Falta nutriente, falta sade

Como j vimos, sabemos que os nutrientes, tais como vitaminas e minerais,

no atuam somente na nutrio dos indivduos, mas tambm desempenham
papis especficos fundamentais, colaborando para o bom funcionamento do
corpo humano de uma maneira geral.

Cada nutriente possui uma determinada funo no organismo. Quando h
deficincia de determinado nutriente, no h somente m nutrio, mas
problemas relacionados com a funo daquele nutriente.


Estaremos discutindo as doenas relacionadas s
vitaminas e minerais mais comuns e os alimentos
fontes de cada nutriente que evitam o
aparecimento de tais patologias.


A resposta para muitos eventos que acontecem
em seu corpo est na sua alimentao.








Anemia Ferropriva

caracterizada pela deficincia de ferro no organismo. Cerca de 50% das
gestantes e crianas brasileiras de seis meses a dois anos possuem esta
anemia. O ferro um mineral que est presente nas hemoglobinas - clulas
sangneas que atuam no transporte de oxignio no sangue. Sintomas da
deficincia incluem cansao generalizado, apatia, palidez e falta de nimo
para as atividades dirias.

Aes do Ministrio da Sade para reduzir os casos de anemia incluem a
obrigatoriedade da fortificao da farinha de trigo e de milho com ferro e
cido flico e a distribuio em postos de sade de suplemento de sulfato
ferroso.

Para evitar a anemia ferropriva importante a ingesto de alimentos ricos
em ferro como carne bovina, frango, peixe, ovos, feijo, lentilha e vegetais
de folha verde escura como espinafre, agrio e rcula.


Raquitismo e Osteomalcia

Essas duas doenas esto relacionadas com a deficincia de vitamina D,
responsvel pelo aumento da absoro de clcio pelo organismo, fortalecendo
ossos e dentes. Esta vitamina est presente em alguns alimentos de forma
varivel como leite, gema de ovo, fgado e leos de peixe, porm a fonte
mais importante de vitamina D ocorre atravs da luz solar.

No organismo, a luz solar sintetiza vitamina D

e por isso essas doenas ocorrem principalmente em pessoas que no tem
contato com a luz solar.

Beribri
uma doena causada pela deficincia de tiamina ou vitamina B1. rara
porque so vrias as fontes alimentares de tiamina, como carne bovina, aves,
gema de ovo, peixe, leguminosas, pes e cereais enriquecidos, leite, frutas e
hortalias.

Os sintomas so confuso mental, neuropatia, taquicardia e insuficincia
cardaca. mais freqente em alcolatras e em pessoas que possuem uma
dieta base somente de cereais refinados que no so enriquecidos com
tiamina.



Escorbuto
O escorbuto a deficincia de vitamina C, uma doena rara, cujos
sintomas so hiperceratose folicular, gengivas inchadas e inflamadas,
pele seca, perda de cabelo, alm de boca e olhos secos.

Ocorre mais em alcolatras, pessoas que no consomem frutas e vegetais,
idosos com dietas muito limitadas e pessoas gravemente doentes.
Os alimentos fonte de vitamina C so frutas ctricas como laranja, acerola,
limo, abacaxi, alm de tomate, morango, pimento, repolho, goiaba,
batata, kiwi e outras hortalias.


Pelagra

Doena causada pela deficincia de niacina, tendo como sintomas:
fraqueza, falta de apetite, dermatite, confuso mental e diarria. Essa
vitamina constituinte de vrias coenzimas que esto presentes em todas
as clulas do corpo.

uma doena rara porque vrios alimentos so fontes dessa vitamina
como carnes, aves, peixes, vegetais, frutas, amendoim, leite, ovos e
leguminosas como feijo e lentilha.
Anemia Perniciosa

Este tipo de anemia ocorre devido deficincia de vitamina B12, uma
vitamina do complexo B. Essa vitamina est presente em alimentos de
origem animal como fgado, leite e derivados, ovos, peixes, carnes e por isso
pode ocorrer em pessoas vegetarianas restritas ou quando h ausncia de
fator intrnseco uma substncia presente no estmago necessria para a
absoro dessa vitamina.


Deficincia de Vitamina A

A deficincia de vitamina A est relacionada com afeces oculares, como a
cegueira noturna, xeroftalmia (um quadro ocular grave) e, tambm, a
alteraes cutneas e maior susceptibilidade a infeces.
No mundo, a deficincia de vitamina A um problema de sade pblica,
atingindo cerca de 50 milhes de crianas, segundo dados da OMS.

Os alimentos ricos em vitamina A compreendem vegetais de folha verde
escura, frutas de cor amarelo-alaranjado e vermelho, como mamo, goiaba,
alm de batata, fgado, carnes, leite e derivados, batata-doce, cenoura,
abbora, gema de ovo, entre outros.


Se a alimentao for adequada, a sade estar presente em todas as
fases da vida

Em cada fase da vida h uma demanda energtica e nutricional diferente, de
acordo com a necessidade orgnica.
Em estados de doena, a necessidade nutricional muda e requer um cuidado
alimentar diferenciado.

Infncia
At os 6 meses de idade, indiscutvel a importncia do aleitamento materno
exclusivo pois fornece todos os nutrientes importantes para o beb, alm de
anticorpos e outras substncias fundamentais. Com o passar dos meses e
anos, a criana vai conhecendo e experimentando todos os alimentos, sendo
essencial que a me j comece a incentivar uma alimentao equilibrada
criana.
A infncia a fase inicial onde ocorre a formao e crescimento. A
alimentao nessa etapa essencial para um crescimento e desenvolvimento
adequados.
Nesta fase importante respeitar horrios e refeies a serem realizadas. A
criana deve comer cereais, verduras, legumes, carnes, leguminosas e frutas.
Os pais no devem estimular o consumo de guloseimas e alimentos de baixo
valor nutricional. Lembre-se que os filhos so o reflexo dos pais, e isso
ocorre tambm na alimentao.

Se a alimentao for adequada, a sade estar presente em
todas as fases da vida


Em cada fase da vida h uma demanda energtica e nutricional diferente, de
acordo com a necessidade orgnica.
Em estados de doena, a necessidade nutricional muda e requer um cuidado
alimentar diferenciado.

Adolescncia

Na adolescncia ter uma dieta balanceada tambm fundamental, pois as
necessidades nutricionais nessa fase so maiores. importante tomar
cuidado, pois os adolescentes muitas vezes desejam ter um corpo magro e
fazem qualquer coisa para consegui-lo, quase sempre sem orientao de um
profissional da sade, o que pode levar a deficincias nutricionais e
transtornos alimentares como bulimia nervosa e anorexia nervosa, por
exemplo. Os pais devem estar atentos e procurar sempre a ajuda de um
profissional de sade.

Os adolescentes geralmente comem muitos lanches, sem verduras
e ricos em gordura. O consumo de frituras, doces e refrigerantes pode ocorrer
em excesso. Estes e outros maus hbitos alimentares so freqentes nesta
fase.
Por isso muito importante estimular uma alimentao saudvel diariamente
e explicar porque h esta necessidade.

Alm de ter uma alimentao equilibrada, com o consumo de todos os grupos
alimentares, podemos enfatizar o consumo de clcio, mineral importante para
a formao do esqueleto, o ferro para o desenvolvimento muscular,
esqueltico e endcrino e o zinco, contribuindo para o crescimento e a
maturao sexual do adolescente.


Adultos

A fase adulta a fase da manuteno, sendo tambm muito importante ter
uma alimentao adequada. Talvez essa seja a
fase mais difcil, pois depende dos hbitos alimentares adquiridos, fatores
culturais, financeiros, entre outros. Apesar de tudo isso,
se deve pesar a importncia de uma alimentao saudvel tanto para o bom
funcionamento orgnico, como preveno de doenas
e melhor sade quando idoso.


Idoso

Nesta fase, a alimentao alm de nutrir, poder tratar determinadas doenas e
proteger o organismo. Devem ser levados em conta alguns fatores, como:
estado de sade fsico, mental e emocional, hbitos alimentares anteriores,
alteraes na capacidade de mastigar, deglutir, digerir e absorver os alimentos,
etc. Pode acontecer tambm uma reduo no paladar e do olfato.

Conforme a pessoa vai envelhecendo, as suas necessidades de energia vo
diminuindo, porm, por outro lado, a necessidade dos nutrientes vai
aumentando. Por isso, deve-se priorizar alimentos
de alto valor nutricional.

Podemos perceber que muitos idosos deixam de comer alimentos mais
consistentes, optando por outros de consistncia pastosa, como sopas, chs,
torradas, etc. importante estimular a mastigao e o consumo de uma dieta
completa e balanceada. Caso o idoso tenha algum tipo de doena necessrio
ter um acompanhamento individual, com aporte nutricional adequado.

No geral, importante consumir alimentos de grupos variados, na
consistncia adequada, conforme a capacidade que o idoso tenha
de mastigar os alimentos. Alm disso, comer de forma fracionada, evitando
assim a sensao de empanturramento.

Outro ponto a ser ressaltado, o consumo de gua, muitos
idosos no sentem sede ou no desejam beber lquidos devido
a incontinncia urinria, podendo correr riscos relacionados a desidratao e
problemas renais.



Para memorizar:


Se a alimentao for adequada, a sade estar presente em
todas as fases da vida.