Definicin

Compuestos orgnicos que al igual que

los micronutrientes se necesitan en
pequeas cantidades y solo para
algunas clulas.

Vitaminas
Aminocidos
Purinas
Pirimidas


A pesar de que la mayora de los M.O.
pueden producirlos, a veces es
necesario introducirlos en el medio de
cultivo
EFECTOS AMBIENTALES
TEMPERATURA (BAJA ALTA T)

PH (ALTO BAJO)

EFECTOS OSMTICOS

OXGENO

NUTRICIN
TEMPERATURA
El patrn de crecimiento se ve profundamente influenciado por la
temperatura. La temperatura a crecimiento ptimo permite el
crecimiento ms rpido de las bacterias durante un perodo de
tiempo, usualmente entre 12 y 14 horas. La temperatura
mnima de crecimiento es aquella temperatura menor a la cual la
especie puede crecer. La Temperatura de crecimiento
mximo es la temperatura mayor en la cual el crecimiento es
posible. Los microorganismos se dividen en 3 grandes grupos en
base a su preferencia de rango de temperatura.
Sicrfilos son capaces de crecer a 0C menos
Los sicrfilos facultativos o sicrotrofos son
aquellos organismos que pueden crecer a 0C,
pero crecen mejor a una temperatura de entre 20
a 30C
Los termfilos son bacterias que crecen a una
temperatura ptima sobre los 45C
Los termfilos facultativos crecen a una
temperatura ptima entre 50 a 60C
Los termfilos extremos crecen a una
temperatura mayor de 90C
pH
En la mayora de las bacterias el
crecimiento ptimo es entre 6.5 y 7.5. Muy
pocas bacterias crecen a un pH menor de
4.0. Sin embargo, las bacterias
clasificadas como acidfilos son tolerantes
a la acidez, un ejemplo es Thiobacillus
thiodans que crece a un pH ptimo de
entre 2.0 a 3.5.

Presin osmtica
Los microorganismos requieren agua para su
crecimiento, adems para obtener nutrientes de
sta. Una presin osmtica alta causa prdida de
agua y plasmlisis de la clula, por lo que se utiliza
este fenmeno para conservar los alimentos ya sea
aadiendo sal o azcar, lo que previene el
crecimiento bacterial. Sin embargo algunas bacterias
se han adaptado a altas concentraciones de sal, a
stas se les conoce como halfilos extremos. Por
otro lado, los halfilos facultativos no requieren
una alta concentracin de sal, pero pueden crecer
hasta una concentracin de 2%. Otras bacterias
pueden tolerar hasta un 15% de sal.
Elementos trazas
Otros elementos como hierro, cobre,
molibdeno y zinc son requeridos por los
microorganismos en pequeas
cantidades. Usualmente tienen funcin
de cofactores.
Oxgeno
No todos los microorganismos necesitan 0
2,
sin
embargo, muchas formas de vida requieren
oxgeno para llevar a cabo respiracin aerbica.
Los microorganismos que utilizan oxgeno
molecular son llamados aerbicos. Estos se
clasifican en aerbicos obligados que son los
que requieren oxgenos molecular para vivir, y
los aerbicos facultativos los cuales utilizan el
oxgeno molecular cuando est presente, pero
en su ausencia continan su crecimiento por la
va de fermentacin o respiracin anaerbica, un
ejemplo es Escherichia coli
Por otro lado tenemos los anaerbico
obligados que necesitan ausencia de oxgeno
molecular para crecer y donde este
generalmente es txico, un ejemplo es el
gnero Clostridium. Estos microorganismos
obtienen el tomo de oxgeno molecular del
agua. Tambin se observan
microorganismos anaerbicos
aerotolerantes los cuales no utilizan el
oxgenos molecular para su crecimiento, pero
pueden tolerarlo. Los microaeroflicos slo
pueden crecer en concentraciones de oxgeno
molecular menor a las encontradas en el aire

Factores orgnicos de
crecimiento
Estos son compuestos orgnicos
esenciales que el organismo no puede
sintetizar, aqu se incluyen las
vitaminas, los amino cidos, las purinas
y las pirimidinas.
Medios de cultivo
Es un material nutriente preparado para el
crecimiento de microorganismos en el
laboratorio. Un medio
quimicamente definido es aquel donde su
composicin qumica exacta es conocida.
Un medio compleio es aquel donde su
composicin exacta vara de un lote a otro, ya
que este medio esta hecho de nutrientes como
extractos de levaduras, carne, partes de plantas
o protenas digeridas. Hay medios especficos
para crecer anaerbicos, es estos se utiliza un
ingrdiente reductor como tioglicolato de sodio,
que se combina con el oxgeno molecular
disuelto para eliminarlo del medio
Tambin hay medios selectivos, stos medios
en particular proveen nutrientes que ayudan al
crecimiento y predominancia de un tipo particular
de bacterias, y a su vez inhibe que otros tipos de
microorganismos estn presentes, un ejemplo de
estos es el medio para crecer la
bacteria Neisseria gonorrhoeae. El Medio
diferencial nos permite diferenciar entre varios
tipos de bacterias al incorporar a ste ciertas
substancias como sangre, sal, tintes y otros. Si
inoculamos el medio con bacterias que destruyen
las clulas rojas mientras que otras bacterias no
destruyen este tipo de clulas, podemos
diferenciar unas de otras en el mismo medio.