado).
-En ensaladas
-Acompaando, carnes y pescados.
-La imaginacin del cocinero.
Nunca se cocern los germinados, pues la coccin les quita su
capacidad de alimento vivo, su potencial de enzimas, vitaminas y
sustancias biolgicas, reducindolo prcticamente a cero.
-Cuando se usa como alimento una fuerza de vida es liberada y
suministra energa, agregando nuevo vigor y vida. Por lo tanto los
germinados deberan ocupar un imprtate lugar en nuestra
cocina.



VENTAJAS

-Se ofrece la garanta de vegetales frescos de primera calidad
(estn vivos hasta masticarlos).
-Al germinar el volumen de las semillas aumenta
considerablemente.
-Estn libres de insecticidas y pesticidas (sin necesidad de abonos).
-Se producen con semillas ecolgicas certificadas y agua mineral.
-Son los alimentos mas sanos y menos contaminados: si un grano
germina es que tiene la calidad suficiente para hacerlo.
-Su riqueza enzimtica facilita la absorcin por el organismo.
-Se almacena y transporta fcilmente sin estropearse


PRINCIPALES SEMILLAS EN LA GERMINACION
-Alfalfa de mesa: Sabrosa y crujiente, es de las mas ricas y
completa, en vitaminas y minerales, contiene los aminocidos
mas importantes.
-Soja mungo: es rico en protenas y vitaminas, tiene sabor
refrescante.
-Fenogreco: tiene un sabor fuerte que permite realzar toda clase
de platos, son beneficiosos para el hgado y ejercen un efecto
estimulante en todas las funciones digestivas. Tiene fama por
sus virtudes afrodisacas.
-Girasol: son ricas en protenas y grasas insaturadas con una
alimentacin a base de germinados de girasol nos podemos
desarrollar perfectamente alcanzando niveles fsicos y mentales
extraordinarios. Es el alimento perfecto para el ser humano.