JENNIFFER BUITRAGO CASTELLANOS

NUTRICIONISTA-DIETISTA
DIRECCION MUNICIPAL DE SALUD
CRCULO VICIOSO DE LA
DESNUTRICIN
MADRE
DESNUTRIDA
RECIN NACIDO
DESNUTRIDO
NIO
DESNUTRIDO
ADULTO
DESNUTRIDO
ADULTO CON SOBREPESO,
OBESIDAD Y ALTO RIESGO
DE ECNT
MORTALIDAD
INFANTIL Y
PREESCOLAR
Qu son las Guas Alimentarias?
Son una herramienta educativa que orientan a la
poblacin sobre el consumo de alimentos, con el
fin de proveer un completo bienestar nutricional.
Son una forma prctica de alcanzar las metas
alimentarias de un pas.
Las Guas Alimentarias son: Dinmicas,
temporales, flexibles,
Qu buscan las Guas Alimentarias? :
Contribuir al fomento de estilos de vida
saludables.
Contribuir al control de las deficiencias o excesos
en el consumo de alimentos.
Reducir el riesgo de las enfermedades
relacionadas con la alimentacin, a travs de
mensajes comprensibles que permitan a
nivel individual y colectivo, realizar la
mejor seleccin y manejo de los alimentos.
A quin van dirigidas las Guas Alimentarias?
A personas sanas, con nfasis en la prevencin de las
carencias nutricionales como son:
La desnutricin,
las deficiencias de micronutrientes: especialmente hierro
y vitamina A
La malnutricin y como consecuencia:
sobrepeso, obesidad, hipertensin arterial, diabetes
mellitus,
enfermedades cardiovasculares.
Cul es el Propsito de las Guas Alimentarias?
Promover el consumo de alimentos saludables,
variados y culturalmente aceptados.
Reforzar hbitos alimentarios deseables para
mantener la salud.
La promocin de una alimentacin
saludable
PROBLEMA OBJETIVO GUA ALIMENTARIA
La mayora de las gestantes
no conoce su peso
pregestacional ni acude
oportunamente al servicio
de salud, para que se le
identifiquen sus riesgos
prevenibles
Lograr que las mujeres
comprendan la
importancia de
conocer su estado
nutricional y de
identificar los riesgos
prevenibles para ella y
su hijo desde el inicio
de la gestacin
1. Acuda el control
prenatal desde el inicio
del embarazo
El bajo peso al nacer y el
retardo en el crecimiento
intrauterino se asocian con
deficiencias neurolgicas y
mentales del nio, de alto
costo para la familia y la
sociedad
Prevenir el bajo peso
al nacer y las
consecuencias para el
nio o nia y la familia
2. Inicie el embarazo en
buen estado nutricional
PROBLEMA OBJETIVO GUA ALIMENTARIA
El consumo entre
las gestantes y
madres en lactancia
de lcteos,
hortalizas,
verduras, vsceras,
pescado y
leguminosas secas
es bajo, lo que se
asocia con baja
adecuacin de
nutrientes.
Orientar y motivar a las
gestantes y madres en
lactancia sobre las
caractersticas de la
alimentacin recomendada
durante estos periodos y
mejorar la biodisponibilidad
de los nutrientes de la
alimentacin, orientando la
combinacin y preparacin
de los alimentos en el mbito
familiar
3. Consuma una
alimentacin variada y
suficiente durante el
embarazo y la lactancia.
PROBLEMA OBJETIVO GUA ALIMENTARIA
Deficiencia en el
consumo de hierro,
calcio y con presencia
de anemia en el 29%
de este grupo.
Prevenir las
deficiencias de
micronutrientes en las
gestantes y madres en
lactancia y sus
consecuencias.
4. Consuma los suplementos
nutricionales de calcio, hierro
y cido flico suministrado en
el control prenatal.
Adolescentes que
presentan bajo peso
para su talla y edad
gestacional, situacin
asociada con bajo
peso al nacer, retardo
en el crecimiento y
desarrollo en el recin
nacido.
Disminuir gestaciones
en adolescentes y las
consecuencias de la
gestacin precoz para
la madre y el nio.
5. Evite el embarazo antes de
los 18 aos.
PROBLEMA OBJETIVO
GUA
ALIMENTARIA
Se desconocen las ventajas
que lactar ofrece a la madre y
en alguna medida las
ventajas de la leche materna
Promover la lactancia
materna como el mejor y
nico alimento durante los
primeros 6 meses de vida y
con alimentacin
complementaria adecuada
hasta los 2 aos.
6. Amamante, por
su salud y la de su
hijo o hija.
Violencia contra la mujer en el
hogar, falta de apoyo de la
familia y la sociedad, para que
las mujeres puedan cumplir la
misin de ser madres,
amamantar a sus hijos y
cumplir simultneamente todas
las dems funciones
inherentes a la condicin de
esposas y madres.
Lograr que las gestantes y
madres en lactancia reciban
el apoyo del esposo o
compaero, de sus familias y
de la sociedad, para que
sientan que la
responsabilidad de ser
madres es compartida y
apoyada.
7. Comparta la
responsabilidad
del embarazo y la
lactancia con su
pareja y su familia.
GRUPO DE
ALIMENTOS
GESTANTES
MADRES EN
LACTANCIA
CANTIDADES
EQUIVALENTES
1
Trimestre
2 Y 3
Trimes
tre
Numero de Intercambios al da
1. Cereales,
races,
tubrculos y
pltanos
7 7 8
pocillo de arroz
cocido.
1 Plato de sopa de
harina de trigo o avena o
maz o cebada.
1 arepa o pan o
envuelto de maz.
2 calados
1 pocillo de pasta.
2.
Hortalizas,
Verduras,
Leguminos
as verdes
2 2 2
pocillo de auyama o 1
zanahoria mediana o
remolacha, 1 tomate, 1/
pepino
1 pocillo de verduras:
espinaca, acelga, lechuga,
repollo, col, guacas.
2 cucharadas soperas de
arveja o frjol.
GRUPO DE
ALIMENTOS
GESTANTES
MADRES EN
LACTANCIA
CANTIDADES
EQUIVALENTES
1 Trimestre
2 Y 3
Trimest
re
Numero de Intercambios al da
3. Frutas
4 4 4
pocillo de uchuvas o
una tajada pequea de
pia.
banano, naranja o
toronja.
1 mandarina grande o
pera o mango o manzana
2 guayabas o curubas o
duraznos o 1 maracuy o
granadilla medianos
1 pocillo de papaya o
fresas o moras
2 pocillos de patilla o
meln.
GRUPO DE
ALIMENTOS
GESTANTES
MADRES EN
LACTANCIA
CANTIDADES
EQUIVALENTES
1
Trimestre
2 Y 3
Trimest
re
Numero de Intercambios al da
4. Carne,
vsceras,
pollo,
pescado,
huevo,
leguminosas
secas.
2 2 2
1 pedazo mediano de
carne de res o ternera o
hgado o pescado.
1 pernil o pierna o
pechuga de pollo.
2 cucharadas de atn
enlatado.
de pocillo de frjol o
lenteja o garbanzo seco
preparado.
1 huevo o una sopa o
colada de bienestarina o
colombiarina equivalen a
porcin de alimentos
de este grupo.
GRUPO DE
ALIMENTOS
GESTANTES
MADRES EN
LACTANCIA
CANTIDADES
EQUIVALENTES
1
Trimestre
2 Y 3
Trimes
tre
Numero de Intercambios al da
5. Leche,
kumis,
yogur,
queso
2 2 3
1 vaso o pocillo de leche
o kumis o yogur
1 tajada grande de
queso descremado o 1
pequea de queso con
crema
6. Grasas
8 8 8
1 tajada de aguacate o 1
trozo pequeo de coco.
1 cucharada de man,
ajonjol, linaza,
almendras, o 1 de
crema de leche
1 cucharadita de aceite
vegetal o mayonesa
GRUPO DE
ALIMENTOS
GESTANTES
MADRES EN
LACTANCIA
CANTIDADES
EQUIVALENTES
1
Trimestre
2 Y 3
Trimes
tre
Numero de Intercambios al da
7. Azucares
y dulces
5 5 5
2 cucharadas de azcar
morena, bocadillo.
1 panelita de leche o
cocada o 1 cucharada de
mermelada o arequipe.
1 cucharada de miel o
melado de panela.
GRUPO DE
ALIMENTOS
GESTANTES
MADRES EN
LACTANCIA
CANTIDADES
EQUIVALENTES
1
Trimestre
2 Y 3
Trimes
tre
Numero de Intercambios al da
Base de la alimentacin de los colombianos aportan el 50% de las recomendaciones
diarias de caloras para la poblacin colombiana.
pertenecen a este grupo:
RAICES, TUBERCULOS y PLATANOS:
papa, patata, bore yuca, arracacha : hartn
verde y maduro, guineo,

CEREALES:

INTEGRALES: cebada, trigo, avena,
quinua, centeno, maz y sus productos:
panes integrales, pastas integrales,
harinas integrales, granolas, crispetas

PROCESADOS: harinas, cuchucos, panes
blancos, harinas blancas, cereales par el
desayuno.

Carbohidratos, Vit B1,
Biotina, Fsforo
Vit B6,
Magnesio.
Vit K, Magnesio, Cobre,
Fsforo
Zinc
Fibra insoluble
Promover el habito del consumo de este grupo.
A este grupo pertenecen:

AMARILLAS: Zanahoria, auyama,
calabaza, mazorca tierna,

ROJAS:, tomate, pimentn

VERDES: acelga, espinaca, berros,
brcoli, col, repollo, lechuga, apio

VIOLETA: berenjenas, remolacha,
repollo

BLANCAS: cebolla cabezona, junca y
puerro, ajo, coliflor, cetas,

Vit. A Vit. A
Vit. A, fibra
insoluble
Vit. C, Acido Flico,
Vit E, Zinc
Vit. B6, Acido Flico,
Magnesio, Potasio
Vit. C, Vit K
Vit. C,
Manganeso
Vit. K, Potasio,
Calcio
Vit. K, Hierro,
Promover su consumo al natural en lugar de jugos colados.
A este grupo pertenecen:
AMARILLAS: naranja,
mandarina, pia, papaya,
melocotn, meln, uchuvas,
maracuy, pitahaya, banano

ROJAS: tomate de rbol, fresas,
uvas, sandia, guayaba, manzana

VERDES: limn, ciruelas, kiwi,
pera.

VIOLETA: uvas, moras
Vit. A Vit. A
Vit. A, fibra
SOLUBLE
Vit. B6, Acido Flico,
Magnesio, Potasio
Vit. C,
Vit. C, CHOS.
Potasio, Cobre
Vit. C, Acido Flico,
Zinc
Aporte importante de hierro y protenas de alto valor biolgico.
A este grupo pertenecen:

LEGUMINOSAS SECAS: frjol,
lenteja, arveja, garbanzo y habas.
MEZCLAS VEGETALES:
Bienestarina, carve y Colombiharina
HUEVOS: de gallina, codorniz
CARNES: de res, cerdo, pollo,
pescado.
Vit. A
Vit. A, Acido
Flico
Vit. A, fibra
SOLUBLE
Vit. B6, Acido Flico,
Magnesio, Potasio
Vit. B1 Vit. B2
fsforo, CHOS
Potasio, Vit D, yodo,
calcio, Cobre,
selenio, protenas
B12, Hierro
Potasio, Zinc,
Cobre
Aporte en calcio y por la necesidad de incrementar su consumo por su aporte de
calcio til para el crecimiento y desarrollo de los nios y para prevenir la
osteoporosis.
A este grupo pertenecen:
Leches: entera, descremada,
deslactosadas
Yogur y Kumis: enteros,
descremados con cultivos
prebiticos.
Leches acidificadas: Kefir
Quesos enteros o descremados y
cuajada.
Vit. A
Vit. A,
Vit. A,
cultivos
probiticos
Vit. B2 fsforo,
CHOS
B12
Vit. B6, Magnesio
Vit D, calcio,
selenio, protenas
Estimular el consumo de grasa de origen vegetal, disminuir el consumo de las de
origen animal.
A este grupo pertenecen:
Semilla oleaginosas : Ajonjol,
man, linaza, almendras, nueces,
aguacate y coco.
Aceites: oliva, girasol, colza,
canola, palma, soya, maz y mezclas.
Margarinas, Mantequillas
Vit. Liposolubles y
Grasas
Vit. Liposolubles y
Grasas
Vit. Liposolubles y
Grasas
Fuente energtica, disminuir el consumo de azucares simples por su asocio con
las enfermedades crnicas
A este grupo pertenecen:
Panela y miel
Azucares: azcar blanca, morena
Postres y pastelera
CHOS SIMPLES,
algunos minerales
DE CRCULO VICIOSO A CRCULO
VIRTUOSO
MADRE
DESNUTRIDA
RECIN NACIDO
BIEN NUTRIDO
RECIN NACIDO
BIEN NUTRIDO - SEGUNDA
GENERACIN
NIA BIEN
NUTRIDA
MADRE BIEN
NUTRIDA
MEJORAMIENTO
DE LA
NUTRICIN